|
“我哪有，嘤嘤嘤，你污蔑我。”宗财低头把头埋在曹湄肩窝，呼气道。
“我说你今天怎么那么奇怪？信不信我一拳一个嘤嘤怪。”曹湄发觉今天曹湄实在是不正常，跟掉包了似的。
“哎呀，这不是过年了吗，我外公可能要我回家过年，你怎么办？”宗财有些闷闷不乐道。
要是曹湄有亲人还好办，可是曹湄现在只是孤身一人，宗财有些心疼。
“就这样啊，以前我不也是一个人过年。”曹湄嘴上显得很无所谓，心里怎么想的，却还是没有表露出来。
两人突然沉默。
宗财抱紧曹湄，心里有些难受。
该怎么办呢？然后怎么做？
不知道。
只能抱紧眼前人。
曹湄安心靠在宗财怀里，闭目养神。
无需言语，不须动作，陪伴就好。
以后的日子还长着，珍惜眼前才是最重要的。
曹湄觉得休息够了，起身走向厨房。
“你中午没吃饭吧？我去给你下碗面。”曹湄头也不回地说道。
宗财点点头，说了声好。
曹湄也就想下一碗简单的面，把面煮好放一旁的冷水泡着，然后用生抽和蚝油开汤，煮个蛋，放一些肉，烫几片生菜。
飞快做好，端到宗财面前。
宗财哧溜哧溜吃完，一如既往赞叹曹湄做的超好吃。
然后然后然后，两人就像以前该干嘛干嘛。
第68章
自从两人谈论完过年的去向以后, 似乎都变的没有时间黏腻, 宗财公司事情也变得多了起来, 苏白店里也很忙，连一点点温存的时间都没有给曹湄和宗财剩下。
每个人都行色匆匆，似乎都有事要办, 可是当曹湄忙完以后，又变的迷茫起来。
自己又该做些什么呢？还是一个人，敲敲打打补补。
明后天就是除夕夜，苏白也把店给关了, 把钥匙交给曹湄，约定明年看情况决定日期再开张。
顺便把曹湄的工资给结了, 还提前包了大红包。
曹湄过年绝对是有很多钱用的。
宗财今天也打电话给自己要回老家过年了。
剩下曹湄一个人在家里。
过年的零食曹湄每天买一点, 现在也是买齐了。
现在干什么好呢？
烤火看电影吃零食？
好在还有一只哈士奇陪着自己。
曹湄和哈士奇一起烤着火, 还算是温暖。
摸着哈士奇软软的皮毛, 曹湄感觉到手心的温暖和实在。
好想吸狗。
想做就做，曹湄把脸埋进哈士奇的侧面，感受哈士奇的身体。
哈士奇嗷呜嗷呜扭动几下也不做什么了。
吸完, 曹湄就把哈士奇给抱进了怀里。
看了会电影, 简单吃一点, 玩玩手机，时间很快就过去了。
宗财不在，自己也不是很想用心做饭，就随便做了几个家常菜。
厨师有时候需要做东西给自己吃的话，可能不是那么有动力。
一个人实在没事可做, 曹湄给哈士奇盖好被子，自己回房睡去了。
——————————————————————
第二天曹湄很反常起了个大早。
换是以往，肯定要睡懒觉，但是今天曹湄不知道怎么回事，就是很早醒来就睡不着了。
赖了会床，还是不情不愿地起了床。
洗漱完，给哈士奇喂了狗粮，然后自己出门转转菜市场。
其实菜市场已经不开门了，曹湄去的是一个社区性质的小市场，就随便买买，让自己好歹也吃吃年夜饭。
一个人也要守岁也要吃年夜饭的，不然太寂寞了。
曹湄基本上就是看到什么买什么。
挑挑拣拣也是买了一堆东西，家里没人在等自己，曹湄悠悠哉哉地走着。
街边已经没有什么行人，大概是回家过年了。
以前自己是怎么过年的？
远去的记忆是那么模糊，也许就像今天一样给自己做一些好吃的？
曹湄脑子空空的，就这么走回了家。
进入厨房，曹湄稍稍回了神，安心下来，打算做自己喜欢的菜。
没注意，买了一大袋冻翅根，可以做鸡翅了。
那就做四盘鸡翅。
一个可乐鸡翅，一个番茄烤鸡翅，一个曹湄秘制鸡翅，还有孜然鸡翅。
先把鸡翅解冻，解完后，在鸡翅的两面斜切两道口子。
然后热水下锅，去除血水。
焯水完，凉一凉，然后分成四份。
其中两份用生抽、蚝油和蒸鱼豉油来腌制入味，另外两份直接放一些葱姜料酒去腥腌制。
等个几分钟，曹湄开始做鸡翅。
跟以前一样，小火慢煎，然后倒入可乐，慢慢焖，汁收的差不多，就出锅。
接着是曹湄自己的秘制鸡翅，只不过把可乐换成了生抽、蚝油和蒸鱼豉油的混合酱汁。
