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重生之私房菜(穿越重生)——食物巨塔

时间:2018-04-19 15:05:10  作者:食物巨塔
  其实说来说去,就是周锦俊借着他们家和苏家有合作关系,就开始肆无忌惮地经常跑过来骚扰苏执。苏执警告过他一次,不过周锦俊没听。后来苏执直接就把周锦俊的行为告知了周承易,周承易直接就下令让人送了周锦俊去外国,苏执也得了几个月的安定。
  就是不知道这个周家小少爷,怎么突然又跑回了国。
  按苏执说的,他大概是背着周家大少偷偷跑回来的。唐蔺点点头,周家大少在,周锦俊就掀不起什么妖风。如果被周承易知道周锦俊回国了,一定会有后续收拾他的动作。
  苏执解释了一遍周家的情况后,就开始看起了乔秘书刚才送来的文件。唐蔺在一旁看着他越皱越紧的眉头,问了句:“怎么?”
  苏执说道:“我们苏家餐饮业一直相对薄弱,这一块的蛋糕虽大,但是一直没有吃下。这两年来,其他公司都聘请了外国厨师加盟,大力推广着西式用餐。”
  苏家百年来一直推崇中菜,但是随着厨艺大赛的发展,中菜已经好几年没得过冠军,人们开始把目光放到了西菜上面,尤其是西点。
  现在甚至有些餐饮巨头,开始广招得过厨艺大赛冠军的国家的厨师,华国的很多大厨不得不也跟着学起了西方菜式。
  看完文件,苏执叫了乔秘书进来。
  乔秘书推了推眼镜,说道:“这个星期,又一位大厨辞职跳槽到了夏家餐饮去,夏家餐饮请了上一届的厨艺大赛冠军,亚尔弗列得。夏家公开表示,只要是加入他们餐饮业的厨师,都将得到亚尔弗列得的指导。”
  苏执的眉头紧皱着,双手握着,一副沉思的样子。
  唐蔺也在旁边听着,上届厨艺大赛的冠军吗,亚尔弗列得,真的有那么厉害?
  苏执:“知道是什么样的指导吗?”
  乔秘书沉吟道:“据调查,就是很普通的厨技指导。但是因为亚尔弗列得的冠军光环,还是很多人加入到夏家去,毕竟这是第一个厨艺大赛冠军愿意提出指导的人。”
  “嗯。”苏执说道,“中午饭在苏家餐厅解决,到时我们在看看情况。”
  唐蔺在他们谈话的时候,掏出手机搜索起了亚尔弗列得这个人的资料。一搜,资料蜂拥而至涌了出来,看起来这人似乎还挺厉害的。
  亚尔弗列得,今年只有22岁,是个英国人。资料上有他的照片,是个五官很立体,很有英国风的男人。长相很英俊,不过看起来似乎不是个爱笑的人,照片一张张看下去,都是面无表情,双目冰冷的样子。
  唐蔺看过他的照片后,开始看起他的介绍。亚尔弗列得,曾经被英国女王邀请共进晚餐,晚餐由他经手,获女王大力的赞赏。英女王还在媒体面前称颂过他,称其为英国首屈一指的大厨。
  除了给英女王做过佳肴,这个亚尔弗列得还被英国很多富商政界人士邀请过,在上层人士的风评很高。这些之外,后面还有一大串是这个亚尔弗列得参加过的比赛和得过的奖项。看起来,就像个得天独厚的天才和被上帝照顾的宠儿。
  长得帅,还有钱,一度被誉为全英国女士最想嫁的男人首列。
  唐蔺手指一划,又回到了资料最上方,那张最大的照片上。照片上的人那双深蓝色的眼睛仿佛透过屏幕直直看了出来。唐蔺低喃道,亚尔弗列得,天才吗?
