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丁无忧这才想起来，杜望这支队伍是韩永带队。韩永也是b市的老牌厨师了，也许还真是有点消息。
第84章 烤鸭
杜望答应得很快, 之前沈一刀的态度没有给他留下太深刻的伤害。
没错, 真直男只是单纯的认为沈一刀对他追求的行为表示了鄙视。其实杜望也能理解的，他之前是真的对沈一刀有好感啊！
只是被自己师父给硬生生的按下去了。好不容易回过神来，仔细思索, 觉得丁无忧也很好，抱着追求试试的心思, 没想到沈一刀给他一顿说。回去以后杜望也反省了一下，觉得自己这样确实不好, 万一追上了, 那面对沈一刀也不好啊。
于是杜望痛定思痛，决定不追丁无忧了, 他还挺感谢沈一刀怼他，转头还跟自己师父感慨：“这女人就是心细啊，我之前怎么就没有想到呢？否则追上小丁老板，多不好啊！我跟沈师叔还要在这个圈子里碰头的。”
早就修炼成人精，看破不说破的韩永：“…………”他拍了拍徒弟的肩头, “幸好你进了一个不需要动太多脑子的行业。”
杜望：“？？？”
为什么师父要说自己！难道他说的有什么不对吗！！
杜望不懂，他向师父传达了沈一刀的意思。韩永点头答应下来, 杜望也就美滋滋的跟沈一刀说了。
于是相约时间地点，两边四个人就一起碰了头。
国人谈事，总喜欢在饭桌上谈, 而厨师谈事么，就更是不例外了。
“我朋友推荐了一个烤鸭店。”
随着沈一刀的一句话，一行人就又坐了很远的车去了烤鸭店。至于沈一刀是真有朋友还是假的朋友, 谁都没问，反正厨师推荐的地方，多半是没错的。
到了店里，倒是以外的雅致。杜望看着这摆设，就忍不住吧唧了下嘴巴，跟师父嘀咕：“沈师叔这是下了血本啊。”
韩永正弯腰在店门口研究宣传词：“枣木香味，奇了怪了，为什么不说用枣木。”
沈一刀瞅了一眼，压低了点声音：“因为现在不让用果木了。”
韩永老脸尴尬，挺直了背，做出一副正派表情，迈着八字步往里走。倒是一旁的丁无忧在问：“听说烤鸭要用果木？”
“嗯，明火，挂炉，果木。”沈一刀点点头，“三者结合，味道就很香了。不过据说现在管得也越来越严格了。推荐这家的其中一个原因就是它用的是明火。”
丁无忧点头，又想了想：“就跟活水兔一样的吧。”
活水兔和活水鱼一样，讲究的就是一个活字。要立刻杀，立刻下锅，才能保证肉质的鲜嫩。而有的店，甚至会在杀完以后再给顾客看一下，确保是活杀的才行。当然，随着城市化的进程，以及人们渐渐的无法接受这样残忍的事情，所以很多地方，都禁止了活杀这样的操作。大概唯一幸免的就是鱼还能尝一尝这样现杀现吃的味道了。
首都也一样。之前的禽流感基本断绝了活杀的可能，现在都是做的半成品。
这点区别造成的味觉上的差异，普通人很难感受，厨师们倒是各个嘴挑，却也不是不能接受的。
沈一刀这么想着，又看了眼同样挑嘴的丁无忧一眼，低声说：“这家味道据说很不错，你信我。”
据说很不错？丁无忧想了想，眯起了眼睛：“你仔细的说一说，据谁说的。”
沈一刀的目光闪烁：“是一个朋友。以前我也陪着师父来过北京认识的，你忘记了吗？就是那时候认识的。”
丁无忧哦了一声，总觉得哪里不对劲。但这时候，韩永朝沈一刀招了招手：“来，我们去厨房看看。”
于是一旁的丁无忧和杜望同时翻了个白眼，又同时被赶去了桌旁坐着。
说起来这就是厨师的另一个通病了。人家进了一个馆子就往座位走，厨师进了一个馆子就喜欢往人厨房里钻。
其实如果不是因为丁无忧在，晾着丁无忧一人不方便，估计杜望也会跟着一头往人厨房里跑。丁无忧看了眼服务员，服务员带着尴尬又不失礼貌的微笑：“两位请跟我来。你们是想要谈话呢还是……”
“谈话。”丁无忧说。
服务员立刻了然，带着人转了个弯就朝一边的包间走。
这个店实际不太大，只是设计巧妙，感觉宽大不说，私密性也很好。服务员带着带着两人落了座，又递来菜单，刚要上茶，杜望就已经递上了一小包茶，说：“泡这个吧，单起一壶。”
服务员见多识广，立刻就双手接过，应了一声。杜望朝丁无忧嘿嘿一笑：“这天气冷了，适合喝红茶，这茶味道不错，可以喝一喝。”
