店里的座位不算多,大多都是单人桌,也有一些迷你的双人桌,很快就被坐满了。
这边开业时间是上午十点多,这些老街坊们买了饭菜之后也将近十一点了。虽然说比起平时吃饭时间早一点,可也不算太早。
大家挑着自己爱吃的饭菜买好一品尝,这味道真是好的没话说。
今天第一次开业,不知道大家的口味如何,苏漠北挖空心思做了二十四道菜,其中按照关雎的小聪明各种炸食就占据了八格。几种炸蔬菜外,荤菜则是炸鸡块、炸虾、虾饼和小酥肉。
过年时候吃了楼上郝姨做的小酥肉,关雎和常湘爱吃极了,苏漠北特意打电话给郝姨细细问了做法,如今这小酥肉味道是青出于蓝而胜于蓝了。
二十四格食物槽,主食之中白米饭不算,还有紫菜炒饭、沙茶面、拌面等几种,现在各种炸食又占据了十格,真正需要苏漠北做的菜色就只剩下十格。
十道菜苏漠北就不为难了,六荤四素都是家常菜色,不过出自苏漠北的手,味道格外的不同。现在店里两个新人都是谢老板派来的,跟着苏漠北专门打下手,本身就擅长烹饪再加上苏漠北的指点,现在已经能单独撑场子了。
各种菜味道好的让众街坊聊的热火朝天,彼此交换着食物,还有的摸出电话给自己的老伴儿、邻居好友打电话,店里一时间竟然排起了长队。
作者有话要说: 这期没中奖的妹子们不要着急哈,咱们下个月继续抽,下次抽一百,还不中,我们下下月抽两百好了哈哈
第100章
店面扩充了, 还排起了长队,这是出乎了关雎和苏漠北的意料之外,又仿佛在意料之中的。
毕竟那些饭菜关雎吃过, 知道味道真的是很好,苏漠北做的饭菜总有种与众不同的感觉。
而且这小区是原本的村子拆迁过来的,很多都是老街坊,年纪也都不小了。
平素儿女不在身边, 老人们自己做多了吃不了剩下, 做少了又显得单调。现在便利店有了快餐可真方便了, 这么多菜色可以随便挑自己喜欢的,好吃还不怕浪费。
自动快餐机这边热火朝天,旁边的加工间那边也不差。
有了自动快餐机, 店里各种炸食有了去处,只剩下炸鸡腿、炸鸡翅还在加工间这边单独买。还在下面增加了新的玻璃柜台, 可以选择各种烤串。
关东煮也单独开了个窗口, 选择起来更方便, 另外增加了鱼丸汤和清润香甜的花生汤, 甜咸都有也让顾客有个选择。今天快餐这边店面开业, 所以只要是购买快餐的顾客,都赠送一杯鱼丸汤或者甜汤。
最后就是店里新增的包子。
包子有牛肉、有猪肉两种, 都是用的普通肉掺杂着一点进化兽的肉。别看只是掺杂了一小部分, 味道却提升了很多,还兼具强身健体的效果。
云城人喜欢汤包,加入了骨汤调馅的包子味道更好, 一笼一笼熟了端上来就被抢购一空,直到今天的汤包全部售空后,人潮才算是逐渐散去。
“我的天啊!怎么这么多人。”关雎虽然说修炼了不会觉得这种劳动强度有多累, 但是看着客人这么多也是惊讶的不行。“素节,快看看营业额多少了。”
因为都是扫码付费的,只有在收银机那边才能特别清晰地看到实时收入。
“阿雎哥,两千二百三十三……”
关雎一呆。
虽然说自从店里增加的炸鸡等热食之后,营业额比以前翻了翻,但是到了三千多的时候,基本上就稳定了。毕竟店里地方有限,准备的食材也有限,甚至来店里消费的客户群体也有限。
可今天,光是卖了一轮汤包和快餐,营业额就破两千了?那到了晚上得达到多少?
关雎心里痒痒的,恨不得现在就知道。
汤包卖完了,可快餐还很多,店里的餐桌边都坐满了客人在吃饭,其他人有的端着盒饭吃着,也有的拎着买好的盒饭和大家聊上几句,更多的人因为没有地方做带着盒饭回家去吃了。
“孙叔,味道怎么样?”关雎看见熟人,过去打了个招呼。
“好,味道真好!”孙叔吃的直点头,“小关,以后我和你婶就不做饭了,天天来你这里吃!”
“真的?”关雎张大嘴。
“当然是真的了。”孙叔用手一划拉,“我们这老哥几个都商量好了。”
旁边一个大爷点头笑道,“没错,这也不奇怪。我们平时自己买菜做饭虽然便宜,但是想吃的不能一顿都做了。吃不了不就浪费了。”
“是啊,有你这店就方便多了,爱吃哪个买哪个。这一份套餐多了三十多,少了才十几块,我们这退休金还吃得起的。关键还不用打扫剩饭!我家那老伴儿,一做饭就做多了,一样的饭菜要吃好几顿……”
老者一边说一边摇头,周围人都深有同感地笑了起来。
这其实也好理解,谁家做饭还能这么精确,一顿饭饭菜都正好吃掉。尤其是老人总惦记着儿女回来,自然是一做就多。
“总之啊,以后我们就来你这里吃饭了!”
