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辰瞅了眼那些过滤出来的豆渣：“这些呢？”
“这些用不上了。”白义摸了摸下巴，“不知道做了吃好不好吃，不行就拿去喂羊。”
重点还是豆腐。
白义在地球的时候当然没有自己做过豆腐，但是豆腐制作的原理还是明白的。
他提前准备好了过滤澄清的石灰水，用一点点就能让豆浆里的蛋白质变性凝固。
点上石灰水之后稍微等一等，豆浆中果然开始结块，呈现出豆腐脑一样的质感。
白义找了个四四方方的竹篾筐，里面铺上麻布，最后把这些豆腐脑倒入，用麻布盖好，上面压上洗干净的大石头，好把豆腐里的水分都挤出来。
竹居的地板都是竹子，白义把整套东西都搬到了向北的凉台上，让水能自然渗透出去。
做完这些，白义吐了口气：“接下来就是等了。”
这时他忽然闻到厨房那边有一阵香味，不由得好奇：辰又在做饭？
白义走进厨房，才发现他之前放在这些的那些豆渣已经没了。而辰正一边吹着口哨，一边将一团看起来像面糊一样的东西丢进锅里，快速煎两下就翻面，然后盛出来。
白义惊讶地看着辰：“你真的会做菜？”
上次那个海王贝汤虽然也很好吃，但毕竟炖汤不需要太多技术含量，熟了别烧干就行。
而现在看起来，辰做饭的熟练程度绝不是刚开始做饭的人。
第65章 祭典
过滤出来的豆渣和面粉、切成丝的萝卜一起做成的面糊在锅里煎到两面金黄,味道相当可口。
白义不是很爱吃豆制品，但这个豆渣萝卜丝饼的口感非常好，一连吃了好几个。
反而辰从最开始尝了一个之后就没再动,只安静地看着白义吃，看得白义都有点不好意思：“你也吃啊？”
辰微笑道：“里面放了点有毒的东西,我就不吃了。”
白义：“……啥？”
辰挑了挑眉：“开玩笑的。”
白义哭笑不得。不过他看得出辰的心情好像不错，又吃了一个豆渣萝卜丝饼：“出什么好事了？”
辰扬了扬眉：“没什么好事。”
白义压根不信。看辰荣光满面,连头顶的地中海仿佛都亮了很多,说没有高兴的事情才怪。
既然辰不想说,白义也没有勉强,只快速吃完了剩下的饼子拍拍手：“等豆腐做好了给你尝尝。”
……
豆腐和豆芽全都收获了好评。
在之前的大半年里,为了保证田地的肥力,大豆和其他作物一直是间隔种植,导致存下了非常多的豆子。虽然这些豆子晒干之后能保存很久,但具体吃法无非就是煮了吃。
兽人们不挑食,但有更好的面食和肉食的情况下,单纯的黄豆自然选择就少了。
冬天吃到的食物多数都是秋季制备好的,口味比新鲜的当然差了一些。因此四季部落送来的牛肉让部落所有人都很满意——可惜数量不多，分一点就没了。
现在清爽的豆芽和香嫩的豆腐瞬间成了这个冬天兽人们追捧的新品食物。
刚制作好的豆腐鲜香滑嫩，直接加一点清水和盐煮了都相当美味。至于具体发挥作用是油煎、还是和鱼肉一起炖汤,又或者做成包子的馅料,就看各人自己发挥了。
接下来很长一段时间，大家每天的话题都是“你家买豆腐了吗”、“你家的豆腐怎么做的”、“哇好好吃教教我”。
这段时间因为海珠怀孕,敏给他放了假，招了一批新人的同时,还开了一场“厨艺交流会”。
和之前为了给新加入部落的兽人
亚兽们教导做饭技巧的厨艺培训班不同,交流会是让有了一定做饭经验的兽人亚兽们互相交流厨艺心得的地方。
大家所用的食材虽然都差不多,但因为不同的偏好、不同的尝试导致做出来的菜品口味截然不同。敏在别人家吃到过不少比厨房队做出来的还要好吃的菜肴，因此才动了这个念头。
实际结果也非常满意。兽人们彼此交流了心得，敏也学到了很多菜品。
每一次他做好自认为完美的食物，都会送去给白义尝尝。
这段时间的豆腐制品尤其多，白义从一开始“好久没吃豆腐了感觉还不错”逐渐变到了“又是豆腐我吃不下了”。偏偏敏的一片好意不好意思拒绝，白义只能微笑着尝两口，抛开喜好从口感上给些夸奖或者建议。
