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赵天把在外面学的炸油条和老豆腐的做法和自己先前会的综合了一下，又做了几次成品，选着口味最好的做法交给了李三，没错，他打算让李三负责炸油条这一块儿。
老豆腐，赵天若是不忙打算自己做，他若是忙的时候就是李三上手，赵天想的是挺好，只是李三毕竟不是墨水，学起东西来有些慢。
需要赵天操心的事太多，他也没时间一遍又一遍的教李三，最后取了个折中的办法，他先把墨水教会了，让墨水教李三。
做老豆腐是个麻烦事，给人盛老豆腐也是门学问，盛的豆腐多卤少挣不到银子，豆腐少了客人又不高兴，所以这个盛老豆腐还真不是墨迹这种人能干的。但是说出去的话他也不好往回收，于是赵天就拿着教李三时做的豆腐开始教墨迹怎么给客人盛老S■腐。
墨迹对于自己喜欢的事学的还挺上心，赵天说的他都记住了，用勺子盛豆腐的时候一定要下手轻，豆腐薄，四勺之后抿一下。别看他背的挺顺，手就没嘴利索了，墨迹干活向来不细心，干这个还真不行。
实在没法，赵天给他安排了别的活，有人吃饱了走人，他就去收拾桌子。墨迹也是学累了，想着收拾桌子就收拾桌子吧。
最后盛老豆腐的活交给了李五，李五常年习武用剑，那豆腐舀的就给蛋花儿一样，赵天看着李五盛的豆腐，四勺实在是有些少，六勺还差不多。
玉米小麦面饼子是赵地提前准备，葱花饼是他现卖现做，下馄饨就交给石头，赵天把活儿安排的这么细也是为了人多的时候不会乱，只是若是客人少的话，他们的人就有些多了。
总之就是自己干好自己的活，哪个不忙就去帮帮忙的人。卖早饭的时候，风茗就在家看着孩子，再熬些粥等着他们回去吃早饭。
墨迹问赵天，“你干什么啊？你要是收钱的话，那我也收钱。”
赵天还真就是收钱的，“我跟着你一起收拾桌子，顺便收钱。”
这样还差不多，不过就算没有赵天帮着收拾，墨迹也相信他能撑住，他不觉得他有什么是不能干的，除了盛老豆腐。
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第一百八十四章 做生意难啊
为了准备明天的开张，他们前一天就得准备明天的吃食，做老豆腐的黄豆需要提前泡上，做发面饼子的面和炸油条的面也需要提前和好，馄饨更需要提前包好了
准备好这些，赵天就让大家先睡了，因为早上支摊卖早点，最少也得提前一个半时辰起来准备，不然哪里来的东西卖，就只做这个豆腐就需要一个时辰还多。
转天寅时六刻（四点半）赵天就起床了，墨迹半睡半醒的看着赵天穿衣服，就是觉得这一幕好熟悉，好像他们开始在县府开肉铺子的时候赵天也是这样。
墨迹觉得赵天好辛苦，这么早就要起床去做嫩豆腐，昨天晚上他明明是让大家卯时两刻醒的，墨迹的双手不自觉的就缠上了赵天的腰，“再睡会儿吧。”
赵天在他额头上亲了一下，“你再睡会儿，到时候我叫你。”
墨迹听话的翻了个身就睡了过去，只是没一会儿他睡着觉又翻了个身，一下子没控制住脑袋就撞到了墙上，这下说什么他也睡不着了。
睡不着了就起床呗，正好他可以看看赵天是怎么做豆腐的，前几天赵天教李三的时候他一直在跟李五扯皮，等他想看的时候就剩赵天教他怎么盛豆腐了。
墨迹出去的时候赵天正在牵着牛拉磨，这个磨是新买的，他们家的大牛跟磨的感情还不太好，总是想跑偏。
