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周晶晶耸了耸肩膀，继续吃着包子。
等大家都吃完饭重新集合，点了点人数，就一起往远舟楼的方向走去。
一路上他们都是众人的焦点，毕竟三十多号人浩浩荡荡走在一起，如果最前面的人举个小旗子，那就是经典的旅游团了。
在快到远舟楼的时候，周晶晶一转头，发现街对面一个蓬头垢面的男人下了出租车，一看，果然是他们老板。
“老板老板！快过来！”
一嗓子吼出了气势，路人们纷纷驻足，江海维恨不得找个地缝钻进去，连忙从旁边的斑马线过了马路。
“有你真是我的福气！”
走到面前，江海维气不打一处来，堂堂公司老板被自己秘书给遗忘在了酒店里，这要是被客户知道了，丢死人啊！
“没事没事，老板，排队了！”
说完，周晶晶拉着游洁珊就一溜小跑了出去。
等到了远舟楼，众人发现前面已经排了不少人。
“果然要早来啊，咱这三十多号人一站，这队伍都甩出去老远。”
江海维叹了口气，站在队伍里。
同事们纷纷夸赞周晶晶早晨电话打得好，不然吃不上远舟楼就太亏了。
周晶晶自然很是受用，只要忽略掉她把老板给忘记了这件事，一切就都很完美。
就这么着，队伍越来越长，很快就截止了，一群人唠着嗑聊着天，偶尔有人点点外卖，时间终于来到了下午一点。
“今天是菠萝咕咾肉？什锦大拌菜？”
“一听这口水就已经流下来了啊！”
随着菜单的公布，排队的人们都开始跃跃欲试，跟着前面人的步伐开始进入餐厅。
因为周晶晶早早地把人都叫来了，所以他们公司的人大部分都成了第一批坐进餐厅的食客。
除了，他们的老板。
“老板，你等会儿啊，等其他人吃完了你就能坐下了。”
“……”
周晶晶冲着江海维招着手，对方一脸无奈，他这老板太憋屈了，自己员工都有位置，唯独到他这儿没了，总不能让人家站起来给自己挪地方吧？他可不干这种事。
不过好在今天的菜似乎上得特别快，那些早些坐下的食客面前很快就摆上了套餐。
那闻上去酸酸甜甜的菠萝咕咾肉金灿灿的，周边点缀着青红椒，而每人一大份的什锦大拌菜就更是颜色鲜艳，各种蔬菜群英荟萃，愣是把气饱了的江海维给看饿了。
第240章 【菠萝咕咾肉】
江海维看着桌上的菠萝咕咾肉和什锦大拌菜，不争气地舔了舔自己的嘴角，而在他面前吃饭的是一群年纪不小的中年人。
“快吃快吃！我记得这好像是远舟楼第一次菜单里有水果，我可太想尝尝味道怎么样了。”
“我闻着都香，这还用想？别说话，吃饭！”
几个人说完，就各自抄起筷子大快朵颐。
这坐在江海维对面的年轻人叫方远航，他没有先吃肉，而是先夹起了菠萝仔细看了看。
“都说这菠萝咕咾肉里面的菠萝有讲究，若是处理不好那就酸得要命……”
方远航瞅了瞅这菠萝块，外面裹了一层薄薄的半透明的酱汁，略带着浅浅的红色，看着相当有食欲，而这酱汁更是让原本就是金黄色的菠萝此时犹如琥珀一般，油亮亮地泛着光，还散发着一股酸甜的香气。
简单吹了吹，方远航就把这一小块菠萝塞进了嘴里，当成开饭前水果一般，本着以前的经验，这菠萝定然是会带着酸涩感，甚至还扎嘴。
结果出乎意料的，小块的菠萝入嘴酸酸甜甜，带着一丝爽脆感，既没有预想中的酸涩，也没有软趴趴之感，比起新鲜菠萝虽然不太一样，却也口感相当不错。
咬下去的菠萝带着温热，除了其本身的酸甜之外，还多了些番茄酱带来的独特味道，让味蕾在接触到的一瞬间就兴奋不已。
“竟然连这菠萝都好吃？看来这家餐厅还是有点本事在！”
嘴里还嚼着菠萝的方远航迫不及待地又找了块五花肉，每块肉都切得大小均匀且裹满了酱汁，比起菠萝的颜色要深上不少。
一口咬上去，比菠萝块更强烈的酸甜感迎面而来，五花肉表面带着的一层薄脆的酥壳带着些微的阻力，但内里却软嫩无比。
这外层的酱汁也并非只是单纯的酸甜，明显能够尝出层次感，后味则是带着点微微的咸滋味，吃起来口齿生津。
“有点意思啊，这菠萝咕咾肉，感觉跟我之前吃过的不一样呢？”
还没等方远航开口，他身旁同行的一个朋友先出了声，他身材魁梧，比起一般人要壮硕不少，光是吃饭就比别人要多上几口，而且速度还很快。
