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帝国第一妖艳主播[美食]——雪梨煎包

时间:2020-04-22 09:03:26  作者:雪梨煎包
  弹幕一时被渝汐的涉猎范围惊住了,又是懂历史又是懂生物,次次都出人意料,他们现在都不敢轻易否定渝汐说的什么话了。不过又有另外一批观众这样说——
  【元气丸:可、可是,兔兔那么可爱,干嘛要吃兔兔!!!虽然我不是军部的……】
  渝汐看见,顿时扯出一个恶劣的笑容,“兔兔那么可爱,当然要吃兔兔啦~”
  “谁不忍心的,一会别吃。”说完这句,渝汐心情大好,再也不理会弹幕说的是什么,开始动手做菜。
  先做个热乎乎不易放凉的跳水兔。兔肉他已经改刀切成规整的菱形块了,因为兔肉不易入味,切大了风味不足。
  兔肉丁先加入适量食盐,再擓一勺他之前熬的鸡油下去,拿筷子搅拌均匀,最后撒上一些淀粉裹浆。这个淀粉的量很讲究,多了影响口感,少了又易黏连,要确保每一块肉丁都能裹上一层薄薄的粉浆。
  渝汐戴上手套抓拌均匀,让其静置,腌制入味。
  黄瓜去头尾切片,和黄豆芽一块落入锅中焯熟。一熟了渝汐就立马拿个大漏勺子把它们一并捞出,放进冰水里淬冷,保持口感的爽脆。
  淬过之后就装在瓷盘的盘底垫着。
  葱是熟练地切成花碎,姜是特地用的老姜,这样子做出的菜才够辣,更去腥。老姜里的纤维很多,但渝汐依旧轻轻松松地切成薄地几近透明的丝状,秀了一手好刀工。
  为了磨练出这手刀功,渝汐曾经的手可是好几处厚茧。可现在身子变了,细嫩纤长的手这么耍花式,看着真挺炫酷的。
  大锅烧热,先放一大勺渝汐自己炸的猪油渣,让其自己受热融化,脂油的气味满屋飘香。
  下入葱花姜丝和切碎成段的小米辣,花椒一定是必不可少的,和油一块爆香,再来一勺生抽,擓一勺自酿的豆瓣酱。肉还没下锅,辣爽的味道就让人止不住的吸鼻子了。
  【清风:我靠好香啊,刚才那勺东西是什么,好香啊!】
  差不多了,渝汐又下入几束青花椒,跳水兔一定得够麻,否则味儿就不正了。下水稀释,红辣的汤汁看着人食欲大开,渝汐这时下入了肉丁。
  没几下,就出锅装盘了,一大锅盖在豆芽和黄瓜片之上。老样子,渝汐一上桌就立马找个盖子罩住,不让不老实的观众偷吃。
  对兔肉不抵触的那部分观众气冲冲,【带美食家:渝汐汐你干什么,不带馋人不给吃的!】
  渝汐轻笑,“还没完呢。”
  锅未关火,重新加上香油,和冲鼻的干辣椒一块爆炒,炒得热油滋咕滋咕的响。
  百分百共感的观众因为凑太近了,止不住地打喷嚏,眼泪汪汪道【折磨,这就是折磨,汐汐你是故意的吗呜呜呜】
  关火,盖子移开,热辣的沸油在满满一盘美味佳肴上灵魂一泼。余温把肉烫得滋滋响,冒着白汽儿。
  “可以吃了。”
  围观的观众又想吃又有点不敢下筷,犹犹豫豫的,正好听到渝汐说,“啊等等,我去切点香菜再点缀点缀。”
  顿时,弹幕齐发【不要放香菜!】,然后生怕动作慢了似的,一拥而上——
  【想吃蓝莓:!!!!awsl!!!】
  【omg:渝汐你看我跪得标准吗?】
  彩虹屁接踵而至,渝汐精致的脸庞在香气的烟雾缭绕下,简直在吃货眼里散发着圣洁的光辉。淦!谁再敢说渝汐妖艳,尼.玛这是救世济民的活菩萨!