  ……
  中午,乔秘书开的车,唐蔺跟着他们来到了苏家旗下的一家中式餐厅。餐厅位于闹市,从外看布置就很中国风,古韵味十足。门口站着一男一女,女生穿着旗袍,而男生则是唐衫,两人面容都很精致,站在那里,对着进店的客人露出浅浅的笑容,让人心情一下子就愉快了起来。
  进到店内,大厅摆放着一扇精美,绣着腾龙驾雾的屏风。转过屏风,就是露天的木雕回廊,回廊每隔一段距离设有包厢,包厢里有扇半截图案各异的窗棱架子。透过窗棱架子可以看到外面露天的地方有个龙抬头设计的假山喷泉,鲤鱼湖泊。回廊另一角是内室大堂,齐齐整整地布置着一套套旋转餐桌,周围的墙上还挂了一幅幅的中国山水画。
  唐蔺他们随意选了个可以看到假山的套间,套间是半开放的,透过窗棱可以看到对面。此时,他们房间正对面还是空的,还没有客人。
  唐蔺环顾了一下,就收回了目光。
  苏执说道:“这家餐馆主营宫廷菜肴,和满汉全席有些类似。”
  唐蔺:“蒙古亲藩宴,古乐半宴,焚香入宴这些?”
  苏执摇头:“你说的都是很传统的满汉全席,但是现在真正会做的人是极少数的,我们这里做的大都是经过改良的。”
  唐蔺点点头,说道:“传统满汉全席真的很少吗?”
  苏执道:“对,就连会做这些的人,都不能保证能把108道菜都做出来。你说的蒙古亲藩宴还好,后面的千叟,九百,节令宴这些,据我所知,华国暂时能做的不超过三个人。而这三个人年纪应该都快过百了,近十年也不知道去了哪里。”
  唐蔺沉默,他一直跟着唐老爷子在唐家村,只埋头学做菜,却是不怎么了解厨师界的事。
  乔秘书的电话响了起来,他说了一声,就推门走了出去。
  唐蔺琢磨了一下,说道:“如果,我是说如果,有人会做这108道满汉全席,那么华国在厨艺大赛得奖的几率大吗?”
  苏执看着他的眼睛道:“很大。”他说,“我觉得起码有七八成得冠机会。”
  唐蔺道:“我……”
  唐蔺这话还未说完,乔秘书就推门走了进来,唐蔺刹住了接下来要说的话,苏执疑惑地看了他一眼,唐蔺只是笑笑,并不打算继续开口。
  乔秘书茫然地回到座位,难道自己又打扰了自家老板和老板娘了吗?
  作者有话要说:
  架空架空架空,不要深究
 
 
第44章 
  苏执问过唐蔺, 点了佛跳墙、黄焖鱼翅、王府烧鹿筋,清宫万福肉等几道菜。菜很快就被服务员捧了上来, 宫廷菜看起来都很古雅,色香味形器都颇为讲究, 看起来就很富有美感。宫廷菜最大的一个特点就是“浓汤厚味”又不失“软糯清雅”。且宫廷菜做工极其复杂, 比如吊汤。吊汤用料繁复, 要按照不同的菜式加入不同的香料, 又要以不同的时辰炖煮,只有经过这样,汤的味道才会浓厚甘醇。
  唐蔺吃了一口最靠近自己的佛跳墙,佛跳墙原料有十几种, 目视所及普通人大概都能看到里面有海参,鲍鱼, 蹄筋, 花菇,墨鱼。除了这些外,应该还有鹌鹑蛋,瑶柱等等材料。文火煨制了十几个小时的高汤, 味道醇厚鲜美。
  唐蔺搅了一小碗喝完后,又接了一碗。然后才夹起佛跳墙其他材料吃起来, 相比起汤,其他的就稍微逊色了些, 但是瑕不掩瑜,这菜却是不错的。
  尝了佛跳墙, 他又接着尝了苏执夹过来的其他菜,时不时低头靠近苏执发表一下自己的意见。苏执听得很认真,默默把他说的话都记在了心里。
