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一旦焯水了，牛肉就会变得老柴。
虽然不用焯水，但是为了使牛肉更加的有口感，需要热锅过油。也就是轻微的油炸。
起锅烧油，等到油温至六成热时，将牛肉块一块块下锅，进行轻微的油炸。
这样生炸过的牛肉，肉质不但会更加紧实嫩滑，在炖煮的时候，也能够更好地吸取汤汁，更好地入味。
将油炸锅的牛肉，放到一边之后。
取出砂锅，热锅后，倒入一点点植物肉，随后再加入一点点的猪油。
随后，加入葱姜蒜爆香，然后再加上一部分切好的西红柿丁，进行翻炒。
注意，翻炒的过程中，需要将西红柿丁进行压碎。这样翻炒的过程中，就会渐渐形成浓稠的酱汁。
等到浓稠的酱汁炒出来之后，加入温开水，再将轻微油炸过牛肉倒进去。
随后加入一点生抽，就可以盖上盖子，将火开到最大。
大火烧开之后，再小火慢炖一个小时。
莫倾颜在忙活的时候，周围的那些参赛厨师也都在忙活着。
在西方，牛肉的做法，其实来来去去，也就那么几样。
后来，因为华餐开遍全世界之后，西方那边的厨师，也逐渐开始学习华国这边，对牛肉的料理方法。
因此，现在的西餐，在结合了华餐后，牛肉的处理方式上，多了许多的步骤。
因此，也延伸出了不少的做法。
所以，可以看到，这些参赛的厨师，在拿到上好的牛肉之后，不再是统一的做牛排了。
还有炸牛肉，炖牛肉，甚至还有炒牛肉的。
各种厨具也都派上了用场。
偌大的厨房里，各种香味汇集在一起，到处都是厨师们忙碌的身影。
一个小时过去后，不少的厨师，已经将自己的牛肉菜品做好。
厨房里的厨师们，开始逐渐变少起来。
而莫倾颜，还在小火炖着牛肉。
那两名美丽国的厨师，在一个小时内，就已经将他们的菜品做好。
离开的时候，还得意地朝着莫倾颜得意地笑了笑。
那模样，是真的欠揍。
莫倾颜直接回了他们一个冷笑，懒得理会他们。
而是，将目光放在了那几名，还在忙碌的国际大厨上。
那国际大厨，选取的牛肉，都是上等的牛肉。
其中，两人选择了做牛排，两人选择了其它的做法。
虽然莫倾颜不知道，那几名大厨，之前是怎么处理牛肉的。
但是，莫倾颜从他们那即将成品的香味闻出，他们做的菜品，味道很是不错。
所以说，能成为国际大厨，那厨艺肯定不会差到哪去的。
这些国际大厨的厨艺，相当于是华国一级国宴级厨师的水平了。
又是半个小时过去了，其他的参赛厨师，基本上，都已经了。
此时，厨房里，就只剩下莫倾颜与郎月明，还有一个D国的厨师。
他们做的，都是炖牛肉。
所以，花费的时间，就会长一些。
其实，如果使用高压锅的话，根本就不需要那么长时间的。
但是，作为一名真正的，合格的厨师，是绝对不会投机取巧。使用高压锅来做菜的。
因为高压锅做出来的菜，会失去食材原有的美味。
只是，身为华国人的郎月明，和莫倾颜一样，使用的是砂锅。
而那D国人，使用的是铁锅而已。
又是十分钟过去了。
那名D国的厨师，以及郎月明的炖牛肉，也都做好了。
等到工作人员将他们的炖牛肉，都端走之后，D国的参赛厨师直接头也不回地走了。
而郎月明，则有些担心地看向了莫倾颜，询问道：“莫倾颜，怎么样？”
莫倾颜朝他笑了一下，“可以，放心吧。时间足够。”
听了莫倾颜这话之后，郎月明也放心地离开了。
关于厨房里，美丽国厨师可以捣乱的事情，评委室的评委们是不知道的。
但是，其他的参赛厨师却都知道了。
因此，等候室里，华国这边的参赛厨师，与美丽国的厨师发生了争吵。
其中，周宁仁为莫倾颜打抱不平的声音，是最大的。
要论吵架，还真没有哪个国家，能吵得过华国人。
毕竟，那些外国人，吵架的时候，都还停留在幼儿园的层面上。
而华国人吵架，能够不带一个脏字，就能从对方父母身上展开，从祖宗十八代，再到各种脏器器官。
一不小心，就能把人气死的那种。
