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他希望这些东西，能成为年轻人的兴趣。
所以看到杜长秋的这个视频，岳安还真是来了兴趣。他打算带着自己的徒弟们一起去取取经，看看能不能有所收获。
杜长秋不知道，他的第二批客人随着老带新即将到达。
他这会儿正检查后台，发现有人在喷他“这些东西做着好看，但是肯定很难吃！茶叶那么苦，焗鸡肉，鸡肉肯定都发苦了！”
“对啊，这些就摆着好看，美食博主不是这么做的！”
杜长秋也不生气，因为经过检测器分析，这批粉丝的IP虽然改变，但是似乎背后是同一部分人。
这种情况也很好猜，他这个账号背后没有公司，又上升的特别快，眼看着有走红的潜质。而头部账号只有那么多，起来一个，会分散很多流量，这必然是有些人不愿意看到的。
因此在他羽翼未丰的时候想把他压下去，这倒是很好理解。
但是说是这么说，可看着留言越来越被带偏，杜长秋也不能让他们这么抹黑。
“我在岩山市、岩山县的小岩村，关家小厨农家乐，谁有疑问，欢迎大家过来吃。”晚上，杜长秋难得一天之内第二次更新，这次没那么复杂，就是简简单单的做了一个茶香熏鸭腿，用炭火加茶叶粉熏烤腌制好的鸭腿，烤香之后，表皮金黄滴油，滋滋冒着热气。
镜头忠诚地记录下这烤鸭腿，让看视频的人忍不住咽下一口口水来。
最后，杜长秋说出了自己的地址。
他还愁生意不来，没有争议呢。既然要喷他，那有本事就过来看看。
而另一边，走走停停的两个月，繁星还没找到杜长秋，就因为突然昏倒，被紧张的赵医生和刘秘书直接连夜送到医院，紧接着在繁星昏迷期间，刘秘书和赵医生直接安排了紧急转移。
等他再次清醒过来，已经到了疗养院。
“先生，你再不吃东西，你的身体器官会萎缩，就算你每天输营养液，你的身体也不能长期这么支撑……”赵医生真的是看在每年高昂的工资，才能耐着性子跟这个脑子有坑的老板解释。
他们都觉得自己做的对，而繁星目瞪口呆，如遭雷击！
他辛辛苦苦找了两个月，结果好不容易感觉快到门口了，又被送回来了？！
繁星觉得他要再次被活活气昏了！
他不知道这是他自己预设好的，在他决定忘掉一切，把主动权交给杜长秋的时候，繁星为了阻止自己本能性地主动寻找杜长秋，早就做好了预防。
除非杜长秋主动来找他，否则无论他怎么找，最后都会在路上出意外，绝对无法打扰杜长秋。
但是虽然是自己设定好的结局，可轮到一无所知的自己两个月努力功亏一篑，繁星简直要疯！
他在屋子里气的简直想跳起来骂人。
而另一边，杜长秋的第二批客人，来到了农家乐。
一看就十分文雅的老先生带着四个年轻人，看着斯斯文文，对着提着锄头回来的杜长秋笑着问：“你就是小老板吧？你好，我想问问，可以帮忙引荐一下你的老师吗？”
作者有话要说： 感谢灌溉营养液的小天使：秋逝星辰 20瓶；辰祢 10瓶；32737966、阿德 1瓶；
谢谢正版订阅的小天使，我会继续努力的！笔芯ヽ(*?з｀*)?
