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她闻了闻，顿时瞪大眼睛。
这卤汁一闻就是好料子，卤出来的菜一定是好菜，关越有这样的朋友，即使她明天就入土，她也能安心了。
江嘉在厨房也香迷糊了，戴千恩在给肘子焯水去腥，他盯着高压锅里的酱汁问：“让我先尝尝卤汁咸淡。”
戴千恩：“……”能不能不要把馋说得这么清新脱俗。
见戴千恩不理会他，他自己动手丰衣足食，拿个勺子舀起一勺喝了。
他边喝还边咂嘴：“就是这个味道，太正了。”
戴千恩：“你真喝啊，不嫌齁得慌。”
江嘉：“这样吧，老戴，你给我熬一锅，我配米饭能吃一周。”
戴千恩：“……”无法想象富家子弟的日子居然这么穷酸。
肘子焯好水，松垮的皮肉变得紧实，戴千恩用热水又清洗了一遍。
江嘉搞不懂了，同样一个肘子，在他手上倒腾的时候平平无奇，为什么到了戴千恩手里却显得很好吃呢。
戴千恩把肘子放到压力锅里，加水没过肘子，开火顿。
他小的时候，肘子都是用烧柴火的大锅炖，要炖好久，还很废柴，但炖出来是真香，肉皮都起了胶。
现在没这条件，用压力锅代替也可以，但掌握不好火候，容易炖得过烂。
不过这么多年在厨房一线掌厨，他对火候的掌握已经炉火纯青，不会失误。
洗完菜之后，江嘉就好无用武之地了，关越把他赶了出去：“你起开，到我了。”
戴千恩无差别歧视：“也用不着你。”
关越：“但我得学做饭，以后我要做给奶奶吃。”
江嘉给他比了个大拇指，默默退出厨房。
接下来的切菜配菜阶段关越也只能看着。
他还在想着这个菠萝要怎么切的时候，戴千恩已经三下五除二清理干净，切成均匀的小方块，泡在水里。
关越终于有了用武之地：“加点盐对不对？这我会。”
戴千恩很给面子地鼓励他：“真棒。”
而后关越又只能看着了。
戴千恩切完菠萝切肉，肉一部分切成丁，一部分又剁成沫。
戴千恩切完菜之后开始调料，调好几种料，有几样长得差不多，但一种料是腌鱼头，另一种料则是腌肉丁的。
关越看得眼花缭乱，戴千恩却有条不紊。
关越进厨房总共干了三件事：一是给菠萝撒盐，二来就是剥蒜，三就是打鸡蛋。
戴千恩平时挺随和，但在厨房里忙碌的时候是很认真的，关越竟看出几分不怒自威的感觉来。
不过做菜这一块，他确实挺权威的。
关越打了三个鸡蛋，刚放下碗，戴千恩瞥一眼说：“不行，再打。”
关越只好老老实实拿起来继续打鸡蛋。
直到打到两手发酸，都快打出奶油状了，关越才敢捧到他面前：“这样呢？可以了吗？”
戴千恩正在做咕咾肉的肉丁裹浆，愣了下：“你打个鸡蛋打到现在啊？”
关越比他更懵：“你都不知道我在你旁边打鸡蛋吗？这么专注啊？而且你不让我停我也不敢停啊。”
戴千恩：“……”
一切的准备工作都做好了，料理台上摆满了各种调料和配菜，但很规整，关越看这一大堆，除了个已经炖上的肘子之外，猜不出菜单来。
戴千恩先炸裹了浆的肉丁。
方方正正的肉丁在油锅里逐渐变得金黄，高压锅里也传出了酱肘子的香味。
味道太香，关越终于体会到了刚才为什么江嘉会直接喝卤，现在他连油锅里的油都想尝尝。
他自知在这里待下去学不到东西，便老老实实走出去照顾奶奶。
戴千恩很专注，连关越走出厨房都没发觉。
关越：“老戴做菜还是太权威了。”
江嘉：“其实你不好奇他什么时候变得这么厉害了吗？”
关越没说话，再一次否定了自己那个荒诞的想法。
江嘉：“老戴可能掉到了哪个无情谷，突然得到高手指导。”
关越：“你比我还离谱。”
江嘉：“那你怎么想的？”
关越：“我觉得有天使下凡，下到了老戴的身上。”
江嘉一脸无语：“你怎么好意思说我离谱的。”
两人在猜测，在斗嘴，戴千恩不知不觉就把饭都做好了。
整整八个菜，就这么水灵灵地出锅了。
戴千恩：“吃饭啦。”
他们一样一样菜端出来，放在餐桌上，摆在一起很是好看。
