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白宁无语的看了他一眼，要不是知道他们两个清清白白的，这话怎么听怎么有歧义。
“林少爷，你不在你那边忙开店铺的事情，怎么给跑这边来了。”
“白老板，你这次可是不实诚啊！”
事情是这样，林长久回到他们府，就张罗着把这火锅铺子开了起来，又是装修酒楼，又是新打锅炉的，又是吩咐下面找材料的，眼看就要开张，下面的人回报，根本找不见辣椒这东西。
就是有，也是零星几个，一共不到两斤的，根本挣不上这偌大一个酒楼的。
这可把他急了，他以为白宁拿出来，这辣椒应该找起来不难才对，没想到是这么个结果。
至于为什么他直接跑来找白宁，他猜测白宁能把拿麻辣烫铺子开起来，手里肯定积攒了一些辣椒的。
白宁终于想起来他忘记了什么了，就是这事儿。
他不急不缓的开口，“辣椒我这里是还有，可是也不多了，距离下一次辣椒收成，起码还有三个月，所以我也不能全部都给你。”
“白老板，你可不实诚啊，这生意了还有你的一份子啊。你想想，我这里好了，你银子才能源源不断的流向你的口袋不是，我这里停工，你这方子不也是白费了。”林长久说的真情实感，打算让白宁来个感同身受。
“对，所以，这辣椒你林少爷出多少银子？”
“啥？”林长久马上反应过来，好歹肯开价了，俗话说，能用钱解决的问题都不是问题。
“我的人买的十文一两，我也不亏了你，200文一斤。”林长久的脑子大大的有，他已经看出了这辣椒的价值了，所以已经叫人剥了种子叫下面的人开始培育，准备来年多多种植，大赚一笔。
这价格可是要比白宁想象中的高得多，“行，我这里只能给你二十斤。”
白宁话音刚落，林长久就哭喊起来，“白老板，不够啊，二十斤顶什么啊？
“我还能弄到，这二十斤你先带回去，过些日子，你再派人过来取。”
林长久立马就回过神来，“我就知道白老板是个实诚人，咱们一伙儿的，帮我就是帮白老板自己，我这就回去，火锅城五日后就开业，那也有你一分，你要不要去看看？”
白宁直接拒绝了，“当初说好的，我只出方子，不参与经营与管理，全部由林少爷做主，如今这话自然算话。”
林长久吐了一口气，刚才的邀请本就不是诚心，如今得到了他想要。
第50章
林少爷拿到了辣椒, 立马就动身离开了抚云县。
送走林少爷，小宝也没回来，白宁就觉得闲得无事儿了, 他想起曾经想要教徐娘子做灌汤包这事儿。当初说的时候，他有些忙, 后面零零总总的总是有事儿, 也一直没有空余时间。
不过现在店里也没事儿, 等张大嫂和于大嫂两人适应过来，他基本就没有什么事儿了。
现在不正好可以教徐娘子他们做灌汤包吗？
徐娘子并没有忘记这个事儿，只是想着白宁太忙，也就一直没有提起。
白宁过去一说, 徐娘子就高兴的问, “宁哥儿，你这是忙完了吗？”
“忙完了，我还请了谭大哥的堂嫂帮我忙灶上的活儿, 我只要掌控大致的方向就行了。从明天开始，我就教你们做灌汤包。”
“那感情好, 你说做灌汤包需要什么材料, 明天我才让你姨夫买回来。”
“我们做鸡汁灌汤包，就只要鸡就可以了。”
“一只鸡就够了吗？”
“对的，先试试味道。其实这个灌汤包做法不同的, 还有加猪皮和猪肉的，做法不同, 口味也是略不同的。”
“这个小小的包子还这么有门道的啊？”
“二姨，你也别小瞧这灌汤包，这东西做好了就是传几辈人的手艺，做不好也就亏了它。”
徐娘子郑重道, “宁哥儿，我会好好学。”
白宁笑笑，“二姨，你也别这么严肃。明天买只鸡，杀好了放着，我这里买了菜我就过来。”
于大嫂也来的挺早的，不过云岭村距离这县城还是要有小半个时辰，倒没有再出现张大嫂那种情况。
估计是走着来的，又走得有些急，身上都是汗水。
“宁哥儿，我没有来晚吧？”
