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“我也觉得不适合，连回锅肉都不会炒的酒楼，又怎么配得上我的素肉，我们走！”
魏一宁用的是激将法，另外三人晕晕乎乎的，不知道魏一宁想做什么，但还是配合着起身朝门外走去。
麻辣一坊的掌柜急了，一边是未知身份的隐藏权贵，一边是大厨中的金字招牌，自己的摇钱树，他为难的夹在中间，不知道该说些什么。
“等等！你刚刚说我的回锅肉做的不正宗。”
魏一宁笑了笑，这不就上钩了！
第179章 正宗回锅肉
魏一宁点点头，马大厨上上下下又打量了魏一宁一番：“听你这话的意思，你知道怎么做正宗的回锅肉？”
魏一宁不置可否，马大厨想了想又接着开口。
“我不信你会做正宗的回锅肉，除非你做出来给我尝尝。”
魏一宁有些无语，这么低级的激将法要是自己都能上当，那这两世就算是白活了。
魏一宁摇摇头：“我忙着去对面黄鹤楼卖素肉呢！哪有这闲工夫给你做回锅肉。”
说罢，魏一宁转身欲走，马大厨连忙上前阻拦：“这位客官，且慢！”
魏一宁本来就是假意离去，这会儿更是直接停在原地，等着马大厨的后话。
马大厨叹了一口气：“若是这位客官能炒出和我师父一样的回锅肉，那您这素肉的生意，我们麻辣一坊就接了。”
马大厨心里也算过一笔账，当年师父还在的时候，全城的权贵都偏好那一口回锅肉。
后来师父突然离世，自己没有将这道菜学到手，若是自己会这道菜，那渝都城内其余的酒楼就失去了竞争力，自己能凭这道菜将散落在全城的权贵变成自己酒楼的常客，甚至有可能一家独大，这笔买卖无论如何都会亏本。
魏一宁可不管马大厨在心里盘算什么小九九，为了以防万一，他还是将丑话说在前头。
“那不行，你师父的炒法也未必正宗，到时候不一样我岂不是吃了哑巴亏，不如这样吧，待会儿按照我的方法炒回锅肉，今天下午所有食客都吃我的回锅肉，只要超过半数以上的人觉得好吃，你们麻辣一坊就收下我的素肉，如何？”
这样一来，就避免了马大厨既当选手又当裁判，保证了赌局的公平性。
马大厨想也没想就点头同意：“好！就按客官说得办！”
能到麻辣一坊消费的食客，基本上都是当地的权贵，或是外来的富商，这些人吃惯了山珍海味，寻常厨子炒出来的菜他们可未必认账。
就算最后魏一宁炒出来的回锅肉口味上与师父的回锅肉有差别，但只要是好吃的回锅肉，麻辣一坊依然可以卖银子。
麻辣一坊的掌柜见僵局被打破，心里顿时松了一口气，他走到马大厨身边：“师兄，这素肉的味道是真不错，就算这位客官最后输了赌约，我还是认为可以将这素肉生意做下去。”
麻辣一坊的掌柜姓吴，是当地富商吴员外的长子，年幼时为了继承家族产业，也就是麻辣一坊，特意将年幼的他送到川菜传人那里去学习。
不过吴掌柜天资不高，因此厨艺平平。
幸运的是他结识了马大厨，因此在自己接手麻辣一坊后，立刻将马大厨邀请到自家酒楼干活，师兄弟平时也是有商有量，并没有因为雇佣关系大搞一言堂。
马大厨接过吴掌柜递上来的素肉，放在口中认真咀嚼，随后点点头，悄声道。
“确实不错，看不出来，这位客官还真有些真本领在身上。”
另一边的魏一宁忙活着准备原材料以及配菜。
“豆瓣酱和豆豉有吗？”
吴掌柜连忙回应：“豆豉有，豆瓣酱倒是没有，我这就让人去买！”
在买豆瓣酱的过程中，魏一宁也没闲着，将锅中倒入冷水，放入少许花椒和姜片，去异味，肉放锅中，上火煮。
马大厨尤为不解，心里暗暗嘀咕：“这位客官是在煮肉？这是什么操作？”
待锅中的水烧开，魏一宁抽出几根木材，火势转为中火，去浮沫，水煮约三四刻钟，筷子能扎透煮肉后，将猪肉捞出。
魏一宁将青蒜洗净，摘去老叶，白处略拍松，切马耳形备用。
出门购买豆瓣酱的店小二这会儿也回来，吴掌柜急忙询问：“怎么去这么久？”
店小二摸着后脑勺：“掌柜的，王寡妇今日没开门做生意，也不知道干什么去了，我只好到城东的张太婆家购买。”
材料备齐，魏一宁将豆瓣酱置于案板上，以刀斩细，豆豉也是同样如此。
随后魏一宁将肉均匀的切成三指大小，每片肉都有半个指甲盖那么厚。