丁无忧眼尖的瞅见上面金骏眉的字样，于是点点头：“我不太懂茶……”
“瞎喝嘛，我也不懂。”杜望摆摆手，说完又补了句，“不过还是要学一点，特别是小丁老板你这样的，以后装x用得上。”
这副耿直的直男样……丁无忧想起此前在比赛的时候，杜望的样子，也忍不住对这个嘴有些欠，但是性格耿直的人起了那么点好感。她朝杜望笑笑，又对一旁的服务员说：“我们点完菜再叫你吧，麻烦你跟我的同伴说一声我们在的位置。”
服务员又想起了那两个理所当然的往厨房走的身影，面上的职业微笑再次变得有些微妙的尴尬：“好的。”
丁无忧翻了翻菜单，里面很多菜名莫名其妙的，全靠图片连蒙带猜。丁无忧感觉到了智商上的绝望：“这到底是什么东西啊，感觉人傻钱多很不靠谱的样子！”
杜望嗤笑：“知不知道这才有逼格？你要往高端走，就不能太直白了。要么就是谁都不懂，要么就得往高端大气走。”
丁无忧沉默片刻，然后礼貌请教：“比如呢？”
“跟着西餐起名吧，大概就是配料+做法或味道+主料这样。什么鹅肝酱煎鲜贝之类的。”杜望摸着下巴想了一会儿说。他虽然性格不太靠谱的样子，但毕竟是一个很靠谱的厨师，也是个大厨，见惯了大场合，他的意见就很有建设性了。
丁无忧顺着这思路想了一会儿，然后说：“类似……唔……坚果……酸辣虾球？”
手上再随意的翻了翻，果然就在菜单上看到了这道菜名。
丁无忧：“……”她朝杜望拱拱手，“厉害厉害。”
“哪里哪里。”杜望正得意，就听到身后传来冰冷的声音，美丽冻人。
“你们在说什么？”
杜望下意识的打个抖，缩到一旁，干笑：“没什么没什么，就是随便说说。”
沈一刀冷冷的看他一眼，坐到了丁无忧身边。韩永叹口气，拍拍杜望的肩头，孩子再傻也是自家的孩子啊！还能怎么办呢，只能忍着了呗。
沈一刀落了座，倒没有多说什么，只是侧头看了丁无忧一眼，声音顿时柔和起来：“点菜了吗？”
“没呢，正在看。”丁无忧也侧头问沈一刀，“你们看出了什么？”
“明火挂炉，同行相忌，也没敢多看，不过有些菜是很有意思的。”沈一刀淡淡带过，指着菜单，“就像那个。”
“那你们正好点菜了。”丁无忧摊开菜单，看着韩永笑笑，“有什么忌口的吗？”
几个人很快点了菜，于是茶也上了，乱七八糟的小菜也上了。沈一刀作为请客方，自然担当起布菜和介绍的责任，挑起话头，遇到有意思的菜也会说上一两句。都是一个行当的，大家都知道怎么说。
上过三五道，倒是韩永感慨一声：“首都跟我们那边还是不一样，传统菜也往往会改良出新味来。”
“固步自封还是不行。”沈一刀应和了一声。
说着话，正菜就上了桌。片得极薄的鸭肉分成两盘端上来，最好的部位都是烤的极为酥脆的鸭皮，筷子轻轻一夹，都能感觉到其中的酥脆来。蘸酱出了传统的酱料和配菜，另外还配了一小碟糖和山楂。
韩永先夹了一筷子鸭皮，蘸了蘸白糖，笑着说：“我小时候，那时候物产不丰富，就喜欢油渣蘸白糖，这倒是有异曲同工之妙。”说完就直接扔进了嘴。
沈一刀笑了笑，提起面饼码着鸭皮、葱丝和黄瓜丝。
丁无忧好奇的看着韩永一脸满足的眯着眼，也学着韩永的样子也夹了筷鸭皮蘸着白糖吃了。原以为会很油腻，结果落了嘴，却发现，油而不腻，酥脆可口，一点点的糖带来了回甘的感觉，顺着食道就落进了胃里，再慢慢回味的时候，才能从中发觉到枣香。并不浓郁，反而是需要细品才能尝到的味道。
丁无忧唔了一声，沈一刀就已经卷好了面饼，放到丁无忧的盘子里。
这就是传统的吃法了，薄薄的面皮，因为上的时候就一张张的分好隔开了，因为面皮完整不说，又薄又软，隐约能看见里面裹着的配菜和酱料。放到口里轻轻一咬，配菜冲走了油，只剩下香，而黄瓜丝带来了清，葱丝解去了腻，酱料甜香浓郁，混着面饼，又让聚合起的浓稠散落在，密密麻麻的布在味蕾的每一个部分。
丁无忧满足了。
而沈一刀见状，又拿了一张面饼，一边跟丁无忧继续卷，一边则跟韩永就着今年的评委新规定聊开了去。
第85章 豆汁
“我也听说了今年的新规。”
韩永吃了一口烤鸭, 鸭子是亲亲徒弟帮忙卷的。大概是看到沈一刀的做法, 这个傻孩子总算开窍了，知道拍马屁了。但不可否则，韩永心头还是滚烫的。孩子没有白疼！
