|
大概是自己的错觉吧。
祭祖之后一天便是除夕，这一天清水湾家家户户都会裹馄饨当晚餐，季平安也不例外。他家的馅儿是现成的，之前做馒头的时候还剩了不少青菜肉馅，只要擀点面皮子裹一裹就行了。
趁着最后一天，季平安要将屋前屋后都给收拾一遍。二十四扫尘的那一天他已经清理了大半了，现在只要将菜地和果园再收拾一下就行了。
菜地里熬了一冬的菜如果有冻死的菜得清除出去，果林子里面枯枝也得修剪一番。
新年新气象，不止要家里干净，屋前屋后也得看得过去啊。
正当季平安拿着小锄头勾着地里的菜叶时，他听到小白声音：“平安。”
季平安转头一看，只见小白站在篱笆外，他的目光盯着码头旁边的一丛枯枝：“这是什么花？好耐寒，竟然现在就发芽了。”
季平安笑道：“哦，牡丹花。”
它是爷爷最爱的一株牡丹花，当年花了大价钱从福安城的一家酒楼里面买回来的。爷爷说它是花中皇后，能开出又大又白又香的花朵来。
爷爷在世时对这株牡丹可好了，牡丹花周围一片杂草都没有。爷爷还会给它熬骨头汤，给它施肥捉虫。
有一次季平安扯了一片叶子下来玩耍，向来慈祥的爷爷狠狠的拍了他的屁股，为此爷爷和奶奶还吵了一架。可以这么说，爷爷对牡丹花的爱仅次于对奶奶的爱。
据说它曾经是一丛很大的牡丹花，枝干蔓延开来直径有五尺，一到春天沉甸甸的牡丹花就挂满了枝头香飘数里。
可从季平安记事开始，它就没有开过花。在他的印象里，这株牡丹花只长叶不开花，并且长出来的叶子一年比一年少。爷爷为此伤透了脑静，好几次看到他老人家对着牡丹花长叹短吁。
后来爷爷走了，牡丹花一夜之间掉了大半的叶子。等奶奶走了之后，牡丹花也几乎死了。
为什么是几乎死了呢？因为其它的枝条在日晒风吹下已经变成了灰白色，只有一根枝条还活着。这只枝条每年都会冒出稀稀拉拉的几片叶子，要死不活的支棱着。
小黄啃着米花糖出现在了牡丹花旁边：“好稀奇，前几天我都没见它发芽，怎么这两天突然就冒叶子了。小白你看，里面还有个花苞。”
听小白小黄说起花苞，季平安也来兴趣了：“哎？还有花苞？让我看看？”
走近一看，季平安都乐了：“哎！真的有个花苞，还挺大的！”
他每天在牡丹花旁边来回无数次，竟然没发现这么明显的变化！
牡丹瘦不拉几的枝条顶上有一丛红色的叶片，此时叶片还蜷缩着没有舒展开来，可中间那个圆溜溜的大花苞已经藏不住了。
季平安伸出爪子想要摸摸这个花苞，可是手还没碰到花苞就被小白握住了：“不要碰。”
季平安下意识的收回手：“哦哦，差点忘记了。”
很多娇气的花打花苞的时候如果有人伸手碰了，花苞就会坏掉再也开不出花来。
季平安稀奇的盯着花苞看了又看：“好大的花苞，难怪爷爷说牡丹花的花苞可以长到鸡蛋那么大，看来他老人家没有骗我！”
他想象了一下这枝只有一尺高小拇指粗的枝条顶着鸡蛋大花苞的画面，他有些担心了：“这株牡丹，能扛到开花吗？”
该不会是回光返照吧？听老人家说，草木快死的时候会拼尽全力开花结果，只为给自己留个后。这株牡丹花该不会不行了吧？
小黄横了季平安一眼：“呸呸呸，乌鸦嘴。这花好着呢！”
