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第074章 猪下水
说是为了保密，其实还有另外的原因林夏至没说。他总觉得工作和生活最好分开，家里用的厨房和做豆腐的放在一起不太好，而且豆腐只卖给聚福楼赚不了太多钱，他计划等冬天了和聚福楼商量一下，如果他们同意大面积出售豆腐，家里一口石磨就不够用来，有个单独的豆腐间能够保证产出足够的豆腐。
然而林虎子还是觉得用一亩地盖房太奢侈了，家里就五口人用不了一亩地，在他看来林夏至的规划都快赶上地主老爷的做派了。
林夏至说了几句说不通他，只能拉下脸说林虎子要是有意见，就他来出钱建房子，谁出钱谁说了算，手上没钱的林虎子只能妥协。
其实林夏至手上的钱同样不多，不然家里还会再多很多房间，他也是在尽量省钱的情况下确定的这个图纸方案，真的不能再少了。
李秀在这方面没什么意见，他虽然也觉得房子有点大，不过在林夏至渐渐强势起来后他愿意听儿子的话。况且之前林夏至和他一起设计头花和绣品的花样时，就已经把这些想法逐渐透露给了他，李秀的心里早就慢慢接受了。
至于家里的钱够不够盖房这个问题，李秀想着反正他手上还有十两银子，拿出来盖房用也可以，大不了以后多做点绣活把银子赚回来。
林承宗更是开心，他马上会有自己单独的房间了，以前和林承祖挤一间，现在是和林夏至挤一间，在他的认知里能够拥有自己单独的房间就特别满足了。
定下来了图纸，林承祖和林夏至就提上一刀肉去里正家找里正聊天，看看能不能把合适的土地定下来。
卫夫郎得知他们兄弟二人来的目的后，惊讶得合不拢嘴，把林夏至拉到一旁悄悄问：“夏哥儿，你们起房子的钱攒够了？”
“卫阿么，你知道我们家为啥能够和聚福楼搭上线不？”林夏至故作神秘地说。
卫夫郎摇摇头，村里谣传他们是走了大运，每天都有人看到林承祖搭刘四叔的牛车运送瓜果蔬菜给聚福楼，每天还有两桶白棉布盖着的东西，也不知道是啥。
林夏至把在家里商量好的说辞再说了一遍，林承祖去城里找短工的时候无意中救了落马的聚福楼少东家，他们感激林家，就天天收他们出产的蔬菜，还另外给了一笔钱，就是有了这笔钱二房家才敢盖房子。
“这件事还请卫阿么帮忙保密，免得村里起事端。”
“阿弥陀佛，好人有好报，原来竟是这样，你放心，这件事绝对不会从我嘴里透露出半个字。”卫夫郎真心为林家二房高兴。
另一边，里正拿出村里空白的地让林承祖选，草屋附近就有一片连着的荒地，差不多有六七亩连着，因为背靠山脉，大家伙担心山里的猛兽下来袭击人，一直没有人买。
林夏至其实想把连着的几亩地一起买了，可惜手上的钱不够，只能先买一块把房子建起来再打算。
根据林夏至之前的规划，林承祖挑了一块靠近林大山家的地，荒地五两银子一亩，他当场就交了二两银子的定金，剩下的三两银子等官府的人来量了地之后拿地契的时候才给。
第二天，里正就带着林承祖跑了趟衙门，花了点银子打点衙役，当天就把地契拿到手。
地买好了，就要开始准备盖房了。
在官府的人来量地的时候，村里人就知道林二房买地了，买的荒地肯定是用来盖房子，有的人好奇林家哪来的银钱，有的人则想着等林家盖房子时去帮忙。
不等大家打听，卫夫郎就帮忙在夫郎圈子把话放出去了，林家二房盖房子要找十个年轻力壮汉子，每天八十个铜板，包早上和中午两顿饭。