“对,我们天天来!”
关雎也笑了,“几位老爷子要是天天来,想吃什么可以告诉我们一声。”
“怎么,还能做小炒啊?”
“小炒够呛,不过大家爱吃的轮番上一次没什么问题。”现在店里可不光是苏漠北做饭,主要还是谢老板派来的两位新人。苏漠北主抓店里的经营,还有他们自己吃的饭菜。
上午快餐这边热闹无比,可原本的店面就人迹罕至了,不过关雎并不着急。现在便利店里的东西,一些无用的都被替换掉了,更多的都是供他梦穿世界的时候使用。
店里客人散去后,关雎他们也开始吃饭,店里剩下什么吃什么,大家都不挑剔。
关雎端着一碗沙茶面坐在餐桌旁,他们家的沙茶面不像那些专门的店铺,可以自由的选择要添加的食材。他们地方小摆不开那么多料,所以统一了食材。不过里面依然材料丰富。
用鱼骨蟹壳和进化兽骨头熬汤,和花生、芝麻、大蒜、虾米等炸酥磨碎制作的沙茶酱制作成了汤底。面条则是全自动烘烤机附带的面条机制作的碱水面,和蔬菜、豆芽等一起煮熟后配上店里自制的鱼丸、炸豆腐,以及猪血、肥肠、海蛎、鱿鱼、虾仁等配料,最后浇上汤底来上一勺蒜蓉,一碗金灿灿的沙茶面就成了。
本地的沙茶面味道偏甜微微辣,关雎吃不惯。苏漠北专门给改良成略有些辣口回甜头的,入口花生香味浓郁,汤色红色,味道咸鲜香辣。
本地人初吃有点不适应,今天卖出去的不多。不过店里众人都很喜欢,跟着关雎一人盛了一碗,都坐下开吃。
苏漠北一边吃一边思考,吩咐两个新人下午多备一些食材,晚上说不定还有销售高峰。
果不其然,当天晚餐来吃饭的人更多了,这其中有中午来过又来的,也有带着家属过来的,比如孙叔夫妻俩。
不仅如此,还真的有不少人来这里订餐。苏漠北提前准备了一个表格,上面不光有简单的信息联系方式什么的,还需要填写三道最爱吃的菜或者食物。
别看只是一个简单到极点的民意调查,里面蕴含的信息可是不少,至少能抓住濠景小区这里居民的口味,方便他们设计菜单的时候将那些不太受欢迎、没有群众基础的菜肴剔除出去。
让关雎意外又惊喜的是,店里多了一些以前没有来过的新顾客,进门就询问快餐的事情,并且买走一份现场试吃味道。虽然店里的菜色都是苏漠北改良过的,但是味道却意外的受欢迎,基本上表示味道不正宗的只是寥寥数人,其他人都是持肯定的态度。
而且店里的各种小吃也一炮而红。以前大家只是盯着炸鸡、关东煮和面包,现在多了几个新的恒温柜,看到里面各种精美的蛋糕点心,顿时被吸引住了目光。
墨宝很喜欢甜食,店里其他的食物他几乎插不上手,但是面包、蛋糕这方面,一向都是由他负责的。一开始还依附于多功能烘烤机的功能,照着机器自带的菜谱制作一些面包蛋糕之类的,可后面越来越得心应手,做出来的甜品也是翻着花样了。
而且墨宝经常在关雎和苏漠北忙起来的时候负责照顾小丫头萌萌,两人一起看动画,很多时候动画片里出现的一些甜品萌萌都喊着要吃,而墨宝还真的能做出来,且越做越精致,越做味道越好。
关雎为了墨宝专门从系统商城订制了一系列的甜品包装,虽然花费积分比普通包装稍微高一些,但是能将这些甜品包装的更有档次,也方便顾客拿取。
最近几天关雎发现墨宝又在琢磨着制作奶茶,因为萌萌想喝,而关雎不同意。
奶茶饮料什么的,大人喝喝也就算了,小孩子还是喝白水的好。萌萌又去找她的墨宝哥哥,墨宝还真的认真研究起来。想来不久的将来,店里可能就会有各种奶茶和饮料上市了,不再只有瓶装饮料。
年轻一辈的,喜欢各种的千层蛋糕,喜欢那些冰皮月亮蛋糕、雪媚娘、各种口味的脆皮泡芙等,而岁数大的一代则对店里的花生汤、五香条、炸酥肉更加的感兴趣,觉得味道虽然和老味道不同,但是格外的有特色。再加上价格实惠,看着又干净,多多少少都会顺手买一些回去。
晚上真正爆发的则是沙茶面。
上午的时候,沙茶面其实并没有卖出去几碗,因为苏漠北制作的沙茶面比较制式,根本无法自由挑选里面的配料,而且口味和本地的也略有不同,甜味减淡香味辣味加重。
初吃到了本地人可能略有些不适应。
可架不住从汤头到里面的配菜都是真材实料,而且味道也是真的好,所以上午吃过的呼朋唤友又来吃,让原本准备的沙茶面竟然在不到四十分钟的时间卖光了。
好在汤头是苏漠北调制的,家里做好的沙茶酱很多,骨头汤也有一大锅,毕竟店里汤包、关东煮和赠送的汤都要用到,后面加工间为了骨头汤准备了专用的大锅。