墨迹看着从石墨中流出的白色的汁子问道，“怎么是这个样子的，不是该成脑的吗？”
赵天说道，“这才到哪啊，慢慢才能成。”
墨迹就看着赵天一边转动石墨一边添水，觉得一点儿意思都没有，“你自己在这儿转吧，我去看看别的东西。”
“老实在这儿待着，不然就回屋睡觉。”赵天说的口气有些硬，他就怕说的轻了墨迹不当回事他给添乱。
赵天的脸色不好，墨迹也不好到处翻看，就这么一直看着赵天牵着牛拉磨，哎，没劲死了。
又过了一小会儿李三出来了，墨迹看到李三就像看到乐子，“这么早啊，炸油条的。”
李三头一次担重任心情着实不错，“我来看看赵哥是怎么点豆腐的，我那块儿学的还不太好。”
墨迹听着这话心里格外的不舒服，现在连李三都这么上进，就他还在原地踏步，这么过日子可什么时候才能混出个模样？
这时赵天已经把豆子都磨好了，把豆子磨成汁之后就开始放在锅里熬，等豆汁熬开了就成了豆浆，这个墨迹知道，他小时候经常喝豆浆。
接下来墨迹就见赵天和李三拿着一块两米左右的大纱布兜起来过滤豆浆，墨迹看着他俩摆弄大纱布的样子滑稽极了，一时没忍住还笑了出来。
过滤好的熟豆浆再加上卤水就是豆腐了，这就是卤水点豆腐。虽然墨迹从小就知道这句话，但他还没见过到底怎么点呢。
就见赵天把过滤好的熟豆浆倒在一个小瓮里，接着把卤水盛在碗里，然后就是把卤水往小瓮里倒一点，用勺子在豆浆里搅一搅，再倒一点，再搅一搅，眼睛始终盯着豆浆的变化。点了这么几次就把小瓮的盖子盖上了，等了一会儿再打开豆浆就成脑了。
墨迹看着豆腐脑不屑的哼了一声，这个谁不会啊，先是牛拉磨，再是煮豆浆，最后倒卤水，他还以为多难呢！就这三步墨迹相信傻子都会，姓赵的还成天弄得挺神秘的，搞得就像除了他其他人都不行一样！
这个时候其他人也都陆陆续续的起来了，虽然墨迹对赵天很不屑，但是他的豪言壮语也没表达出来，人太多什么的吹牛，不是聪明人该办的事，虽然做豆腐脑很容易，万一他吹得太牛，偏偏操作太不顺，就又该丢人了。
这主要还是墨迹在这方面的人生经验太丰富了，每次他看着挺轻松的事做起来都不太顺利，所以对于做豆腐脑的事，他还是决定保留意见，他自己在心里鄙视赵天就行了。
赵天准备好豆腐就去做老豆腐的卤子了，这个墨迹感觉自己也会，就是往水里放个料包，再放上几块骨头，然后熬汤，熬开了就是卤子。不过他怎么也都想不明白为什么赵天熬得汤偏偏就是香而不腻？墨水说是火候的问题。
对于自己想不明白的问题，墨迹从不深究，他想不明白的多着呢！
到了卯时四刻的时候，天就已经挺亮得了，墨迹把院里点的灯笼都灭掉收进了
杂货屋，天天的这么早起来干活，只点蜡烛也该费不少钱吧！
现在李五没活，他便帮着李三把炸油条用的火炉和油锅搬到食肆门外，又把赵地烙葱花饼用的案板和石头用的火炉和锅也都搬出去。他之所以这么干可是有原因的，因为赵天说了，把东西摆到外面能吸引生意。
别看他们还没开张，但是赵天想的长远，他安排的是吃早饭的人都在外面买了东西，然后自己拿着东西去屋里找地方吃，这么干虽然会让有些人不习惯先付帐，但是这样安排，在人多的时候就会体现出它的优势。
东西都摆好了，他们也就该开张了，李五的老豆腐挨着烙饼，这也归他管，他旁边是炸油条的李三，接着是烙葱花饼的赵地，另一个边儿上是煮馄饨的石头。赵天站在一旁拿着个钱袋，墨迹知道他的钱袋里都是碎银子和铜板。