此时这朋友已经连续吃了三四块肉之后，这才腾出时间来发出了感叹。
“我想起上次老崔做的菠萝咕咾肉了，哈哈哈，那哪是菠萝咕咾肉啊，那是伙计们的颤抖的心啊！”
方远航调侃着他身旁的朋友老崔，桌上的人都哈哈大笑，而其中笑得最大声的就是老崔。
老崔平常不怎么做饭，但是就喜欢别人夸他，所以在自己生日那天在家里招待了一桌亲朋，还亲自下厨，奈何他学做饭没几天，本以为这菠萝咕咾肉简单就拿来练练手，哪知道番茄酱手抖放得有点多，菠萝在锅里也炒老了，炸肉的时候半数带着黑色的壳壳，当时来的朋友们全都一看一个不吱声。
但是为了友谊，他们还是每人尝了一筷子，当场每个人都戴上了痛苦面具，纷纷疯狂喝水。
从此，每隔一段时间，哥几个就要把这事儿拿出来提一提，想来等老了之后，这绝对是值得回忆的片段。
“你们几个，老笑话我，今年我生日你们必须再来我家一趟昂，不来不行，我还做菠萝咕咾肉！”
老崔装作生气的样子哼了一声，其实他现在的厨艺已经好了不少，但是每当提起这个事儿，他自己都要笑半天。
“使不得使不得！哈哈哈，赶紧吃饭，难得最近哥几个凑一起！”
“就是就是，一会儿还要去网吧连排呢。”
几个人嘻嘻哈哈，一边吃着菠萝咕咾肉，一边讲着过去的事情。
就像这些酸酸甜甜的咕咾肉，他们的青春回忆，似乎总是带着些美好，又带着些遗憾。
不过，一旁的江海维可不知道这些，他只知道现在他很饿。
离他不远就是透明厨房，江海维看着眼前这桌人吃得贼香，那一股股香味儿还往他鼻子里冲，越闻越受不了，干脆扭过头，看厨房里的人做饭得了，反正他这个大冤种老板只能有这个待遇了。
而后厨里，楼远舟此时正哼着小曲工作。
萧关鸿忙着给人上菜，教一些不会用点单系统的老人点菜。
只有宋胜，他在勤勤恳恳，削菠萝皮。
因为今天远舟楼的菜单里用到了菠萝，所以一大早送食材的小哥就带来了一箩筐的大菠萝，个头不大不小，叶子长得高高的，显然在生长的时候有更充足的营养，而且外皮的颜色也是金灿灿明晃晃，底部的果芯小且新鲜，可以说绝对好吃，都是廖卫千特意嘱咐送来远舟楼的。
所以，这削皮的任务就只能交给宋胜了，毕竟交给萧关鸿的话今天怕是不用营业了。
本来萧关鸿不服，结果当他看到宋胜拿着工具，三下五除二就把菠萝处理得干干净净的时候，他似乎终于明白了为什么家里要找宋胜来看着他。
“菠萝芯儿今天可以吃个够了。”
正在做菜的楼远舟回头看了眼宋胜，见他手脚麻利，就打趣说道。
“感觉今晚我睡觉都会梦见菠萝。”
叹了口气，宋胜瞧了眼外面餐厅，人头攒动，对于这菠萝咕咾肉似乎反响格外不错。
而楼远舟之所以说菠萝芯儿可以吃个够，主要还是因为菠萝咕咾肉的口感若想好，就要采用菠萝肉最嫩的部分，中间的芯儿虽然单独吃也好吃，口感却不好，甚至容易塞牙，所以在削好菠萝后就要把芯部去掉。
但考虑到他们三个人根本吃不了那么多菠萝芯儿，楼远舟打算等着让隔壁的杜家兄妹帮忙解决一部分。
此时宋胜又削好了一大批菠萝，楼远舟在把这菠萝去掉芯部后，切成了大小均匀的三角块状放在一个大漏勺里，下面放上一个同样大的碗来备用，同样是配料的青红椒早就已经也切成三角状放在了另一边。
菠萝咕咾肉里面的肉有很多选择，今天楼远舟用的是五花肉，吃起来肥瘦相间，格外鲜嫩。
第241章 【很快就能吃上饭了】
跟青红椒一样，要用到的五花肉之前都已经被楼远舟切成了小方丁，甚至为了腌制入味还先切了十字花刀。
这腌制五花肉的调料相当简单，只需要盐、少量胡椒粉以及鸡蛋就可以，抓拌均匀后少量多次给肉裹上玉米淀粉，保证让这粉裹得均匀不会掉落就行。
在锅子的另一旁放着提前调制好的一大盆待会炒菜要用到的糖醋汁，这糖醋汁的配料可以说不同地方用到的调料都有所不同，海琴市的菠萝咕咾肉都是用番茄酱调制的，所以今天楼远舟也用了番茄酱。
在其中加入足量的番茄酱，然后就是大量的绵白糖和白醋、盐，调制均匀即可。
因为现在不是做员工餐，而是营业时候需要大量炒制，所以此时准备的碗都是超大份的，做一次能炒不少。
此时楼远舟起锅烧油，等油温到了五成热之后，把裹好淀粉的五花肉方丁倒入油锅中进行炸制。这油温若是低了，肉很可能就会黏在一起，而且还会流失大量水分，所以一定要等五成热后才能下锅，之后关火将肉炸到定型为止。