加入大量的柴火，锅烧热，下油，倒入肉片，拨散迅速翻炒。
随后抽出部分木材转至中火，不断煸炒，炒至肉片焦香、吐油、卷曲，即出“灯盏窝”。
肉片拨至一边，下豆瓣，炒至香酥、冒出红油，再下入豆豉、少许白糖。
炒匀，散发出香味，和肉片一起翻炒，将调料均匀粘在肉片上。
最后沿锅沿儿烹入约一小匙酒、少量盐，再次加入大量木材转大火，洒入青蒜，翻炒均匀，见青蒜断生，出锅盛盘。
魏一宁将回锅肉放在众人面前：“好了，都尝尝吧！”
马大厨最先动筷子，夹了一片放进口中，细细品尝后眼角泛出泪花：“就是这个味儿！就是这个味儿！师弟，你快尝尝，真的是师父的味道！”
吴掌柜也夹了一片肉放进口中，摇头晃脑连连称赞：“真的是师父的味道，敢问这位客官，您师从何人啊？”
魏一宁本来已经全身放松下来，毕竟自己的做法与马大厨师父的做法一致，这样一来也就省去了让外面的食客品尝的环节。
结果被吴掌柜突然一问，自己还没想好说辞，难不成说这做法在现代只要会做菜的人都会，这在注重师门传承的古代是难以相信的。
李世安见魏一宁一时没有反应，主动开口解释：“这是我们魏大人，相府的儿婿。”
吴掌柜和马大厨一时之间没有反应过来：“魏大人？相府？”
两人在嘴里重复关键字后齐齐开口：“难道您就是三合县魏一宁魏大人？”
魏一宁点点头，吴掌柜和马大厨心里有数了，相府的儿婿，那必然是能够接触到御膳房的御厨，这样一来，魏一宁还有什么不会的。
吴掌柜现在想通了为什么魏一宁一行人能进入渝都知府衙门，也知道了为什么渝都知府亲自将几人送到门口。
吴掌柜在处理人际关系上比马大厨强上不少：“想不到魏大人竟然来到渝都，这边请，按照约定，我们麻辣一坊得收下您的素肉，还请挪动贵步至大堂，我们在那里详谈。”
第180章 吴掌柜帮忙卖孜然
魏一宁转头看着李世安，李世安笑着与之对视。
魏一宁心中一紧，这个借口自己虽然常常使用，但现在被正主拿出来当挡箭牌，自己还是会有些心慌，李世安不可能不怀疑，刚才的笑容，他是不是已经知道了什么？
马大厨在一旁心神不宁，抬头看着天上的白云，这么多年了，自己终于知道了正宗回锅肉的做法。
自己此前一直用生肉炒，同时也没有加入豆瓣酱，怪不得一直做不出师傅的味道。
吴掌柜在前面带路，魏一宁显得有些心神不宁，面对自己的怪异举止，正常人都会起疑心，何况是世家大族培养的继承人。
没错！李世安肯定已经知道了什么！如果他知道真相，会不会将自己当成妖怪？
“魏大人？魏大人？”
眼见魏一宁走神，吴掌柜轻声开口。
魏一宁回过神来，吴掌柜依旧是笑呵呵的模样：“你还没有告诉我这素肉生意你想怎么做呢！”
魏一宁掏出早已准备好的契约书，上面的内容与同福客栈签订的契约书相同。
吴掌柜点点头，契约书上的内容倒是没有问题，属于两边一起获利，不存在一方压榨另一方的情况出现。
吴掌柜缓缓开口：“魏大人，三合县距离渝都可不近啊！如果就我一家做您的素肉生意，那这运送孜然的成本就会偏高，如此一来我就没什么利润了，同理，若这运送孜然的费用由你承担，您恐怕不仅没有利润，还要搭进去一笔银子。”
事实就是如此，提供原材料的一方赚取的银子肯定没有成品方的利润多，自古以来都是这样。
魏一宁心里早就盘算过：“没错，所以我想在渝都继续寻找几家酒楼，这样一来不仅能解决滞销的孜然，还能降低运输成本。”
吴掌柜点点头：“若是魏大人不嫌弃，这事儿可以交给我去做，我祖祖辈辈都在此处开酒楼，还是有些人脉。”
魏一宁抱拳：“那真是太感谢吴掌柜了，若是最后能帮我将这些孜然都卖出去，我可以给吴掌柜再优惠一二。”
吴掌柜摆摆手，他本就想和魏一宁这些官员套套近乎，能够帮上忙心里已经美滋滋。
“不必，魏大人利润本来就薄，在我这里还降价，那更没得赚了，这事儿我也就是张张嘴，不费力气。”
魏一宁点点头：“如此，那就拜托吴掌柜了！”
此时，店小二跑到吴掌柜身边耳语了几句，吴掌柜也是频频点头：“魏大人，说完了素肉和孜然的事情，咱们继续谈谈回锅肉吧！”
魏一宁一头雾水：“回锅肉？回锅肉怎么了？”
