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“欸，三哥五哥，谢谢你们给我送来。”俞旼珏赶忙过去拉开篱笆院门，走近了才发现，这俩人手里还拎着肉。
“都是兄弟，谢啥。”方五憨笑着，又见俞旼珏头上已戴上了草帽，不由道，“俞兄弟这是要出门啊？”
俞旼珏摇头道：“没，我想去三哥家里借个磨子。”
“欸，这才几步路，不用你去，叫马三回去搬来，”方五将手里拎着的肉递给俞旼珏，又夺过马三手里的肉也塞给俞旼珏，之后自己接过马三另一只手的锅，指使马三道，“马三，你回去搬磨子，俞兄弟，你要大磨子还是小磨子？”
俞旼珏看马三被方五安排的明明白白，笑着道：“我借小磨子，那就劳烦三哥了，谢谢。”
“不谢，我这就回去搬来。”马三说着，转身往回走。
“五哥快来坐，我这刚想做豆腐，待会再煮些豆腐喝，五哥来的刚好。”俞旼珏看看自个手里拎着的肉，又道，“五哥咋又给我带肉，下次可不能了。”
“要带的，我爹娘说，新锅镬要肥肉喂一下，我就从家里切了半刀肉带来。”方五一手提着一个锅，得意道，“马三见我带了肥肉，他就拿了半边猪耳朵，是没我带的肉贵，但猪耳朵也好吃。”
俞旼珏笑着道：“这样啊，五哥三哥有心了，猪耳朵我做卤味来吃，五哥吃卤肉吧？”
“吃啊，不过卤肉是啥子？”方五帮着将锅镬提到俞旼珏家的新灶房里。
经过站在屋檐下景赪的面前时，方五憨厚道：“九公子。”
“方兄弟。”景赪同方五点点头，眸光移到俞旼珏身上，俞旼珏还举起手里的肉同景赪笑笑，这才带着方五走进灶房。
“五哥没吃过？”俞旼珏猜到可能是这边还没有卤味熟食，“那待会我煮好，五哥多吃些。”
“欸，我一定多吃。”方五放下手里的锅镬，就去找黄泥和水，用来填补灶头和锅镬的缝隙。
用泥土比较容易开裂，往后如果灶头锅边跑烟，需要重新再用泥土填补。
俞旼珏帮着量了一下水平，觉得锅镬是平整，不会有烟往外冒，这才算是填补好了。
锅镬才刚在新灶头上摆正，马三已经从他家里搬来了磨子。
“谢谢三哥。”俞旼珏双手黏了泥巴，景赪原本站在灶房外看着，这时伸手接过马三手中的磨子。
“有劳马兄弟了。”
“九公子客气。”马三赶忙道。
俞旼珏笑眯眯道：“你们先坐会，我给你们煮好吃的去。”
新灶房新锅镬，往后能在灶房里煮饭烤菜了，终于不会再像之前一样，在院子里，众目睽睽之下，点火烧饭，还要经受风吹日晒。
不过刚填补好的锅边，不能立即使用，需要先晾一下，才能点火烧锅。
俞旼珏趁着这个时间，去将方五带来的肉和猪耳朵都清洗干净，再切好装盆。
切猪肉的时候，先将整块猪皮切开，再从中切开，分成两截。
肉切好后，俞旼珏在外面的石头灶头上烧火给猪耳朵焯水。
陶土盆里放肉放水，再放小葱土姜和米酒，焯水后再捞出清洗一次。
洗好焯过水的肉，俞旼珏找出粗布块，重新烧水烫过之后，就开始准备磨黄豆。
方五要帮忙磨黄豆，俞旼珏也随他，将泡黄豆的水倒掉，又清洗了两遍，再另外按比例用木盆装了水。
“五哥，豆子同水就这么多，你看着慢慢磨。”
“欸，我晓得。”方五吭哧吭哧埋头磨黄豆。
俞旼珏看了眼，然后提着装有水的木桶进灶房，新锅镬要多清洗几遍才能煮食物。
景赪见了，也跟着走进了灶房。
灶房里，俞旼珏正在弯腰用刷子洗锅镬。
“阿九，你怎么进来了？”
景赪走近灶头边道：“我同阿珏搭把手。”
“好啊，这水帮我倒了。”俞旼珏将锅里的脏水勺到木盆里，然后想提起水桶再倒水进锅里。
景赪见了，提着水桶将水分别倒入锅中，然后端着木盆走出灶房，没一会儿，又端着空木盆走进来。
新锅镬洗了几遍，俞旼珏又用干净的抹布擦干水珠，这才拿起之前切好的猪皮，一块猪皮一口锅，将两口新锅蹭得油光可鉴。
俞旼珏看着手里擦过新锅的两块猪皮，有些可惜道：“这两块猪皮不能吃了，先不扔掉，我留着。”
景赪勾着唇角道：“留着可有用处？”
“万一还有用呢。”俞旼珏将两块猪皮放到一个小碟子里，随手将碟子放到一旁新打的厨柜里。
