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这种事，真说不好，他是用心费力了，但某种意义上也是在算计蔺圣锦。
可如果不算计，就没有追到对象的可能啊。
怎么不得试一试。
他也是第一次遇到喜欢的人。
“原来小沈老板是担心这个，说实话如果是两个月前我知道的话，或许真想打你一顿。”蔺圣锦坦诚地说。
沈思勤：“……”
倒也不必这么坦诚。
沈思勤回想了下刚才蔺圣锦做引体向上的轻松模样。
呃，自己这身体，好像还真打不过蔺老师。
“不过，现在我不想打你了，还有点高兴。”蔺圣锦大大方方摆摆手说，“我饿了，我去食堂吃饭了，下午见吧。”
说完蔺圣锦就脚步轻快地往前走。
沈思勤：“？？？”
沈思勤扒拉着铁栏杆扬声问道：“中午你不过来吃饭了？”
蔺圣锦回过头就见沈思勤又扒拉着铁栏杆往外看，跟他们第二次见面时一样，搞得像是自己被关起来似的。
他噗嗤一声笑了。
“中午我有饭局，我不能去吃饭了。”
“要喝酒吗？你别喝太多啊。要是来不及你不过来也行。”沈思勤有点担心。
这年头应酬基本离不开喝酒，当年沈思勤就喝酒喝到胃出血。
“我喝酒喝不醉，天生的，不过我不喜欢喝。老师和我资历摆在那儿，也没什么人会灌我们酒。就是在食堂包厢里简单吃个饭。下午一点前肯定能结束。”蔺圣锦拿起自己的背包将手巾放进包里，“我走了。”
沈思勤见他走了才恍然想起，书里写了未来蔺圣锦很喜欢品酒。
所以他发现蔺老师送自己花雕酒质量很好，他也没多惊讶。
现在看来，蔺圣锦原本是不喜欢喝酒的。
不知道书里一带而过的几年，蔺圣锦是怎么过的。
沈思勤突然有点要好好工作的动力了。
为了让自己和未来对象好好享受生活，得先让自己更厉害一点才行啊。
晏季菡来给沈思勤送食材的时候，发现小弟竟然没有在看电视，而是在写什么东西。
“小弟，写什么呢？”晏季菡问道。
“白切鸡制作要点，从选鸡开始。”沈思勤拿起笔记本给晏季菡看。
“这么复杂呢？”晏季菡手里就提着三只土鸡呢，反正都要买食材，他们昨天就说好了，这段时间的食材就让她来准备。
“嗯，这道菜其实得用南方的土鸡，不过做套餐也没发那么讲究，用土鸡就行，饲料鸡做出来味道太差，这道菜要的就是鸡肉好，技术是其次的，正宗的怎么做，该讲的地方我会教，饭店套餐该怎么做我也会教。这两者还是不太一样的。”沈思勤说道。
晏季菡似懂非懂地点点头。
“这你放心，我找的供货商都是咱们这儿名声好的。”
沈思勤起身结果已经拔了毛的土鸡。
“我这就是写下来给他们看的，好记性不如烂笔头嘛，到时候我再现场给他们演示，只要不是太没天赋应该能做出来。”
“不是，我怎么觉得，小弟你今天这么勤快了？”晏季菡不解地说。
“间歇性勤快。”沈思勤自嘲道。
晏季菡：“瞧你说的。”
送完东西晏季菡就匆匆忙忙地又走了。
沈思勤则是继续写他写到一半的心得。
到了十点，沈思勤就开始准备今天要卖的午饭。
首先处理过的鸡要清洗黄皮。
清洗完后将鸡脚塞入鸡肚子，起锅烧水加入花雕酒，姜，葱，适量的盐和鱼露提鲜，最后可以加一点黄栀子调色。
黄栀子可以让鸡肉表皮呈现出自然的黄色，天然调色的调料，一般饭店会用，水沸腾之后，关火。
提着鸡脚，将鸡放入滚水中，三浸三提鸡皮定型。
将鸡放冷水，鸡皮会比较脆，下入冷水后，再一次放入滚水中三浸三提，最后浸泡三十分钟左右。
然后就可以做调料了。
香菜沙姜是比较传统的搭配，但他没有沙姜，所以简单做了一个以蒜和酱油为主的蘸料和一个葱姜为主的调料。
一般来说，现在可以准备冰水了，将鸡捞起来放入冰水中，防止鸡肉过熟还能让表皮更加爽脆。
可这样做出来的鸡肉是熟了，鸡骨上却会带血丝，吃得就是个鸡生鸭熟，这样的鸡肉是鲜嫩，但很多人会接受不了。
