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当然，更重要的一点是，他自认为正在跟秦越置气，能不说话就不说话。
这个世界没有腊肉，秦越只能用熏肉替代。
他将拿回来的熏肉拆开包装，倒出肉块后切做肉丁，放在一旁备用；清洗过的香菇切成小粒，和先前的肉丁放在一起。
而后的辅料就是有什么加什么，玉米粒切碎，再加入一捧豌豆，秦越看见旁边的辣椒还想再切点辣椒。
楚瑾瑜忍不住吐槽道：“你这炒饭有点不正宗了吧。”
作者有话要说： 一更。
顺便，国庆七天我胖了两斤，白减了呜呜呜
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第85章 炒饭（下）
秦越抬眸看了他一眼：“正宗？他们吃的出来？”
楚瑾瑜一想也是, 那些裁判估计连炒饭都没吃过，谁能知道什么叫正宗。而且炒饭这种东西，好吃就行了, 一千个人可能有一万种做法，也没什么正宗不正宗的。
想到这里, 楚瑾瑜的神色放松了几分，但他突然想起了自己好像还在和秦越置气，脸色一僵后立马转过了头, 恢复了先前的那种冷淡的状态。
秦越觉得他这副样子跟气急的兔子差不多, 心下不由得好笑，但面上并没有表现出来。
当他把所有的食材处理完之后, 米饭刚好蒸熟。炒饭在传统意义上用的一般是隔夜饭, 其实真正的隔夜饭可能会因为保存不到位等原因变得有些不卫生, 炒饭真正需要的是颗粒分明且略微失水的米饭。
楚瑾瑜将整好的米饭用容器装好，而后放进了冰柜中。
趁着米饭放凉之际，秦越在盆中打入了十个鸡蛋，而后将蛋清和蛋黄一一分离。楚瑾瑜见状不明所以：“分开干什么啊？”
“二者有不同的口感和作用, ”秦越解释道，“烹饪的方法也不同。”
楚瑾瑜不明所以，给了他一个迷茫的眼神。
秦越叹了口气道：“你看着就行了。”
言罢他将火打开，加入了两勺油滑锅，待锅和油都烧热后，倒出热油加入冷油，而后拿起了旁边的漏勺。
如果说他们对面的谢涟漪像是在做实验，那秦越现在就是像在搞行为艺术，直播间的观众看的一愣一愣的：
“这俩人做的每一步都在我的意料之外”
“秦总这是准备油锅里捞蛋清？”
“漏勺是我没想到的”
“这个油量，妈见打”
蛋黄顺着漏勺倾倒而下, 遇到冷油没有立即凝固，而是散成了细微的蛋蓉后才逐渐成型，无论是旁边的楚瑾瑜还是直播间的观众此刻都看愣了。
蛋液在魔术一般的操作中在油锅中炸开，蛋蓉在冷油中绽放，质感宛如云朵，颜色金黄灿烂。
当秦越把那一盘蛋蓉全部捞出来的时候，楚瑾瑜摇着头赞叹道：“正宗的扬州炒饭......估计也就这样了。”
秦越戏谑地看了他一眼，楚瑾瑜立马回过了神：“我夸你呢，你这什么眼神啊！”
“没什么。”秦越带着笑意转过头，“你说的对。”
整锅的热油被倒入旁边的小盆中，留待备用。
而后就着锅底的余油，秦越将火开大了一点，将蛋清直接下了进去。蛋白质在高温下快速成型，随着翻炒散发出蛋清独有的香味。
这个阶段仅仅持续了十秒，当蛋白微微成型后秦越便将它们快速捞了出来。
而后加入一勺方才的热油，下如香菇和熏肉，肉的咸香和香菇的鲜味瞬间被激发了出来，楚瑾瑜咽了咽口水，咽到一半才想起主角还没端上来，于是他连忙转身，飘到冰柜前将米饭端了出来。
经过冷藏的米饭粒粒分明，颗颗饱满且透着莹润的光泽，让人见之食指大动。
楚瑾瑜端着米饭飘到了秦越身边，此时秦越刚把豌豆下如锅中，见状开口道：“戴上手套，把米饭捏碎。”
楚瑾瑜遵循他的命令再次洗了手，随即戴上干净的手套将因为冷冻而结块的米饭揉成了松散的米粒。
各种配料的香味在锅中炸开，秦越接过楚瑾瑜递过来的米饭，翻手将姗姗来迟的主角下入了锅中。
蓬松的米粒很快便和炒到半熟的配料融合在了一起，配料们的香味搭配着微微散发的锅气显得非常相得益彰。
将米饭差不多炒到微微失水后，秦越先将蛋清加了进去，如雪般细腻的蛋白一经加入，旁边的楚瑾瑜便已经能想象到它的口感了。