景赪看了眼厨柜，又将眸光放回俞旼珏的身上。
两口新锅用猪皮擦拭干净，接下来就可以用猪肉再炼一下新锅，最好能将新锅炼得油光锃亮，这才不容易生锈。
先给靠外的灶膛里面点火放干柴，将之前方五带来的肥肉放新锅里煮，待肥肉煮了个半熟，又给连油带肉勺到了靠墙的另一口新锅里。
靠墙的灶膛也点了火放了干柴继续煮油，俞旼珏在靠外的锅里还留了些油，然后放糖，先炒出糖色，之后再倒入开水，然后就是草果桂皮丁香花椒等，一起放到锅里，待水开后，将之前焯过水的猪耳朵放进锅里煮。
这卤肉在锅里炖着，俞旼珏挑了挑靠里灶膛的火，熬猪油不需要太大的火，要小火才能熬出油。
俞旼珏闻到卤肉的香味，想问景赪这味道香不香，一转头，看见灶房门口探着两颗大脑袋。
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第八十三章
“三哥五哥，怎地都站在门口？”俞旼珏看见被堵得严实的灶房门，笑道，“是不是闻着香味了？”
方五急吼吼道：“俞兄弟你烧的这是啥吃食？恁香！”
“煮的卤味猪耳朵，待会儿五哥多吃些。”俞旼珏挑了灶膛，不再往里添柴草，留着小火慢炖，“五哥，豆子磨好了？”
方五立即道：“都磨好了，还照你方才说的，用布挤了汁。”
“那好，咱们这就来煮豆浆。”俞旼珏带着方五往外走，景赪跟在最后。
黄豆磨好之后，过滤了豆渣，再拿去煮。
煮豆将会出现假沸的现象，所以煮豆浆一定要煮久一点，煮到完全熟透。煮好后，先盛出一盆出来喝。
锅里还剩下的，用勺子一勺一勺地将提前稀释好的白醋水点入锅里。
醋水点好之后，盖好盖子再继续煮，锅里的豆浆会慢慢变成豆花，要煮到锅里的豆花和水分离。
等锅里的豆花是豆花，水是水，而水也变清的时候，就可以将豆花勺到布里包裹着，最后找个重物压在布的上面。
压的时间也不用太久，有个两刻钟，也就可以了。压的时间少些，豆腐会比较嫩，压的时间长了，豆腐就会容易变老。
俞旼珏将豆花将在小木盘里压着，因为没有提前准备模具，所以压出来的豆腐边缘肯定是不齐整的，但自家吃，也不讲究好不好看了。
豆腐在压着，俞旼珏回灶房看过灶膛里的火，然后出来的时候顺手拿了糖罐。
“来喝豆浆了。”俞旼珏举着糖罐问方五他们，“要不要加糖？”
“要！”方五喊的最大声，马三也跟着点头。
俞旼珏又看看景赪，对方也点点头。
怕大家喝不惯，俞旼珏将盆里豆浆分成两盆，一盆放糖一盆不放。
豆浆味道香浓，甘美好喝，方五喝完一碗加了糖的，又去看另一盆不加糖的。
“五哥自己勺，我有一碗就可以了，剩下的你们喝。”俞旼珏见景赪也喝完一碗，顺手给景赪又勺了一碗，然后将手里汤勺递给方五，“五哥。”
“欸，俞兄弟，这豆浆可真好喝。”方五又给自己勺了一碗豆浆。
“方才你们自己也磨了豆子，还看见我是怎样煮的，你们回家同婶子她们说，问婶子同不同意给你们拿黄豆。”俞旼珏笑着道，“这豆浆还能做成豆腐，待会儿你们吃过豆腐，再作打算。”
“欸，好好。”方五边喝着豆浆边点头。
喝过豆浆，俞旼珏他们一起进山。
俞旼珏同景赪是去挖葛根的，方五同马三先去做捉野物的陷阱，之后又同俞旼珏俩人一起挖葛根。
俞旼珏为了在镇子上买店铺，给出了手头所有的银子，兜里没剩几个子，只好每天多做些葛根粉出来，好等到铺子开店的时候，能靠着葛根粉赚些生活费。
要命啊，银子到手咋就放不久呢。
后晌的时候，日头还挂在天上，俞旼珏他们背着挖好的葛根下山。
大山里林密草长，不能等到日头落西再下山，否则容易迷路。
回到家，俞旼珏给方五他们倒了水喝，自己也喝了一碗，这才开始准备晚食。
锅里有卤好的猪耳朵，厨柜上还放有昨日留的半截鱼，豆腐也已经做好，再炒个青菜，将做豆腐剩下的豆渣烙成饼，也该差不多了。
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