第121章 农家乐5
杜长秋用十几分钟才搞清楚这群人的来意。
这群人就是岳安和他的学生们, 他在看到这个视频之后，就找顾冠宇打听到了杜长秋的地址，然后就匆匆带着学生走来了。
“您的意思是，您是想问是谁教我做了这小茶宴？”等完全弄明白这位岳安教授的意思, 杜长秋愣了一下, 没想到他按照大业习俗做的小茶宴居然跟这个时代的某段历史里的饮食十分相似。
在岳安教授的殷切关注下，杜长秋飞速搞清楚了这个乌龙, 想了想, 他的厨艺确实需要个来处, 因此说：“厨艺的话，确实是我父母教给我的。至于茶宴这个东西，是我自己看资料随手琢磨着玩的, 并不严谨。”
这倒是真的, 杜长秋是因地制宜，一些调料都是他自己现配的。因为一些调料和植物在现代没有, 不过一个成熟的厨师还是知道怎么用现有的东西替代, 且现代买东西可比以前方便多了。
“你自己琢磨的？！”岳安教授看着面前的年轻人, 明显是大学才毕业的年轻人, 比他身边伸头缩脑的儿子看着年纪还小一点, 但是气度确实十分从容，看着不像是村里长大的孩子。
“是啊。”杜长秋只能硬着头皮答应下来，然后说, “你们要是没事的话……”
“我可以定一桌茶宴吗？！”岳安教授看到杜长秋想走, 他也不管杜长秋说的是真是假了, 立刻表达了自己的意向。
开门做生意，既然客人上门，杜长秋当然不会拒绝。
“可以是可以, 但是鲜茶没有了，只有鞣制后的茶，所以鲜茶酿酱和凉拌的茶汤都没有了哦。”杜长秋先说清楚，做茶宴那天是他自己有些苦夏，也有些想吃清爽的茶点，才特地去采茶。
这两天他已经吃过了，自然也就不会时时常备这些材料了。
“大佬你还有别的茶点做法？！”岳安还没说话，一边的岳文志就眼睛发亮，震惊地发问。
“茶宴的做法很多。”杜长秋没说完，看他们没有走的意思，就开了屋子大门，带着一群人从走廊走进去，然后指了指招待客人的那个回廊下，说，“你们在那儿等着吧。”
说完，他带着东西就直接进了那边的厨房。
之前杜长秋做东西用的都是主屋的厨房，因为职业习惯，那边的厨房也很大，足够做招待一两桌人的饭菜。
但是上次那个顾冠宇来了之后，杜长秋就发现，他不太喜欢自己住的地方有客人。因此杜长秋这次就特地把人带到了吃饭的院子边，自己也把要做的东西都挪了过来。
这自称岳安的老先生带了四个年轻人，五个人的茶宴已经算是一桌正经宴席了。五个人的茶宴，吃法和小茶宴又不太一样。
正经的宴席，需要冷盘三道、主食三道、餐后小食两样，前后饮品两种。
这取得是一人十道，十全十美之意。
晚霞初秋，山中夜里的暑气已经开始消散，到了晚上会微微有寒气，现在已经是傍晚，开始吹起冷风。因此杜长秋这次选择的第一道饮品是用姜丝、盐、薏米煮茶粉做出来的煎茶。
这道煎茶入口苦而微咸，回甘之后又会有一股浓郁的茶香，对年轻人来说并不讨喜，但是对于岳安教授这种年纪的人，一口下去，只觉得整个胃都舒坦了。
而岳文志他们这批年轻人都是搞古代饮食文化研究的，对于这种极具古韵的煎茶手法和搭配看的眼馋，喝到嘴里最开始有一点不适应，但是那股咸香微辣回甘之后，只觉得酣畅淋漓，越品越是觉得好喝，竟然一口气喝了干干净净。
“这煎茶和之前大家尝试配比出来的都不一样。”岳安教授的几个弟子平日都十分内敛，如今到了自己研究的领域，个个都激动起来，哪里还有沉默的心思，当即就跟老师讨论起来。