他们这么一溜人站成一排还挺壮观，往他们这边儿看得人也不少，就是没人过来吃饭，墨迹瞅着他们家食肆的招牌，这字应该没错吧？他当时就说不让季宣写的太乱，现在好了，这破字多影响生意！
秋天的早上还是挺冷的，他们这些人为了干活方便穿的都不厚，这会儿没活干都在冻得搓手。
赵天想着这样不行，省府的风土人情毕竟跟州府不一样，他们只这么干站着估计站一早上也够呛能卖一文钱。
“李五你去那边街上喊一嗓子，就说咱们这里开个早点铺，东西美味、价格公道，记着喊的时候给人们指着点儿道。”赵天之所以敢让李五去喊，还是因为这附近没有早点摊，毕竞一些富裕的人家吃早点都喜欢去食肆街的茶楼，再说他们的早点也确实是物美价廉。
赵天虽然准备工作做得足，但还是忽略了这边儿人们的惯性，李五在那边儿喊了一阵子后倒也不是没有成效，他们的早饭摊儿总算迎来了他们的第一笔生意。
这人穿的还算体面，但也不是上等，看着也像是个做生意的，这人要了一份豆腐脑、一个饼子和一个葱花饼，听到赵天说他们这儿小铺为了方便先收钱，那人愣了一下倒也没说什么，痛快的给了银子。
看着那人听到先收银子时的表情，赵天心里有了想法，其实客人们应该不会在意先付帐还是后付账，毕竟不管什么时候付账都是要掏那些钱，吃饭的人应该是在意他们提先付账时的态度。
赵天知道自己面色偏冷并不适合做这件事，但是如果是墨水的话，就算遇到一些难搞的人，应该也不会有问题。
既然外面有墨水张罗人和收钱，赵天就去了屋里，墨迹一个人在屋里盯着，他还真有些不放心。
其实这回赵天是白担心了，墨迹和人家处的好着呢，反正现在屋里也就一个人，墨迹干脆就给自己和那人都来了一杯茶，俩人开始侃大山。
别看墨迹以前没来过省府，对哪里都不熟悉，但是即使这样也不会妨碍他跟人家闲扯，开始就说些你是哪里人啊？成亲没啊？几个孩子了啊？后来就是人家讲名胜，墨迹插上几句，人家讲省府有名的大户，墨迹扯上几句。
最后那人不得不夸了墨迹几句，“小兄弟这阅历可不浅。”
墨迹还想接着扯，可人家吃饱喝足该走人了，墨迹惋惜的说道，“明儿再来我们家吃饭，咱俩接着说。”
那人痛快的答应了，走的时候还又捎了两个葱花饼，说是给家里人带回去尝尝味儿。
可能是到了早饭时间的原因，也可能是李五喊的起了效果，反正自那人走了后就陆陆续续的开始上人了。
因为吃饭的人不是太多，墨迹收拾起来也不累，他闲着没事就开始跟大家闲扯，他别的本事没有，扯皮什么的那是从一出生就会的。别管认识不认识的，只要是闲人，墨迹就能跟人家扯到一块儿去。
因为早上早起出来吃早点的多是有活的人，所以也没人跟墨迹长时间的扯，每走一个人墨迹的口头禅就是‘明儿早再过来吃饭啊，咱们接着说。’
也不是所有人都喜欢闲扯，但好似每个人心中都住着一个好事的因子，即使不喜欢说话的人，见到他们闲扯一些比较热门的事也都会在一旁听着。
他们的早饭准备的并不多，但即使这样还是没卖完，也就亏着他们自家的人多，再加上李五的大胃，倒也没剩下什么东西。
收拾完早上这一摊子就该准备中午的东西了，盘碗什么的全都洗好了码在厨房，赵天亲自去买的菜和肉，然后又跟着石头一起处理。