  很多之前挨了骂又不愿意走的观众见状,都有点动摇,暗搓搓地往跳水兔移过去。
  这时,渝汐福至心灵般补充一句,“啊,对了,刚刚说不吃的观众现在不要偷吃哦。”
  这部分观众:“……”
  凭啥,就不!他们恼羞成怒,立马挑起一筷子送进嘴里,我看你能做得多好吃,不好吃立马向军部举报来抓你!
  一入口,先是咀嚼到热热烫烫的兔肉,极度的Q弹滑嫩!没嚼两下,那肉丁就像是要顺着喉咙滑下去了一样!可这毕竟是数据,刚到入口处,它就消失得无影无踪了,叫人一阵空虚,随即眼神亮亮地盯上下一块肉。
  品尝弹牙嫩爽的肉质过后,热辣的感觉就袭上来了。从舌尖到脑门,都热乎乎的,舌根还麻得一跳一跳的。咸辣鲜香的滋味占据口腔,他们一句话都说不出来了,只知道一筷子一筷子停不下来地夹着。
  刚刚呛得他们直打喷嚏的辣油,现在依旧冲,冲得他们脑门发晕,额角发汗。但,怎一个爽字了得?
  辣感麻舌,再夹一筷子盘底铺着的爽脆豆芽和黄瓜片,咯吱作响,暂时缓解辣得哈气的窘状,酸酸爽爽,然后再投入吃兔大战中去。
  如果能吃到这么好吃的东西,他们打一天的喷嚏也愿意啊!
  最开始弹幕兵哥哥落下热泪,边大口吃肉边含泪发弹幕——
  【不想当将军的士兵不是好吃货:完了……以前是兔兔追我,以后怕是要变成我追兔兔了……TAT】
  兔兔,怎么那么好吃啊?!
  渝汐笑眼微眯,样子像只坏坏的猫,这还不算完呢。
  一时间,#兔兔多可爱,请别放香菜#迅速挤上星博热搜,以可怕的话题热度飞速上涨着。
  恰时,戎狄的训练正好停歇下来,他擦了把额上的细汗。微微喘气,充满力量感的胸肌起伏几下,他止不住地想起渝汐。
  小朋友不知道喜不喜欢他精心准备的礼物呢,会开直播撸茸茸兽吗?
  那场面一定超可爱吧。
 
 
第29章 麻辣兔腿
  今晚的训练进程差不多可以结束了,去各区块看了看小兵们的进展。戎狄便拿过放置一边的军装大袍,手一扬盖在身上遮挡住他背后充满勃发力量感的肌肉,准备回军部拿点资料带回家处理,今天的任务就算结束了。
  远处一个二区的军士长急急忙忙地跑过来,气还没喘匀,就语调慷慨激愤地喊了句报告。怒目圆瞪,一副有天大的冤屈要申的感觉。
  戎狄蹙了蹙眉,淡声:“说。”
  军区长胸膛剧烈地起伏着,朗声说道:“少将,我们军部的茸茸兽,被人吃了!”
  戎狄一愣,问:“野外的茸茸兽?”
  不应该啊,茸茸兽现在应都收归军部和维和部管理了,野生的茸茸兽很少见了。
  军区长鼻孔长出一气,像被激怒的马,“问题就出在这!野生的茸茸兽我认为一般人很难捕捉到,那大概率是经由军部带出去了。刚刚我问了饲养部夜间值班的管理兵,他说……”
  “少了欢欢、跳跳和聪聪!”军区长泪都快淌下来了。
  戎狄忽感情况有异,心里闪过不好的念头,问他:“你哪里看到的?”
  军区长拿出了自己的光脑,打开星博热搜,痛心疾首道:“少将你看吧,这事必须要严肃处理!”
  热搜第一:#兔兔多可爱,请别放香菜#
  热搜第二:#兔兔真的好,健体又益脑#
  热搜第三:#兔子  茸茸兽#
  戎狄:“……”还怪押韵的。
  军区长捶胸顿足,长呼:“究竟是哪个叛徒?!”
