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“再做一个大大的苹果派，你还没吃过苹果派吧？”杜长秋忍不住主动加码，反正现在糖他能自己做，苹果庄园可以自己产，繁星喜欢甜食，如果肉菜太少，干脆让他多吃点甜食好了！
而玛丽大婶完全不知道查理先生到底在想什么，她只知道，当她按照查理先生吩咐的步骤，焯水之后，把鹿肉放在锅里，什么都没放，然后拿出一些洋葱来，切成碎末完全淹没鹿肉块，然后查理先生走过来，拿着一个小盒子，从里面拿出一种鲜红色的小果子，挤破这些果子，然后全部丢在鹿肉里面。
放水炖鹿肉的时候，玛丽大婶闻到了一股以前从来没闻到过的、陌生刺激的香气，她很想知道那是什么，但是明智地闭上了嘴巴。
那是她不该问的，应该是非常珍贵神秘的香辛料。
另一边，玛丽大婶放一点点红酒和盐腌好整只鹿腿，然后看着查理先生走过来，又让她加上蜂蜜、柠檬汁还有大蒜，最后又亲自拿出一点那艳红色的小果子挤破放上去，玛丽大婶接着过去均匀地把这些香辛料刷匀。
可惜，虽然学会了大部分的方法，但是先生那味香辛料却不知道是什么，玛丽大婶狂喜之后又有些失望。
但是她还没来得及泄气，那边就听到查理先生说，“再做一个苹果派吧。”
苹果派！
玛丽大婶立刻又精神了！
她知道这东西，也是听去过提伦瓦纳城里的村里人说过，说是城里最奢华的面包房里面，有苹果派出售，一个巴掌大小的三角就要整整八便士，还极其薄，几口就没了。
就这样，附近庄园的小姐们也时常派仆人们过去买来吃，就是因为据说这家面包房的厨师做的苹果派特别好吃。
苹果派不算是非常难得的食谱，但是玛丽大婶以前可没怎么做过——她唯一会做的甜点是甜甜的炖苹果，放水煮熟之后放入糖熬成黏黏糊糊的那种。
这一晚上，玛丽大婶打开了新世界的大门。
她按照查理先生的说法，在面粉里加入了白砂糖、黄油和一点盐，事实上到这里的时候玛丽大婶就已经觉得很匪夷所思了，为什么要把抹在抹面上或是煎肉的黄油放在面粉里？
但是她没有出声，只是按照查理先生的吩咐，继续弄了些冷水把整个面团揉好。
紧接着洗干净今年才收获的新鲜苹果，切成薄片，加入白糖、面粉和肉桂粉，大概是因为日常经常用肉桂粉炖苹果，玛丽大婶在搅拌苹果片的时候倒是没前面那个部分那么疑惑。
等她擀完面团变成面皮，按照查理老爷的吩咐把拌好的苹果放进去封好，然后放在铁盘里端着送去烤的时候，玛丽看着这个漂亮的圆形苹果派，还没开始烤，她都闻到了淡淡的甜蜜的黄油香气。
玛丽大婶激动不已，觉得这苹果派一定会超乎她的想象。
而事实也是如此，当她从烤炉里拿出被烤的微微焦黄色的苹果派的时候，闻到那醉人的、香甜的气息，玛丽大婶觉得自己简直要醉了。
她学会了一道足以传承给后代的高级甜点！玛丽大婶确信，这样的甜点足以拿去招待任何一位绅士和贵族，都不算失礼！
“尊敬的查理先生，都做好了，您说的那发酵做皇后面包的方法，我也一定会好好尝试。”在炖鹿肉和烤鹿腿的香气里，玛丽大婶恭敬地看着杜长秋，像是看光明神本人，她虔诚地对杜长秋说，“您说的鸡汤，明天我也会开始炖上。”
“你做的非常好，玛丽，炖肉我给你留了一些，你做了这么久，得自己尝尝。”杜长秋准备离开前又说了句，“这个派你也再做两个，一会儿我吃完饭会让管家来取一个，你们自己也做一个尝尝。”