“没有，大嫂来的是时候。”宁哥儿也才刚起来洗漱了一下，于大嫂就过来了。
“你这是才起来啊？”
“对啊，刚起来，大嫂吃早饭没有？”
于大嫂连忙道，“吃了，吃了过来的。”
白宁点头，“也好，我去隔壁吃点东西，大嫂给我看着点店子。”
白宁自己吃了两个麻球又喝了一碗豆浆，然后又给小宝带了一份过去。
于大嫂好奇的看着麻球，“这是什么东西，以前我都没有见过。”
白宁给她一个，“麻球，用芝麻和糯米做的，你尝尝看？”
于大嫂怪不好意思的，这怎么弄得像是在讨要吃得似的。不过这东西看着的确诱人，好像还散着油光，她还是伸了手，“这，我就不客气了哈。”
酥脆绵软的感觉，直接在口腔炸开，同时一股不知名的香气也在口腔弥漫开来。
“真好吃啊！”于大嫂没忍住，三两下就把那麻球吃了。
白宁看她吃的急，又把豆浆给她了，“大嫂别急，喝点豆浆。”
于大嫂的确有点噎住了，也没有看是什么，就直接喝了一口，有点甜，还有点其他的味道，她没有吃过，说不出来，倒是也不讨厌。
于大嫂把豆浆喝完，“宁哥儿，你们城里人可真幸福，早上吃得都这么好吃，我把小宝的给吃了。”
白宁轻笑一声，这大嫂也太容易满足了，“也不贵，两个麻球，一个豆浆也才两文，没事儿，等下小宝醒了，他自己会穿衣洗漱，你叫他自己去隔壁吃早饭。”
“小宝这才几岁啊，居然能自己穿衣了。”于大嫂咂舌，仿佛那股香甜的味道还萦绕在舌尖似的，“这么点东西就要两个铜板？不过味道这样好，也不算多贵了。”
“宁哥儿，听说你以前也是做面条的，生意好不好？为啥没做了？”
“生意也就一般，一天能挣个一百多个铜板，生活是够了的。”
说话间，白宁看见张大嫂和河哥儿两人的身影，也就站起身来，“我店里的另外两个伙计也来了，等下我会要他们带着你，你要是有什么不懂的地方就可以问他们。”
白宁给两边介绍了一下，然后就去买菜去了。
目前说来，还是他们家的店铺太小，要是铺子大一些的话，完全可以让那些卖菜的送货上门。
于大嫂是个热络的性子，另外两个性子也不是多难相处。等他买了菜回去，三个人已经能有说有笑的了。
于是他十分放心的把这边店铺交给三人，然后去了徐娘子这边过来，昨天说好今天教他们做灌汤包。刚才他过去的时候，徐娘子已经把鸡杀好了，这会儿估计都打理出来了。。
灌汤包的精髓就在里面的馅儿里面，也就那鸡汁里面。
将鸡肉取出，剩下的鸡骨在加上用剩下的猪皮，加了香料熬煮。
“若是有干贝就好了，到时候熬煮出来的汁就更鲜了。”
“干贝是什么？”
“就是海里的贝类晒干后，干贝味美，熬汤更佳。”
白宁说得随意，一边的刘老三可把他说得都记得牢牢的，准备去码头这边碰运气。
剩下的鸡肉细细的剁成了蓉。
白宁看着时间差不多，去看了一下汤汁，感觉火候到了，他用勺子舀了一点汤汁，味道刚好，然后把汤汁里面的鸡骨和猪皮捞出来，再把那肉蓉倒了进去，快速划散开。
“这汤汁就算好了，我也不知道效果怎么样，等它冷了，我给你们送点冰渣过来，争取让它早点起冻。”
冰渣就是用硝石制成的，硝石制冰还算成功，就是一次性制不了太多，大多数都是些冰渣子，不过对他们来说也就够了。
“现在我们来发面。”
“这跟馒头发面不一样吗？”徐娘子问。
“不一样的，这个灌汤包的皮讲究薄，用冷水发面，面发得越硬才好，蒸出来才筋道。”
徐娘子按照着白宁的吩咐照做了。
白宁一直忙到麻辣烫铺子来了客人，这才过去。
于大嫂自己虽然也会在自家下厨，但是她对这个麻辣烫毕竟不了解，不清楚每种菜要煮多久，所以白宁还是要回去知道着她的。
到底她是常常灶台上晃的人，所以白宁教了几次，她自己又练了练手，于大嫂就掌握好了每种菜需要的火候和时间。
白宁也跟着他们一起忙，一直忙碌到了午后，这才歇工。
“大嫂，你还适应不？”