小白温声道：“以后我来好好照顾它，就是不知道它是什么颜色的。”
季平安笑道：“粉白色的，爷爷说这株牡丹叫香玉，和奶奶一个名字。香玉是白牡丹，刚开始开的时候是浅粉色的，然后会变成白色。”
小白深深的看着季平安，他笑道：“好期待看到它开花的样子。”
季平安笑着扛起了锄头：“行呀，照顾它的责任就交给小白了。”
他已经放弃挣扎了，这花落到他手里半死不活了这么多年，他可没这个信心养好它。
看着季平安溜达溜达走进了果林，小黄将手里的米花糖塞到了嘴里：“哎……看着这么聪明的人，怎么能迟钝成这样？”
小白沉吟道：“可能没有经验吧。”
在做年夜饭之前，还有一件重要的事情要做，那便是贴对联。
季平安的爷爷写得一手好字，可惜他没能继承爷爷的好字，他的字只能算工整。当然乡下人家过年，哪怕在门上贴上红纸意思一下也没什么问题。
看到季平安铺开红纸准备写字，小白和小黄都来兴趣了：“平安准备写什么样的对联？”
季平安认真思考了一阵之后说道：“喵肥鸡壮祝平安，粮满钱多享太平！”
小黄和小白：……
片刻之后小黄斟酌道：“平安你要不要再考虑一下？”他从没听过如此接地气的对联。
偏偏小白这个没骨气的竖起大拇指夸奖道：“好对联！”
小黄的眼刀子不要钱似的戳向了小白：你的节操呢？
季平安笑吟吟的看向两人：“我也觉得很好，等一会你们也要帮忙。”
小白和小黄：？？？
暮色降临，前村的方向传来了清晰的爆竹声。季平安家的院门口挂上了红灯笼，红色的光照亮了门上的对联，对联贴得工整，上面的字更是不同寻常。
只见上联写着稳如泰山的一行字：喵肥鸡壮祝平安，落款处有两个可爱的猫爪印。下联的字则飘逸灵动：粮满钱多享太平，落款处有两个竹叶形状的鸡爪印。
横批：招财纳福，旁边画了两大元宝。
*
作者有话要说：
小白：平安的本体好可爱！
小黄：难怪他怕虫，原来他是牡丹花。
小白：他要开花了！我得好好呵护。
小黄：老流氓，对着这么一朵小嫩花你怎么下得了手。
季平安：……这牡丹不是回光返照吧？
老猫：看，这世界的参差。
第76章 牛肉火锅（上）
93.牛肉火锅（上）
往年的年夜饭季平安都是用一碗馄饨对付了, 有时候煮多了一顿吃不完，第二天早上热热继续吃。说实在的，他真的烦了清水湾的习俗, 到底是谁说的除夕夜要吃馄饨？
不过风俗还是要遵循的，季平安用家里剩下的馅儿包了一竹萹的元宝馄饨。一只只大肚皮的馄饨摆放整齐, 看上去甚是喜庆。
然而今天晚上的主角却不是馄饨，他想吃点不一样的。为了这顿年夜饭, 季平安研究了半天的菜谱, 足可见他的决心！
等挂上红灯笼关上门之后，季家的年夜饭终于闪亮登场了。
温暖的厨房中漂浮着一股牛骨汤的味道，此时走进厨房，最显眼的便是餐桌了。只见餐桌上放着碳锅，锅底的炭火烧得正旺。
锅中盛着大半锅牛骨汤, 牛骨汤颜色清澈，锅底大块的牛尾清晰可见。骨汤已经调味了，葱白枸杞和红枣伴随着点点油花在表面微微晃动着。
碳锅旁边的筲箕和盘子中放着翠绿的蔬菜和切得薄薄的肉片，蔬菜有白菜叶、霜打过的小菠菜、嫩绿的豌豆颠。肉只有两种，一种是牛肉片, 一种是羊肉片。