“感谢您的慷慨，尊敬的阁下。”玛丽简直是受宠若惊，连忙行礼。
看到查理先生离开，玛丽大婶走过去，看到一边陶碗里放着香喷喷的炖鹿肉和一块切下来的烤肉，足足拳头大小，她心中感动的已经无法用言语来形容。
尤其是当一口吃下去，炖的软嫩的鹿肉轻轻一咬就直接破开，咀嚼之中带着微微麻辣的刺激香气，完全闻不到一丝肉的腥气，只有鲜香麻辣，一口一口，完全停不下来！
玛丽大婶觉得，查理先生简直是世界上最慷慨仁慈的主人，他居然如此慷慨，把这么好吃的食物教给她、甚至还分给她这么大一碗！
玛丽狼吞虎咽，连碗底的肉汁都舔的干干净净。
然后她小心地把那块一直没动过的烤肉拿着，走到之前杜长秋来的时候，她看着的那个角落——从里面拉出一个小布袋子来，玛丽大婶把这块烤肉放入一堆小块的面包之中，脸上露出慈爱的笑容。
藏好这一切，玛丽大婶虔诚地跪在地上对光明神祈祷，祈求光明神不要再让查理先生陷入危险，希望查理先生这样的好人经历这一次危险之后，能一直健康地活着。
祈祷完之后，玛丽大婶才站起身，麻利地开始准备烘烤苹果派——她的趁此机会牢牢记住先生教导的每一个步骤和称重的配方！
而另一边，戴蒙家的优雅女眷们吃相看着也没比玛丽大婶好多少。
这一晚，戴蒙一家喜气洋洋地聚集在庄园的餐厅里，为了庆祝当家人查理身体康复，因为度过了差点的被赶出去的危机，大家脸上都带着劫后余生的笑容。
互相问候之后，大家一起坐下，才发现查理没有准时到餐厅。
“哥哥不是身体好了吗？”最稳重的大妹维罗妮卡忍不住就担心地站了起来，看向管家乔治。
从发现糖就忙碌到现在的乔治还没说话，大门被推开，仆人们端着巨大的深盘和烤盘从外面走了进来。
依次摆好，杜长秋就在队伍的最后面，对她们笑着说：“这是我让厨娘做的新式吃法，你们来试试。”
餐盘盖子被一一揭开，一股浓郁的辛香瞬间充满整个屋子——巨大的两只烤鹿腿上割了几刀，烤的焦黄流油，辛香味十分重，一闻就让人嘴巴湿润了。
旁边是一整只脆皮鸡，差点和藏红花亲密接触的脆皮烤鸡，后来用了和烤鹿腿一样的腌制手法腌制好，然后在烤炉里烤的金黄流油，看着就知道，一口咬进嘴里，一定是外脆里嫩，焦脆的口感“咔擦”一声碎掉之后，就是微微辛辣的蒜香鸡汁在口腔之中爆开，咀嚼完咽下去，一定连灵魂都会觉得有种饱足感。
但最惹人注意的还是那个香气最浓郁、最大的铁罐子，放在桌子的正中央，里面散发出迷人的馥郁香气，仆人们一人一碗，小心地给众人分好，放在碗里的，是炖的软软的洋葱，和大块的炖鹿肉。
“咕咚”一声，才七岁的小玛丽咽了口口水，她长这么大，从来没闻到过这么诱人的香气。
作者有话要说： 谢谢灌溉营养液的小天使：盘子禾 20瓶；鱼跃 10瓶；若久琳琳 8瓶；易拉罐里的猫 2瓶；
给你们笔芯！
第55章 中世纪7
也难怪小玛格丽娜这么馋, 作为现在的小贵族阶层家的小姐，小玛格丽娜绝对不算是没见过世面的小孩，维尔特庄园虽然小了些, 产出也不是特别多, 但是足够维持戴蒙一家人超越普通人的日常生活。
可烹饪方式的落后是时代性的局限，小玛格丽娜每次确实尝到了吃饱的快乐，却从未尝试过像是此时一样，馋的仿佛喉咙里要长出手去拿起食物往嘴里狂塞的极致渴望。
杜长秋看出女眷们虽然极力保持形象, 但是眼睛都黏在了面前的肉碗上, 因此丝毫没有耽误, 看着肉分好，立刻就让大家都开始。
