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半山农场(近代现代)——灰谷

时间:2021-08-29 11:15:45  作者:灰谷
  “很多人用红苋菜,但是红苋菜的味道其实比较浓烈,我觉得会抢了肉的味道,所以我用的是紫甘蓝,用料理机打碎以后,调入柠檬汁,就会变成很漂亮的胭脂色,然后再加一些琼脂和淀粉进去,让它浓稠一些,就变成这样晶莹剔透的汁水了……口感也非常好,有了柠檬的酸味调进去这红糖腌渍的甜,就不会太腻,我觉得倒是比红苋菜更合适,你可以试试。”
  “还有一种胭脂萝卜也可以调出不错的颜色,但是手边没有,而且味道也没这么好……那个主要用在泡菜上。”
  他说了几句,感觉自己说得有点啰嗦,但抬眼看到盛无隅正凝神听着,一双清冷的眼睛也专注盯着他,似乎真的很想知道这水晶肉是如何有这样漂亮的颜色。
  他有一双长眉,几乎飞入鬓中,双眸如冷星,盯着人的时候却只让人受宠若惊,仿佛被目空一切的神灵凝视。
  禤晓冬心想,难怪他平日虽然冷淡的很,但是却能在外交场合游刃有余,被这样清贵的人盯着和关注,一定会觉得自己是非常重要的人吧——明明眼前这人,是根本不需要自己下厨做饭的。
  盛无隅却十分感兴趣地点了点头:“很有意思。”仿佛他真的要去试试一下。
  禤晓冬伸手给盛无隅倒了一碗汤,汤里菊花瓣金灿灿的,将乳白色的鱼汤都衬托得分外美味。
  盛无隅却伸手夹了一块晶莹的胭脂水晶肉来,真的放入嘴里吃起来,入口即化,确实美味——原本他是不喜欢吃肥猪肉的,但听了对方这花尽心思调出来的颜色,就为了配上他送的礼物,珍而重之,他心里得到了小小的满足。
  就为这,他胃口仿佛也好起来,每样菜都夹了些,细细品尝。
  禤晓冬也感觉到了开心,于是继续给他介绍那葱油青豆:“这是用小葱煎了葱油出来,再炒的青豆,味道也很好,但是如果是蚕豆,口感就更好了,又糯又粉,可惜现在已经不是蚕豆的季节了,葱烧蚕豆是我小时候第一个学会的菜,又要颜色碧绿,又要口感糯粉,又要有蚕豆的清香,又不能弄出葱油腻味,其实火候很难把握。”
  盛无隅微微扬了下眉:“葱烧蚕豆吗?好,下次等你做给我吃。”
  他这话说得平淡又客气,禤晓冬不知为何心里却感觉到了一种淡淡的欣然和期待,他甚至在想那蚕豆应当如何选取最好最饱满的豆瓣剥开。
  饭后,盛无隅驱动着轮椅要回房,禤晓冬却倒了碗鱼汤:“我看到你带了只猫,要喂它吗?我给你拿过去,锅里的鱼汤没放盐。”
  盛无隅原本想说有猫粮,但看禤晓冬拿着鱼汤跟在他身后的样子,想了下没说什么,只让他跟着。
  他的房间已全部改造好了,外边看着虽然还是原来那普普通通的乡村瓦房,里头把一列三间房打通作为卧室,显得极为宽敞,靠墙做了一面墙的书柜和书桌,角落放着一架三角钢琴。
  他们走进去,浅灰色地板平滑如镜,靠着山景那边做了半墙通顶的玻璃景观窗,如今正显着金黄色的晚霞以及群山蜿蜒起伏的剪影。
  一只银灰色的布偶猫躲在高高的猫爬架上警惕地看着他们,观察了一会儿才轻轻跃入盛无隅的怀中。
  盛无隅轻轻摸了摸它的头道:“她叫小布。”
  禤晓冬将鱼汤放在了猫窝附近,小布观察了一会儿,轻悄跃下,嗅了嗅,粉红舌尖舔了下,看来味道不错,便又舔舐起来,发出了呼噜呼噜的声音,想来挺满意。
  禤晓冬抬眼看盛无隅驱动轮椅到了柜子边上,在里头拿了几个药瓶倒了药出来吃,便走到一边替他倒水,然后将水杯递给他,看着他将许多药一粒一粒吞吃了下去,轻声问他:“要出去走走吗?”
