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白天的事情确实让顾诚奕有些头大，发过火后，他才意识到刚才自己有多么失态。
一直主张“理性”的顾诚奕几乎很少对人发火，店里不管谁做错了事情，他都会耐心地跟他们解释。就算跟别人起了争执，也会以理服人，从来不靠嗓门定胜负。
可刚才，当他说话的音量高了个八度的时候，他便知道做错事的是自己，是自己小题大做了。
看着白司琛一脸无辜的表情，还有受到惊吓时，手微微地抖了一下，顾诚奕的心瞬间软了。
冷静下来，顾诚奕将床上的平板电脑又塞回到白司琛怀里。装作什么事都没发生过一样，“那个，我不是故意的。咳咳，你看看电视剧吧，我就，就先休息了。”
顾诚奕摸了摸白司琛的头，随后转过身躺在床上背对着他。
平时看什么节目本就是无关紧要的小事，可顾诚奕就是不喜欢白司琛看关于弗兰克的节目。没有原因，就是想让白司琛离弗兰克远远的，乖乖地当自己的小师弟。
……
“准备接受第二道考验了吗？”郭振霖双手背在身后，对白司琛说道。
白司琛坚定地点点头，胸有成竹的回了一句，“准备好了！”
做菜有很多需要注意的地方，其中重要的两个要素：一个是准备食材的过程，另一个是最后的调味。
一道菜的好坏是由食材本身的高低决定的。就像是一颗干瘪的葡萄和饱满的葡萄，用相同的方法处理后，一定是饱满的葡萄更加可口。
同样，一道菜的味道是由最后的调味来决定。一块生肉，只要调好了味道，一样令人惊艳；一块肉制作地再肥美，少了好的味道，依然是索然无味。
所以这第二道考验就是与调味有关。
“我们做菜需要按照不同食材的味道进行调味。”郭振霖一边说一边拿出一大块酱牛肉和一块新鲜的牛肉。
这是昨天大师傅做的。在酱汁里熬制了好几个小时再放凉切片，每一片都能够看到中间半透明的胶状物，轻轻咬上一口，浓郁的香味瞬间在嘴里弥漫开来。
“做菜的时候，可能我们控制不好火候，但只要最后我们能用各种味道掩盖这些不足。那么这道菜依旧称得上是完美。”
郭振霖张开了自己的双手，厚实的手掌上有几块浅黄色的茧。常年累月跟吃食为伍，郭振霖的手背饱经沧桑，依稀能够看到两条不明显的刀疤。
“味觉不止是舌头，还有手上的感觉。味觉是天生的，有的人只要用手感觉一下，就能够知道食材是什么味道，应该用那些调味品烹饪，并且不用任何的工具就能够精准地把握出调味品的用量。”
郭振霖从那块酱牛肉上撕下一小块肉放在嘴里细细品味，随后从旁边的调味品里拿出了几样放在面前。
接下来，郭振霖把手伸进调味瓶里仔细地感觉，随后从里面取出了不同的份量放在旁边的空盘子里，最后又用大可乐瓶接了满满一瓶子水。
等一切准备完毕，郭振霖朝旁边的顾诚奕使了个眼色。
顾诚奕也撕下一小块肉放在嘴里，咀嚼片刻后说出了一连串调味料的名字，“干黄酱10克、食盐2.7克、丁香300克、豆蔻150克、砂仁150克、肉桂200克、白芷150克、大料300克、花椒200克、水2.5升。”
听顾诚奕滔滔不绝说了一堆，白司琛惊讶地张大了嘴。他不仅一样不差的把调味料全都说了出来，就连用量多少也都精准到了克！他这样敏锐的味觉，估计这世界上没有几个人可以达到了。
说完后，顾诚奕又拿出了厨房其他师傅专门用的电子称重仪，把所有郭振霖拿到的调味品依次放在上面称重。
天啊！几乎所有的用量都和顾诚奕刚才说的分毫不差，只有一样……
“师父，你的盐拿得有点多了。”顾诚奕弱弱地说了一句。
郭振霖擦掉了粘在手上的调味品，尴尬地笑笑，“老了老了，感觉没以前准确了。”
只是错了一样而已，无伤大雅。即使这样，白司琛已经觉得十分精彩，忍不住的拍手叫好。
等郭振霖转过身来后，白司琛突然有种不好的预感。
“不用怕，你现在还不需要这么严格的要求。”听到郭振霖这样说，刚才还悬着的心这才放在了肚子里。
“但是，我要你能够用手准确地感觉调味品的份量。要保证用手把调味品捏出来的时候，每一份的重量都一模一样。”
白司琛低头看看自己还算白嫩的手，还没等接触那些调味料，就觉得有些困难。之前切菜还好，起码可以目测整体的重量然后在平均切成很多份。