考虑到这个原因，沈思勤并没有准备冰水。
虽然他知道那样更好吃，但也要考虑推广的问题。
可以选择比较小的鸡，大约三斤左右，不能再多了。
但是不用煮熟的方式是他的底线。
正宗白切鸡是热水浸熟，而不是煮熟。
沈思勤将整鸡切成块，他先夹了一筷子鸡肉，没有蘸料直接尝。
整体还是鲜嫩可口的，鸡皮也爽脆。
只是稍稍有一点点老。
“味道还不错。这家土鸡喂得还行。嫂子的眼光还是很值得相信的。”沈思勤评价道。
虽然这鸡肉过熟了，但是因为肉质不错，倒是可以减少肉老后发柴的影响。
他又夹起一块白切鸡，沾了沾蘸料。
嗯，加上调料的香味之后，更好吃了点。
沈思勤点点头：“总体而言，七十五分吧。”
因为这菜不用现场做，今天沈思勤早早将东西搬了出去，鸡肉放进铁盘中，他自己则是开始用塑料袋装调料。
沈黎彬一来就开卖。
他们这小店的名声是越来越大，也就是现在是限购一份，不然很多人都尝不到。
不到半小时，他们就把套餐卖完了。
“小叔，今天这个鸡真好吃！好香好滑啊。”沈黎彬吃了一口鸡肉说道。
“一般般。”沈思勤耸耸肩实话实说。
沈黎彬嘟囔道：“这还一般般？”
小叔真会开玩笑！！！
下午晏季菡不到一点就来了。
沈思勤：“嫂子，那我先过去了。”
晏季菡：“你去吧，放心，这边我看着就行，那边我都给你弄好了，老柴在那边看店呢。”
“成。”沈思勤点点头。
从这里到新店就两三条街的距离，沈思勤走了不到一刻钟就到了新店。
他以为自己来得挺早了。
结果来了一看，大伙基本上都到了。
咳咳咳，准确来说就差他了。
柴建诚帮他推开门：“小沈老板，就等你了。”
清清爽爽坐在木椅上的蔺圣锦歪歪头：“小沈老板，就差你了。”
沈思勤：“……”
“哈哈哈，小沈老板不好意思了，哈哈，其实我们来早了，第一天嘛，蔺老师这么忙都来早了。”林殿香打圆场道。
前几天几人还帮忙宣传活动呢，都比较熟了，林殿香说起话来就轻松许多。
沈思勤一本正经地走到蔺圣锦身边，单手撑着椅子手把：“我还以为蔺老师会跟我一样踩点过来呢。”
“哼，你想多了。”蔺圣锦眼中满含笑意地摇摇头，他一下子从椅子上站起来，灵巧地躲开沈思勤。
沈思勤无奈地说：“蔺老师给我点面子嘛。”
“小沈老板你真是，想要拉蔺老师下水还说蔺老师不给你面子。”柴建诚笑道。
“咳咳咳，不说这些，收拾收拾，咱们现在开始吧！”
第59章
沈思勤因为提前写好了要点，教起来还算驾轻就熟。
他先给大家整体讲一遍‘白切鸡’该怎么做，然后又拿起一只鸡，亲手演示，从怎么拔毛开始讲起。
蔺圣锦听理论听得津津有味。
听着，感觉自己也可以。
可等上手的时候他发现，自己不可以。
首先他害怕！！！
瞬间就倒在了第一步上。
“蔺老师？”沈思勤一直注意着蔺圣锦的反应，发现他不敢拿鸡脚，便走到他身边问，“怎么了？”
“没什么。”
蔺圣锦摇摇头。
看沈思勤处理鸡的时候，感觉干脆利落，简直就像是在炫技。
轮到了他，他竟然不自觉地感到害怕。
“怕鸡啊？”沈思勤一看就明白了，低声问道。
蔺圣锦脸颊通红，不好意思地点点头。
其实平时他很胆大的。
可是不知道为什么……真让他动手他有点怕。
这鸡甚至还是杀好的，要是活蹦乱跳的，他应该会更怕。
“没事，正常，老柴也害怕。”沈思勤指了指面色铁青的柴建诚。
柴建诚闻言一看，蔺老师这脸色似乎也不太好，哎呦，这还有个难兄难弟跟自己一样不敢动手，瞬间就舒服了。
他看向蔺圣锦的眼神，那叫一个亲切啊。
蔺圣锦：“……”
谢谢，但不是很想跟你当难兄难弟。
沈思勤认真地宽慰道：“这挺正常的，慢慢来，习惯习惯就行，要是习惯不了，你们可以先记住怎么调味，到时候买现成的处理过的食材做饭就行，再不行，咱们不是还要教做糕点嘛，东方不亮西方亮。”