  盛无隅用过药后会有一阵子的情绪低落,摇了摇头:“不……我看一会儿书会自己洗澡,你忙你的事情去,如果需要帮助我会和你说,谢谢你。”
  禤晓冬看出了盛无隅显然是想一个人呆着,便点了点头,退了出去,盛无隅在书架上随手取了本书翻了翻,看了一章,便进了浴室一个人洗澡换了衣服,将换下来的衣物都放入洗衣机内洗,然后出来自己拿了吹风筒吹头发。
  鼻尖却忽然闻到一阵清香,他抬头看到门边的矮柜上,那只圆滚滚的手绘玻璃花瓶不知何时被放在了他房间里,里头插满了雪白的野姜花,纤细的梗和细碎的姜花非常衬这只花瓶。
  清香随着傍晚的风漾满了整个房间。
 
 
第20章 山光入户
  住进来的第一个清晨,盛无隅是在鸟声婉转中醒来的。
  床边一侧是一面半墙玻璃,刚好将窗外山景镶嵌如画,清晨窗帘根据事先设定好的时间自动打开,将一墙的山色映入了卧室内。
  盛无隅睁开眼睛,看了一会儿窗外,远处郁郁层峦,天高云淡,空明一片,近些的地方山青树静,不远处的树上,能看到一只松鼠跳跃着觅食,而几只麻雀停留在了窗台外边,好奇地隔着玻璃看他,小布扑上去,麻雀惊散开来,过了一会儿又大着胆子跳回来,和小布隔着玻璃面面相觑。
  盛无隅没急着起身,只是半躺着又眯了眯眼睛,看着晨光从高阔天窗洒在卧室,仿佛身已不在尘世间。
  “致虚极,守静笃。万物并作,吾以观其复。”
  感觉不错。
  盛无隅品了下这种起身无任何事情需要自己要去做的空白和悠闲,虽然确实有些不习惯,但,这种天地间只剩下自己一人,不再需要承担什么,认可什么,证明什么,挺好,算是个好的开头。
  他起身上了轮椅,去了卫生间洗漱后驾着轮椅出了房间,看到小布蹲在走廊里好奇地往下看着院子中央的葳蕤菜地。
  菜地边上拴着小黑狗,也警惕地看着小布,居然没有叫。
  禤晓冬正在菜地里拔着菜,盛无隅饶有兴致驾着轮椅下了院子,看到菜地中间的小路被改造过了,铺了光滑的竹子栈道,可以让他轮椅通行无阻。
  禤晓冬看他出来已经直起身子:“起床了?厨房桌上有杂粮豆粥,蒸笼里还有些包子,我去拿给你。”
  盛无隅看他手里还捏着几株翠绿的植株,看着不像平时见过的菜,问他:“手里拿的那是什么?”
  禤晓冬摇了摇手里的叶子道:“九重塔,这边上种的都是一些香料,迷迭香,薄荷,香菜葱蒜,紫苏等等,味道强烈,可以驱虫。”
  盛无隅伸看到地边长着一丛黄色醡浆草,有着小巧玲珑的蒴果,他伸出指尖微微触碰,那一包蒴果啪的一下裂开了,密密麻麻无数小种籽充满生机地撞击他的指尖,这是一种新鲜的体验,他微微一笑:“没事,你先忙完你的事,我不饿。”
  禤晓冬抬眼看了他一眼,没说什么,只是低头又拔了几株九重塔,在泥地里抖了抖根上的土,然后放入一侧的菜篮,里头已装了不少香料。
  盛无隅却从那一眼中看到了些忧虑,忍不住笑道:“怎么这样看我,担心我?”
