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全球农场TOP1(玄幻灵异)——月寂烟雨

时间:2025-02-09 14:41:42  作者:月寂烟雨
  楚彦桓有点明白了。
  赵和曦也喝了一口巧克力酒酿,而后问道:“孟祝,你家的甜酒酿还剩多少了?之前酿的普通酒呢,还在酿着吗?”
  卿孟祝点头:“甜酒酿还剩半缸,能再喝一段时间。普通酒酿一直没动过,还放在楼梯下发酵着。”
  赵和曦吃惊:“这么长时间你们都没打开来看看吗?一点都不好奇里面的状态?”
  卿孟祝:“就是发酵的状态,应该不会有别的了,毕竟天气这么冷。”
  周晏在旁边说道:“发酵的时间长一点也好,很多名酒的发酵时间都要两三个月。”
  卿孟祝:“我也看到了相关资料,资料上说,发酵的时间比较长,有利于发酵出香味,等蒸出来,酒的口感也会更加醇厚。”
  赵和曦掰着手指头在旁边算:“就算这样,时间也差不多了,马上都要一月了,你家的酒总发酵时间应该有小三个月。”
  卿孟祝:“那我找时间看看。”
  赵和曦:“择日不如撞日,今天就看看?”
  卿孟祝看他实在好奇,干脆同意了:“要去看先洗手啊,别把杂菌带过去。”
  他们的卤鹅卤菜本来就吃得差不多了,卿孟祝这么一说,大家纷纷站起来表示要去看酒。
  卿孟祝带他们洗完手,拉着明春晰在前面带路。
  他们家的酒就放在楼梯底下,上面还盖了一件军绿色的大棉袄。
  赵和曦用手碰了一下棉袄:“哪来的棉袄?怎么盖这个?”
  卿孟祝:“我爷爷年轻的时候穿的,上次跟文磊叔聊天,听他顺嘴提起,天气冷,酒不好发酵,让我盖个棉被什么的,我就把这件军大衣找出来了。”
  赵和曦在旁边嘿嘿笑:“这军大衣可真够厚实的,传家宝啊。”
  卿孟祝一抬下巴:“那是。”
  周晏在旁边说道:“打开来看看。”
  酒要密封发酵,卿孟祝打开酒缸的盖子,底下有一层塑料膜封住酒缸,得解开绳子打开塑料膜,才能看见酒缸里的真正内容。
  绳子绑得有点久了,卿孟祝跟明春晰两人联手将绳子解开,解得有点艰难。
  然而,他们一把上面的塑料薄膜揭开一条缝,里面浓郁的酒香就扑鼻而来。
  实在属于未见其面,先闻其香了。
  等塑料膜全部打开,露出里面的酒酿,他们发现,酒酿中间留出来的那个坑里灌满了米白色的酒液不说,整个酒缸都是米白色的酒液,酒酿飘了起来,飘在缸里。
  卿孟祝看到这情景,有点意外:“居然出了这么多酒?”
  周晏仔细察看:“出的酒是比一般的酒酿要多,有干净的勺子吗?我们尝一尝。”
  卿孟祝马上道:“厨房有,我去拿过来。”
  周晏强调:“要无油无水的勺子。”
  卿孟祝人已经跑出去了,声音传过来:“知道。”
  卿孟祝很快去而复返,拿了一把陶瓷勺子和五个干净的碗上来。
  明春晰接过他手里的碗,他便拿着勺子,给每个碗里舀一勺酒,分给大家喝。
  新酿出来的米酒闻着很香,尝起来却又香又苦,跟甜米酒不是同一个味道,却意外地不错。
  卿孟祝尝了一小口,又尝了一小口,感觉味道有点淡了,要是浓一点,可能会更刺激。
  他抬眼,跟明春晰对视。
  明春晰猜出了他的想法,说道:“是有点淡,蒸馏一下更好喝。”
  周晏在旁边听着他们的对话,问道:“你们会蒸酒吗?”
  卿孟祝还真不会,摇了摇头:“我只小时候看过我爷爷奶奶蒸酒。”
  明春晰:“我也不会。”
  卿孟祝:“周哥你会蒸酒?”
  周晏:“看别人蒸过,不过我没试过。你们要是想找人蒸酒,我去问问有没有会的?”
  卿孟祝:“应该不用,我问问村里的老人就知道了,正好找他们借一下相关的器具。”
  村里好些人都在他们公司工作,就算不在他们公司工作,也有好些人用过他们的种子,平时来他们公司做过散工。
  卿孟祝现在在村里的人气可比以前高多了,问点蒸酒的事情,根本不在话下。
  卿孟祝正琢磨着要找谁问一问,听到消息的卿国致主动联系他:“孟祝,你们家要蒸酒,怎么不找我?”
  卿孟祝笑:“您这不是不在村里吗?”
  卿国致:“离得又不远,我打个车很快就赶过去了。你们要蒸酒吗?要的话我过来看看。”
  卿孟祝:“您会蒸吗?”