这个工钱是林夏至定的，县城做短工每天八十到一百个铜板不等，林夏至觉得自己家没必要搞特殊，和县城的标准一样就行，最多在饭食上弄丰盛些。
除了请年轻力壮的汉子，林夏至还私下找了两个三十多岁的夫郎，分别是林大山的夫郎柳氏和林四叔的夫郎牛氏，让他们帮忙做饭，每天给四十个铜板，也包两顿。
两人得知这个消息的时候都高兴坏了，他们的相公都被选去了帮忙盖房，他也去帮忙做饭的话，两夫夫一天就能够挣一百二十文，假设建房子要十天，那就是一千二百文，都一两多了！
不过两人一开始是拒绝的，因为他们觉得做饭没必要给那么高的工钱，但是林夏至说李秀没法帮忙，他力气又小，每天做十几个壮汉的饭菜其实很累人，四十文一天不多。
最后林夏至说他们两要是不满意可以再加钱，两人才赶快答应下来，四十文他们拿着就已经有些心虚，要是再多可是要被戳脊梁骨了。
李秀不帮忙做饭的事他们几个偶尔来草屋串门的人是知道的，李秀学会了刺绣，绣出来的东西还特别好，一个绣好的精致荷包能卖上百文。不过这件事他们几个都默契地没有在村里说，所以知道的人没几个。
林承祖和林夏至在动工前跑了趟县城。
先去的聚福楼，林承祖带了林夏至做的泡菜样品，看他们有没有兴趣。
聚福楼对好吃的东西向来都是来者不拒，白萝卜两文一斤，泡萝卜却卖出了五文钱一斤的高价，足足翻了一倍有余，聚福楼没有卖过泡菜不知道需求，只谨慎地订了五斤。
采购建房子的青砖、瓦片、琉璃瓦，预定新房子要用到的新家具，此外还在粮满仓定了两袋白面、四袋糙玉米面、两袋糙米、一袋白米，足够十几个人吃上十天，砖瓦和粮食店家都答应帮忙送到林家村。
修房子的人定下来了，材料也采购完，大家就按照林夏至的规划开工。
聚福楼那边豆腐的需求量已经涨到了五十斤一天，林虎子一个人在家做豆腐要忙活一天才能做好，所以只有林承宗一人去建房子那边。
林夏至答应了每天提供两餐，十几个壮汉的吃食就厨房那两口锅可做不出来，林夏至带着两位夫郎在草屋外面修了三个临时灶台，还花十文钱租了两家人家里的两口大锅。
为了保证开工第一餐顺利，天不亮三人就开始忙活了。
一大锅杂粮粥，三屉糙玉米面和白面混合的馒头足够一人三个，一大锅炒青菜，每人还有一颗白水蛋，这个早餐不可谓不丰盛。
汉子们吃得饱饱的，浑身有使不完的力气，一个个都热情满满地开始干活。
在景国，不管是大户人家还是普通富户，在给帮工的伙食上都不怎么好，好心的一顿饭两馒头一份菜，心肠黑的就只给两个甚至一个馒头，饿不死能做活为原则。
像林二房这样的，早饭三个馒头、一碗粥、一个鸡蛋还有菜的，放外面几乎没有，这不是在找人做活，而是在做善事。
之前还有人说林二房给的工钱不高天冷了不想去，要是让他们知道林家的伙食这般好，恐怕是要后悔死。
林夏至也知道自家这样做会引人议论，但是他觉得要是让他像这个时代的人那样对待帮工，他自问做不到，而且这些人可是他挑选的员工候选人，给他们吃好点也不亏。
早饭之后，林夏至去看了眼工地，就招呼两位帮忙做饭的夫郎开始蒸中午的馒头，他去隔壁村杀猪匠那里采购肉。
在计划建房子的时候林夏至就想好了肉菜怎么办，要是买猪肉，建房的预算肯定不够，就只能买其他的，比如猪下水。
