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酥脆金黄的锅巴便做好了，楚瑾瑜在旁边看的眼热，秦越便切了一块儿先喂了他。
刀刃轻松地切过锅巴，发出了一声诱人的响声。
很多观众连米饭蒸着吃都不知道，还是通过看秦越的视频学会的，眼下又看见他这种特殊的吃法，不由得惊呼道：
“谁饿了，原来是我饿了”
“看起来好好吃的家人们！好脆！蘸点果酱应该会很好吃吧！”
“+1，我已经开始留口水了”
“？果酱是什么黑暗料理，你咋不蘸营养膏呢”
弹幕急得嗷嗷叫时，楚瑾瑜近水楼台先得月，被秦越喂了一口刚出锅的锅巴，心满意足地眯着眼嚼了起来。
酥脆的口感搭配上焦香的味道，即便没有任何调味料也足以让人食指大动了。
楚瑾瑜忍不住竖了竖大拇指：“我感觉直接当道菜都够格了。”
秦越不以为然：“零食可以，当做正菜还是差点。”说着，他将锅底中煎锅巴用的油倒了出来，清洗后又加了一勺油进去。
底油烧热，下入底料爆香，而后放入先前用淀粉、“酱油”腌制好的肉片，炒到变色后开始调味。
喷香的气味在整个赛场上回荡，这道菜是整个决赛场上第一道出锅的菜，但是出乎所有人预料，秦越一开始做好的锅巴直到肉片出锅也没有下锅。
观众虽然对此摸不着头脑，楚瑾瑜作为吃尽天下美食的美食博主，和秦越自然是心有灵犀，立马便懂了他的意思。
分别用两个小盘将锅巴和肉片分装，等到吃的时候再混合，这样能更好地保持锅巴的酥脆口感，同时也不妨碍它入味。
锅巴肉片出锅，楚瑾瑜把用过的锅拿去清洗，秦越则将洗好的“笋”拿出来切成了薄片。
方才的茄鲞已经煨好收汁了，放凉后取出备用。
油热将肉丁以及笋片下锅，微微炒制泛黄后加入一些盐调味，而后直接出锅，倒入方才准备好的茄鲞中拌匀。
这道菜其实是一道凉菜，最重要的便是保证食材的鲜嫩，故而肉丁和笋片都不能炒老。
拌好的茄鲞色彩缤纷，在灯光下甚至闪着特有的光泽，豆干、坚果、茄丁、肉丁掺杂在一起，即便只是看着也能想象到这些食材在口中爆开的感觉。
楚瑾瑜拿了个勺子尝了一口，鲜香的滋味果然不负众望，多种食材掺杂在一起，非但没有在嘴中打架，反而相得益彰，把茄子这个主角衬得相当好。
楚瑾瑜品尝了一番后对秦越道：“能有这么多肉给茄子做配角，它这辈子也算是值了。”
秦越对他这种清奇的比喻没什么意见，见成品没问题后，他便将注意力放到了“笋干”炒“火腿”上。
这道菜相较于其他三道菜没什么特别的技术含量，只是特别考量火候的运用。秦越很快便把它完成出锅了。
三道菜完成摆盘，此刻便只剩下本场比赛的重头戏——开水白菜了。
半个小时过去，高压锅中的肉已经全部被炖烂在了肉汤中，取汤过滤，一般来说剩下的肉是要弃之不用的，但是秦越素来不喜浪费食材，这些肉便被他留了下来。
汤汁过滤干净，加入打碎的肉糜缓缓澄清。澄清是一门技术活，慢了急了都会功亏一篑。
秦越的手相当稳，拿着漏勺神情专注地看着汤底。
肉汤终于在他的手下变得澄澈起来，等到最后一勺肉糜被捞出时，整个汤底居然真的变得和开水一样澄清，直播间的观众都看呆了。
作者有话要说： 二更
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第110章 品尝
清澈的汤底如玉石一般剔透, 秦越舀了一碗出来，在灯光下打量了一下这碗汤的品质，最终满意地底点了点头。
汤底准备好之后, 终于轮到正主上场了。
白菜清洗干净后切掉上半部分，只留下中间的菜心, 四周多余的菜叶去掉，随即进行快速的雕刻，而后上锅蒸至熟透。
按理来说, 这道菜的正规流程要等到上菜之后才能把汤浇上去, 力求一个莲花绽放的意境。
但新增的十个裁判并不能和秦越见面，故而他们十个的开水白菜只能事先做好。
秦越将汤底装在了一个茶壶里, 在众目睽睽下, 他将肉汤缓缓地倒在了菜心中央, 霎那间，令所有人都震惊的一幕产生了——