  长指一点,进入热搜,直播视频封面是个漂亮的少年,笑得甜甜的,面前摆着一盘看起来香喷喷的佳肴。
  是渝汐。
  叛徒戎狄:“……”
  他无论如何也不会想到,他再次见到白白胖胖的茸茸兽,竟是以这样的方式。
  军区长还在念念叨叨,“士兵们都傻眼了,居然还有人跑去看直播禁不住诱惑吃了,作孽啊作孽啊!从没听说过,咱们茸茸兽是拿来吃的呀!”
  戎狄打断他的话头,“二区长,你先回去吧。这事……可能有误会,我会去问清楚的。”
  二区长点点头,信任地看着少将,答了个是就跑远了。
  男人眼神还有点恍惚,难以忘怀渝汐封面上的甜笑,虽然是很可爱……但和他想的怎么不一样啊?!换作别人,如果这样对待自己精心准备的小礼物,戎狄怕是脸都要黑了。可换成是渝汐,他就莫名地生气不起来。还有点好奇那个卷毛小鬼又有什么鬼点子了。
  戎狄不再多停留,大步赶回军部办公室,关上门,点进了正在直播的渝汐直播间。
  瞬间,浓烈的香味就侵袭了他的口鼻腔。他好像……突然就有点动摇。
  先做好了带汤的跳水兔,渝汐下一道菜就准备做麻辣兔腿。
  原本渝汐想着要剁开来做菜更好入味的,可思来想去还是觉得兔腿得一整只抓着啃才有灵魂,于是干脆不剁了,直接取出泡净血水的肥硕兔腿开始料理。
  他特地换了个大锅,这兔腿倒不算长得离谱,可肥还是肥得很的。他一会须得相当注意火候,才能做得有滋味。渝汐决定调整一下步骤,他相信自己那点技术还是有的。
  胖胖的兔腿冷水入锅,用大火去炖。兔腿只下了一只,就刚好占据了锅底半面了,再加可就不行了。
  取来一个料盒,把八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻都放进去,盖上栓扣丢进大锅里和肥美的兔子一块炖煮。没这几味佐料,兔腿的香味是不够浓郁勾人的。
  在这一步就下进去,是为了通过炖煮的方式叫汤汁更好地渗透进去,让其熟的同时还能去腥去味。噗噜噗噜的水渗进肉组织里,给接下来的调料导入很好地打开一条通道,不至于让兔肉不入味。
  一边撇去浮沫的同时,渝汐还时刻注意肉的成色。差不多了,他就倒入生抽、几粒冰糖和加速机里刚发酵好的花雕酒。香气醉人,水雾铺面,观众们明明刚还吃跳水兔吃得满头大汗,现在却又无端口干舌燥起来。
  【东东不懂:又是糖?上次比赛里东坡肉也放了糖,我就好奇能好吃吗?秋夫人还一副好吃到上天的样子,我也好好奇了呀啊啊啊】
  渝汐回答他:“糖是提鲜的,不会让菜变甜。况且有点甜味的铺垫,后面的咸辣才会更突出,大家一会试了就明白了。”
  炖煮入味了,兔腿捞出备用。
  然后照样的擓一大勺秘宝猪油下另一锅,动物的油脂是固体,被高温一灼,慢慢地融化铺平锅底,香味弥漫。
  下入葱花、些微蒜末和上一轮没用完的姜丝。花椒、麻椒和小米辣必不可少,并且一定要多,不麻不辣便不灵魂。
  煸香煸熟,落一勺风味十足的豆瓣酱,室内空气都快呛了,下入兔腿。炒香,渝汐有技巧地拿锅铲去撩底面的热油烫料,均匀地往上淋,不时还颠一颠再给它翻个面继续烙。
  兔腿已经完全翻炒上色了,色泽油亮金黄,表面一层红油极度诱人。
  经过上一盘菜的味觉碾压打脸,观众已经不质疑这道菜味道如何了,只围在那里叽叽喳喳好了没可以吃了没,像群嗷嗷待哺的小鸟。
  原本讨厌渝汐跑来凑热闹的那群人,亲口尝过渝汐的手艺,只好悄咪咪的黑转路人粉。没办法,谁会和美食过不去呢?