可调味品不同，调味品大多都是粉状，甚至像醋、酱油这样的都是液体。没有容器称量，怎么能够保证每一份的重量都一样？
白司琛瞳孔里的光亮在一点点消失。见他有些气馁，郭振霖拍了拍顾诚奕地肩膀道，“如果有什么不懂，你可以请教你师兄。他的味觉十分敏锐，可以帮你不少。”
唔……看来有一个万能的师兄还是挺好的，起码在“考验”的时候可以用他的“金手指”。
……
忙碌了一天结束了，白司琛正在帮着店里的员工收拾前厅的卫生。突然，身后有人戳了戳自己的肩膀。
“要不要吃点寿司？”
顾诚奕把手里提着的袋子在白司琛面前晃晃，透过包装，白司琛可以看到里面的盒子里躺着好几块美味的寿司。
寿司是从“藤原平”家买来的。藤原平可是S市最有名的日本料理店，白司琛之前一直想去吃来着，可是听说里面一只鱼子军舰都要五十块钱！这可是白司琛一星期的零花钱啊！他可舍不得去吃。
没想到顾诚奕竟然这么大方的买了几块寿司！等等……他是发财了吗？
坐在长廊上捧着一盒寿司，白司琛深深吸了一口气，里面鳗鱼的味道很是鲜香。每一口都散发着人闵币的味道。
“那天晚上的事情对不起啊，我不是故意跟你发脾气的。知道你一直想吃，所以今天下午出门买了点回来。”
“啊？没关系，这都不是事！”白司琛整日里没心没肺的，这种的事他是转眼就忘。倒是平日里顾诚奕对自己的好，他都记得一清二楚。
从盒子里拿起一块，涂上一点芥末酱，再蘸上旁边小碟子里的酱油，一口吃下去。
嗯~冲鼻的芥末味从喉咙一直顶到鼻腔，深吸一口气，等味道被压下去后，烤鳗鱼的鲜咸味开始在嘴里扩散，搭配上咸味不重的酱油……这寿司卖得这样贵，也是值得的！
“味道怎么样？”
“好吃！”嘴里塞满了寿司的白司琛，眼睛笑得眯成了一条缝，一脸幸福地回道。
顾诚奕像是松了一口气，“你喜欢吃就好。”
“师兄，你也吃一块啊？”白司琛捏起一块三文鱼寿司递到顾诚奕嘴边。
仔细地品味着白司琛手里的寿司。嗯，味道确实不错！
作者有话要说：
唔，想想看已经好久都没有吃寿司了……好想吃啊~
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(* ￣3)(ε￣ *)
美食小贴士：芥末的味道特别冲，吃的时候别急着咽下去，觉得冲鼻就赶紧张大嘴深吸一口气，这样味道就会被顶回去，很快就会散掉。
第9章 009.熏肉大饼
“哇！今天的粥怎么这么咸啊！”
“还有点淡淡的辣味，是不是谁人放辣椒粉了？”
“这么咸，怎么喝得下去啊！”
……
晚上吃饭的时候，店里的员工都在抱怨那一碗皮蛋瘦肉粥。平日里每天都要喝的粥，今天的味道却是异常奇怪，像是放了很重的调味料。
大家都难以下咽的时候，只有白司琛一个人，低着头大口大口地喝粥权当做什么都没听到。闪烁的眼神，生怕大家注意到不起眼的他。
唔……只是被水泡了这么一下下而已，味道怎么会这么重？
两个小时之前，炖粥的大米正在厨房用水泡着，白司琛在一旁练习郭振霖出的第二道测验。
“应该再多一点点……”
白司琛自言自语道，轻轻地放松了手指，让两指之间的调味料再洒下来一些。
本以为控制调味料的用量要比切菜难上许多，没想到等自己真的实践后，才发现原来调味是这么简单！
天生对食物的感知力，使得白司琛双手的敏感度比平常人要高很多。从调味瓶里捏出一小撮盐，大约就能够知道其中的份量。
小心地捻搓让指间的盐洒落出来，只要自己足够的细致，就能够控制好每一份的量。
液体的调味品白司琛还不能上手，所以他这段时间都只在练习粉状的调味品。
味精、鸡精、盐、黑胡椒粉……每一种粉料，白司琛都能够熟练地将它们分成重量相等的好几份，在案板上摆出好几个微型的“小山丘”。
“阿嚏！”
胡椒粉的味道太呛鼻，白司琛一个没忍住……霎时间，案板上的调味料被喷的到处都是。在清洗案板的时候，白司琛没有注意到水池里泡着的米，索性将刚才练习用的调味品一股脑倒了进去。
唔……只是味道重了一点点而已，应该不是什么大问题吧。白司琛把头埋得更低了些。
