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双厨(近代现代)——梅染

时间:2021-12-05 21:46:21  作者:梅染
  “咳咳。”崧筠干咳了几声,瞪了他一眼。
  “那小筠。”汪昊改了口,“看着真不错。西餐我见过,牛排意面披萨也吃过,但是这么正儿八经吃法餐,还是头一回,谢谢你啊。”
  崧筠听着他说什么意面披萨,眉头就往起皱,听到后面诚挚的感谢,又微微松开了些。
  嗐,算了,他也不懂,别计较了。
  “这是我应该做的,昨天就该正经替你接风,没想到让你吃了顿剩饭。”崧筠认真道,“我开车不喝酒,你要来一杯红酒吗?我合伙人比较喜欢红酒,他选的酒都不错。”
  汪昊连连摆手:“不喝不喝,那玩意烧嗓子。我喝白开水就行。”
  崧筠早就预见到了这一点,冲小宋示意,小宋立刻转身端来了水壶,为两人面前的高脚杯注满清水。
  “尝尝我的手艺吧。”崧筠对汪昊做了个“请”的动作。
  “啧,做得这么精致,我都不好意思下手。” 汪昊双手在大腿上搓了搓,四下张望,“好像还差点什么似的。”
  崧筠轻笑:“差什么?难不成你还想搞烛光晚餐?”
  汪昊顿时眼睛一亮。
  崧筠:“……”
  小宋受到了启发,转头就走:“我去拿!”
  “站住!”崧筠简直无语,“拿什么拿,我们俩这是烛光晚餐的气氛吗?”
  小宋顿时鹌鹑一般地站在原地不动了。
  汪昊看着小宋:“行了哥们,不用服务了,你快下班吧。”
  崧筠立刻道:“没事,他不下班。小宋,你把你的饭菜端出来,咱们一起吃吧。”
  “哦!”
  小宋掉头就走,心想老板招待客人,我big胆啊过来凑热闹,在厨房吃就行了。
  于是他一去不复返。
  汪昊拿起刀叉,先向鹅肝下了手。
  崧筠随即介绍:“鹅肝比较肥腻,处理时切成厚片,大火煎熟表面,再转中火慢煎,配上爽口的苹果,和用蒙巴兹雅克白葡萄酒调制的酱汁,能够消油解腻,恰到好处地凸显鹅肝的醇香和苹果的清甜。”
  “不错,火候正好。”汪昊认真咀嚼道,“这玩意儿不好做,我之前吃过做得特别难吃的,真是苦了我这条舌头。”
  不管怎么说,对方也是厨子,收到来自同行的夸赞,崧筠心里很高兴。
  但他没有表现出来,而是推荐汪昊尝一口主菜——脆皮油封鸭。
  汪昊用起刀叉来倒是很熟练,他尝了口油封鸭,立刻不吝赞美道:“不错!表皮酥脆,鸭肉软烂,口感好,味道富有层次。小乖,你的手艺很棒。”
  崧筠心想,那当然,没两把刷子我敢开餐厅吗?!
  但这次他没绷住内心的得意,抿着嘴角微微笑起来,连对方叫自己“小乖”都不怎么在意了。
  这笑容看在汪昊眼里,既清冷又高雅,仿若昙花一现,漂亮极了。
  “你别光顾着给我介绍,快吃。”他催促道,“凉了就不好了。”
  崧筠吃了口鹅肝,口感绵软,味道香浓,简直人间极品,难怪中午吃到这道菜的顾客赞不绝口。
  油封鸭就更不必提了,这是他的拿手菜,闭着眼都能做到99分。
  减一分是怕自己骄傲~
  “酥皮浓汤我就不介绍了,这在国内也比较常见。”崧筠说,“五十块一位的自助餐都提供酥皮蘑菇浓汤。”
  汪昊听他这酸溜溜语气就乐了,安慰道:“那质量能跟你这个比吗?业内餐饮水平良莠不齐很正常,我知道你是精益求精的那种,但也别太计较。”
  “我才懒得计较,做好自己就行。对了,你今天去饭店考察,得出什么结论了?”崧筠这才想起来问。
  汪昊摇摇头:“不好说,尝了他们几道菜,做得一般,还得再观察一下。”
  “哪家饭店?”
  “什么小白楼创意菜。我看就是瞎搞,那些个创意菜又贵又不好吃,光模仿你们西餐了,形式大于内容,丢了中国菜的魂儿。”
  崧筠:“……”
  刚刚还劝我别计较,现在计较的是谁?!
  他好奇地问:“你不是鲁菜厨子吗?他们创意菜邀请你干什么?”
  “全创意菜顾客也不买账啊,所以他们也想提供些几大菜系传统菜。”汪昊说到这儿,顿了顿,“要是我留下,一定教教他们什么才叫地道!”