焖一会，看汁收的可以了，就出锅。
番茄烤鸡翅其实就是抹上番茄酱，放到微波炉里烤制，同时这边锅子开始煎鸡翅，孜然鸡翅不能想真正的烧烤一样，只能半煎半炸，炸的差不多，就把油倒出来，撒上自然和辣椒粉。
看着餐桌上四盘颜色各异的鸡翅，曹湄心里有些泛着苦味。
一个一个尝过去，味道也不各不相同，可乐鸡翅一如既往地甜的腻人，番茄烤鸡翅是酸的，秘制鸡翅可能是汁烧糊了，有些苦，孜然鸡翅是辣的。
酸甜苦辣倒是齐了，同一个东西也有不同味道，生活也是，人也是。
宗财什么时候回来？
曹湄不想去联系宗财，微信或者是短信找他。
那样会显得自己很懦弱，曹湄不想这样。
已经故作轻松无所谓，那就不要再去示弱，那样很丢人。
曹湄食不知味，却又这么想着。
把饭碗里不多的饭吃完，放下筷子，又去了沙发上窝着。
这次连哈士奇都没有过来。
估计可能还在吃午餐。
把沙发上的抱枕抱进怀里，下巴轻轻靠在抱枕上，火炉很温暖，把脸映成昏黄一片。
这沙发确实是见证了曹湄和宗财每天相处的日常。
今天是除夕，家家都很热闹，曹湄听见隔壁房子里人声鼎沸，像是在办酒席。
自己是不是无事可做？
不对，过年本来就不用做事。
烤火炉太温暖，暖烘烘，让曹湄直接在沙发上睡着了。
睡了一下午，曹湄被热醒。
天已经黑了，热了热饭菜，曹湄简单吃完，继续窝在沙发上。
沙发上时曹湄觉得尚且舒服的地方了。
掏出手机，还是没有任何新消息提醒。
要不要给宗财发一句除夕快乐呢？
春晚也开始了。
看了会还是很无聊。
又不知道该做什么了。
曹湄不想给宗财发除夕快乐。
宗财为什么不给自己发？
不问问自己今天吃了饭吗？
都不想自己吗？
曹湄内心很难受。
就像烤了会火，突然停电，身体感觉格外的冷。
曹湄今年格外讨厌过年。
过年真真是最无聊的事情。
没有之一。
曹湄开着电视和电灯，直接上楼睡觉去了。
哈士奇看看曹湄，摇了摇脑袋，继续趴在火炉边，这是一只安静的哈士奇。
第69章
大年初一, 曹湄被鞭炮声吵醒, 几乎家家户户都在放鞭炮。
该是拜年的时候, 曹湄印象里自己已经很久没有拜过年了。
这种众人皆闹我独静的感觉还是挺棒的。
神清气爽地洗漱完，曹湄突然很想弄一场一个人的狂欢。
昨天的年夜饭是很凄惨，那今天补一场吧。
看了看厨房的地上和冰箱里的食材, 仔细在脑海中思考所有菜品的组合。
粗略地定下一个菜单。
有虾就做一个椒盐大虾，猪血和豆腐可以做一个龙脂猪血，芋头和猪肉可以有炸芋头肉丸子，过年应该要吃鱼的吧, 寓意年年有余，曹湄不喜欢吃鱼, 但是开胃鱼头王还是吃的, 家里没有鱼, 待会想办法去外面买一个鱼头, 之前的豆腐如果剩一点的话，可以加一个麻婆豆腐， 要不要杀一只鸡来吃？曹湄有些纠结。
之前苏白让自己去拿食材的那个人好像挺厉害的, 打电话过去看在苏白的面子上, 给自己杀了一只鸡和一条鱼, 曹湄去拿的时候不停谢谢那个人。
有了鸡可以炖着吃，也可以炒着吃，到时候看自己怎么做吧。
苏白的朋友还真是厉害。
要做这么多菜还是有些累。
曹湄给自己鼓劲，定定心神，开始处理食材。
这虾好像是昨天买的, 特意挑了大一些的，今天刚好可以做，曹湄很喜欢吃虾。
先把虾头去掉，去掉虾壳，尾巴留着，用刀刨开背部，取出虾线。
然后准备一些配料，葱打结，其余的葱切成葱花，辣椒切一半去籽，再切成很细碎的颗粒，蒜也切成很细碎的颗粒，洋葱切粒，一点点洋葱粒就可以了。
接着去腌渍虾，腌渍之前冲洗一下，放入料酒，葱结，一点点盐，放一些姜，腌渍十分钟。
然后开始操作芋头肉丸子，把芋头去皮，隔水蒸熟，这边开始剁肉，剁成肉末以后，加盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油和香油，腌制拌匀备用。
芋头蒸好以后，用勺子捣碎成泥状，放进之前腌制好的猪肉末里，顺着一个方向，搅至上浆。
放一边开始操作下一道菜的食材。