  卿国致:“这话说的,我一个正宗农村出身的老头,哪能不会蒸酒啊?我老家还放着全套的蒸酒工具,你那边也没有吧?到时候用我家的工具,应该没坏,洗洗就能用。”
  卿孟祝立刻答应下来:“那可就帮大忙了。”
  卿国致好多年没有蒸酒了,听到卿孟祝他们真的要蒸酒,兴冲冲地赶回来,亲自回家取了工具,搬到卿孟祝家。
  卿孟祝看他搬那么大一个蒸锅,都怕他把腰给闪了。
  卿国致自己倒觉得还可以。
  蒸酒不难,利用酒精的沸点跟水的沸点不同,将酒精蒸出来,再冷凝成酒就行。
  卿孟祝跟明春晰在卿国致的指挥下,很快就蒸出了第一滴酒液。
  卿国致另外拿小碗接了,对卿孟祝他们说道:“我们蒸酒讲究头酒跟尾酒都不要。”
  卿孟祝连连点头:“这个我听说过,头酒含有低沸点杂质,尾酒含有高沸点杂质,喝了都对人的身体不好。”
  卿国致:“哎,你讲得比我们老一辈的人清楚。这头酒尾酒是不能要,不过接了可以用来做其他的,不要浪费啊。”
  卿孟祝点头:“好。”
  酒开始蒸出来后,后面的酒就很快了,酒精变成水蒸气,又通过冷凝管,一滴滴地滴到他们用来装酒的坛子里,仿佛泉水叮咚。
  整个厨房内外都是酒香气和水蒸气。
  卿孟祝吸吸鼻子,对明春晰说道:“好香啊!我一个不爱喝酒的人都感觉到香了。”
  明春晰也闻了闻:“确实很香,还是烈酒。”
  卿孟祝:“等再接一点,我们倒出来尝尝。”
  卿国致听到他们的对话,也加进来:“别说,我活到七十多了,里里外外尝了几十上百种酒,还真没有那种酒这么香。”
  卿孟祝想了想:“我小时候闻过家里酿的白酒,那个也很香。”
  卿国致:“那哪能一样,你小时候闻到的那个白酒就是普通的酒香,这个可不普通,说不上来的香。”
  酒要一滴一滴地滴下来,现在三个人都心痒痒地想尝尝酒的滋味,也只能等待。
  好不容易等了半个多小时,酒坛子里的酒积了薄薄的一层,卿孟祝赶紧拿碗过来,倒了两个碗底的酒。
  卿国致看着碗里一口的量:“嗐,你也不多倒点?”
  卿孟祝笑了笑:“先尝尝,万一你不喜欢呢?”
  卿孟祝说着,端起碗里的酒喝了一小口,而后将碗塞给明春晰,那里还剩了一小口。
  酒一入口,卿孟祝立即顾不上观察身边两人的表情,他的注意力全在酒上。
  不知道他们发酵得好还是蒸得好,酒又香又烈又苦,喝进嘴里极为刺激。
  他快速将酒吞下去,而后被苦辣得眼泪都快出来了,两颊飞红。
  酒喝下去了,香气还萦绕在他的口腔和鼻腔中,之前的苦全都消失了,只剩下回味,让他有点熏熏然的感觉。
  不对,好像还有点晕乎。
  卿孟祝靠着明春晰,将身体的重心往他那边移。
  明春晰的手稳稳地揽着卿孟祝的腰,撑着他不让他倒,同时,俊美的脸上也蒙上一层薄红。
  卿孟祝缓了一会,喃喃地说道:“这酒可真够烈的。”
  明春晰:“有五六十度了。”
  卿国致在旁边摇头晃脑:“应该是六十二度左右,我喝六十二三度的酒就这感觉。不过还是这酒好,醇厚芳香,也爽净,比那些名酒喝着舒服多了。”
  卿孟祝连忙伸出一只手去扶他,有点紧张地说道:“十六爷,您少喝点,别醉了。”
  卿国致爽朗地笑道:“没醉,这点酒,哪能就喝醉了?”
  卿孟祝连连点头:“没喝醉就好。”
  这酒比较烈,他们谁也没敢多喝,喝完那一点点酒,就继续等酒蒸出来。
  今天蒸的酒实在太香了,香得半个村都能闻见。
  上午不停地有人过来问他们蒸了什么酒,怎么这么香?
  卿孟祝装傻地说就是自家酿的酒,最后也没有招待上门来问的人尝酒,大家都很遗憾,又不好意思直说。
  最后,卿孟祝只送了卿国致一小瓶酒,让他带回家喝,还特地跟过来接他的卿勋说,看着点老爷子,一次不要喝太多。
  等傍晚的时候,听说酒蒸好的消息,周晏他们都过来了。
  卿孟祝这才倒了酒出来,让周晏、赵和曦跟楚彦桓三人品尝。
  楚彦桓端着碗,看着碗里的酒,有点郁闷:“孟祝哥,这里就两口。”
  卿孟祝:“十六爷说这酒有六十二度,你先尝尝,别一口就醉了。”
  楚彦桓嘀咕:“不会,我酒量好得很。”
  周晏拿嘴唇碰了一下酒液:“这酒的度数居然这么高?”