别说他们，岳安教授都十分震惊，因为他们做这个研究，平日对这些也尝试复原过。可是复原出来的煎茶怎么喝都觉得十分难喝，完全没那个味儿，因此现在学术界达成一致的观念，就是古代物资匮乏，没什么好东西，所以贵族吃的东西与现在比起来，也并不出众。
岳安教授之前也做好了这食物并不十分出色，但是手法很专业的态度来的。结果第一道清口的煎茶就把他的胃口完全唤醒了，岳安教授心里也激动，他隐约感觉到了，这个小小的农家乐，也许是他的研究生涯的大转折！
杜长秋完全不知道这帮客人在想什么，煎茶之后就要上冷盘，他盘算一下，想着偷懒，就磨了芋泥和山药泥，再把脆嫩的小白菜过水断生，过竹篾脱水，摆在小小的三连陶碟里，旁边放一个小牛形状、两指宽的小碟，里面挖一小团茶酱。
这就是三道冷盘了。
茶酱和上次做的又完全不一样，上次是新鲜茶酱，吃起来香气馥郁，清爽清新。这回用的是炒制之后的茶叶，新鲜的香气少了一些，但茶味更浓郁，苦味和回甘也都更为浓烈。
既然不是吃鲜，搭配方式又更为不同。杜长秋这次配酱用的是更浓郁的古式醢酱做底，与茶叶搭配，做出的茶酱味道十分鲜浓。
岳安教授看着这冷盘就激动，夹了一点点茶酱搅拌进入山药泥里，立刻迫不及待地用小勺子挑起山药泥放入嘴里。入口是微微的热气，滑滑的山药泥入口就是香气，紧接着是这辈子都没尝过的咸鲜瞬间在口腔之中爆炸！
这股咸鲜味咀嚼之中，只觉得有股浓郁的肉酱的香气，但是那只是一瞬间，再接着是山药泥本身的滑嫩，紧接着咽下去，只留下满口的淡淡茶香和酱香。
山药泥就两勺子，两口就没了，岳安教授吃完了山药泥立刻如法炮制去吃芋泥，这芋泥香嫩软滑之中还带着淡淡奶味，满口鲜香带着茶味淡淡的苦。
轮到最后那小白菜，一个三指宽的小碟里面就放了四五根，夹起来蘸酱，吃起来鲜甜嫩滑到了极致，简直是像滑到肚子里一般……只是这些东西加起来每样都只有两三口，吃的岳安教授这辈子第一次觉得自己跟猪八戒吃人参果一样，这几口吃完，因为太过美味，品尝的过程又那么转瞬即逝，因此越吃越是胃口大开，完全没吃了东西的感觉！
岳安教授一辈子研究古文化，心中也是有点那文化人的自矜，他大大小小的宴会参加了不少，对口腹之欲的爱好还不如古籍，因此也是第一次，岳安教授发现——这菜分量也太少了！
岳文志正在那儿拍照片呢，看到自家老父亲几口吃了冷盘，接着对着空盘子愣了一下，眼神就挪向他这里，心中警铃大作，立刻收了手机，学着他爹的样子，一口山药泥下去，更是突然愣了一下，猛地加快速度，几口就风卷残云，把冷盘吃的干干净净。
其他的几个学生也是如此，吃了一口，都疯狂加快了速度。这让岳安教授内心十分不满，这些小辈真是的，像是没吃过好东西一样，吃的这么快！
他非常喜欢那滑滑的山药泥蘸酱的口感，本来还想从这几个家伙碟子里弄一点的，结果一口都没捞到。
这五个人内心戏杜长秋是不知道，他糊弄完了冷盘就在弄主菜。三道主食，他直接抓了一只鸡，腌制之后做茶香鸡，大灶焖煮三十分钟，然后陶锅大火收汁。
这个是最耗时间的食物，得放在后面。因为做了这个，另外两道主食就不能做的这么复杂，因此第一道主食，杜长秋选择了鸡蛋。
鸡蛋小心开盖，然后倒出蛋液，加一点火腿调制后，大火蒸六分钟，撒茶粉在最上面，就直接送过去上菜。
过去就看到这群人把冷盘吃的干干净净，杜长秋不由得愣了一下。
这茶宴讲究的是慢慢品味，才能把口味复杂的食材每一样变化都品味出来。别看这些冷盘看着简单，但是其实处理起来最需要手法，稍微老一点、嫩一点，酱差一点，都是天上地下。