等敏走之后，白义看着满桌子的豆腐制品犯愁：“看来我们这段时间都得吃豆腐了。”
“我来吃。”辰靠在厨房门口，挑了挑眉，“你吃我的。”
白义看着辰端过来的牛肉饼，眼前一亮：“好香！”
这份牛肉饼的口感很松软，有种汉堡肉的感觉，但是又带着点韧劲，似乎经历过捶打。
吃到了牛肉，白义心满意足，并愈发好奇，“我怎么都不知道你有这么好的厨艺，什么时候练的？”
至少当初开荒的时期，辰还是个烤鱼会烤得熟度不均匀的新手。
辰道：“最近才开始练的。”
“多近？”
“从四季那回来后。”
白义深受打击：“这也没几天啊。”
辰这么短的时间就练就了这么好的厨艺，让白义感觉自己深受打击。
算了，辰做饭好吃赚的不也是我么？白义安慰了一下自己，很快振作起来，转而好奇：“你怎么突然开始做饭了？”
辰笑眯眯地道：“秘密。”
“不会是为了讨好什么亚兽吧？”白义酸溜溜地道。
他记得过去他妹妹追男朋友的时候就开始尝试自己学做菜，等把人追到手就再也没下过厨，倒是妹夫厨艺越来越精湛，白义去蹭饭吃的时候每次都觉得妹夫可以去做专业大厨。
辰道：“我不喜欢亚兽。”
白义一愣：“啊
？哦对，你是岛神。”
辰扫了他一眼，笑眯眯地道：“我们现在不是一对吗，我也只能喜欢你啊。”
就算知道这句话是开玩笑，白义还是感觉自己心跳了一瞬，旋即干笑了一声：“现在没有别人，不用假装。”
辰动了动眉毛，没有多解释，只道：“没事可以出去走走。”
……
因为冬天大家都很闲，但是天气又有点冷，所以经常是两三家人聚在一起玩动物棋，路上只有一些喜冷不喜热的兽人亚兽。
白义最近出去的时候却发现，路上的兽人亚兽们居然还挺多的。
很多人推着车，车上零散地装着一些木头或者染了各种颜色的麻布，有的还载着自家幼崽。
他们将木头搭在路边，在上面挂上这些彩色的麻布，不知道在建什么。
白义有些惊讶，拦住路过的一个人：“你们这是在干什么？”
那人看了眼白义，立刻挺起胸膛：“首领好！我们在做祭典准备呢！”
白义好奇了：“什么祭典？”
“您不知道？”那人露出了惊讶的表情，“祭祀岛神的呀！”
白义：“啊？”
“按照以前我们北风部落的习俗，每年会有固定的时间祭祀岛神，祈求岛神能够一直庇佑我们。”那个兽人摸了摸后脑勺，有些疑惑，“我以为首领要求的，所以我们才开始准备起了祭祀岛神。”
白义不记得自己下过这种命令，想了想，去找到了银。
银正在居住区的边缘，变成大银狐狸爬到树上，咬着一条麻绳往树枝上拴。麻绳上挂满了各种形状的贝壳，有的还会闪光，看起来格外漂亮。
注意到白义过来，银绑好麻绳，从树上跳下来：“首领，有事？”
白义仰头看了眼那条贝壳彩绳，问：“部落在搞祭典是怎么回事？”
银对白义这个问题似乎有些意外：“难道辰没有告诉您？”
白义摇摇头：“没有。”
“原来北风部落和白沙部落的祭祀前段时间想要找您，谈谈部落祭祀岛神的事情。他们没在咱们岛上找到任何岛神的祭坛。但是那段时间您去了四季部落，所以他们就找到我来询问情况。”银回
想了一下，“两位祭祀都认为没有祭坛祭祀岛神对部落而言是相当危险的事。”
银说到这里，白义稍微有点心虚：他在刚来到这座岛上的时候还给辰搭了一个粗糙的祭坛，后来跟辰熟了完全忘记了。辰从来没有提过，他也就没当回事。
“所以你就想出了这个祭典？”
“首领当时不在，我考虑了几个方案。”银说到这里声音顿了顿，“您回来当天我去找您，是辰出来看过了几个方案，然后挑中了这个。我以为他会告诉首领，所以后来就没单独报告。”
那天白义因为太累所以很快就睡了，一觉睡到了第二天，完全没察觉中间有谁来过。
不过他看懂了银的意思。银猜到辰就是岛神，所以想法很简单：岛神亲自挑选的，肯定是岛神最满意的方案，首领肯定也不会拒绝。
白义对银的处理没什么意见，只是有些意外辰居然没告诉他：“他选了什么方案？”