直播间此时已经布满了各种不满足的饥饿声：
“啊啊这是什么绝美吃法，我好饿好饿好饿”
“比赛开始到现在，我已经吃了两包营养膏了，我的肚子好撑但是我的脑子好饿呜呜呜”
“喝水解千愁，灌水就完事了”
“正在减肥的我真是痛并快乐啊”
“减肥还看美食比赛，敬你是条汉子”
蛋清炒到完全定型后，以及冷却下来的蛋黄蓉终于派上了用途。
随着蛋黄的加入，这道炒饭登时从一道家常菜升级成了国宴标准。
蓬松的蛋黄蓉挂在莹白的米粒上，随着翻炒，蛋黄的香味逐渐融入到了炒饭中，楚瑾瑜来之前吃了饭，但闻着这个味道还是又饿了。
秦越翻炒了两分钟后开始调味，因为量比较大，故而秦越先加了六勺盐，将盐翻炒均匀后用勺子挖了一勺递给楚瑾瑜：“尝尝咸淡。”
楚瑾瑜在旁边可以说是望眼欲穿，他连忙接过来，侧过身之后也不顾什么烫不烫拉下口罩就要往嘴里送，秦越见状忍不住道：“小心烫。”
不过他这话显然说晚了，楚瑾瑜没等他说完便把那勺炒饭送进了嘴里。
秦越先把火关小了一点：“怎么样？”
楚瑾瑜蓦然扭过头，眼神中的亮光难以让人忽略，他不住地点着头，但因为嘴里那口炒饭实在是有点烫，只能一边快速地咀嚼一边朝秦越竖了竖大拇指。
秦越见状知道这是刚好的意思，点了点头转过身将玉米和豌豆下了进去，随即开大了火，快速颠起了勺。
每一味配料的加入时间都是有依据的，香菇承担了味精的作用，故而要早点下如锅中激发它的香味；熏肉发硬，要和香菇一块儿下进去才能炒软，同时也能让它的咸鲜味更好的浸入米饭中；玉米和豌豆实际上是为了丰富炒饭的口感，给味道增加一些清香的层次，故而要最后放。
楚瑾瑜实在是不太喜欢在炒饭中吃到青椒，就是再好吃也不行，最后秦越只能顺着他作罢了。
所有的配料全部下锅，秦越便将火开到了最大，快速地翻炒了起来。
先前参加小组赛的时候做的不是碳烤就是菌汤，很难有炝炒的环节，观众们也就没怎么见过他颠勺的样子，当下一见不由得被他惊艳到了：
“卧槽这是什么做菜的方式，炫技吗”
“暂停一下去捡掉出来的米饭”
“妈见打系列之二”
“我爸一个常年做体力活的工人都不一定能把这锅单手拎起来，秦总也太牛了”
“这个臂力，我是不是能期待一个把鱼鱼抱起来......嘿嘿嘿”
“？不是吧，这破路都能开？”
秦越就持续着这个动作炒了将近十分钟，直到锅气连带着所有配料的香味全部被炒出来为止。
关火出锅，期间秦越全程单手端着锅，甚至都没怎么放下，便是楚瑾瑜也不由得感叹道：“你这臂力......不去举铁真是屈才了。”
秦越虽然没有看到弹幕到底在说什么，此时却离奇地想到了和弹幕一样的事，闻言淡淡地看了楚瑾瑜一眼：“你今天才知道？”
楚瑾瑜拿着十个碗，挨个放在他的面前方便他出锅排盘，一开始听他这么说还没反应过来：“啊？”
秦越没再解释，端着锅用勺将炒饭分别盛入不同的碗中。
一直到他快把炒饭盛完楚瑾瑜才反应过来，带着口罩的人鱼当即便红了脸，愣在原地不可思议地睁大了眼：“你说什么呢！”
秦越抬眸看了他一眼：“你从饲养缸里是怎么出来的？你想到哪了？”
楚瑾瑜闻言不由得睁大了眼，然而秦越说的其实是实话，他确实理亏，最终他张了张嘴也不知道说什么，只好恶狠狠地瞪了秦越一眼，随即“哼”了一声转身飘到了一边。
他们俩方才说的话都被这帮子看热闹不嫌事大的观众给听了去，弹幕立马起哄道：
“哎哟哟哟，鱼鱼想到哪了啊，让我康康”
“从饲养缸里抱出来好啊，抱完擦干净扔床上嘿嘿嘿”
“秦总日常逗老婆，小心你老婆晚上让你睡书房”
“那他老婆可不舍得，就算赶过去了半夜也得哭唧唧地叫他去书房陪他”
秦越这边完成摆盘的时候，谢涟漪基本上也完成了她的作品。
两人忙前忙后了半晌，此时终于做完了手里的活，眼看着离比赛结束还有十分钟，秦越随意地把目光投向了谢涟漪那边，只见她面前摆着接近十道华丽的菜品，楚瑾瑜顺着秦越的目光看过去，见状“啊”了一声道：“这是准备去参加世博会吗？”