  崧筠正要接话,手机上定的闹铃响了,便起身去了烘焙房,把已经发酵好的可颂取了出来,仔细看面皮侧面,面层和黄油层已经明显分离,发酵得非常好。
  于是他快速把蛋液涂在面皮表层,接着便将可颂放进了预热好的烤箱,设定好时间离开,顺便把餐后甜品端给了汪昊。
  “夏娃布丁,请你尝尝。”崧筠帮他敲开布丁外皮,介绍道,“里面水果放了苹果、梨和桃子。”
  汪昊刚刚把所有的盘子和碗都打扫一空,看到面前散发着水果和黄油混合香气的甜品,深深叹了口气。
  “小乖啊,将来谁嫁你当老婆,可真是有福气。”他吃了口甜品,实心实意地赞叹,“你什么都会,这又都是姑娘们都喜欢的洋气玩意儿,人长得还帅,到现在还是单身狗,也真是邪门了。”
  崧筠心里得意,也没有吝惜笑容,嘴上却很社会地谦虚敷衍:“一般一般,过奖了。”
  “哎,说真的。”汪昊突然凑了过来,“现在还不找女朋友,别是有什么隐疾吧?或者……有什么不能说的秘密?”
  崧筠的笑容僵住了。
  接着汪昊脸上被丢了一坨餐巾,拿下来时只看见了崧筠离开的背影。
  小家伙,脾气是真臭。
  等他追到烘焙房,透过玻璃正好看见崧筠戴着烤箱手套把烤好的可颂端出来,“咣”地将烤盘往台面上一摔。
  “小乖,刚才逗你玩的,别生气。”汪昊有点担心,推门进去解释。
  崧筠转回头,表情有点茫然:“我没生气啊,知道你是开玩笑的。”
  就是一点也不好笑,哼!
  随即他也反应过来:“哦,刚才我是特意震了震烤盘,怕烤好的可颂回缩。”
  汪昊心里稍安,深深吸了口气,表情陶醉:“啊!这烘焙的味道真好闻——能吃了吗?”
  此刻新鲜出炉的可颂表皮金黄,酥皮完美,散发着香甜的气息,看起来十分诱人。
  饶是汪昊刚吃饱饭,也禁不住想尝尝它的味道。
  谁知他刚把爪子伸过去,就被崧筠一巴掌拍开。
  “刚烤好的不能吃,有酵母味儿,放凉了才行。”
  知道这人讲究,汪昊也就乖乖听话。等待的时间他出去帮小宋打扫了一下大厅,又把崧筠剩的饭菜打包好,准备带回家消灭。
  总算把店面整理好,可颂也凉透了,崧筠将它们回烤箱烤了三四分钟,再度端出来,才允许小宋和汪昊一起进烘焙房,请他们品尝。
  “小宋,你带几个回家吃,可以拿来做三明治。”崧筠掰开一个可颂,撕了一块放进嘴里,轻轻点头,对它优秀的起酥、内部完美的空腔和绵柔的内里表示十分满意。
  小宋很是欣喜:“谢谢哥!那我就不客气了!”
  崧筠又撕了一块,看见汪昊没动手,便招呼道:“你尝尝啊,刚才不还迫不及待吗?现在可以吃了。”
  “嗯。”
  汪昊答应着,伸手抓过崧筠的手腕,叼走了他手指里捏的那一块。
  崧筠:“……”
  对方的湿漉漉的舌尖卷过自己的手指,他头皮立刻就麻了!
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  小宋:瑟瑟发抖。
  PS:小白楼创意菜在《我爱的男人今天弯了吗》里边也提过,两篇文在同一个城市,不过暂时没啥交集。
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  图片顺时针依次是“嫩煎肥鹅肝配油煎苹果”、“脆皮油封鸭”、“夏娃布丁(苹果版)”、“海鲜酥皮奶油汤”。
  前两张是网图,后两张来自《法国蓝带经典法餐烹饪宝典》(本文参考书目之一),侵删
 
 
第8章 .8
  崧筠内心掀起风暴,可是目睹一切的小宋没有任何反应,汪昊也表情非常正常,似乎丝毫没有觉得有什么不妥。
  妈的,直男真烦人!
  崧筠心里骂,避开汪昊又伸过来的手:“干什么?还有那么多,抢我的干什么。”
  “不知道为什么,觉得你手里的特别好吃。”汪昊直言不讳。
  那抓着可颂的手指骨节并不突出,看起来又细又长又直,白皙的皮肤跟金黄色的酥皮简直相得益彰,他一时之间几乎弄不清自己到底是想吃可颂,还是想吃那手指。
  崧筠可不知道他心里正在想什么,恼火地把自己手里剩下的半个可颂塞给他:“给你给你。”
  汪昊嘿嘿一笑,一口就把那半截塞进了嘴里。
  可颂给孙宛中留了两个,剩下的被他们瓜分了。时间已经不早,于是大家各回各家各找各妈。
  临走的时候崧筠记得带上了汪昊买的那束花,抱在怀里往地下停车场走。
  走着走着,汪昊突然偏头看了他一眼,笑了一声。
  这笑声有点不怀好意,崧筠立刻问:“笑什么?”
