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开业前一天，两人过来把材料放下，便开始做准备工作，看二楼腾了出来就住下了，免得第二天早起赶过来。
“苗大哥，你可会做馒头卷子包子”
“自然是会的，不过很少做这精细的麦粉的”
“没事，都是一样的，咱们家主要卖着精麦粉的馒头花卷白菜包子和玉米面掺麦粉的窝窝”
“那我现在去发面，让寒峰去剁馅儿，他剁馅儿可细了”
“好，头一天咱不做太多，每样就两层笼屉”
苗泽说了句没问题，便拿了几个大瓷盆去发面了
开业当天不到卯时，五十只处理好的鸭子刘宁如约送到，夏清明结了钱给他，跟他道了谢，刘宁说了些恭喜的吉祥话，便走了
因为在家做了多次，所以罗小寒很是有把握又有两个孩子帮着烧火，很快那汤锅里就泛出香辣味儿。
那边俩夫夫已经活好面开始包包子弄花卷，两个四层的大笼屉放在锅里很快就被摆满
把鸭子的各部件按大小放入三口大锅里卤，这里面有一锅是没放辣的，但是味道也很香浓
天亮的时候，厨房里各种香味迎面扑来，特别是那麻辣香味儿，飘到街上，好多人伸着脖子闻，看到蒙着红布的匾额知道这家店是今天开业的，于是都想看个新鲜。
“宋大哥，因着今天是开张所以要早起，以后咱们只做中午下午的时间，就不用起这么早了”
“就算这早上无人吃辣，但是咱们卖些包子馒头稀粥不是也是一笔进项么，要不这一上午店不是浪费了么”苗泽道
“苗大哥有心，如果你们不怕早起受累，自己就把这早饭做出来卖，每月交些租金和用掉的米面钱就好，其他收入你们自己挣得辛苦钱，可自己留着”
“可以么”苗泽他们不怕辛苦，只想攒够钱先给两个孩子脱了奴籍“这有什么不可以的我收了房租米面钱，你们只挣辛苦钱，还给店里免费招揽客人，这不是很好么”
苗泽听完转头，眼睛亮晶晶的看着宋寒峰，宋寒峰点点头，眼中也满是欣喜“那以后这早餐，我们就包下了”苗泽道
罗小寒点点头“只是别累着了孩子”
“放心，这个我们夫夫两个也能做，不会累到孩子的”
快开张的时候，小满也过来了，为了看看自己写的那块匾额，当初小寒让他写的时候，他很是惊喜了一阵子，在别处练了好久，才敢写到白纸上，最后罗小寒还让他落款，小满又紧张羞涩的盖了印章写了自己的字在上面，看起来像模像样的。
都写完后，罗小寒很是满意，并说道，以后麻辣鸭的店要开遍全国，所有的店都要用这样统一匾额，做完匾额后还把小满写的那张白纸认真的收了起来。
吉时一到，夏清明就点燃了一挂炮仗，引得很多人都驻足观看
夏清明点燃鞭炮后就站到了一边，罗小寒上前道：“各位乡邻，今天本店开张吉日，多些大家来捧场，你们一定疑惑我这小店是做什么的”说着跟夏清明一边一个，拉下蒙着匾额的红布，麻辣鸭三个字便露了出来，那匾额是深深的古铜色，匾额镶铜，暗金的字体，小满又用了比较沉稳的字体，颇有古味儿。
徐高阳联合几个关系还好的酒楼老板都书了店名送了花篮过来摆在两边，看起来很是热闹
“我们店呢主要做鸭肉，还卖馒头包子，和一些水酒，价格不贵，给过路的做工的乡邻们提供方便”
“好”徐高阳在后面起哄叫道，其他人不明情况也跟着喝彩起来