只是杜望卷着, 又悄悄的看一眼沈一刀，见她夹起一块鱼肉, 正仔细的给丁无忧挑鱼刺，忍不住咋舌, 悄悄的对师父说：“师父啊, 沈师叔这马屁可拍得比我响多了。挑鱼刺我做不到了啊。”
韩永看了眼徒弟，感情这是跟沈一刀学的, 把沈一刀伺候媳妇儿那套来伺候自己啊。韩永觉得嘴里的面饼跟块石头似的，吞也不是，吃也不是。韩永努力的吞了下去，扭头看了眼杜望，看着徒弟眼巴巴的小眼神, 沉默了一瞬。以前觉得这娃还挺聪明的，就是有点刻薄, 眼高于顶。现在怎么怎么看怎么蠢萌呢？
“不要跟你沈师叔比，你们不一样。”
韩永语重心长，然后不管杜望到底明不明白, 就扭过了头看着沈一刀，面带微笑：“孩子小，不懂事, 沈老板多包涵了。”
沈一刀点点头，不说话，倒是丁无忧噗呲一笑：“说的这是什么话呢。继续聊继续聊。”
沈一刀也和善着脸，笑：“韩师兄听说了什么。”
韩永指了指沈一刀，微微一笑：“全国能拿到大师级的就那么些。至少也得五十岁了，这些人还挂在协会下的，就那么几个，其实也不难猜。不过嘛……”
韩永拖长了声音，这就是卖关子了。丁无忧琢磨了一下，自己的身份也就比杜望高那么一点点，于是格外捧场的说：“师叔消息真是灵通，我们就想不到，也没有打听的途径呢。不过什么呢？哎呀，师叔快给我们解解惑。”
丁无忧也就二十多岁，在大学生眼里可能算个老阿姨，但在韩永的眼里就是小姑娘了。这么一撒娇，还真有点小姑娘娇滴滴的感觉。韩永就笑起来：“这句师叔可就好久没听见了。”
这么一说，丁无忧也有些尴尬，脸上微红：“您就别笑我了。”
韩永摇摇头：“我也有不对。按理说老友离去，更应该我们来帮你才对的。”
这话一说，氛围就一下子沉了下来。韩永闭了闭眼，最后长叹了一声。
“都过去了。”丁无忧说，她的声音哽咽着，面上还带着笑容，看着可怜又娇弱。
在桌子下，沈一刀悄悄的牵起了丁无忧的手，在她的虎口处轻轻的磨了磨。丁无忧反手捏住了她。其实有些话不必说得太清楚明白。无论是丁无忧，还是沈一刀都明白。当初韩永他们的远离，其实就是丁无忧没有价值。
越是这种成功者，就越对价值态度鲜明和敏锐。当时丁无忧守着那样一个烂摊子，谁都看得明白，除非天上掉馅饼，否则丁家就会跟b市里的饮食圈说再见。可谁能想到呢，天上真的掉馅饼了，还是一个又圆又大的大馅饼，引得别人都眼馋得不行。
可眼馋有什么用，人家一根筋就认准了丁无忧，羡慕都羡慕不来。
韩永又看一眼沈一刀。沈一刀则是侧着脸，眼也不眨的看着丁无忧。这副忠犬模样，让见惯了人的韩永也有点腻歪，心想也不知道丁无忧到底是走了哪路神仙运气，遇到了这么个神仙人物。
“这一次呢，我倒是听说，各大菜系的大师都有请。”韩永敲了下桌面，引来其他人的注意后，这才说道。
“而且为了节目效果，恐怕还会有争议性的情况出现。”
这一句话说得隐晦了些，但大家也就知道了这意思，恐怕会有两个不怎么对盘的评委来了。如果是某一个创新撞到了枪口上的话，那估计就是一片惨烈，很难看了。
丁无忧拧着眉：“那如果争执不下怎么办。”
“大概节目组会有什么补救措施吧。比如说场外观众啊，或者是有德高望重的人来救场。这种操作就太多了。”韩永倒是不在意，他看看两个人年轻人，“不过呢，我们比赛虽然是直播，有娱乐性，但到底是正儿八经的比赛。因为场外观众的意见不可能占据绝对。再一个，就是我们这一行啊……”
韩永敲了敲盘子，他夹起了一个小圆球，豆腐做的，是小葱拌豆腐，但是做得很讨巧，造型不再是之前那样直白的一登豆腐放在那的模样，而是拌了以后卷成小球，再放到虾饼上，软软清香的小葱拌豆腐，和着有些油腻的虾饼一咬，软与脆混在一块，又不显油腻。
“我们这一行呢，说开放，很开放，每年都有创新。说保守，又极其保守。而且特别是得了大师的这些人，他们的年纪，阅历放在那里，什么没有见过。”
年轻人总是偏爱剑走偏锋，锐意进取当然是好的。可是也要分场合。而他们认为的创新，放在老一辈的眼里，又是什么呢？
韩永看着两个年轻人若有所思的样子，想了想：“来来，继续吃。”
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