  卿孟祝:“是啊,可能是我们自己发酵,格外真材实料。”
  他们酿这批酒的时候,用的是从星际商城里买的酒曲,酒的度数高一点也正常。
  其实不止酒的度数,卿孟祝感觉这批酒的出酒率也比普通的酒高一点,刚刚蒸完酒他称的时候,有32.7斤,一般的自酿酒很难达到这个出酒率。
  他问过卿国致了,一般五十斤米,蒸出来的酒也就二十多斤。
  大家尝了酒,都说卿孟祝家的酒好喝,香且烈,酒也格外清澈甘凛。
  卿孟祝尝不太出来,他只能尝出酒香气,感觉到酒喝下去之后的熏熏然。
  周晏解释道:“这酒刚蒸出来,其实还有点冲,你们放在坛子里,放上一年半年,等它变成陈酿后,口感就柔和绵净了,香味也更协调。”
  赵和曦已经有点醉了,用手撑着脑袋,略有点大舌头地问道:“过年能喝吗?”
  周晏:“过年的时候再尝,应该会比现在尝着好。”
  卿孟祝也有点醉,哪怕坐着,身体也歪向明春晰,亲亲热热地挨着他:“那就放着,等过年我们再喝!”
  周晏:“放吧,我明年给你们弄个大酒坛子来,用好坛子窖藏,效果会更好。”
  卿孟祝用力点头:“行!”
 
 
第221章 
  早上,卿孟祝去大缸里舀蒸酒过后剩下的酒糟。
  这些酒糟含有酒精已经很少了,可以用来喂牛,给怀孕的母牛补补。
  他们家的大米好,有滋补的功效。
  卿孟祝正在舀酒糟的时候,赵和曦找了过来,手里还提着一篮子红艳艳的草莓,一走近就是草莓那股甜香。
  卿孟祝先闻到了味道,转头看,然后才看见赵和曦。
  卿孟祝放下手里的勺子,提着草莓去边上洗干净,顺手往嘴里塞了一个大草莓,才走过来对着赵和曦说道:“今天开始卖草莓?”
  赵和曦:“对,我们不是说要选优品蔬菜吗?先从草莓开始,把这些最大最红的草莓选出来,单独卖。”
  卿孟祝已经吃完一个草莓了,对品尝到的草莓非常满意:“我们的草莓是好吃,比外面的好吃,你不来一个?”
  赵和曦摸摸肚子:“来之前我已经吃了很多了,再吃下去恐怕就要撑到了。”
  卿孟祝便将篮子拉回自己身边,又拿了个大草莓吃了起来。
  赵和曦转头看了一眼:“你舀酒糟是要上山喂牛?底下怎么还有稻草?”
  卿孟祝:“之前问了兽医,说不能给牛吃太多的酒糟,尤其不能给怀孕的牛吃太多,怕它们适应不了,会不舒服,我就配了些干草和发酵的竹叶,打算等会儿一起喂。”
  赵和曦:“你弄得这么精心,干嘛不养猪?”
  卿孟祝之前还真没想过:“养猪那么麻烦,抽不出时间精力了。”
  赵和曦:“你家两座山这么大,养了猪,把猪往山上一放就行,哪里用得着出很多时间精力?”
  卿孟祝:“猪也能往山上放啊?”
  赵和曦:“怎么不能?附近几个黑猪养殖场,他们就是在山里养猪的,我看两座山这么大,光用来养牛和榛鸡,也用不完,你们要养猪,把猪放上去,每天喂点草和泔水就行了。”
  赵和曦越说越觉得可行:“农庄和食堂那边就是每天都有泔水吗?你们都不用另外煮猪食了,晚上让人捎回来就行。山上散养的黑猪,味道应该比外面的大白猪香多了。”
  卿孟祝被他最后一句话说动了:“也行,那你招个人帮忙养一下,平时就放在山上让它们自由活动,另外再设立一个喂食点。”
  赵和曦:“行,过完年我安排一下。”
  两人说了几句闲话,卿孟祝才想起来:“你这么早过来,不会只是为了给我带草莓吧?”
  赵和曦:“当然不是。你们不是说过完元旦就去边疆考察新的农场吗?我想跟你们一起去。”
  卿孟祝想了想:“我们两个都走了,公司里的事会不会忙不过来?”
  赵和曦:“不会,到时候让迈可坐镇,我看她胆大心细,心里也很有谱,她就在这里坐镇,有什么事情直接打电话给我们就行。反正现在交通这么发达,几个小时就飞回来了。”
  卿孟祝没意见了:“那就听你的。”

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