至于面条就更方便了,从干面粉到出成品面条,只需要十分钟,完全接的上销售的速度。
只是里面的配料一时凑不齐了。不管是面里的海鲜还是猪肝、肥肠等,都是德叔一早送来的。现在随着便利店的生意越来越好,德叔需要每天早上都来送货了,这也是良性循环,德叔赚的多一些他们的食材也更新鲜。
可这些食材都是一早送来最新鲜的,现在已经是晚上时间了,哪里还能弄到。关雎给德叔打了电话对方也遗憾的表示没办法。
“我想办法吧。”苏漠北拍拍关雎的肩膀。
苏漠北将店里现有的食材都汇集在一起,主要还是各种丸子肉卷之类的多,再加上那些炸食。
于是创新版的炸食沙茶面出场了,面还是面汤还是汤,油豆腐香软入味,而这些炸食则单独摆放,吃的时候浸入沙茶汤汁里吃。
新鲜出锅的炸食,店里新贵的沙茶面,两者新奇的结合让众人一愣,随后火爆的一发不可收拾。
第101章
晚餐时段, 虽然少了汤包一项,但是因为炸食和沙茶面的火爆,让下午营业额比起中午翻了番, 这一天的营业额竟然差点到了七千且有上升空间。
关雎兴奋地跟苏漠北击掌,“阿丢!我们居然赚了差点七千!七千啊,虽然这只是营业额,但是我还是不敢置信!”
苏漠北笑着看关雎欢呼雀跃, 伸手揉揉他的头, “干的很不错。”
关雎有点不好意思地傻笑, “都是你的手艺厉害。阿丢,你失忆前是不是个厨子啊?”
苏漠北一窒。
他也没想到自己无意中点亮了烹饪这个技能点,而且看起来还是满点技能。这要是让爷爷知道他天天缩在一个小店里做饭, 而且一个月工资才八百,估计下巴都得砸到脚面上。
不过, 有钱难买他乐意。
一转眼他在这边都已经待了两个月了, 从过年前到过年后, 也不知道苏家现在怎么样了。
按理说, 他如果不回去, 爷爷早就派人来找他了。而且上次那个电话也是,还记得那个给他登记的小警察跟他说苏家那边并没有走失人口, 他当时还没有完全恢复记忆自然也没太在意。现在想想, 好像不太对劲儿。
他爷爷怎么会不找他,他家里又怎么会没有走失人口?
看来他要让自己私人团队查一下苏家是不是出什么事情了。
快餐店这边开了一个好头,关雎对商业街那边的新店也就更有自信了。从次日起就加大了和德叔的进货量, 而且几天后商业街店开业后,这个量还要加大。
德叔是和石老爷子在这里的时候就负责供货的,看着小辈将生意一点点做大也是很欣慰的。不过他年纪大了, 做不动了,再加上自己儿子媳妇带着小孙子回乡,下个月德叔的儿子就要正式接手这部分生意。
关雎对此无所谓,反正德叔他信得过,德叔的儿子嘛……只要食材新鲜,价格实惠,自然还是要继续合作的。
接下来的几天三人加上郝思嘉通力合作,终于在第五天搞定了装修的事情,其实这店面早就装修好了,现在无非是增加货架和一些上下水的改造。同时,关雎也在系统商城定制了各种机械。
商业街分店的面积只有四十多平米,但是外面还有不少空地,楼下就是常湘的酒吧,酒吧的面积可就很大了,还有单独的厨房,以备客人点餐用。当然,来超市的人鲜少有来吃饭的,但是不妨碍大家点些小吃、蛋糕、甜品等。
但是常湘手底下没有合适的厨师,所以这些东西都准备交给关雎的便利店来操作。关雎和准备派过去的两个新人商量了一下,这事不算问题。
分店因为建立的商业街上,所以受众选择为来往逛街的年轻人和在周围工作的白领们,所以这店里只有零食、饮料和快餐。
搞定了装修的事情,简单通风之后挂牌准备开业。
酒吧是在晚上营业,白天先是便利店开业,一大早那几个新来的员工就站在便利店门口发宣传单招揽顾客,苏漠北还专门煮了花生汤、鱼丸汤和墨宝做的各种口味雪媚娘一起,让三个员工带过来分给路过的客人免费品尝。
三个员工里,都是店里那些妖修们后辈,一个个都已经可以化形人形,且都是俊男美女。除了一位在里面负责收银,其他两人都在门口发传单发试吃。
进化兽骨头熬出来的骨头汤制作的鱼丸汤、鲜香美味却没有普通荤汤的油腻感,再加上鱼丸也都鲜美入味弹牙。
墨宝做的雪媚娘一个个外皮软糯,馅料更是多种多样,冰冰凉凉好吃又可爱。试吃过的人都忍不住进店再买其他口味品尝,甚至呼朋唤友一起过来吃。
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