从江海维的视角里，他正好可以看到锅里的肉。
原本裹着淀粉的肉白中透着些许肉粉色，这一下锅，立马就在油中催生起无数的小泡泡，光是看着这个场景，耳朵里似乎就已经响起了炸肉时候的“滋滋啦啦”声。
结果就是江海维自己越想越饿，甚至仿佛又额外闻到了一股炸肉的味道一般。
等这肉变成浅浅的金色在油中浮，这肉也就熟了。
楼远舟快速加入切好的青红椒炒至断生，很快就将肉和青红椒捞出，而这锅里的油则是直接浇到漏勺里面的菠萝块上面，油自然而然从漏勺中流到了下面提前放好的大碗中。
“老板，我看别人好像做菠萝咕咾肉的时候都是把菠萝在热水里炒一下？”
宋胜觉得有点儿累，就站起身伸了个懒腰，正巧看到了这一幕，有点儿好奇。
“因为这样用热油冲过的菠萝基本就不会有酸涩的感觉，比起焯水，其口感基本不会流失，吃起来仍然是爽脆的，用热水焯过水的话有可能会让菠萝变得发粘发软。”
楼远舟耐心解释着，又给锅加了些油，开始给糖醋汁勾芡。
油烧热后将刚才的配好的糖醋汁倒入翻炒让其完全融化，之后舀入芡汁开始快速在锅中炒制，等差不多了再浇上油，最后把五花肉连同青红椒一起再次倒入锅中开大火炒制均匀，很快，这菠萝咕咾肉就做好了。
楼远舟将做好的菠萝咕咾肉一份份装入盘中，刚出锅的菜还冒着些热气，江海维就这么看着，眼睛似乎都完全离不开了一样。
深琥珀色的肉块加上偶尔点缀的青红椒，就算没有食欲也都能想象出来其中的美味。
再看不远处的桌子上还摆着许多盘什锦大拌菜，各种各样的蔬菜切成了丝，还有炸过的花生米和白芝麻混在其中，带着些辣椒油的鲜红色。
很快，萧关鸿就将一份份的套餐端了出来。
此时的江海维依依不舍地将视线拉回旁边的桌上，本来是想近距离观察下什锦大拌菜里面具体都有什么，远距离他只能看到有胡萝卜丝和黄瓜丝。
结果此时他这才发现，眼前那吃饭的伙计狼吞虎咽的，就他走神的这么一会会儿，盘子都快空了。
不过好在还能看得出来有什么，除了胡萝卜和黄瓜，还有切成丝的千张也放了不少，花生米是炸过的，还有香菜、豆芽和圆葱，蒜末跟煸炒过的辣椒段若隐若现，如果是五花肉吃腻了，这什锦拌菜绝对是个不错的选择。
“……看来我很快就能吃上饭了。”
江海维小声嘀咕着，结果正好被方远航身旁那个身材魁梧的朋友听了个正着，端起米饭扒拉了几口，又把盘子里的咕咾肉全部吃进了嘴里，最后又把半盘子拌菜给通通吃光，看得江海维一愣一愣的。
“来兄弟，你坐下点菜吃！”
“啊？”
江海维没想到，原来这大哥是为了给他让位置才吃那么快的？
可还没等他反应过来，这大哥直接站起身，一把就把江海维给按在了座位上。
“别不好意思！”
大哥又重重地拍了拍江海维的肩膀，桌上的其他人也连忙附和着。
“就是就是，别不好意思，他吃饭快，你快扫码点菜吧！”
“这远舟楼生意可真好，你看这大长队排的。”
“这队排得心甘情愿，下次还排。”
几个人乐呵呵地，催促着江海维赶紧点菜。
“谢谢、谢谢大哥！”
在这魁梧大哥面前，江海维简直就是瘦弱的代表，但是这大哥虽然魁梧，却看起来很是和善，没有一般印象里那种“凶神恶煞”的模样。
周晶晶此时的套餐还没上，正无聊地刷着手机，一抬头看见自己老板竟然有位置了？看样子还是别人让的位置，这该多幸运？
于是连忙站起身，从口袋里掏出来一颗水果糖递给了魁梧大哥。
“谢谢大哥给我们老板让地方，让您操心了！”
周晶晶小跑几步跑到大哥面前，大哥一回头，就看见一块糖明晃晃地在被举在眼前，这周晶晶比大哥矮了些，所以大哥是先看到了糖，一低头才看见了周晶晶。
“呃……大哥不好意思，我这员工平常冒失惯了……”
感觉有点尴尬，江海维连忙帮周晶晶解释，万一人家不喜欢被当成小孩子怎么办？
毕竟一般有心思健身的，那都是希望自己看着威武些，突然被人递过来一颗糖，万一脾气不好可是真的会生气的。
“哎呀好久没收到过糖了，怪不好意思的，哈哈哈谢谢啊！”
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