什么？
美丽国那几个厨师，根本就不是周宁仁他们的对手。
被问候得说不出一句话来。
其他国家的厨师，看到周宁仁他们的战斗力这么强，根本不敢上前帮忙。
甚至，还距离美丽国那几名厨师远远的，生怕被牵连到。
那几名美丽国厨师争吵不过周宁仁他们，就找工作人员告状。
结果，人家工作人员说了。华国的厨师，人家根本就没骂他们。
人家只是简单地，还用礼貌的用词，问候而已。
只是，可能在问候的时候，激动了一些。说话的声音大了一些而已。
而且，人家也都为此“嗦微嗦微”了。
美丽国的这几名厨师，也不能太小气了对吧？
瞬间，那美丽国厨师对莫倾颜放出去的箭，又扎回了他们自己的身上。
气得他们满脸通红，又不敢大吵大闹。
毕竟，他们其中一个人，已经被发了红牌了。
如果再被发一次红牌。
那就真的无法比赛了。
因此，即便再生气，那些美丽国的厨师们，也这能忍了。
毕竟，这些工作人员，可不全是华国这边的人。
还有许多，是国际美食会的工作人员。
美丽国厨师，在比赛期间，针对华国厨师的事情，其实很多美食会的工作人员都是看不下去的。
特别是负责莫倾颜他们这组的工作人员。
你说你针对人家华国厨师，就针对好了。
结果，却给他们这些工作人员，弄来那么多的麻烦。
那些调料全撒地上了，可是需要他们这些工作人员去处理的。
那不是纯粹在给他们这些工作人员添乱吗？
而工作人员和工作人员之间，多多少少也都有关系。
这样一来，那些美丽国的厨师们，也间接地，将许多工作人员给得罪了。
看着周宁仁他们怼得那些美丽国厨师哑口无言，工作人员还不帮他们的样子，华国的观众们，别提心里多爽了。
休息室这边热闹的事情，莫倾颜那边的牛肉也炖好了。
第198章 处理结果
詹姆斯已经尝了九道菜了。
虽然其中有好几道菜的味道都非常不错。
但是，并没有能在他这里拿到满分。
“所以，莫还是最后一个了？”
之前高莫祁就曾经说过，一道好的美食，是值得等待的。
所以，詹普斯，非常期待最后一道美食。
只是，这种长时间的等待和过高的期待，一旦菜品的味道没有达到预期的话，很容易就会引起反作用。
也就是说，这道菜，原本能值得80分的。
但是，因为过高的期待，导致极致的失落后，最后得到的分数，可能就只有70分了。
终于，第十道菜，在詹普斯千等万等，万分期待的目光中，被送了过来。
第九道菜，和第十道菜，中间间隔了大约半个小时。
这其中的时间差，如果除去莫倾颜被那美丽国厨师故意捣乱的时间，其实并不大。
当工作人员打开莫倾颜的西红柿牛肉煲的时候，顿时，整个评委室，瞬间被香味充满。
“好香啊！”
“这道菜，比之前的那些菜，都要香。”
高莫祁也在评委室里，看到那最后送进来的砂锅，再闻到这股浓郁的香味，他就知道，这最后一道菜，肯定是莫倾颜做的。
毕竟刚才詹普斯都已经在叨叨好一会儿了。
一直没有吃到满分的菜品。
詹普斯就坐在五名评委的中间。
因此，工作人员上菜的时候，是直接放在他的面前的。
当闻到这股浓郁香味的时候，詹普斯早已经迫不及待地拿起了一旁的勺子。
当工作人员将那占满了红色汤汁的牛肉，分好以后，詹普斯立刻第一时间，品尝了起来。
浓稠的西红柿汤汁，包裹着大小均匀的牛肉块，颜色鲜艳，色泽诱人。
“这是西红柿炖牛肉？”刚才闻着味道的时候，詹普斯还不是很肯定。
现在看到这浓稠的西红柿汤汁，他才能完全确定。
旁边的几名美食家评委，看着盘里的西红柿牛肉，也是非常的惊奇。
“西红柿炖牛肉？这种做法，我还是第一次见。”
“牛肉与洋葱，或者土豆的搭配，才是常见的。这牛肉与西红柿搭配？这是华国的吃法？”
“华国确实是有这样的吃法。毕竟华国的牛排，也是有番茄酱汁搭配的。不过，多数炖牛肉的时候，也是放土豆。”
在华国，西红柿炒鸡蛋很常见。
西红柿炖牛肉，其实很少有人这么做。