“全岛一起举行大祭典，花上一段时间给部落做好装饰、准备最美味最丰盛的食物……”银简单介绍了一下，“辰的建议是岛上所有人都参与进来，不分老人还是幼崽。”
这么大阵仗？
白义没想到辰还是个喜欢热闹的，顿时有点无奈：“好吧，大家现在都很闲，有点事情做也不错。”
一年有三个季节都要忙碌，冬天本就是休养生息的时候，看兽人和亚兽们装点祭典都兴高采烈，白义觉得给大家一个热闹的机会，能让兽人们更好地渡过一年的末尾，迎接下一年的开始。
不过白义还是不知道为什么辰要瞒着他，回去之后特意问了辰：“祭典这个事可以告诉我，我也可以参与帮忙。”
辰看了他好一会，才露出迷惑的表情：“原来你不知道？”
白义：“……原来我知道？”
辰干脆地道：“可能我忘记跟你说了吧。”
白义：“……”
他本意也不是来兴师问罪，没有在这个话题上打转，“有没有需要我做的？什么都行？”
老实说作为部落首领，祭祀岛神这件事上白义自认为确实太过懈怠，只好看看辰有没有什么特殊要求，自己也好尽量满足。
辰挑了挑眉：“什么都
行？”
“都行。”白义对辰充分信任，相信辰不会提什么过分的要求。
辰沉思了好一会，才微微叹口气：“真是个艰难的问题。”
白义脑袋上缓缓冒出了一个问号。
辰想了想，道：“那你就争取在祭典正式开始之前，研究点新的食物出来吧，你觉得好吃的最好。”
弄吃的出来，白义倒是很喜欢。
只不过现在能弄什么吃的出来呢？
冬天岛上的食材基本固定，也就是要用现有的食材创造新鲜的口味。
白义摩拳擦掌：“放心，我一定做好！”
……
等到考虑要做什么的时候，白义第一时间想到的就是发酵。
之前的红薯酒在第一批制成之后，后来他又发酵了好几坛。虽然没有拿到水洲岛的酒石，但有了原来的酒底，后面再量产容易了不少。
考虑到醉酒的危害，白义刻意没有酿太高度数的酒，只作为微醺的饮料就好。只有一坛一直密封着，如果以后需要的话可以当做酒精来用。
上一次用大豆发酵失败，白义这次想再试试。
这次做豆腐的时候白义检查了一下黄豆库存，才发现黄豆的库存居然这么多——如果不快点吃，明年回暖可能都会坏掉。
他重新洗了一些黄豆，充分泡透之后蒸熟。考虑到上次发酵的霉菌可能不对，这次白义挑了不同的东西铺地，有晒干的麦草、有竹篾、有椰子壳等等，放置在暖暖蘑菇的洞窟中让它们开始发酵。
过了三四天，白义挨个打开看，惊喜地发现那些和麦草放在一起的黄豆发酵出了特殊的醇香味，豆子之间也有了拉丝的黏液。
豆豉初步做好了！
白义把这些发酵好的豆豉和辣椒粉、岩盐、花椒八角等等香料混合在一起，还加了一点红薯酒，最后加水密封起来。
下次做菜的时候，他挖了一点水豆豉加进锅，立刻就让相对寡淡的干菜叶变得香醇开胃。
辰给了豆豉相当高的好评，甚至直接用馒头蘸豆豉吃得津津有味。
和其他的底料一起发酵的黄豆也有不一样的霉菌，但大多数都不能用，唯独铺在竹篾上的虽然有些黄绿色的霉菌显得
有点可怕，但白义仔细嗅闻，能闻到一点熟悉的感觉。
他回忆了好一会才想起来：这不是酱油的香味么？
酱油可是相当重要的调味料，白义立刻打起了精神。
只是他对酱油的酿制方法一窍不通，只能自己摸索着尝试。
黄豆本身确实有油，要榨油的话可以考虑和椰子油一样用热榨——但这些发酵过的豆子一进锅就变成了汤，只有汤表面飘起一点油花。
“不能用这种方式啊……”白义琢磨了一下，换成了冷压榨法。
因为有了石磨，用磨盘去碾压发酵过的黄豆更容易挤出汁液，再经过过滤，确实得到了有点酱油味道的汁水，但是味道太淡了。
白义尝试了另外几种办法也没有把酱油榨出来，最后才想到或许是因为发酵的时间太短了。
他隐约想起酱油的发酵流程似乎是按月来算的。
白义只好重新发酵了一批黄豆，等出酱香味之后换坛子加水密封，然后摆在那里，准备过几个月再看看。
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