这话倒不是他夸张，而是谢涟漪做出来的菜实在过于精致了。
巧克力和草莓做成的蛋糕塔，看着和模型一样，称得上完美复刻；类似柚子的果实被从里面掏空，内里放上排骨焗饭；小巧的肉排上放着类似鱼子酱的东西，下面陪着烤到酥脆的面包，有些像法餐中的香煎鹅肝……
总而言之，谢涟漪那边做出来的菜用一个词就能形容：上流。
相较之下，秦越这边的炒饭无论是在数量上还是在外表上都有些相形见绌了。
但秦越只是淡淡地扫了一眼对方的作品，面上的表情一丝改变的迹象都没有。楚瑾瑜更是对他充满了十二分自信，就差昂首挺胸了。
十分钟很快过去，当谢涟漪把最后一朵雕花放在盘子上时，裁判长宣布道：“时间到——请在场所有人停止手下的动作。”
作者有话要说： 二更！
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第86章 评分
裁判的话音刚落, 双方便同时停了下来。
谢涟漪有些好奇地朝这边投来了视线，当她看见秦越面前的十盘炒饭时，整个人愣了一下。
她不知道这道菜是怎么做出来的, 但依旧能看出来在外表上，这道炒米的风格和她的作品有一定差距。
但没等她细看, 裁判便开口道：“请谢涟漪选手将作品端上裁判席。”
取用食材的顺序和最后评判的顺序是相反的，也算是某种意义上的公平了。
秦越连一个眼神都欠奉，似乎完全不关心对手的情况, 俨然一副自信到无需言语的姿态。
谢涟漪见状眼神微微闪烁, 随即义无反顾地转过身，朝身后的帮厨抬了抬手, 抬脚朝裁判席走去。
精美绝伦的珍馐被依次放在每个裁判的面前, 灯光下那些菜品似乎闪烁着某种璀璨的光, 晶莹的外表宛如最上等的艺术品。
就连裁判长刚看到这道菜的时候，都露出了一丝惊讶的神情，更不用说其他裁判了。
谢涟漪毕竟不大，城府不深, 当她看到这些人的神情后，神情难免有些松动，显现出了一些小骄傲。
实际上她也确实有骄傲的资本，连直播间的观众看了都惊呼不已，有些更是直接为秦越他们担心了起来：
“这是艺术品啊卧槽”
“小组赛的时候还没发现，这位小姐姐居然这么年轻吗？”
“秦老板危”
“我不管我相信秦总！秦总不会让我们失望的！”
即便弹幕有些依旧表示相信秦越，但也有不少已经开始为秦越担忧的了。
这种情绪当裁判长用叉子挖下一块巧克力草莓塔之后达到了巅峰。
草莓塔的内部流出了用奶油以及其他水果做成的浆，楚瑾瑜见状眉心一跳：“我怎么感觉这个甜点有点眼熟呢？”
他都眼熟，更不用说制作草莓挞的秦越本人了，不过秦越对此没什么特别的感触：“能参透配方是她的本事。”
楚瑾瑜闻言蹙了蹙眉没再说什么。
弹幕依旧被谢涟漪这道甜点给征服了, 当裁判长将那勺甜点送进嘴中后，他也变成了这些人的一员。
只见裁判长的神情微动，眸色逐渐认真了起来，他细细地品尝了口中的美食，半晌赞赏地点了点头，随即又挖了一口甜点，全程他都没有说话，直到把那份巧克力草莓塔吃完为止。
“非常不错。”裁判长评价道，“甜而不腻，外形相当优秀，味道也非常相得益彰。”
其他的裁判和他的评价差不到哪里去，甚至最终给出的分都比他高。裁判长作为裁判组中定海神针一样的存在，他的评价必须准确，故而他给出的分都不会太高，但其他裁判则没有这些顾虑，尤其是那些非专业裁判，他们给的分往往不会低到哪里。
这道一开始呈上的甜品，去掉一个最高分，去掉一个最低分，最终得分居然为9.3分，全场都不可思议地安静了下来。
要知道先前的几场平均分基本上在八分，唯独第一场的邱德得了个9.5的高分，但那也是有原因的，而且邱德是先前小组赛第一组的组长，得那个分数虽然高但不至于离谱。
眼下一个不显山不露水的谢涟漪，居然得到了9.3，这如何让人不震惊。
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