吃小玛格丽娜就立刻舀了一勺洋葱炖鹿肉，一入口，鹿肉炖的恰到好处, 香酥软嫩, 洋葱炖的软烂鲜甜，夹杂着辛胡子一点点的微微麻辣味道仿佛是点睛之笔, 连汤汁带肉，再拿一片面包到自己的盘子里，点着肉汁, 小玛格丽娜把盘子里的汤汁都擦得干干净净, 保证没有一滴浪费。
而大小姐维罗妮卡一口就爱上了那道烤鹿腿, 用苹果木熏烤的鹿腿带着一点淡淡的果木的熏制香气，十分特殊，一口咬开鹿肉，外皮的蜜汁激起鹿肉的软嫩，甜味只是点缀, 会被鹿肉本身的香气完全压下去，只余下淡淡的甘香，而后是辛胡子带劲的麻辣鲜香，完全地激发了鹿肉本身的软嫩香滑，让人胃口大开。
安妮和三妹薇薇安则是喜欢烤鸡，麻辣鲜香脆鸡皮一口咬下去发出“咔擦”的声音，但是里面的鸡肉又十分软嫩，一咬就流出肉汁来，吃起来外脆里嫩。
二妹则是完全被甜蜜的苹果派征服了，她大口吃着外皮都带着黄油甜蜜香气的烤苹果派，感受烤的微焦的外皮咬下去破开，裹着糖汁的热苹果和酥酥的外皮一起在嘴里融化，瞬间就觉得整个人幸福的要融化了，最妙的是本来会稍显甜腻的派，因为苹果微酸的果肉口感中和，完全冲散了这份甜腻，让人怎么吃都吃不腻，甚至恨不得吃得更多。
大嫂安妮出身比维尔特庄园更好，她的父亲曾经是一位男爵的继承人，但是因为本身极其烂泥扶不上墙，于是没有得到爵位，只是继承了一大笔庄园和遗产。
虽然最后也败的差不多了，但是安妮在成长过程之中，也算是见过世面的，但是她一口口吃完了自己那份脆皮烤鸡、烤鹿腿、洋葱炖鹿肉尤其是最后那个精致甜蜜的苹果派之后，她非常确定，她从未吃过如此美味的食物。
“查理，你是认识了什么商人，得到了什么秘方吗？”安妮吃完，喝着苹果酒，一边喝一边看向杜长秋，好奇地问。
其实对这个弟弟，安妮一直也不熟悉，因为每年查理只会在圣诞节的日子回来和全家一起住半个月，然后就会回男爵的城堡，而去年回来之后，查理一直在忙着处理哥哥死后的一切事情，接着就是春耕和账本，再接着就是秋收。
再接着就是他终于累病了，回想起来，一家人竟然是第一次这样围坐在一起，吃着丰盛的食物，喝着一点苹果酒聊聊天。
“是的，我之前一直埋头忙碌，现在想想，我应该先照顾好你们才对。”杜长秋不欲多说，扯开话题。
这里不是都是一根肠子通到底的兽人部落，而是非常敏感的、宗教信仰非常虔诚的中世纪。
虽然这里与杜长秋资料里知道的宗教、神和一些国家名字和领地都不太一样，但是大致上他对标起来，坎塞的光明神教与中世纪差不多，这时候人们还十分迷信，他必须小心一点，在完成查理的愿望同时，还必须保护好自己的安全。
不然万一发现他和以前的查理不一样，怀疑他是什么恶魔附体，为了侵占他的庄园和财富，相信教会的牧师们会很愿意立刻把他架在火堆上直接烧死。
不过好在杜长秋的担忧显然是多余，常年并不在庄园居住的查理并没有让大家熟悉到一些小细节的转变，听到杜长秋这么说，一屋子的女孩和女人都面露出感动的神色。
“查理哥哥，你别这么累了，男爵的舞会，我、我可以不去，我才十六岁，等到十七八岁再进入舞会的小姐们也并不少。”听到查理哥哥这么说，维罗妮卡作为三个姐妹的大姐，性格最为温柔且善解人意，她眨巴着眼睛，含着泪水动情对杜长秋说。
舞会，还有舞会！
她不说杜长秋还没想起来，男爵的舞会可不只是要准备礼物这一件事情！