  禤晓冬道:“盛先生之前也说过,是药物影响了你的食欲吗?但是三餐最好还是按时用吧。”
  盛无隅才知道他居然还记着这事,不由又一笑:“是有些降低食欲的副作用——但也不一定是药物的原因,我从前在吃上本来也不太热衷,能吃饱就行,医生又说我有抑郁症的症状,也许也降低了食欲吧。”
  禤晓冬又拔了几株蒜和葱,直起身子来:“去厨房吧,我弄好了。”
  盛无隅慢慢开着轮椅往厨房去,看着禤晓冬穿着水鞋在厨房外露天的水龙头开了水,将刚摘好的菜洗刷干净,弯腰换了鞋子,才提着洗好的菜走了进来。
  盛无隅已坐在了餐桌旁,调高了轮椅,看餐桌上已放了一锅杂粮豆粥,一壶奶白色的豆浆,他自己拿了勺子装了两勺豆粥到碗里,拿了勺子来慢慢喝着,一边数着这杂粮粥里有多少杂粮——红豆、赤豆、小麦、小米、芝麻、绿豆,看得出来泡了很久又细细煮了,口感很好。
  禤晓冬打开蒸锅,端了一碟包子出来放在桌面,和他介绍道:“这是水晶包馅的,这是豆角肉包,这是萝卜包,这是豆沙包,一共四种馅,看你爱吃哪一种,如果不爱吃,我给你下碗面也行。”
  盛无隅喝了两口豆粥,笑道:“施寄青应该已经告诉你,我什么都吃,什么都不挑剔的。”
  禤晓冬没答话,自己拿了刚才摘下来的九重塔迷迭香等重新洗干净,放在砧板上拿了刀切成截,扔入高压锅内。
  盛无隅一边吃一边在一旁数着,看他不停地往锅里扔东西,香芹,九重塔,迷迭香,胡萝卜,洋葱,芫荽……最后又扔了几片月桂叶,丁香进去。
  然后开始切肉,先切火腿,然后放了几根大骨头,又看到他往锅里放了一整只洗干净杀好的鸡——看来早晨他应该起得很早,一大早已做了这么多事,但是这么大动干戈是要做什么菜?
  盛无隅忍不住问:“你这是做什么?
  禤晓冬拿了块火腿来切成方块麻将粒也再次扔进锅里道:“在做汤底,类似大厨们用的高汤,做菜提香增鲜的。”
  盛无隅看了眼锅:“放这么多料?我们两人喝不完吧?不浪费吗?”
  禤晓冬却又从一侧小桶摸出一只活虾,换了把小刀,熟练片开虾身,抽出丝来,然后扔进锅里道:“这些熬煮成浓汤,然后扔冰箱里冻着,每次炒菜时候舀一勺,味道会特别鲜美,其实也就是为了日常做饭方便快捷,算是个偷懒的法子,平时我一个人随便搞搞就好,现在你来了,两个人吃饭的话,熬一罐子出来,平时方便。”
  盛无隅看着他手指修长利落,捏着半透明的青色大虾,锋利小刀刃利落切开还在蹦跳的虾身,抽出虾线,倒是赏心悦目,随口道:“不用太讲究,你吃什么我就吃什么,菜新鲜其实怎么做都挺好吃的。”
  禤晓冬笑了下:“是人都有口味偏好的。”
  “而且这个汤做出来,味道清淡却又富有层次,做时蔬会很方便。”
  盛无隅却重复道:“是人都有口味偏好?”
  禤晓冬点头:“当然的。”
  他意有所指:“说什么都能吃的,其实只是性格随和,不喜欢麻烦别人,但是肯定也还是有自己的偏好,既然都自己做饭,有选择,就选择爱吃的,盛先生你爱吃什么只管说,不必迁就别人。”
  盛无隅无声笑了下,知道他这是对他刚才说的不挑剔的委婉的反驳:“听起来你为了别人迁就过?部队的饭菜不好吧?”