  乔秘书坐在靠门附近,离他们稍微有点距离,大概是努力不让自己成为唐蔺和苏执身边的电灯泡。
  乔秘书瞅了瞅苏执细心给唐蔺布菜的样子,心里有点惊讶,他们家老板看来真的很喜欢老板娘啊,跟在老板身边这么久,他还是第一次见老板给人忙活。
  三人吃了一会,菜下去了一半。唐蔺拿了杯白开水润了润喉,视线从窗棱往外看去,绕过假山,落到了对面的房间。
  原本空无一人的房间,正好推门进来了三个人。一个是这里的服务员,另外两个是金发蓝眼的外国人,一男一女看起来像是对情侣。
  这对外国情侣进到屋子时应该是打量了一下房间的布置,然后很随意地坐到了位置上,翻看起了菜单。外国男人指着菜单的菜式像是在询问服务员问题,服务员说完后,那个外国女人凑近外国男人嘀嘀咕咕不知道说了啥,外国男人又对着服务员说了些话。
  唐蔺离他们有点远,看不清三人的表情,但是莫名觉得似乎他们的气氛有些僵硬。服务员又说了几句话,外国男人好像犹豫了下点了点头,那个服务员才退了出去。
  正当唐蔺想收回视线的时候,那个外国男人的眼睛正好朝着他这边看来。外国男人大概也看到了他,似乎还瞪了他一眼,才收回了目光。
  这个外国男人脾气看起来并不是很好。唐蔺心里想到。
  乔秘书擦了擦嘴,见唐蔺和苏执也吃得差不多后,问道:“老板,要不要叫主厨过来一下?”
  现在餐厅的主厨,原本应该是副主厨,原来的主厨跳槽后,一时半会,只能升任副主厨。在苏家每家餐厅,主厨都会有三个,底下会有十多个副厨,但是这一个月来,每家餐馆下都有或多或少的主厨相继请辞,也不顾违约,赔了违约金后,其中大部分跳到了夏家,另外一部分则是去了其他餐厅。
  尤其他们今天来的这家店,三个主厨直接都找了下家,这个月的营业额直线下滑。苏家餐饮业也遭受了一次重创。虽然苏家商业中心并不在餐饮业,但是也不能袖手旁观自家产业化作一堆泡沫。
  苏执:“叫过来吧,顺便把经理也叫来。”
  乔秘书点点头,掏出手机打了个电话,打完电话跟苏执道:“他们等会就过来。”
  大概过了十五分钟,唐蔺已经喝了三杯茶水,依然没见到这家餐厅的厨师和经理。乔秘书频频看了好几下手表,眉头都皱了起来。苏执沉着脸,不知道想什么。
  唐蔺放下茶杯,视线又转到了窗棱外面,这次他没有特意去看对面的外国人,但是视线晃过的瞬间,他看到了对面似乎正在发生争吵。
  那对外国情侣正和餐厅的人吵架。餐厅的人看穿着,似乎有个好像是厨师?
  唐蔺指了指对面,问道:“那边是不是出了什么事。”
  苏执和乔秘书听他这么一说,往前靠了靠,朝窗棱外面看去。
  乔秘书的脸都黑了,说:“是我们的经理和副厨。”
  苏执:“过去看看。”
  苏执说完,唐蔺就和乔秘书站了起来,三人快步走出房间。当他们走到对面的时候,就看到有几个服务员正站在外面帮忙着杜绝其他客人的围观。
  似乎闹得还挺大的,唐蔺望了望纷纷朝着这边看过来的客人。这个包厢外,就是大堂,大堂此时坐着好些客人。他们这边动静还挺大,那些客人频频朝这边伸着脖子,有些好奇心重的,直接就走到了门口想要瞻望一下。
  乔秘书抓过旁边的一个服务员,急问道:“发生了什么事?”