蔺圣锦面色苍白地点点头，不过他还是想要试一试，他深吸一口气伸出手抓住鸡开始处理。
只是他的眉头还是紧紧皱着的。
沈思勤拍了拍他的肩膀：“没事。”
在沈思勤的轻抚下，蔺圣锦心情逐渐好了些，随着心情变好，处理鸡肉似乎也不是那么困难了。
“柴哥，你别想着这东西吓人，慢慢来，不要往奇怪的方面想，就单纯地处理就行。”沈思勤也不好一直在蔺圣锦身边，见他没有太大的问题了，就走到柴建诚身前提点了几句。
柴建诚点点头，他只要想到自家儿子，就重新鼓起了勇气，渐渐地也上了手。
他见两人开始上手，才开始巡视，时不时教一教细节。
七个人里，除了蔺圣锦和柴建诚一开始花了点时间适应，其他几人都能很快地学会处理鸡肉。
起锅煮水加调味，这方面，蔺圣锦倒是做的很不错，沈思勤发现只要跟他说清楚大概要多少分量的东西，他就能记住，但绝对不能说什么看感觉，适量之类的。
因为蔺圣锦他没法理解适量是多少量。
当然在这方面，只有小胖墩楚宁山能够凭感觉调味还能不出错。
不得不说，这人在做饭上真有些天赋。
调蘸料也是一样，大伙基本上都是一板一眼地按照他的教导做，楚宁山就比较轻松，完全可以凭借感觉调出不错的味道，甚至还能自由发挥。
大厨的料子啊！
章叔真给他们推荐了个有天赋的人。
一步步地来，大伙都做出了成品。
在沈思勤的指导下，大家最后将鸡肉切成块，一份白切鸡就做好了。
“我原来也能做大菜啊。”蔺圣锦看着自己做出的那一盘白切鸡，有些不敢相信。
原来他也不是不能做好饭的！！！
“可不是，以前我家那口子还说我不成，做事糙得很，我看是没人教，小沈老板这么一点点地教，只要认真听肯定能做。”张冠妮也有些满足，家里人都说她不会做饭，来了这里最后也只能当服务员，这回她把这菜带回去让他们好好尝一尝！
虽说她可能最后还是当服务员，但她能行，这一点很重要！
“张姨说得对，我要来的时候，我家里也说我不成，气死了。”云盛楠也说道。
她爸是沈思健厂子的员工，她跟张冠妮关系好，这时候说话都凑在一块。
林殿香拿起筷子兴奋地问：“小沈老板我们能尝一尝吗？”
“行啊。”沈思勤点头示意他们吃吧。
“嗯，好吃，比我自己以前做的饭好吃！！！”沉默寡言的夏田融说道。
夏田融是周昌逸推荐过来的，别的优点没有，就是人老实，力气大，还是住附近的熟人，知根知底，今年初中毕业读不进书去了，现在不太好找工作，周昌逸就让他来试试。
这孩子什么都好，就是不爱说话。
“小夏都说好呢，这好吃得小夏都吱声了。”柴建诚感慨道。
夏田融他闹了个大红脸：“就是好吃啊。”
蔺圣锦点头支持：“这鸡肉很嫩，调料也很香，明明材料很简单，凑在一起却这么好吃。”
沈思勤见蔺老师已经偷偷吃了好几块了，蔺圣锦的盘子都空了一个角。
有时候，沈思勤都很怀疑蔺老师是不是属仓鼠的，一眼不看到他，他就偷偷将食物藏起来了。
他不动声色地将自己做的那份也推到他面前。
“尝一尝，区别。”
“好啊。”蔺圣锦从善如流地夹起一块沈思勤做的白切鸡。
“嗯，你这个鸡皮爽脆爽脆的，好好吃，我这个鸡皮怎么软塌塌的，没你这个好吃。”蔺圣锦眼睛更亮了。
沈思勤做的白切鸡好像更嫩更香，鸡皮都特别好吃。
“你这个放冷水的时间太短了。”沈思勤夹起一块蔺老师做的鸡肉尝了尝说道。
“是吗？我得记住。”蔺圣锦默默说道，他又夹了一块沈思勤做的白切鸡。
好像哪怕不蘸料，沈思勤做的白切鸡也很好吃。
“都尝尝我做的吧。”沈思勤见他一连吃了三块，笑着也让其他人尝一尝。
他则是去尝了尝每个人做的白切鸡。
楚宁山做的最好，起码能有七十分。
其他人大概也就是五六十分之间。
这倒是意料之中。
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