于大嫂在灶台前站了近两个时辰，这会总算歇工，一屁股坐了下来，“还行，就是站得人脚疼。”
白宁想起古代的小脚，有点不舒服，“大嫂也裹了小脚？”
于大嫂摆摆手，“谁裹那玩意儿，那是大户人家才玩的把戏，我们家好几代贫农，家里饭都吃不上，有那两块布还不如用来做衣裳。”
白宁这才明白，缠足也是看人的，像农户一般是不会缠足的。农忙的时候，妇女也会跟着下地，缠足后根本不便干活，所以基本不会缠足。当然，也有人会起别的心思，在家里小女儿小的时候，就会给她把脚裹上。
“我这是平足，站太久了就会脚疼。”于大嫂解释道。
“那我给你灶台那里安个凳子，没人的时候，你可以坐下来歇息一下。”
这边忙完，白宁就过去了徐娘子这边。
有了冷水，鸡汁冻起来很快，白宁把它切成一块块的，然后就教徐娘子擀面皮。
“咱们做大点的像这种。”白宁直接擀了一张巴掌大的面皮，面皮薄薄的，几乎近透明，然后放了一大块肉冻进去。
“这个边，二姨还是讲究一下，褶皱多一点，这样子更好看。”
徐娘子看白宁包出来的成品，惊讶的道，“这么大个？”
“还好吧，这种一个就饱了，收费可以贵一些，咱们这边吃东西也有不差钱的。”
徐娘子点点头，“那放锅子蒸上？”
这会儿问题出来了，他们没有专门的蒸笼，白宁只能用徐娘子蒸馒头的蒸笼，“这次是没有考虑周到，应该是定一批小蒸笼。”
作者有话要说： 好多天没更，明天我一道补上啊
第51章
刘老三要比徐娘子看得更远, 听说要订专门的小蒸笼，立马问，“宁哥儿, 小蒸笼要怎么样的？要多大？”
“先别急，我们等这笼小笼包出来看看味道, 要是味道好的话再去也不吃。”
刘家一家三口都对白宁有些迷之自信, “宁哥儿的手艺错不了, 之前那汤闻着就香，蒸出来肯定味道好。”
白宁自己也猜测应该可以，只是没有出锅，他也不敢肯定。
小笼包里面的馅料都是熟的, 面皮也就只有一层, 熟起来就很快了。
“好了。”
几人迫不及待的站起身，纷纷朝蒸笼的地方去，就想要去拿, 就连小宝都跟着凑了进去。
“好了，吃。”
蒸出来的灌汤包, 面皮几近透明, 因为没有固定的东西，看起来有点软踏踏的，一点都没有徐娘子之前做的包子那种饱满劲儿。
好在徐娘子和白宁在那些皱褶下了功夫, 灌汤包看起来并不难看。
刘老三闻着空气中的香味，吞吞口水, 催促道，“媳妇，快给我尝尝。”
“姨婆，我也要尝尝。”
“好好, 咱们第一个给小宝啊，小宝也给咱们看火了。”徐娘子拿来蒸笼盖，“这个包子有点塌，当家的，给我拿几个碗来。”
徐娘子给弄了一个最大的，“咱们小宝吃个最大的。”
小宝就要动手去接，给刘老三抢先了，“小宝啊，姨公对你好不好，第一个给姨公吃好不好？”
小宝见锅里还有，就大方道，“好，给姨公吃呀！”
白宁提醒道，“姨夫，这里面都是汤汁，你吃的时候千万要小心烫口，别心急。”
刘老三嗯了一声，不过没当回事儿，再躺能有多烫？
结果一张口，他就叫了起来，徐娘子赶紧放下碗，“这是咋了？”
刘老三这是舍不得吐也咽不下去，过了一会儿才道，“烫，烫着了。”
“赶快给我看看，烫到哪里了？”
刘老三喝了一口冷水，有点懊恼，“宁哥儿都叫我要小心了，我还以为没事儿，这几年给烫了一个泡。”
见没大事儿，徐娘子就开始数落，“都给你说小心小心，你不当回事儿，这下看你怎么吃？这还幸好是你烫了，要是小宝，这丁点大，得烫成什么样子？”
“不烫，小宝听爹爹的话，会呼呼……”
“哈哈。”其他人闻言毫不客气的笑了起来。
刘老三噎了一下，这事儿的确是他不听劝说，然后若无其事道，“没事儿，这嘴里烫了两天就能好了，不过这灌汤包的确好吃，真是鲜美，让人想把舌头都给吞下去。”
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