因为水流的冲击作用，原本含苞待放的“花瓣”一片一片地绽开，最终展成了一朵白皙剔透的莲花。
全场的观众都看呆了, 整个赛场鸦雀无声，安静地掉一根针都能听见。
直播间的观众也震惊了，不过他们震惊的方式不太一样，众人齐心之下差点把直播间给掀了：
“兄弟们，这他妈是艺术啊！！”
“白菜：老子这辈子值了”
“《开水白菜》”
“看到这个菜名的时候，我以为就是开水煮白菜，我他妈真是太天真了”
现场的观众后知后觉，随即在场外也掀起了一股喧嚷。
但无论外物如何，秦越依旧不为所动，他将剩下的九盘如法炮制。
开水白菜在“开花”这个阶段实际上是很容易出现意外的, 尤其是对于非专业人士来说。
但是也不知道是秦越的运气好，还是他的水平实在过稳，十道下来居然没有一个失败的。
楚瑾瑜在旁边都忍不住啧啧称奇：“这成功率，你去买彩票吧。”
秦越不置可否，只是又给他浇了一朵菜花让他端过去吃。
楚瑾瑜兴致勃勃地接了过来，拿起餐具后却无从下手起来：“这......怎么吃啊？先喝汤还是先吃菜？”
四道菜到此为止便算是完成了，秦越洗了洗手打算开始做汤，闻言看了他一眼道：“你想怎么吃都可以。”
楚瑾瑜愣了一下后突然有些不好意思地低下了头，撕下一片白菜叶蘸着汤送到了嘴里。
弹幕见状纷纷惊奇道：
“哇靠老夫老妻了还这么容易害羞，鱼鱼是个什么品种的大可爱啊”
“睡估计都睡了百八十次了，怎么还这么清纯，这就是反差萌吗”
“秦总向我们展示了什么叫不动声色的撩，好好看好好学”
十几种肉类炖煮而成的鲜味是那些用味精勾兑的汤底无法比拟的，白菜浸满了汤汁，但因为浸泡时间不长，还保留着独特的清香，以至于冲淡了肉汤的油腻，一口下去难以言喻的幸福感在口中炸开，难怪有位伟人曾评价道：“百菜不如白菜。”
楚瑾瑜细细品尝完之后点头赞叹道：“我感觉我像是牛嚼......嚼什么来着？”
“牛嚼牡丹。”秦越无奈地看了他一眼，被他这种非常装门面的架势搞得不知道说什么好。
楚瑾瑜却不以为意，连忙点了点头道：“对对对，牛嚼牡丹。我感觉这是艺术品，不是我等凡人应该僭越的。”
秦越显然不认同，他把“火腿”中类似上方的地方保留了下来，切块下入锅中后摇了摇头：“民以食为天，食物如果脱离了人便失去了它存在的价值，再精美的食物本质上还是为了取悦于人。”
秦越看似冷淡，但他对待食物的态度却是很多人都不能比拟的。
楚瑾瑜闻言故意开玩笑道：“照你这么说，你做了这么多都是为了取悦裁判了？”
秦越抬眸看了他一眼：“不，是为了取悦你。”
楚瑾瑜愣了一下后脸色唰得红了起来，他猛地扭头想遮掩，却已经来不及了。
弹幕立马起哄道：
“哦哦哦哦，我在床上疯狂打滚”
“秦总也太会了吧，这他妈就是深藏不露吗”
“鱼鱼被套得死死的，甜死了甜死了”
“让姓季的滚去坐牢了吧”
“+1，那傻逼是脑子真的有坑”
“火腿”片炖到软烂后，下入蘑菇和豆腐，甚至不需要加太多盐，这道汤便已经足够鲜美了。
距离比赛结束还有十五分钟的时候，秦越这边的四菜一汤全部备好，只待最后的品鉴了。
因为裁判数量的问题，秦越的菜品量达到了前所未有的地步，量一大便不好控制，难免有些菜多了出来，再加上一开始做开水白菜汤底时剩下的肉，楚瑾瑜难免忙了起来。
那些肉其实已经煮到了软烂，味道比卤肉清单，口感比卤肉软烂，秦越把他们稍微加工了一下后，楚瑾瑜便端着盘子吃了起来。
他的吃相非常好，但是速度非常快，再加上吃的又是整块的肉，两相对比下带来了一种野蛮和文雅冲击在一起的张力感。
人鱼上岸的时间已经太长了，长到很多人都忘了他们也曾是猎食者。
绮丽的生灵披着银色的头发，悬浮在饲养缸中低头品尝着盘中熟烂的肉块，看起来就像是优雅的猎食者在享受自己的猎物。
十五分钟的时间，楚瑾瑜以一种常人难以企及的速度把所有多余的菜都给解决了，期间秦越就喝了一碗汤。