桌上的菜和肉种类虽然不多，但每一样分量都很足。
小黄迫不及待的坐在了他的位置上, 他挑起一片牛肉看了看。暗红色的肉片薄的可以透光，一看就是小白的手笔。大片的牛肉上有着细密的白色网状的脂肪, 小黄双眼一亮：“哎哟, 这牛肉上面有雪花呀！”
小黄的说法很优雅，洒在红色肉片上的白色脂肪确实像是细密的雪花。
季平安笑道：“这是牛肩胛骨上边的一块肉, 这块肉嫩, 适合涮火锅吃。”
小白道：“多亏了奶奶留下的手札, 要不然你就把它做成卤牛肉了。”
季平安笑着挠挠脸颊：“是啊。”顿了顿之后他招呼小白，“别站着啊，快坐下来，吃晚饭了。”
等小白坐下之后，季平安先给他盛了一碗牛肉汤。肉汤中只撒了一点芹菜粒，浅绿色的芹菜粒沉到了碗底，和牛尾巴亲热的依偎在了一起。
小白接过碗喝了一口，牛肉汤看着清淡可味道非常鲜美，芹菜的芳香让牛肉的香味越发明显。
炖煮了一下午的牛尾已经非常酥烂了，圆形的牛尾骨周围的肉用筷子轻轻一戳就能戳下来了。
小白将剃下的牛尾骨肉放在了季平安碗里，随后他三两口便将一碗汤灌下了肚，就连碗底的芹菜粒都被他细细的嚼掉了。
季平安笑吟吟的看了看若无其事的小白，他夹起牛肉塞到嘴里。嗯，很鲜！
吃完牛尾之后季平安笑道：“本来想做麻辣锅子，但是菜谱上说，鲜牛肉用骨汤汆烫能品尝到最鲜美的滋味。味道还行吗？会不会太淡了？”
季平安之前已经品尝过汤底了，他觉得这种程度的咸淡正好，但是小白小黄都是重口味爱好者，就怕他们不习惯。
不过季平安已经提前给他们调配好了辣味的蘸料，蘸料还分成了干湿两种。此时小白和小黄的面前各自放着两个小碟子，麻辣的味道悠悠的传来。
小白温声道：“不会，我觉得正好。”
薄薄的牛肉入汤锅后，表面飞快的失去了血色变成了瘦肉特有的灰白色，大大的肉片微微卷曲时就能出锅了。
季平安烫了一片肉片放到口中，稍稍嚼了嚼之后他的眼睛微微的睁大了。原来牛肉的口感可以这么软嫩吗？
同鸡肉或者猪肉的软嫩不同，牛肉稍稍带着一点嚼劲，经得起细细品味。细嚼几下后，牛肉的香味充盈着整个口腔。即便什么都不蘸，季平安都觉得这肉好吃。
季平安和小白细嚼慢咽的时候，小黄已经开始了鲸吞牛饮。他一筷子就挑起了一大块牛肉，他将牛肉往汤锅里面一划拉，正在沸腾的汤锅就安静下来了。
牛肉变色后内里的血水飘在了肉汤上，清澈的汤汁颜色变得浑浊了。
小白遗憾的说道：“我还想再喝一碗牛肉汤，汤锅就被你糟蹋了。”
小黄翻了个白眼，他随手指了指灶台：“自己去锅里盛汤去。”
季平安炖了一大锅牛肉汤，除了汤锅中现有的，锅里还有半锅。他算是看出来了，小白就是对他有意见。
同样是涮肉，季平安涮了肉他一声不吭，他涮肉他就一堆意见。哼，以为他是吃素的吗？
季平安笑着对小白说道：“我去盛汤。”
小白拉住了季平安：“不用，我们好好吃饭。”说着他夹起锅里变了色的牛肉放在了季平安碗里，“多吃些。”
小黄：……
他太讨厌这种借花献佛的家伙了。