虽说是家宴，戴千恩还讲究摆盘，菠萝头他没扔掉，放在咕咾肉的盘子里装饰，酱肘子上撒了碎葱，冬瓜蒸排骨这道菜排骨在中间，冬瓜在四周，摆盘像朵花，甚至连剁椒鱼头，也用胡萝卜雕了朵花放在鱼嘴巴的位置。
不比五星级饭店出品差。
关越：“这菜也太漂亮了吧，我都不忍心吃了。”
江嘉：“上次我在五星级吃饭也没这么精致。”
谁能拒绝美食的诱惑呢，热腾腾的可口饭菜能治愈一切。
蛋羹很嫩，还没有气孔，瓷勺舀起，蛋羹就跟着颤，肉末很瘦，但不柴，咸鲜的味道顺着蛋羹滑入口腔，清淡但口感特别丰富，排骨正得一夹就脱骨，冬瓜吸了肉香，和原来的清香混合，入口即化，保持了食材原有的鲜。
关奶奶：“好吃，好吃。”
菠萝咕咾肉和油爆大虾戴青和戴橙是吃不腻的，大虾的虾壳可以直接嚼碎了往肚子里吞，咕咾肉除了菠萝头不能吃，汤汁刮下来拌饭那就是一绝。
更别说酱肘子和剁椒鱼头了，十个鱼头九个腥，唯独戴千恩这个不腥，还鲜辣爽口，特别好吃。
江嘉甚至捞了把剁椒直接拌饭吃，拉得他狂喝水，但仍停不下来。
江嘉：“这什么牌子的剁椒啊，我买点拌饭吃。”
戴千恩：“我自己腌的，前段时间看到辣椒上市，挺便宜的，就自己泡了点。”
江嘉辣得说不出话，给他比了个大拇指。
在美食这一块，老戴还是太过全面了，随便出张牌，都是碾压级别的炸弹。
他们如果去戴千恩桌边吃点边角料，都能吃得心满意足。
一顿集酸甜咸辣鲜口味的午餐下了肚，几个人抱着肚子靠在餐椅上，接二连三地打饱嗝。
若拍一张餐桌上的碗，则可以做光盘行动的宣传画。
吃饱喝足就会慵懒，午后阳光照进房子里，金灿灿的，暖洋洋的，有种难以言语的幸福和满足。
关越：“操，这也太像过年了。”
江嘉也有这种感觉，他小的时候父母没各自发达，也没离婚，除夕那天爸妈在老家一起张罗年夜饭，小叔还没结婚，抱着他在院子里骑大马，到了晚上，爷爷还会给他压岁钱，摸摸他的头说：爷爷的好大孙。
这些记忆明明很久远，但回忆起来却很鲜活。
可能是太好了，让人一秒都舍不得忘记，所以在心里找一块最干净的地方好好存着。
父母发达离婚后，家里就变了样，只剩下算计，没有人再会这么用心地给他准备一餐丰盛美味的晚餐。
今年过年，父母都不愿意带着他，他又要跟小叔一家过，他要听爷爷抱怨爸爸常年不回家，不管他这个老人，还要听小叔阴阳怪气爸爸发达了不拉亲兄弟一把，有什么好的都想着女方。
江嘉摇了摇头，把这些不好的事情统统从脑子里赶走。
江嘉和关越会想起以前，戴千恩并不意外。
人间烟火气，最抚凡人心，胃被精心呵护和宠爱，烦恼就少了一半，再封闭冰冷的心也会变软，也会想着好好生活。
关越突然灵光一现：“老戴，你手艺这么好，要不开个饭店吧？这么好的手艺藏着掖着实在太可惜了。”
戴千恩：“我这段时间摆摊挣了点钱，也有这个打算，正在找合适的门面房，骑驴找马，边走边看。”
关越和江嘉纷纷给出建议，有说开在大学城那边的，有说开在小学旁边，还有说要开在富人区的。
戴千恩其实也没想好开什么店，一上来就开个大饭店投入成本太高，风险太大，他打算先开个小店，跟云禾小饭馆那么大的小饭店，一来投入不多，二来能照顾戴青和戴橙。
江嘉：“你放心大胆干，我有钱，不够我给你。”
戴千恩：“成，这话我记下了。”
一直不语的关奶奶开口了：“小恩啊，我还有一间铺子，就离边江小学不远，在卫怀小吃街上，也是这种上下两层格局，你有时间过去看看。”
关越一脸震惊：“奶奶，你什么时候又有一间铺子了？爷爷不就留下来一间吗？”
关奶奶说：“去年开饭馆的老赵要随儿子去国外定居，问我要不要铺子，我看位置挺好的，就买下来，本来想……”
关奶奶没说下去，她本来想开分店的，但现在身体这个样子，关越还没上手，这分店没有两三年开不起来。
再者买铺子花了钱，治病又花了不少，没什么积蓄了，这分店一时半会也开不起来了。
她想开分店，也是想趁着身体好能多赚点，以后关越就活得没这么累。
关越有多大能耐她还是清楚的，他能把这家店守住她已经很满意了。