所谓的猪下水其实就是猪大肠、猪心、猪肺、猪肚这些猪的内脏，像猪心、猪肺、猪肚一类好歹还有人愿意买，但猪大肠除了最穷苦的人家，大部分人都不乐意吃，因为味道太糟糕了。
但是林夏至不怕，因为他知道一个简单又便宜的方法去除猪大肠的味道。
一只猪的下水只需要二十铜板就能买到，差不多有十斤重，处理干净后也能有八九斤，一天只用买一副就能供应帮工的伙食，另外再买一斤猪板油熬油，肉菜就算完成。
林夏至买回来猪下水的时候两位夫郎都以为他是被卖猪肉的人忽悠了，让他赶紧退回去。
林夏至笑着安慰他们不用担心：“两位阿么帮我准备点草木灰，我们去河边洗猪大肠，洗干净之后你们就不会嫌弃猪大肠有味道了。”
柳夫郎和牛夫郎抱着怀疑的态度跟着林夏至去了河边，用草木灰狠狠搓了几次之后，猪大肠的味道还真的洗干净了，两人对视一眼，都觉得很惊喜。
除了猪大肠，猪心，猪肺、猪肝之类的内脏也仔细洗了好几遍。
中午的菜林夏至安排的是青椒炒肥肠、葱爆猪心、泡菜炒腰花、蘑菇炒猪肚、油渣炒四季豆、蒸南瓜和猪肺萝卜汤。剩下的猪肝放在水缸里吊着，明天早上煮粥。
第一次做猪下水主要是林夏至动手，两位帮忙做饭的夫郎在一旁打下手，他们这才见识到原来做菜有这么多步骤。
有些猪下水在炒之前需要放盐、葱、姜和一点点黄酒腌制一番，有些猪下水要先下锅煮一下撇去浮沫。
炒菜的时候也有讲究，锅里倒的油热了加辅料炒出香味，倒入腌制好的猪下水快速翻炒，还要分神控制火候，每一步都不能弄错，这样炒出来的猪下水光是闻着味道，他们的口水就止不住地往外冒。
第075章 搬家酒
林夏至留了个心眼，没有在炒菜的时候直接用自家晒干的花椒粒，放的是提前用花椒提过味的油。
一次性炒了足够十几人吃的菜，林夏至感觉自己的胳膊都快抬不起来了，好在明天开始他就不用亲自动手了。
干活的汉子们在门口支了张大桌子吃饭，几个哥儿就在屋子里吃。
坐在饭桌旁，干了一上午活的帮工们看到满桌子的肉，都不好意思下筷子，只能盯着肉直吞口水。
林夏至上最后一道菜的时候见大家都坐着啃馒头不吃菜，想了想笑着说：“这些菜大家放开了吃，吃饱了才好做下午的活，大哥，你带个头多吃些。”
说完，林夏至朝林承祖眨了眨眼就回到屋子里。
“夏哥儿，这些是什么肉？”李秀好奇地问林夏至，这几道菜显然不是用猪肉做的，他以前也没见过夏哥儿弄。
“阿么，你先吃，你要是觉得好吃我再给你说这是什么。”林夏至怕李秀知道原材料后不乐意吃，先卖个关子。
李秀闻言，夹了一块爆炒腰花，林夏至的腰花炒得很嫩，口感稍稍有点脆，嚼起来不费劲又比较弹牙，腌制得很入味，他一口吃下去后口腔感觉很刺激，直分泌口水，吃了一口饭后又夹了一块猪肚，猪肚比腰花更有韧劲，味道同样很鲜美。
李秀把每道肉菜都尝了个遍，林夏至才笑眯眯地告诉他这些肉都是猪下水。
说实话，刚听到猪下水的时候李秀有一瞬间的反胃，这个反胃因为他脑子里记忆的猪下水味道，可口腔里残留的香味告诉他，一向被人嫌弃的猪下水其实很美味，比起肉有过之无不及。
“阿么，猪下水便宜又好吃，我也是无意中发现的。”林夏至笑着说，自己也夹起一块肥肠。
另一桌上林承祖一闭眼狠心夹了一块肥肠，抱着试一试的心态吃了下去。