  这个服务员本来不想搭理他,但是转头看到乔秘书的样子后,大概是知道他的身份,就开口说道:“里面的外国客人一来就问我们能不能做满汉全席,我们解释了一番,说我们这主要是非传统宫廷菜,他们开始也没说什么,就让我们上菜,后来上菜后尝了几口,就污蔑我们欺骗消费者,说我们这里的宫廷菜都是什么鬼,这么难吃。”
  “后来我们劝了一下,客人依然不依不饶,张口闭口都是赔钱,感觉像是来砸场子的。我们无法,就叫来了保安,然后那个外国女人说她是今年厨艺大赛的评委,说要见我们的主厨,我们只能通知了经理和主厨过来。”
  乔秘书听了回头看了一眼苏执,苏执朝他摇了摇头。
  唐蔺则是眯了眯眼,透过人群看了看里面正坐在一边喝着茶,神态骄傲的外国女人,厨艺大赛的评委?
  “她真的是那什么的评委吗?”
  苏执瞥了眼那个外国女人,说道:“身份是真的。”
  这个外国女人好像叫堤安,看起来似乎很年轻,但是其实已经四十岁。为人十分自傲,别看她现在安安静静的样子,转过头就能把你骂个狗血淋头,说话很毒舌。在上一届厨艺大赛上,她也当了评委,从她的评判看来,似乎本人十分看不起中华菜。对于华国选手颇为严厉和刁钻。
  虽然她为人不怎么样,但是在她年轻时,她曾获得厨艺大赛的冠军,她不仅做菜手法了得,还有条金舌头,品过的菜点评起来毒辣又颇为有理。虽然对中华菜带着浓厚的主观色彩,但是厨艺大赛曾经还出现过对中华菜赞不绝口的评委,在那时候也受过一些优待,所以对这个叫堤安的女人,虽然中国选手不太喜欢,却也不能说什么。
  唐蔺摸摸下巴,没想到这个堤安还真有点料。
  “不过一个厨艺大赛的评委特意跑过来这里,真的只是简单的找茬吗?”
  唐蔺的话让苏执沉默了一下,苏执说道:“大概是卖了个人情。”
  “夏家?”乔秘书问道。
  苏执:“暂时不知道这个堤安和夏家有没有来往,但是看她现在的样子,似乎想要把事情闹大。”
  在三人说话的时候,包厢里传来了那个外国男人的一阵怒骂,围观的人忽然惊呼了一声。唐蔺推开人一看,发现餐厅的经理被对方推倒在地,撞到了墙上。幸好经理栽倒的方向是左边,而不是右边。因为右边放着一个青花瓷,他如果撞过去,可能会推倒青花瓷,从而使自己受伤。
  苏执也推开人群走了进来,乔秘书跟在他身后,对着门边的服务员说道:“去跟其他人说,今天所有客人打五折,让他们受惊了。”
  说完,乔秘书也不看其他人,招呼保安把人赶出去,把包厢门直接带上,杜绝了被客人继续看热闹。
  堤安挑眉,似乎有些意外在这里见到苏执,不过她很快就露出了一副笑脸,捧着茶杯举了举,说道:“没想到今天竟然还能看到苏总裁,看来是个LUCKY DAY啊。”
  苏执面无表情,看着站起来一脸歉意望着自己的经理,问道:“没事?”
  经理摇摇头道:“没事,老板。”
  苏执点点头,才回头看向堤安,道:“不知道堤安女士,今天闹这一出是为了什么?”
  堤安喝了一口茶,单手撑着一边脸,笑道:“闹?苏先生,这个用词我可不是很喜欢。”
  “哦。”苏执说道,“难道堤安女士觉得这不是闹吗?”
  苏执这话说的很直接,堤安大概是没想到他一点都不委婉,脸色终于有点破裂,不过很快她就重新整理了自己的表情,笑着摇晃着茶杯,仿佛就像摇着高脚杯一样,优雅地笑道:“苏先生,我们可没闹。我的小男朋友喜欢中华菜,今天特意带他过来,只是没想到,你们这里的菜这么不合我们的胃口。”
  堤安说道:“听闻苏家一直推广中式料理,现在这样看来,倒是让人有些失望啊。”

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