原因也简单，因为西红柿酸性比较大，一旦酱汁没有熬好，那搭配牛肉的时候，吃起来，味道可不就不怎么好了。
所以，想要做好这道菜，这西红柿酱汁，是关键。
在国外，吃牛排的时候，一般也不会搭配番茄酱汁，人家搭配的都是黑椒酱汁或者松茸酱汁。
搭配番茄酱汁，是华国的吃法。
而莫倾颜，之所以会选用西红柿来炖牛肉，也是因为西红柿的酸性，能够中和这牛臀肉粗糙的口感。
詹普斯用叉子，叉起了一块沾满了酱汁的牛肉，仔细地观察了一下。
惊讶道：“这是……牛臀肉？”
詹普斯一眼就认出了，这牛肉，居然是牛臀肉。
其他的评委也看出了这是牛臀肉。
都非常的惊讶。
“怎么会用牛臀肉来做菜？”
要知道，只要是专业的厨师，都知道，这牛臀肉，是仅次于牛脖肉的差等牛肉。
这个部位的牛肉，是非常难吃的。
无论怎么处理，都是又硬又柴的。
因此，在做菜的时候，厨师们，是绝对不会使用牛臀肉的。
他们在评委室里，并不知道，厨房那边发生的事情。
因此，看到莫倾颜居然用牛臀肉做菜的时候，才会那么惊讶。
“他是故意这么做的？”詹普斯觉得，这一定是莫倾颜故意选用的牛臀肉，“他这是对自己的厨艺有多自信？”
詹普斯这还真的就冤枉莫倾颜了。
如果有得选，莫倾颜也不愿意选用这牛臀肉。
谁让那美丽国的厨师，故意将所有的好肉，都给拿走了。
只给他留下这牛臀肉。他也没有别的选择了。
然而，詹普斯他们，就是觉得莫倾颜是故意的。
不只是詹普斯这么想，其他的评委也是这么想的。
“这名厨师居然敢选用牛臀肉来做菜，让我很是好奇这菜，到底是什么味道了。”
“看来，这厨师对他的厨艺，确实非常的自信。”
“那我们就尝尝，这道菜，到底是什么样的味道吧。”
说完，詹普斯等人就开始品尝了起来。
坐在他们斜对面的高莫祁在听到他们说，莫倾颜选用了牛臀肉来做菜的时候，立刻皱起了眉头。
因为他很了解莫倾颜。
莫倾颜在做菜的时候，是个喜欢尽善尽美的人，他绝对不会为了炫技，而故意放弃好的食材。选用不好的食材来做菜。
何况，还是在这种这么重要的比赛上。
因此，莫倾颜那边一定是发生了什么意外，所以，才会导致莫倾颜只能选用牛臀肉。
想到这里，高莫祁目光暗了暗。
看来，刚才莫倾颜比赛的时候，是遇到了什么事情了。
说实话，詹普斯在看到莫倾颜居然选用了牛臀肉做菜的时候，心中是有些失望的。
毕竟，他一直期待着能够吃到像上午一样，满分的美食。
而牛臀肉这种肌肉仟维粗糙的肉，做出来的菜，那味道口感，肯定不会好到哪里去的。
这也是他们这些美食家，对食材的固有印象。
然而，当他们吃上第一口牛肉的时候，他们发现，他们错了。
一入口，浓郁的西红柿酱汁，瞬间冲击而来。
那味道，清新自然，酸甜可口。
刚才因为吃了太多肉的腻味，瞬间就被冲散了。
只是，这西红柿酱汁并不多。
所以，很快就露出了包裹起来的牛肉块。
原本以为，没了酱汁的存在，那剩下的牛肉块，会又硬又难嚼。
没想到，用力咬下去的时候，那牛肉，居然爆汁了。
没错，就是爆汁了。
那香浓的，有些滚烫的酱汁，居然直接从牛肉里，喷涌而出。
詹普斯等评委，毫无准备，被烫得满脸通红。
却舍不得将嘴里的肉吐出来，只能拼命地张开嘴巴，一边“哈哈啥”地呼出热气，一边用手扇风，企图驱赶嘴巴里滚烫的热度。
然而，这种姿态只维持了三秒不到，他们就忍受不住嘴巴里那肉香味，用力地嚼动了起来。
这牛肉一边嚼，一边不断地冒出酱汁。
不但没有印象中，那刻板的又硬又柴的口感，反而吃起来的时候，是又嫩又滑，又绵软。
随着他们不断嚼动，属于牛肉独有的肉香味，也伴随着香浓的汁水，在口腔中蔓延开来。
这牛肉，就像是一块海绵一样。
居然吸满了酱汁。
而那股酱汁里的味道，可不只有西红柿，还有一股淡淡的，柠檬的清香味。
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