楚瑾瑜缓缓放下手中的碗，隔着水以及衣服揉了揉自己的肚子，抿了抿嘴后语不惊人死不休道：“感觉像怀孕了一样。”
秦越正在端着碗喝汤，闻言顿了一下把碗放了下来，语气颇有些无奈：“你要是真想，做手术的时候不如问问医生能不能给你治好。”
楚瑾瑜其实就是那么一说，他想象了一下人鱼下蛋的方式，总感觉有点像难以言喻的色情片，立马摇了摇头道：“那还是算了，我觉得这样挺好的。”
秦越因为他弟弟的缘故对小孩子也没什么多余的偏好，只不过是随口一说，见他不乐意便点了点头：“你高兴就好。”
他的表情和语态都不似做伪，很多人从来没有见过买了人鱼还不把生育当回事的人，见状忍不住议论道：
“我只见过人类夫妻丁克的，娶了人鱼还丁克，只此一家了”
“呜呜呜秦总真的好尊重鱼鱼的想法，我的cp太真了”
“他俩越真，越衬得好男人难找，唉，不如单着”
“不如单着+1，看着他俩甜就好了，我不觉得我有运气找到像秦总一样的男人，还是单着吧”
秦越不知道自己随口的一句话又给观众带来了什么样的感慨，他看了一眼时间后发现离比赛结束还有三分钟，于是他把目光投向了对面的凯撒。
只见那个孤身一人的男子有条不紊地进行着最后的收尾工作，楚瑾瑜顺着秦越的目光看了过去，见状忍不住感叹道：“他真是一点都不慌啊，奇人。”
遥遥地望过去，凯撒面前的桌子上摆满了一堆已经做好的菜肴，但因为距离他们看不太清，只能大致看明白他的动作，那应该是在给一道浓汤上放香菜之类的点缀。
时间走到最后一秒，所有人的气都被提了起来，凯撒却有条不紊地把手里的最后一小撮欧芹点缀在了浓汤上。
比赛结束，铃声霎时响彻云霄。
在场的三个人同时停下了手中的动作，凯撒看着自己的杰作满意地点了点头，随即有条不紊地抬起了头，刚好和对面的秦越对上了目光，他没有丝毫停顿，露出了一个温和的笑容，秦越回敬以礼貌的顿首。
秦越意识到，这应该是整场比赛中最势均力敌也是最公平的一场比赛，在他对面的这位老先生拥有着和邱德一样，甚至隐隐高于他的烹饪水平，同时也有着不低的道德底线，不屑于用那些下作的手段。
君子之争，本就是如此。
“请双方选手停下手中的一切动作！”裁判长站起来宣布道，“工作人员会上前代替场外裁判收取各位的作品，请两位将上菜的顺序告知工作人员。”
如裁判长所言，几个工作人员果然推着车朝秦越这边走了过来，秦越把上菜的顺序以及注意事项跟他们说了，随即和楚瑾瑜端着剩下的菜走上了裁判席。
品鉴前半段的流程和以往都是一样的，由裁判组品尝完双方的菜品后分别打分，最后得出一个总的加权平均分。
秦越上的第一道菜自然是四道菜中唯一的凉菜——茄鲞。
这道菜一眼看上去其实不是特别惊艳，有一位裁判更是直接问道：“这是沙拉吗？”
楚瑾瑜摇了摇头道：“这道菜名为茄鲞，是主厨的家传菜。”
秦越没有否认，但他的家传菜实在是太多了，裁判长听了之后都难免看了他一眼。
楚瑾瑜介绍完之后便闭上了嘴，裁判长显然已经习惯了他俩对自己爱搭不理的态度，见状也没多说什么，挖起一勺茄鲞便送到了嘴里。
入口的一瞬间，丰富细腻的味道瞬间炸开，裁判长的眼神非常明显的亮了一下，他细致地品尝后问出了一个问题：“这道菜口感丰富、味道鲜美，不过你为何要把它放在第一道，和本次比赛的主题又有什么关联？”
作者有话要说： 一更
好想吃海鲜火锅啊，但是天好冷哪也不想去呜呜呜感谢在2021-10-19 11:03:56~2021-10-20 11:27:53期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第111章 天平
秦越对此早有准备, 不慌不忙地解释道：“凉菜开胃，此为其一；所用主料朴素平常......”
秦越一串解释下来，在场的人无不叹服, 裁判长更是赞叹不已。
品尝过前菜，便轮到了本轮的主菜——开水白菜。
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