吴掌柜笑了笑：“今日我师兄从魏大人这里学会了正宗回锅肉的做法，按理应该拜您为师，但我师兄已经有师父，是断断不能再寻第二个师父，但我们麻辣一坊日后肯定还是需要用魏大人的方法炒回锅肉，如此一来，我师兄就有了窃师的嫌疑，为了解决这一情况，我们决定和您达成合作关系，日后麻辣一坊卖出的回锅肉专门用一个账本记录，每半年分一次利给您。”
魏一宁点点头，这个时代的各种技术都不是公开透明的，甚至很多能人异士还遵循传男不传女的那一套，因此马大厨想要光明正大使用自己炒回锅肉的方法，就需要与自己达成一致。
“那就一成吧！”
吴掌柜笑着点头，一成属实不贵，毕竟自己师兄也教了其余酒楼大厨一两道菜，麻辣一坊可是收的三成分红。
“那咱们再签订一份契约书吧！”
吴掌柜起草好契约书，魏一宁拿过来看了两眼，并没有什么问题，两人盖好手印，签上自己的名字，事情也就处理妥当。
燕晴雪眨眨大眼睛：“魏大人，你赚银子也太容易了吧！就这样漏了一手，每个月就能分红？”
魏一宁点点头：“羡慕啊，你也可以来给我当徒弟啊，我教你，我这里可不兴传男不传女那一套，合我眼缘的我都教。”
燕晴雪摇摇头：“算了，一股油烟味，我不喜欢，不过我倒是对林大哥和李大哥的武功比较感兴趣，不知道能不能教教我。”
不等两人回答，魏一宁率先开口拒绝：“当然不行，舞刀弄枪必须经过你父王的同意。”
燕国皇室会武功的暗卫将军不少，燕晴雪一点儿武功也不会，这肯定是燕王干预下的结果。
燕晴雪瘪瘪嘴：“好吧！”
吴掌柜已经起身出门去帮魏一宁找熟人谈生意，四人坐了一会儿，酒楼外突然吵闹起来，随后冲进来一伙官兵。
为首的官兵名叫齐越，他板着一张脸，厉声道：“谁是王二麻子？”
店小二不明所以，走上前，点头哈腰：“齐捕头，我是！您找我有什么事吗？”
齐越看了王二麻子一眼，随后大手一挥，冷冷开口：“带走！”
麻辣一坊瞬间乱作一团，王二麻子带着哭腔：“这是做什么啊！为什么要带走我啊！齐捕头，我可什么都没做啊！”
齐捕头不准备解释，转身就要离去，吴掌柜不在酒楼，能拿主意的就只有马大厨，他得了消息从灶房出来，拉着王二麻子。
“官爷！这是做什么啊？好端端的怎么突然上门拿人啊？”
齐捕头依旧没有回话，手下的捕快强行将二人分开。
马大厨大急：“齐捕头！当今圣上打杀奴才还有列举几条罪状呢！你怎么能不讲缘由便将人抓走！”
齐捕头冷笑：“既然如此，那你去陛下面前告我啊？”
马大厨被这句话噎住，惨白着一张脸。
王二麻子哭闹不止，随行的捕快取了一块抹布堵住他的嘴巴。
“住手！”
不远处的魏一宁终是看不下去，起身出声制止。
第181章 惨死的王寡妇
齐捕头这才注意到角落里的魏一宁等人，由于上午魏一宁刚在渝都知府衙门闹过一通，所以齐捕头认得魏一宁的身份，他一改之前的冷淡桀骜，笑呵呵的上前。
“魏大人，真巧啊！您也在这儿用饭呢？”
魏一宁点点头：“这几日我们都在麻辣一坊落脚，这王二麻子所犯何事，再抓他之前，你是不是应该跟大家讲清楚？”
齐捕头连连点头，姿态放得极低：“魏大人说的是，衙门刚接到报案，卖豆瓣酱的王寡妇死在了家中，根据周围住户的证词，今日只有王二麻子去过王寡妇的家中，所以我们就想将他抓回去审问。”
王二麻子一听自己居然牵扯进了人命官司，立刻高声呼喊冤枉：“冤枉啊！魏大人，齐捕头！小的冤枉啊！我今日去找王寡妇是为了给魏大人买豆瓣酱，我真的没有杀害王寡妇，魏大人，这事儿你是知道的啊！”
魏一宁眼皮狂跳，好端端的，怎么又牵扯进凶杀案了！
魏一宁不开口，齐捕头也没有动作，魏一宁揉了揉太阳穴：“你们知府大人呢？”
齐捕头讨好的开口：“魏大人亲自将蓉城匪徒的消息带来，知府大人已经率兵前去剿匪了。”
渝都知府知道魏一宁等人还没有离开渝都，丝毫不敢懈怠的同时，还为了挣表现，迅速召集了衙差前往蓉城剿匪。
魏一宁点点头：“也就是说，渝都现在就无人能审理此案了？”
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