罗小寒忍住笑意“今天凡是进到本店的客人有一个算一个，每人送一只鸭掌，一百只，送完为止，所有酒菜都打八折”
徐高阳又跟着喝彩，大家也都鼓掌
“除此之外，早上我们也卖些馒头包子粥和小菜，欢迎大家光临”
这次不用徐高阳喝彩，大家自发的就鼓掌了
“现在大家请入内，尝尝我们的鸭肉可好”罗小寒简单说完就站在门口邀请客人进门，但是大家还是多有踌躇，徐高阳跟人群中几人使了使眼色，那几个穿着普通的人便大摇大摆的进到店里，陆续的有几个不差钱的或者没吃早饭的也都跟了进去。
店里墙上贴着一大张红纸，上面写着菜名和价格，一目了然，整鸭一百五十文，鸭身一百文，鸭头十文，鸭腿三十文，鸭脖十文，鸭掌两文一只，鸭肠三十文一份，鸭胗鸭心都是二十文一份，馒头包子跟街上价格都一样。
店里有一个小柜台，三排，十八张长方形桌子，在桌子上一角还刻有数字排序，每桌四个椅子，比起那些放大方桌的店，多了一丝新鲜，这也是罗小寒叫木匠单做的桌子，可以节省地方，把小店的韵味显得十足。
先进来的徐高阳派来的人看了看价格说道“除了这整鸭，确实不甚贵，十文钱就能尝尝这肉味，老板两只鸭腿一份鸭胗，三个馒头，三个包子”
听到他如此说，那些觉得贵的便不好意思说话，有的叫了鸭脖子，有的叫了份鸭心加上两个馒头，有钱的便叫了鸭腿吃。
小满拿着罗小寒做的记菜单把每桌要的什么都记好了，交给柜台，罗小寒去后面吩咐宋寒峰他们往外按桌送餐，因为都是做好的，所以很快东西就都上全了，送的鸭掌也送到了每桌上
有人刚吃一口便辣的嘶了一声，赶紧咬了口馒头或喝粥，冲淡嘴里味道后，仔细品了一下，竟然还想吃一口，特别是那鸭内脏有韧劲却又入味的很，越嚼越香，真是让人辣的流泪也不舍的吐出来。
“大家有不习惯吃辣的这边还有不辣的，大家可以换”
众人断断续续表示，还是辣的有劲儿，好吃
徐高阳见了冲他们眨了眨眼，继续留着泪吃鸭胗，这平时恶心的内脏，怎么就变得这么好吃呢，一会带一只鸭子回去给夫郎吃，夫郎又怀了孩子害喜总是想吃辣的。
早上这些人走了之后断断续续又来了几人便沉寂下来了，罗小寒忙去后厨道：“宋大哥，你们快快吃饭，中午怕是人不会少”
吃完饭之后，罗小寒便让他们把所有卤好的肉都按分类捡到木桶里，汤也都舀到木桶里。
“为什么要捞出来啊”宋子乐不解问道，捞出来就凉了还好吃么
“因为这是铁锅，不捞出来，时间长了怕是要生锈，这鸭肉卖的就是这个初劲儿，不能总用小火炖着，烂了就不好吃了，所以捞出来，等晾凉了会更好吃的，到时候小乐儿在后厨尝尝，不过你还小别多吃”虽然罗小寒已经考虑到这里人嗜辣的程度降低了辣味儿，但依旧怕小孩子吃坏了胃口。
“苗大哥，这蒸锅的火小小烧着就行，别让馒头凉了”
“我省得”苗泽看他哄自己孩子毫无隔阂嫌弃之意，处处为孩子着想，心里又暖了几分，心中不知念了多少次，菩萨保佑他们一家了
“对了，刚写记菜单这个是我当家的弟弟，叫夏小满，还有个妹妹夏小雪，等回来见吧，你们见了叫小满小雪就行”
“好，小满写字真是漂亮，我虽不认得，但是能看出来”苗泽羡慕道“我家寒峰上过两年学，孩子也认识几个字，店里忙时，让他们帮忙写记菜单也行的”