除了牛肉之外，羊肉片也非常惊艳。季平安本来想着吃完一轮之后再下羊肉片，在他的印象中，羊肉味道很膻，他怕肉片下锅之后破坏了牛肉汤的味道。
没想到小黄这家伙不按常理出牌，他夹了一大块羊肉往汤锅里面一放就什么都不管了。
随着羊肉快速变色，季平安预想中的羊膻味却没有出现。等他尝了一片羊肉之后却发现羊肉非常鲜，几乎没有膻味。
羊肉比牛肉肥，瘦肉部分软且嫩，肥肉部分吃起来有些脆，口感竟然弹牙。
季平安从没吃过这么好吃的羊肉，清水湾这里的羊肉质柴且膻，小黄的羊是在哪里捉的？如果还能捉到这种品种的羊，他倒是可以养两只。
听季平安打听羊的来历，小黄随意的说道：“哦，就在清水湖那边捉到的。你要是喜欢，明天我再去捉两只来。”
季平安连忙阻止了他：“明天过年啊，哪有大年初一就出门捉羊的。我是想，如果有小羊的话捉两只来养挺好的，这样明年的这个时候，我们又有羊肉吃了。”
小黄认真的点肉：“原来是这样！如果明天不能去的话，那我就过几天去捉。”
他塞了一嘴的羊肉片一脸认真的对季平安说道：“你放心吧，我一定会给你捉到最好的小羊！”
小白盯着羊肉片没说话，这是他让狼十三从兽族的高山上搞来的灵羊。他想给平安补身体又找不到更好的方式将羊送到平安面前，这才借了小黄的手送羊。
得了便宜还卖乖的小黄真的太讨厌了！
桌上的牛羊肉消耗得飞快，大部分都进了小黄的肚皮。一连吃了几盘肉后，小黄终于想起要吃点素菜了。他随手将旁边筲箕中的豌豆颠丢到了锅里，嫩绿的豌豆颠入了汤锅之后变成了翠绿色，颜色特别好看。
季平安提醒道：“小黄，豌豆颠烫一下就能吃。”
小黄应了一声，他卷起团成一团的豌豆颠放在了自己碗里：“看，别说我不吃素菜啊，我烫了这么多的菜呢！”
可是他刚吃了一口豌豆颠就跳起来了：“这是什么味道！”
一股子青草味直冲天灵盖，小黄自认为算是不挑食的人，没想到这口豌豆颠差点送走他。他痛苦的将嘴里的豌豆颠吐在了旁边的鸡食桶里面。
吐完了之后他还砸吧着嘴回味着：“扛不住扛不住。”
明明季平安掐豌豆颠的时候他就在旁边，霜打过的豌豆颠看着那么嫩，为什么吃到嘴里和吃草没什么两样？
季平安宽慰道：“豌豆颠有独特的味道，喜欢的人会非常喜欢，不喜欢的人闻都闻不了。”
季平安小时候也不爱吃豌豆颠，奈何爷爷喜欢吃这个。每年冬天大家吃火锅的时候，奶奶都会为爷爷烫上一碗。季平安感觉煮过豌豆颠的火锅都被污染了，他在很长的一段时间之内都是排斥豌豆颠这道菜的。
可是他喜欢吃豌豆，春末的豌豆圆滚滚甜津津，不管做成菜还是混在米中煮饭吃都很好吃。因此每年他都会在冬天种一些豌豆，只为了青黄不接时能有新鲜的豌豆吃。
有一年冬天天气特别冷，他家里的蔬菜被冻死了大半。唯独豌豆苗长势不错，实在没有菜吃的季平安掐了一些豆苗回家炒了，那次之后他就能吃豌豆颠了。
豌豆颠烫的时间不能太长，放在滚沸的汤汁中烫到断生就要捞起。豆杆子爽脆，豆叶子肥嫩，虽然有一股青草的味道，多吃几口也就不在意了。
66/79 首页 上一页 64 65 66 67 68 69 下一页 尾页 |