食肆的桌子被李三擦的亮亮的，墨水和李五在门口貼对联，风茗在院里用火炉烧水，来了客人喝杯热水什么的还是必须的。
墨迹没事干就坐在食肆里等着上人，李五贴完对联又去喊了，这次他没到街上喊而是在门口喊的，因为那条街上也有几个食肆、酒楼什么的。
他的嗓门特大，墨迹坐在食肆被吵得有些耳懵。
中午上人还挺早，不过中午没有墨迹的用武之地，因为他是归厨房管得。
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第一百八十五章 被冷了
那个小商业街是个游乐的地儿，在这条街的另一头有一个姻缘庙，所以带的这附近就成了一个小的商业街，游玩吃喝什么的都发展的不错，虽说他们的食肆和小商业街隔着一个十字路，可是来吃饭的人也还行，这还主要是靠李五的嗓子好。
墨水忙着招呼客人，给人点菜，李五给人端茶送水，厨房得了菜单也该忙活了，风茗看了下菜单，把每个菜需要的盘子都拿出来放好，又把每个菜需要的配菜准备出来，石头只管上锅炒菜就行。
墨迹坐在一旁啃着一根黄瓜，其实在厨房也不错嘛，最起码黄瓜、西红柿可以随便吃。
给食肆送菜就是墨迹的活了，主要这是他自己要求的，这样他就可以到前面遛一圈了，他端着盘子刚一进门就被赵天把盘子接了过去。
墨迹瘪着嘴十分不乐意，“卸磨杀驴啊？”
赵天给他擦了一下嘴上的黄瓜，“中午的客人大都是去姻缘庙求签的情侣，你给我老实着点儿，不然早上你也别想到这边儿来。”
不去就不去，“用你说，我能不知道这个？我有分寸着呢，我就是给送个菜能怎么着呀？”
赵天的态度很坚决，“送菜也不行！”
墨迹垂头丧气的回到了厨房开始接着啃黄瓜，这回谁再让他去送菜他也不去了，没办法赵天只好自己过来拿，等到食肆的客人渐满，李五才不再外面喊了而是回 来干起他的本职，端菜。
随着时间的流过，食肆里有些吃饱的客人结账走人了，李三撤下的盘子、碗筷儿，就都堆到了墨迹面前，墨迹连看都没看他一眼而是自己换了个地儿，继续坐着吃东西。
凭什么他们能在前面吹牛扯皮，他就要在后面洗盘子？没有这么个道理。
墨迹不帮着干活，风茗一个人只忙着给石头打下手都有些忙不过来，就别说洗盘子了，按说他们置办的家当也够多，等忙完了中午这一遭再洗涮碗筷儿也不迟，可巧的中午点鱼的人太多，盛鱼的盘子就不够了。
风茗不敢指派墨迹只能自己去洗盘子，而他这一洗盘子，石头那就开始缺人，李五过来端菜的时候就见厨房正忙得一团糟，而墨迹却悠哉的坐在正中间择菜叶子
李五这人缺点不多，就是跟墨迹不对盘，所以墨迹不干活这事很快的就传到了赵天那里。其实赵天也有想到墨迹会不好好干，但是他没想到会是这个模样。
墨迹见到大家长来了也不见有什么反应，还是先前那副做派，“怎么的？你们是在前面闲够了来慰问我们，还是有别的事？”
厨房现在正忙，赵天也不好这个时候训人，只能先把墨迹拉出去，他和李五先把忙的这一阵儿顶过去。
墨迹站在院里和墨蹭大眼瞪小眼，片刻后，墨迹发现自己定力不够开始摆家长的架势，“你这是拿什么眼神看你老爹我呢？”
墨蹭一脸欢乐的说道，“你又要挨收拾了？”
“你这个小兔崽子说什么呢这是？”
“本来就是嘛，你也真够差劲的，一点儿都不给我长脸。”
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