“那太好了，小满马上要去考秀才，今天也只是来看看，苗大哥觉得谁合适，便让谁去写这记菜单吧”
“考秀才”苗泽听了，眼中满是羡慕之情
罗小寒心中也心疼两个小孩小小年纪卖身为奴，想着等一阵子，他们若真的不错，便是送两个孩子上学又如何，只要他们记得这恩情，都是帮自己以后铺路。
不能怪他把所有事情都看的如此功利，小满想走官路，夏清明一身本事不可能一辈子做个富贵商人，若以后他还要去走回老路，他只能支持，保证他们兄弟在朝安稳，无后顾之忧才好，当然，他自己也会努力，做个锦朝第一商人，有钱到所有人都不敢惹他才好。
中饭和晚饭时候，人果然又到一个高峰，所有馒头包子花卷都卖完了，苗泽又加紧和面烙了大饼才把这一天度过去，辣的鸭肉除了几只整鸭，其他的也卖光了，罗小寒看没人吃不辣的，把那所谓的五番的重新放到辣汤里卤了卤还都卖光了。
作者闲话：
第六十七章 小满考试
那鸭子鸭身有的人觉得贵，罗小寒便半只半只的卖，销路也是不错。
中午过了，罗小寒就看出苗头来，立刻让夏清明去下磨村再定了五十只明天卖，夏清明的马终于有了用处。
“清明，还有一个问题，这汤现在春天可能无事，但是如若到了夏季，一天就馊了，就不能像以前考虑的那样一锅老汤能用几天了，剩下的肉也会坏，所以咱们必须弄个小的冰窖”
这里原本店面也是做吃食的，所以后院角落倒是有个储藏用的小窖，只是里面没有冰，现在这个季节也不到卖冰的时候。
“只要夏天有卖，现在必定有存，我去问问就好，你先让宋大哥他们把窖里腾出来”
“好”罗小寒听他说的确定，自己心也放下了
那窖有两段台阶，里面大概五六平米的地方，怕是以前也是用来存放东西的，里面堆了一些破旧的木箱坛子“把木箱拆了当拆，坛子洗干净了看看能不能用”苗泽看到上来帮着收拾
罗小寒和两个孩子也帮着把东西放到墙角去，那窖口在角落，那窖却挨着井近，又在地底，所以也是很是凉爽，下面收拾完之后罗小寒感受一下，心又放下些，就算暂时买不到冰，这里面也能存放食物一到两天
过了一会儿，夏清明回来，他找到卖冰的人，只不过，今天夏天未到，每年那冰都能节节涨价，按平时价格，那人不肯卖，夏清明回来问罗小寒，能不能用高价买些冰。
“乱世未过，冬天的时候那些卖冰人惶惶不可终日，怕是没心情囤冰”
夏清明点头“是有几家卖冰为生的人没有囤冰，我找了好几家才找到一家有的，所以赶忙回来问你”
“所以这冰价今年夏天会更是高，而且问晚了怕是也没有了，现在花一二百两银子买冰好过以后有钱买不到，而且现在咱们也算是急用，就去买了吧，这冰可是能食用的”
“从河中取出，不可食用”
罗小寒叹息一声，回屋给他拿了钱，夏清明骑着马赶去买冰了，不一会，四车的冰便被送来，罗小寒让他们在窖里用冰四周竖着放了两层厚，窖里底部摆上三层，当个台面，其实这冰该是横放效果好一些，但是冰少，三面墙只能竖着放了。
“能坚持几个月，今年冬天，咱们自己找人凿些冰存着就好”
四车冰二百两，这在夏天也算是高价了，心疼的罗小寒整夜没睡好觉，明明冬天一来就想着要做吃食的，为什么不记得早早存冰呢都是现代思想作怪，有些东西总觉得理所当然，不知这些事在这里都是要费大力气才能办到的