冬天是贵族们的社交时间，按道理来说附近周围的小领主们都可以举办宴会，招待亲戚和朋友，至少杜长秋听说城里有钱的商人们都会在冬天办一两场舞会。
但是对维尔特庄园附近的小领主们来说，让他们办舞会？
没门！
你说现在大吼一声“兄弟们有富得流油的小商队路过，我们一起去打劫吧！”，说不定一呼百应，周围的骑士们立刻能带着自己手底下的人和你组团开干，但是你说让大家轮流举办舞会快乐相聚一堂吧？
关系好对方会问你是不是被魔鬼附身了，关系不好直接会给你赶出门去，出门之前说不定还得揍你一顿。
之所以会这样，是因为欧洲的舞会和东方的宴席完全不一样，同时代东方的喜事宴席都有“凑份子、送人情”这种说法，古华夏人讲究“你来我往”的这种互惠互利思维，因此东方的喜事，主家开宴席宴请客人欢聚一堂的时候，客人们有钱的便会带上珍贵的礼物，从黄金到珠宝都有可能。
最贫穷的乡下人也会看着亲疏远近，送上一些鸡鸭肉或是一些米面粮油，若是家中实在贫乏，甚至还有借些东西去送礼走亲戚的这种做法。
但是古欧洲和华夏古时候出发点都不太一样，舞会这种习俗原本是宫廷贵族们的独享，到后世才传入民间，它并不是单纯的大家凑在一起跳舞寻欢作乐，实际上舞会最初诞生的时候负担的更多的是政治意义。
所以这决定了舞会是有比较高的准入标准的，当然，举办舞会也有非常高的准入标准——事实上直到一个世纪之前更为贫瘠的时候，男爵也不曾办舞会，大家都是交钱马上滚蛋，能赏你点饭吃都算是绝对的心腹。
而现在男爵一年办一次小规模的舞会，很正常，因为大家现在都阔了点，吃得饱了油水也多了，起码是贵族们的一天吃一顿肉，或是只吃便宜的鱼肉能保证到了，地里的收获不多，但是至少以前会烂在地里的苹果啥的也能拿去卖了。
那能交给男爵的税收也就多了起来，舞会男爵可以等着领地里的小贵族们送上一年内抵税的礼物，男爵的骑士标准是十二到五十人，不可逾越规矩，当然男爵的土地只有那么多，他也封不了太多领地给别人。
根据查理的记忆，杜长秋记得男爵因为世代经营，家中没出什么败家子，因此算是同阶层非常富裕的。
这一任的波利男爵，手底下效忠的骑士大概有四十几个，有十几个常年住在城堡，根本没地方去，每天靠男爵吃喝。还有三十来个有的跟查理的哥哥一样，靠着祖荫直接继承领地，也有跟他一样，在男爵身边学习然后回家继承庄园的。
总得来说，这三十个人每年去男爵的舞会，得拿出领地里至少一到两成的收入给男爵送过去，不拘小麦还是肉类，这都是旧例，继承位置、效忠、自己继承庄园和类似男爵婚礼这种，差不多两到三成都是常见的事情。
算一算每年靠着收这些钱，男爵一年至少也有将近两百多镑的收入，再加上男爵自己的私人领地里的产出，负担舞会的支出对财大气粗的男爵来说完全不是问题。
这几年开始有商人也开始学会了举办宴会，是因为贸易开始愈发繁盛之后，这帮新的阔佬手里确实比一般穷酸小领主有钱的多，而且稍微有规模一点、自己有商队的商人，来往服务都是贵族，为了招待贵族，他们也学会了举办宴会作为招待贵族客人。
因为这些原因，这两种非富即贵的人都流行举办宴会，但是对于坎塞这边的小领主来说，宴会这种时髦的东西，涉及良多，可以说最近这些年，贵族们的所有大事都是在舞会上解决的——追求同阶层的联姻对象、对上级效忠、自己孩子寻找对象……
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