他昨天知道林夏至准备用猪下水招待帮工时，一开始是不同意，虽然猪下水也是肉，但大家都嫌弃那肉臭烘烘的就很埋汰，会不会认为林二房用猪下水做菜是侮辱人。
林夏至再三向林承祖保证他会把猪下水做好吃，林承祖才点头同意。
吃了一筷子之后，林承祖惊呆了，这真的是猪下水吗！
随后他立即把每种菜都尝了个遍，彻底被弟弟的厨艺征服，见其他人盯着他，有些不好意思地说：“大家快别看我了，我给大家透个底，这些肉其实是猪下水。”
听到是猪下水，在场好几个人的脸色一下就变了，林二房这是什么意思？
见到有人变了脸色，林承祖赶紧解释道：“我知道大家不愿意吃猪下水是因为有味道，但是我们家做的这个没有怪味，请大家放心吃。”
说完，林承祖继续埋头苦吃，他想着被人看他吃得一脸享受总该会愿意尝一口吧。
其实林二房平时也很少吃到肉，为了减少林老么说闲话，他们家经常都是吃他捞的鱼肉，鱼肉刺多，不做好还有腥味，哪有猪肉好吃。
猪下水确实是肉，而且在林二房的餐桌上确实没问道猪下水的那股臭味，帮工们犹豫着要不要尝一口。
这时候，林铁柱见林承祖吃得香，他咬牙夹了一筷子爆炒腰花。
当腰花的味道和口感通过口腔传递到大脑之后，林铁柱立马被征服，三两口咽下去后立马夹了第二口。
有了林铁柱开头，其他人也尝试着开始吃猪下水。一旦开吃，没有人愿意停下来。
林夏至做的猪下水受到所有人的一致好评，当天晚上，柳夫郎和牛夫郎就在自家餐桌上添加了猪下水做的菜。
这些猪下水是林家做饭剩下的一点，数量不多，林夏至就让柳夫郎和牛夫郎拿回家了。
家里人以为他们夫夫做帮工赚了钱给大家改善伙食，并不知道晚餐里的肉是一向被嫌弃的猪下水。
等吃完之后，柳夫郎和牛夫郎才告诉家人，林二房给帮工吃猪下水的事开始在村里流传。
当初林夏至选帮工的时候就是挑的那些老实肯干的人家，他们在外面都是说林二房对帮工好，早饭和午饭都特别丰盛，而且他们有一种处理猪下水的办法，做出来的猪下水不仅没有味道，还特别好吃。
另一些没有被选上的，心里酸的，不高兴，就到处去说林二房为了省钱，给帮工吃臭烘烘的猪下水，那些帮工也不嫌埋汰，还吃得欢实。
村里的流言林夏至根本不在意，等房子建好了，请关系好的村里人来吃一顿猪下水，他们就知道谁说得对了。
林家的伙食好，帮工们每天干活都使劲，两天就把地基打好，第五天就把房子的墙壁砌好，第七天把屋顶盖好，第十天围墙和后院的砖房也修好，最后花了两天铺青石地板和打井，新房子就算建好了，总共用了十二天。
十二天的工钱一次性结算，九百六十文林夏至直接每人给了一千文，两位帮忙做饭的夫郎一个人五百文，所有人的工钱加一起就是十一两。
林夏至算了笔账，买地花了五两，这十几天的吃食一共花了八两，采买建房子的材料花了二十三两，人工十一两，仅仅是空房子就已经用了四十七两了。
在县城里订的新家具也打好了，要去付剩下的款拉回来，还要添置两口大铁锅和一些零零散散的小东西。哎，没有点家底还真建不了房子。
其实一般人家建房用不了这么多钱，因为林夏至非要全部铺青砖，屋顶的琉璃瓦也比普通人家的多，所以材料上的花费就多得多，加上林家的伙食开得好，家具也是挑的好木头，所以花的钱才比其他人家的多。
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