“别想了，今天一天就卖了五十只鸭子和所有面食，纯利润也有三两多银子了，这冰钱几个月就回来了”
夏清明给他盖了盖被子，拍了拍他，罗小寒不敢动了，心烦意乱的躺到天刚亮，就起来了，夏清明知道，家里钱这段日子花的流水一样，罗小寒心里有点慌。
“小满，这段日子委屈你了”吃早饭时候，罗小寒有些愧疚的开口，因为他们一天在铺子上，小满在家读书，饭也吃不合适了，还得忙着喂骡马喂鸡。
“这有什么大哥哥夫自去忙，家里有米面菜肉，我又不是不会做，亏不了自己的”
“还有几日该启程去开元考试了吧，到时候大哥送你去”
“好”
吃完早饭，两人便骑马去镇上了，骡车留给小满用，免得小满有什么急事寻他们找不到车
他们到了没一会儿，刘宁就赶着车送鸭子来了，昨天帮着杀鸭子杀到了半夜，但是也挣了不少铜板，这送来一趟，夏清明也会多给些车钱。
“夏大哥，日后你们若如此生意好，我就每天给你们送鸭子过来，如有增加再去通知，不用日日过去，村里知道你这需要鸭子数量多，都来问我，可怎么回”
夏清明点点头“只要重量达到小寒说的要求，便收，你会看鸭子，千万莫让那老病的混了进来”罗小寒收鸭子多是要三斤左右的，还未长老的鸭子，平时去买十五文钱左右一斤，他们去村里收五十文一只，倒也算是价宽了一些
“夏大哥放心，必然不会让人坏了你们生意”
“这些钱拿去收鸭子，还是五十文钱一只杀一只五文，你送来之后不算车钱，我们六十文钱收”
“夏大哥这……”
“你费心帮我们查看鸭子，就当给你辛苦钱，也不多，就别推辞了”
刘宁痛快笑道“好”
刘宁拿了钱之后先跟几家养鸭大户定了一批小鸭子留着自己养，因为罗小寒收鸭子不要太大的，养出来倒是不用等很长时间。
又放话出去说自己这里帮着收鸭子，送来鸭子的，帮忙杀了五十五文钱一只，不杀的五十文钱一只，这跟第一户卖鸭子的价相同，村民们都挑了三斤左右的鸭子送来，那些病恹恹的，或者被饿的病了瘦了的，刘宁都能看出来回绝了，送了几次，夏小寒满意，罗小寒便放心把这边交给他做了。
因为明天小满就要去开元县提前做备考，所以这天两人便早一天跟宋家一家说好了第二天不来店里，那鸭子有了老汤之后卤起来也不费事，罗小寒便交给了苗泽，苗泽在后厨，写记菜单和上菜收拾桌子有两个孩子，宋寒峰记账收钱，一家四口也忙的过来。
“宋大哥，五个鸭头一只整鸭三份鸭肠”伙计跑进来气喘道
宋寒峰拿另一个账本写了，宋子康接过伙计带来的篮子去厨房帮他拿东西，宋寒峰给伙计倒了杯茶
宋子康把篮子交给宋寒峰过目之后，宋寒峰把篮子给伙计，伙计道了声谢提着匆匆走了。
麻辣鸭开了六七天左右，秋香楼的生意便来了，而且还不少，罗小寒给秋香楼单独弄了一个记账本，月结。有时候有零头什么的也就抹去了
毕竟他们这边单吃鸭子馒头也有些单调，所以有钱人便去那秋香楼点些菜配着吃，有的是看到秋香楼代卖麻辣鸭觉得这口味和卖法新鲜就要了尝尝，却是爱上了这口，有时候也会单单的去麻辣鸭那边要一壶小酒几个包子慢慢啃，那鸭头肉不多，啃着也不雅观，但真是让人吃不够，在大酒楼不好意思啃，这小店却不用在意这些了。
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