  渝汐不理会,专心做菜。他扬起一勺炖过兔腿的汤汁,淋入炒锅里,大火收汁。鲜亮的兔腿上挂着一层金黄麻红的薄汁,看起来已经近乎完美了。
  可是渝汐琢磨一下决定还不够,从料理调味台取下一个小罐子。轻轻旋钮,细孔露出来,渝汐唰唰唰在空中朝兔腿洒了好几下。金棕色的粉末洋洋洒洒,覆住兔腿,带来一股神秘的独特香味。
  【安安:汐汐,这是啥?炒也没炒怎么就直接倒下去了,像沙土一样,能吃吗?虽然颜色比沙土好看很多也很香哈哈哈】
  有这类疑问的弹幕有很多条,大家都蠢蠢欲动但又对未知的东西不敢轻易出手。
  渝汐笑着回答:“没事的吃吧,这种粉末叫孜然。我自己磨的,你们要是好奇一会我把配方发出来,自己在家也可以磨一磨。只要不放在潮湿的地方,这东西能存好久。”渝汐边说边把大兔腿夹出放盘。
  得到渝汐的首肯,观众顿时卸下心头那一点点担忧,朝着香气来源大扑过去。
  戎狄原本是心情复杂地看着漂亮的少年熟练的料理动作,感慨好好的茸毛小动物就这样没了,变成渐渐地不断朝锅里张望。
  这下能吃了,他犹豫了半晌,终是没忍住,往前探过去尝了一口。
  孜然的独特香气直冲味蕾深处,勾出馋虫,口舌生津。一口下去,炒制的兔腿外皮居然有点恰到好处的焦焦脆脆,皮一爆开,吸饱了鲜麻辣汁的滑嫩兔肉占据口腔,Q弹的肉质叫人拿舌尖一顶就能轻易碾碎。
  紧随其后的就是麻椒的霸道辣意,一口肉完了,缝隙间抓紧吸一口凉气,又是满满的一大口。好麻、好辣、但……好过瘾!
  戎狄惯常淡漠仿佛无机质的金曜石一般的眼瞳瞬间亮起,璀璨生辉。这……这是茸茸兽?!太好吃了点吧?!
  渝汐是怎么知道这能做成这么绝妙的美餐的?
  渝汐得意地哼哼一声,挑起殷红的唇,“怎么样,好吃吧。”
  少年得意的模样像个得逞的小精怪,毛茸茸的呆毛跟着抖了一下,给他平添几分可爱。这些弹幕观众更是对他一点也讨厌不起来了,直呼渝汐家里还缺不缺会吃饭的废物,毫无底线。
  戎狄吃得眉头都舒展开了,心情大好,肚子却不合时宜地感到一阵饥饿感,“……”他突然就明白那些能尝味却吃不进肚子的观众悲愤的心情了。
  渝汐趁此期间就来做个小甜品,拿来三碗自己已经提前算好配比的简单材料,鲜奶、木薯粉、糖。
  不粘锅架上,小火加热,以上三种材料依次加入,用小勺轻轻地搅和刮匀。
  加入过程中,奶的香气越来越浓郁,加了木薯粉后的奶浆波纹逐渐明显。渝汐不断转铲,底面的奶疙瘩捞上来,未凝固的奶浆自然流下去。适时关火利用余热继续操作,渐渐,奶浆就被盘成了一团黏答答糯唧唧的麻薯了。
  渝汐包上保鲜膜放进冷藏箱去冻一会,等一下的口感会更弹一些。他简单地拿熟花生粒和细砂糖倒进极速搅拌机里搅和半分钟,极细极绵的花生糖粉就做好了。
  糖粉铺满甜品碟,把冷藏了一小会的麻薯拿出来倒在上面,用筷子简单地挑和一下,细密的糖粉就很轻易地裹满了整个麻薯团。
  他把弧度圆润可爱的麻薯团放在兔腿旁边,说:“太辣接受不了的观众可以尝尝这个鲜奶瀑布麻薯,解解辣。”
  说罢他轻巧地挑起一筷子,软弹的麻薯就被拉成一个不可思议的长度,果真像个飞流直下的瀑布一般。

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