  禤晓冬笑了下道:“部队没什么好说的,大锅饭菜。我父亲是小餐馆炒菜的师傅,小时家里都是吃的餐馆的剩菜,重油重盐的,后来父亲去世了,我随了母亲,母亲已经再嫁,家里复杂,不过家境条件很好,厨师做的饭菜也没什么挑剔的……”
  盛无隅笑道:“但厨师肯定不会迁就你的口味,而是主要为给他付薪水的人?”
  禤晓冬一笑:“对,他们家爱吃甜口的。”
  盛无隅点了点头:“所以你现在自己种自己吃,想吃什么就吃什么。”
  禤晓冬附和:“是这样。”
  盛无隅问:“那所以你最喜欢吃什么菜?”
  禤晓冬回忆了下:“我喜欢吃鱼生片,刺身,生蚝这些生食。”
  盛无隅失笑:“倒是别致的口味。”
  禤晓冬道:“小时候因为家里都是吃餐馆剩菜,这种新鲜顶级昂贵的食材,我们肯定是沾不上边的。就算客人有剩下来不要的,已经不新鲜了,也只能煮熟了吃。所以我从小就十分憧憬这种很富有的人才有能力点的菜,吃过几次三文鱼,很难忘。”
  禤晓冬看盛无隅一眼,看他凝神听着,似乎很专注,便继续努力没话找话:“我们小学有些课文,莫泊桑的,里头写上流贵族吃牡蛎,写得很馋人……”
  盛无隅嘴角笑意明显:“我的叔叔于勒。”
  禤晓冬点头:“对。后来去了母亲那边,倒是吃得起了,但大人觉得容易有寄生虫,不让孩子吃。”
  “越不让吃,越想吃,什么生腌皮皮虾,什么醉蟹,什么凉拌血蛤,一听就很棒,每次虽然也知道吃多不好……”
  盛无隅终于忍不住笑了:“我们萤火科技,有人研发了一种机器,可以处理新鲜的生食材,进行杀菌消毒除寄生虫,你既然这么喜欢吃生食,明日我让人送过来。”
  禤晓冬诧异:“这么方便?”
  盛无隅道:“当然,只是还没有投入市场,但我作为老板先用一下还是可以的。”
  禤晓冬脸上浮现了喜意:“那真是造福社会。”
  高压锅汽笛响起,开始喷气,浓香弥漫了出来,禤晓冬连忙走过去把火关小,问盛无隅:“明天想吃什么呢?我先准备准备。”
  盛无隅这下真的不好再说随便了,只好认真许诺:“你先做着,我吃到喜欢的,就告诉你。”
  禤晓冬忍不住笑了:“听你这意思好像你连自己喜欢吃什么都不知道。”
  盛无隅解释:“从小受到的教育是不重口欲,所以你忽然问我特别爱吃什么,我确实想不起来,并没有特别想吃的东西。”
  禤晓冬点头:“盛先生自律。”
  盛无隅道:“你有很想吃什么东西的经历?”
  禤晓冬道:“经常有,记得我当兵的时候,有一次三更半夜特别想吃蛋炒饭,想得抓心挠肺的,后来我的队长看我翻来覆去的受不了问我什么情况,我说我想吃蛋炒饭,要加海鲜菇,加一点淀粉都不含的火腿,还有青豆……整个宿舍都坐起来了,全都被我馋到了,纷纷声讨我。后来我们队长哭笑不得,只和上面报告说要临时加夜训,真的带着我们开车出去,找了个晚上开的饭馆,逼着让我炒了一道蛋炒饭……全宿舍都吃上了才罢休。”
  盛无隅点头:“这么说来,你最开心的还是部队时候了。”
  禤晓冬忽然转移话题:“我泡点儿绿豆,明天早晨给你煮点绿豆沙吧,顺便再做点绿豆糕吧?”
  盛无隅心知肚明他为什么要回避话题,显然是怕从部队说到当年的枪击事件上,他也无心知道那所谓的真相,无论对方抱着歉疚还是弥补的心理,于是他只是顺着话题道:“都可以。”

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