“师父，走路慢一点。”顾诚奕仔细地扶着郭振霖走到前厅来。
郭振霖这两天身体不太舒服，每次在厨房忙完之后都要回床上休息一会，否则就会面色发白，双手微微发抖。
“没事了，就是年纪大了体力跟不上。”休息了半个小时，郭振霖的体力恢复得差不多，脸色看起来也比刚才红润了些。
坐下来端起面前的皮蛋瘦肉粥，用勺子舀起来轻轻地吹一吹。等等，这粥的味道跟平时不一样，光是闻着就有种冲鼻的咸味。
再怎么说郭振霖也是做了十几年料理的人，对味道有着超乎常人的感知力。即使在病中，他也能够从味道发觉不同。
“里面倒是放了不少的东西啊？”郭振霖端详着手里的粥，粥的颜色比平时稍微重了一些，应该是被各种调味品长时间的浸泡而成，大米的颜色有浅浅的棕色。
郭振霖在餐桌上扫视一圈，瞬间锁定了坐在桌子角的白司琛。当所有人都因为粥太咸而喝不下的时候，只有他“吨吨吨”的喝了好几大口。
郭振霖鹰一般的眼神看得白司琛浑身不自在，顺手将粥递给一旁的顾诚奕，“尝尝看，今天的粥有什么不一样。”
用舀起一小勺粥放在嘴里，仔细品味。几秒之后，顾诚奕的眼神也落在了白司琛身上。
“50克食盐、50克黑胡椒粉、50克十三香、50克味精、50克孜然……”
每一种调料品的重量都丝毫不差，全都是正好的“50克”。
白司琛暴露的太明显了！为了练习，他事先将所有的调味品都准备了同样的重量。这下可好，被顾诚奕这么一尝，想瞒也瞒不住了。
顾诚奕和郭振霖的眼光全落在白司琛的身上，他们虽然不说话，可这样直勾勾地看着自己就已经折磨的白司琛浑身不舒服了。
“对不起，是我的错。”白司琛推开了椅子站了起来，惭愧地低下了头。
与其等着顾诚奕揭发，还是自己主动认错的好，说不定还会因为自己的诚实而从轻发落也不一定。
郭振霖赞许地点点头。果然不出自己所料，白司琛会勇于承担自己的错误。再想想几年前的郭楠，假如今天他在场，应该会极力狡辩吧。
“是我不小心把调味品倒进去的。”
听白司琛这样一说，大师傅气得“蹭”地从旁边站了起来，一只手揪住白司琛的领子把他拎了起来。
“这几天郭叔身体不舒服你不知道吗？医生千叮咛万嘱咐要吃清淡的，你这样一弄，郭叔还怎么吃饭？！”
其他人并没有因为白司琛的主动认错而原谅他，纷纷向他投来指责的眼神。大师傅瞳孔里的怒火更是恨不得把他烧成灰烬。
看到白司琛双脚离地，整个人悬在半空，顾诚奕第一个冲了上去。他试图让大师傅松开手，可身型健硕的大师傅力大无穷，任凭他怎么用力，攥紧的拳头都没有丝毫放松。
“小事而已，不要那么计较。”见大师傅手里的白司琛像绝望的小鸡子一般，郭振霖连忙制止他，“稍微惩罚一下就好，快放他下来。”
好在大师傅还听郭振霖的话，这才把白司琛给放了下来。用手背蹭了一下鼻子，忿忿地坐下。
“医生嘱咐我要多喝豆浆，那这段时间就让小宸每天磨豆浆，就当做对他的惩罚吧。”
“谢谢师父！我以后肯定会注意，不会再犯了！”逃过一劫的白司琛松了一口气，冲着郭振霖激动地一个劲鞠躬。
郭振霖十分疼爱白司琛，虽然还没正式收他为徒，可大家都能够看出来郭振霖对他的偏爱。平日里给他分配的工作少也就算了，还允许他使用自己的私人刀具，现在犯了错的处罚还这样轻？
唉！还真是比着几年前对郭楠的例子。
…………
“咕噜咕噜……”
郭氏老店里有一台石磨，为了保证所有的食材都不会损失原味，店里的豆浆都是用石磨做出来的。
放上一把豆子再加上一勺水，握住上面的把手顺时针旋转。不一会，石磨的圆盘就流出了奶黄色的液体，顺着石槽流到了下面的容器中。
还没放上锅煮，都可以闻到黄豆自身的香味。
这石磨是实心的，转动的时候白司琛都能听到石头摩擦发出的声音。上面的石环有五六斤重，开始转动还不费力，时间长了白司琛也觉得手臂酸软。
这样一连磨了好几天，白司琛都要练出肌肉。一天三次枯燥地对着石磨，除了“无聊”两个字，他实在找不到什么别的词可以形容。
“磨了多少了？”从楼上下来，顾诚奕走到白司琛身边看了眼下面容器的刻度。
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