鱼头是切好的，曹湄直接洗干净，在肉厚的地方切上花刀，然后捏了把盐上去，一些味精，葱姜，蚝油，生抽，白酒，蒸鱼豉油，最重要的就是小米椒，一定要把小米椒给铺满鱼的身体。
放好调味料以后，放一旁腌制。
鸡也是切好去了内脏的，曹湄对苏白朋友的好感度又上升了。
鸡炖的话应该会更香，曹湄想了想，打算用鸡炖一个五圆炖鸡，剩下一点鸡胸肉还能做一个宫保鸡丁。
先把湘莲熬煮十多分钟，干桂圆肉，枸杞，红枣泡水备用，然后把鸡肉沸水下锅焯水捞出，加入盐。
另起锅，加入水，莲子，红枣，枸杞，冰糖，一起熬煮。
指尖斩掉，翅尖，鸡腿关节处开口弯曲，待会好放入砂锅，一共蒸三个小时。
熬煮好以后，把鸡放入砂锅，倒入之前熬煮的莲子，红枣，枸杞，冰糖，最后弄几个鹌鹑蛋，一起放入砂锅，凑齐五圆，然后去蒸，先把鸡蒸了，鱼比较容易蒸，最后放。
接着是宫保鸡丁，鸡胸肉先切成丁，切丁之前可以用刀砸一些刀痕在鸡肉上，方便入味，加入一点点盐，水淀粉，切完如果还有水分，就需要加一些干生粉，一点酱油腌渍。
生姜去皮切成指甲片，青红椒去籽对半切成小块，蒜也切片，切一点葱节，一些干辣椒，花生米备好。
一点点盐，味精，白糖，白醋，酱油，水淀粉，水，香油，葱节，一起放入碗里调成酱汁。
这里暂停一下，再转而去处理豆腐，豆腐切成块即可，然后姜切粒，蒜切粒，葱花，酸菜洗净切粒，拧干水分在切，剁细一点比较好。
曹湄将猪血切片，然后等锅里的水烧开之后放入猪血焯水，捞出，把锅洗净，加油，加入酸菜，干辣椒粉，温油小火炒，加入姜末，蒜末，清汤，一点点酱油，盐，白醋，看了看颜色不够深的话，曹湄又加了一点点酱油，把浮沫倒掉，加入猪血，盐，味精，麻油，出锅加入葱花，这道菜就出锅了。
擦了擦额头的汗，曹湄觉得有些累，一个人一大早开始做一大桌菜，还是要体力好一点，曹湄有些撑不住。
缓了缓，继续开始做菜。
把另一些豆腐切块放置，冰箱里的牛里脊去筋，平刀切片，再改刀成丝，曹湄在刀上冲了些水，方便切，切完丝再之后再切成肉末，一定要切，不然牛里脊颗粒的原汁会流失，而且颗粒的口感会更好一些。
大蒜拉刀切丝，再切成末。花椒拍碎，豆瓣酱切碎。
开锅下水，放入盐，酱油，等水开之后放入豆腐焯水，去掉豆腥味，煮完之后豆腐和水一起放入碗里让豆腐入味。
曹湄用烧开的热油滑锅，放入牛肉粒炒酥，再放入花椒炒一会，接着豆瓣酱，干辣椒面，豆腐，稍微翻炒一下加水煮，和豆腐高度持平。
不是翻转一些锅，然后看汁收的差不多，这时才加入味精，水淀粉，尾油，香油，大蒜丝粒，翻炒一下就可以出锅了。
一道汤菜一道烩菜，两道了。
应该可以开始炸虾。
之前腌制好的虾沥干水分，抓一点干生粉去挂糊。
锅内放入半锅油，等油温升高大概是六成温度的时候，曹湄把虾上上下下全部挂一下糊再放入油锅炸制，当油温升高时把锅移开炸制，捞出以后，等油温升高时再复炸一遍。
锅里少许油，把之前切好的配料除葱花之外放进去，加味精，一点点盐，一起编香，捞出的虾倒入，椒盐撒到上面，放入葱花和香油，虾就可以出锅。
椒盐是曹湄自制的椒盐，就是花椒和盐一起炒的，花椒之前要炒干拍碎，虽然麻烦了一点，但是用起来，味道还是比较实在的。
炸完虾，接着继续炸芋头肉丸子。
曹湄用冷水打湿自己的左手，然后左手抓起一把肉末，用虎口将肉末碾挤处肉丸子，挤好的丸子依次放入油锅中，全部进油锅以后，就可以将火开至中火，等到肉丸表面微微金黄色，这就熟了。
曹湄全部捞出来，然后又丢进一半进行复炸，复炸过后的肉丸会更脆一点。
稍微颜色深的放下面，金黄色的肉丸放上面，这么一摆倒也是很好看。
算算时间，可以把鱼头放入蒸笼里和鸡一起蒸。
这时炸完丸子后的油倒入倒入油缸里，留一些油，四成油温，切好的鸡丁丢进去炸一下就出锅。
留底油，放姜，炒出香味，再放入蒜，干辣椒，青红椒，一点点盐，味精，鸡丁，还有之前的酱汁滑炒，芡汁不够可以再加一点点，翻炒出香味时，出放入花生米，接着出锅。
38/39 首页 上一页 36 37 38 39 下一页 尾页 |