  “没有。”汪昊抬手搭上他的肩膀,翘起的嘴角依旧收不住,“就觉得咱俩像刚约会回来的——我看这边搞基的不少,刚逛商场就看见好几对。你说别人看见,会不会觉得咱俩是一对?你就是我的小娇妻!”
  崧筠肩头一抖,把对方的爪子抖下去。他知道跟直男说话不能太较真,较真才显得有问题:“哼,怎么就不能你是黑皮受吗?”
  “哟,懂得倒挺多。”
  “必须,在欧洲这个可不新鲜。”崧筠反唇相讥,“倒是你,了解得也不少,有点可疑啊。咱老家那边风气可没这么开放。”
  汪昊嗤笑:“有人的地方,就有人搞基。我大学室友里就有一对儿,我可什么都见过。”
  “只听说过腐女,没听说过腐男。”崧筠离他远了些,“我不是,你别腐眼看人基。”
  “是吗?可我记得小时候,有个小家伙在我家住得高兴了不想走,抱着我脖子死活说要嫁给我。”汪昊学着小孩子的口吻,“你说‘昊昊哥哥我们结婚吧这样就不用分开了’!”
  崧筠:“……”
  “别觉得我记不起来了就瞎掰!”
  汪昊挑眉:“不信你去问你妈,或者我妈,俩人都在场可以作证。当时你妈把你从我脖子上扯下来可费了一番功夫。”
  “那时候我瞎。”崧筠冷冷道,“现在眼睛治好了。”
  “怎么?难不成我还配不上你?咱俩竹马对竹马,可是亲上加亲!”
  汪昊撞了撞崧筠的肩膀,眼看对方站不稳,赶紧伸长胳膊把他揽进了怀里。
  崧筠立刻挣脱了他,借着半开玩笑直言不讳:“省省吧你!咱俩哪儿哪儿都不搭,就算搞基都搞不到一块去。”
  “啧!瞧不上哥哥?是不是瞧不上我?说!”
  “你心里没点AC数吗?”
  ……
  两人半真半假瞎扯着回了家,一前一后洗了澡,就回了各自房间。
  不管怎么说,今天这一天也算颇有成就感,崧筠心情愉悦,很快进入梦乡。
  恍恍惚惚中他做了一个梦,梦见自己一丝不挂地被夹在了一个巨型可颂里,被柔软的面团包围着,鼻端隐约还有黄油的甜香。
  然而下一刻,有只手把他这个“崧筠三明治”拿了起来,手的主人竟然是汪昊!
  巨大的汪昊笑眯眯地看着他,接着张嘴,就要把他吞进肚子!
  崧筠猛地一激灵,睁开了双眼,迷糊着看了眼手机,是早上七点半。
  这梦弄得他此刻心脏怦怦直跳,脸还莫名有点发烫——倒不是觉得害怕,而是有点诡异,因为他想起了汪昊舌尖舔过自己手指的感觉。
  而在方才的梦中,崧筠觉得那舌头似乎舔在了自己的身上!
  那温热湿滑的触感令他浑身血脉奔涌,十分燥热,某个部位鼓胀难耐。
  崧筠向下一看,不出意外看见了高高支起的帐篷。
  艹!
  昨天才手冲完,今天再来不太好,崧筠把脸埋进了枕头,想着昨天汪昊买来的那束俗气的花,浑身热情渐渐冷却下来。
  也不知道是不是真的单身太久,导致欲求不满,他觉得自己得想办法解决这个问题,要不然整天不淡定的也太丢人,搞不好还会被汪昊看出什么来。
  毕竟昨天听他聊,好像对同性恋群体还挺了解。
  这个直男有点东西!
  崧筠此前也谈过几次恋爱,但都是跟法国人,而且最长的一次也就三个月。他总是被他们的浪漫所吸引,却又因他们的不靠谱而打了退堂鼓。
  回国之后一直忙着筹备独角兽,没心情去认识别人,现在想想,也是时候主动出击了。
  新的一天到来,汪昊依旧去小白楼考察,崧筠去独角兽上班。
  或许是价格有些偏贵的缘故,午餐时人还是少。但崧筠对食材要求高,这二百九十八一套的套餐利润已经十分微薄,不能再减了。他相信能负担这个价格的顾客大有人在,只是宣传还没到位,等中秋国庆活动搞一搞,将来会有人慕名而来。
  甜点咖啡的价格还算公道,因此下午茶时分,顾客明显比昨天多了一些,翻台率也比较令人满意,小宋忙得不亦乐乎。
  直到五点多钟快要打烊的时候崧筠才闲了下来,店里的顾客也走得差不多了,他便坐在靠窗的座位,打开了手机里刚下载的某款交友软件。

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