这茶宴杜长秋跟着潘老学了十来年才算是逐渐上手，可见多么考验人。
因为越是看着简单的东西，越是最考验火候。因此大业文人流行茶宴，但是做到顶尖的极少，大多都是佐以茶味罢了。
而每次潘老或是杜长秋兴致来了，两人摆茶宴，朝中大小朝臣都能纷纷打破头，吃一顿都能炫耀一辈子的那种。因此吃起来也是格外珍惜，三个冷盘都够他们吃小半个时辰了，杜长秋猛地看到这些人居然一个转身就吃个干净，一下子顿时露出了震惊之色。
别人不懂，但是岳安教授懂这个小老板的表情，他有些不好意思。毕竟茶宴讲究的是雅，吃的也不是为了饱肚，他们这速度确实有些牛嚼牡丹。
不过岳安教授他虽然不好意思，但是确实也觉得冤枉——实在是没想到这么好吃，这小老板手艺简直好的吓人，这哪里是他们想放慢速度就能放慢的啊！
看到岳安教授尴尬的表情，杜长秋立刻调整好自己的表情，瞬间恢复自然，把茶香蒸蛋放在他们的面前。
这蒸蛋一上来，每个人面前都摆了一个小小的草窝，一看就是用稻草现编的，看着十分野趣，小窝卡在木头小格子上，刚好放下一颗蛋。
这蛋乍一看，就像是直接拿了个蛋放格子上就端来了一样，仔细观察，就能看到顶端的蛋壳其实有条缝，小心地捻起蛋壳掀开，就看到里面一层细细的绿色茶粉。
一勺子舀下去，挑起里面的蒸蛋入口，滑嫩的蒸蛋里有极小一粒的肥火腿颗粒，咬开带着一股荤油香，本来会让人觉得有些油腻，但是此时茶粉的微微苦涩香气瞬间中和掉了荤香，组合成恰到好处的软、滑、香、甘来。
这一道蒸蛋看着普普通通，但是吃下来，才真叫是要人命。
一颗蒸蛋吃完，肚子叫的要闹破天了！
“你们吃这么快做什么？”岳安教授几勺子吃完，把蛋壳刮了又刮，不小心给蛋壳直接刮破个洞，才看向自己的学生和自己那不省心的儿子。
结果看到他们吃的比自己还快，而岳文志居然刮到一半看到他的眼神，立刻条件反射地护住自己那蛋壳。岳安教授顿时大怒，心想，这家伙，难道以为自己会抢他一个蛋壳吗？！
那里面都刮得比他面前这蛋壳还干净了，他才不稀罕！
好在杜长秋发现他们吃得快之后，下一道主食立刻放弃了需要等更久的其他备选，而是直接做了最简单的茶香肉糜饼。
之后茶香鸡好了之后切段，每人夹三块送上去，连着两道都是扎扎实实的肉之后，就是三道餐后小食了。
说是餐后小食，但是这个搭配得看主厨之前上的什么，一般来说，稍微拮据一点的人家，上的主食不会全是肉，而是饭团、面饼加一点菜。
不过这个时代食材易得，杜长秋也就没省着，三道主食扎扎实实上的肉，而后在餐后小食里，他选择的也不是简单的清口甜点，现在夜里已经起风，人不再苦夏，也该吃的饱一些，这样比较随时令。
因此杜长秋选择的餐后小食，继续上的是饭团、茶饼以及一道早就做好自己随时吃的茶冻浇蜂蜜。
鱼是村里老人家自己做的腊鱼，野生鱼肉质细腻，去皮以后与干茶叶一起用热水泡发。等到鱼肉被泡的微微发软，就取出切断，薄薄刷一层油，而后放置在铁网上，放无烟炭火、晒干的竹木丝与茶粉小火熏烤，烤到鱼肉微微发出油润光芒，香气四溢，就取出来，切丝填入拌好的热米饭之中。
这一道茶香鱼饭团，吃到嘴里，满口都是腊味的熏香和茶香，吃起来油润又清爽，半个巴掌大小的饭团，几口吃完毫无压力。
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