假使等到哪天关越有能力开分店，小恩这手艺，估计已经把店开到国外去了。
关越能把店守好，日子也能过得蛮滋润，这分店不开也罢，太累人。
铺子空着也是空着，而关越身边有小恩这样的朋友，平时能够相互照应，她也放心。
但戴千恩不想占这个便宜，万一以后关越想开分店，他又开着饭店，这不就为难了吗。
关越和江嘉很好，他不想失去朋友。
关越脑子浅，没想那么多，立刻搭话：“卫怀小吃街位置不错，老戴你把店开在那里准行，比风里来雨里去摆摊要好得多，也能管管那两个混不吝。”
戴青和戴橙：“？”就说咱仨谁最混不吝吧。
做了一辈子生意的关奶奶哪能不知道戴千恩的想法，她笑着说：“原房东跟我关系挺好的，他出国前急着出售，价格低，我本来想过段时间卖掉赚点差价的，你先去看看，如果合适开店，你想租的话，跟我签合同不就好了吗？”
戴千恩很感动，他们站在他的角度，帮他考虑了一切问题。
他在和这个世界发生千丝万缕的关系，这个世界也开始关心他了。
第30章
戴千恩想等关奶奶身体好一点再去看铺子，这段时间他不出摊，有的是时间，拖家带口到关越家做饭吃。
关越倒是忙起来了，一边照顾奶奶，一边跟戴千恩学做饭，还在奶奶的指点下学习熬卤料。
关越自认为在烹饪上还是有一定天赋的，经过几天的摸索练习，且不说做得多好吃吧，能吃得下去是做到了。
晚餐关越自告奋勇，说要让戴千恩好好休息，他给大家张罗晚饭。
大家抱着怀疑的态度，做好了难吃的心理准备，但情绪价值是给足了：“哇，好期待。”
这让关越的虚荣心和自尊心更加膨胀了。
全程关越一个人在厨房里张罗，最欣慰的是关奶奶，之前衣来伸手饭来张口的孩子，曾经好高骛远想成为电竞选手，如今能够在厨房里打转，也是难为他了。
欣慰的同时又有点心酸，若关越出生在大城市，父母都是有远见的人，如果关越真的有成为电竞选手的天赋，那就会朝着职业选手的方向培养，说不定关越能够实现自己的梦想呢。
关奶奶在百感交集，关越不知不觉把四菜一汤做好了。
辣椒炒花蛤、小炒肉、清蒸鲈鱼、上汤娃娃菜和排骨玉米汤，他单独给奶奶炖了个肉末炖蛋。
上次戴千恩炖过一次，奶奶特别喜欢吃，戴千恩详详细细把步骤告诉他，他一字不差照样执行了。
卖相看着还可以。
关越端上菜，大家动筷子前先表扬一顿：“不能说很厉害吧，只能说相当厉害。”
关越被夸得有点找不到北了，都敢和戴千恩作比较了：“大家尝尝看和老戴做的差在哪里了。”
大家伙一动筷，放入嘴里，接而不约而同愣住，表情有点微妙。
关越问戴千恩：“老戴，你觉得怎么样？”
戴千恩咽下齁咸的花蛤肉：“有点咸。”
江嘉也咀嚼没什么盐味儿但味精放多了鲜掉眉毛的肉片：“有点鲜。”
戴青和戴橙是小孩，不是太懂人情世故，但也有样学样，尽量保持好自己的表情：“还行。”
只有关奶奶吃着香喷喷的鸡蛋羹，很满意点头：“吃不出来是小恩做的还是小越做的了。”
此言一出，所有人不约而同地看向关奶奶，一时不知道她说的是真话还是假话。
得到认可，关越很高兴，很自信地夹了那么大一口小炒肉就往嘴里塞，江嘉想提醒他小口点，可已经来不及了，关越带上痛苦面具，直接吐了出来。
关越复盘：“盐没放，味精放多了。”
看他心态还不错，戴千恩提示他：“那你再吃吃看花蛤？”
关越吃了口，也是痛苦面具：“盐放多了，味精没放。”
戴青和戴橙默默吐出嘴里的排骨，排骨咣当一声砸到碗里，跟块石头一样声音清脆。
姐弟俩：“咬不动。”
自我感觉良好的关越此时的信心碎了一地。
关越很沮丧地看向奶奶：“奶奶，您就说真话吧。”
关奶奶说：“真的很好吃，不信你尝尝。”
关越尝了下，果然味道不错，虽然和戴千恩做的有点……有相当大的差距，但也能算上是好吃了。
关越很愧疚：“这都没法吃，那咋办呢？”
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