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蔬菜被油浸过后极其烫手，就算是有烙馍卷着，那份热意早在卷的过程中扩散至烙馍的中心地段，再想要好好地“叠”可就烫手多了。
他的手指早已被热气烫得发红，自然是明白这里边的苦楚。
可再看简时安，他的手指也是有些发红。不止是手指，就连虎口处也是泛着不正常的红色。
程喜很想问一句他不嫌烫吗，可当他的目光放在简时安的身上时，他却发现了对方与自己的不同。
这个人的眉头从来不是皱着的。
要知道人一旦带点伤痛，那么眉头会不由自主地皱起。就算是极力忍耐着，他的眉心也不会是一片平坦。
可简时安不仅没有皱眉，脸上还带着淡淡的笑意，仿佛手上的伤痛根本不值一提。
“姚老板，一共是八文钱。要不您再带个炸蛋凑成十文钱？”
简时安笑眯眯地看着这位姚老板，在对方点头同意后又给他拿了一串菜瓜片。
“这是送您的。我看您嘴角有些干裂，多吃些蔬菜对您有好处哦！”
这番话惹得姚老板当即哈哈大笑，末了还伸出手夸着简时安会说话。
“简老板，您看您都开始带徒弟了，炸串摊还得要您亲自上手啊？”
姚老板也不是没有眼力见的人，见简时安对自己释放善意，笑容也慢慢地攀上了他的脸。
不过打听消息还是最重要的。这个简时安可一点都不简单，才开了几天小摊都已经开始带徒弟了。
他之前可是注意到清晏园的老板程实特地来关照了那个小学徒，想必简时安这个人跟清晏园也有点关系。
姚老板本名是姚策，做着木材生意。按照道理来说木材跟简时安的美食小摊应该扯不上半点关系，可姚策听着李友和钱炜的话，倒是觉得简时安会是一个不错的合作对象。
要知道简时安的小推车可是木制的，他跟木匠铺合作也是合作，跟自己合作也是合作。
姚策的手上不是没有可用的木匠，对于一辆小推车可谓是手到擒来。
至于合作什么……嘿，简时安的鬼点子那么多，保不齐对方的点子写下来能排满一张纸。
到时候小推车不也是一个两个的问题了，那可能会是满大街都是他的小推车了。
对方教学徒的速度很快，本来也是没有什么技术含量的家伙事，没看和简时安不对付的“悦来餐馆”已经有样学样了吗。
照着小学徒的技术，姚策敢断定不出半年，简时安的学徒将会招上十一二个。
至于为什么将数量定在十一二，这不是他有内部消息嘛。那走南闯北的老伙计们谁家没有个什么子侄之类的，他们也都商量着想要将那些立不起来的侄子侄哥儿往简时安这里送。
总归对方能管他一口饭。这年头学个手艺傍身是最重要的，简时安稍微教一教不就是一样能拿得上台面的好手艺嘛。
想到这，姚策脸上的笑容更是显得和蔼可亲了些。他本身就胖嘟嘟的，脸上的横肉一大堆，这样笑起来倒有几分狠色。
可简时安不在乎对方的想法和动作，他只管埋头做生意。
“姚老板，俗话说得好，人不能没有自知之明。简某改过自新后就认清了自己的位置，什么大餐馆大酒楼，这些都不是我简时安想要的。”
简时安顿了顿，见围在炸串摊前的各位老板们都装作一副不感兴趣的模样，他再次开口道：
“我想要的，还是这小摊小车，我今后也只会专注搞好我的小生意。这就是我给自己找好的定位。”
“说得好！”这番话引来了众多主顾们的共鸣。他们都是小商小贩，偶尔在外被尊称一声“老板”也是因为别人抬举自己。
做生意的最忌讳是飘飘然。你若是被别人的话语抬到半空中却不知如何下来的话，那你的生意也不会是做得如何好。
脚踏实地地干，谦虚谨慎地埋头实干总会赢得大家的尊重。
之前的简时安的确混了点，可现下当他明明有着学徒可以指挥，却依旧自己上手操作。眼衫婷
这要是大酒楼里，保不齐师父领了学徒进门后便撒手不干。可简时安没有。
要知道他以前可是开餐馆的，餐馆里的这种情况比比皆是。他不仅没有染上恶习，反而能够沉下心钻研发家的老本行，试图将老本行做得更加出彩。
别以为他们这些人只顾吃，他们可都是有眼睛的。简时安的炸串摊又增添了不少新花样。
什么豆皮卷肉糜，什么油炸耳菇，嘿，每一样都不差。
尤其是那道油炸耳菇。被撕扯成一条一条的耳菇似乎挂上了面糊糊，在油锅里那么一滚立刻膨胀了许多，金灿灿的格外好看。
吃这道油炸耳菇可不能再刷上酱汁了，被酱汁淋上后这些炸耳菇就会变得软塌塌的，口感也没有原先那般香脆。
简时安聪明地将酱汁替换成小茴香粉。
他这的小茴香粉也和别的地方不一样。别处都是颗粒状，一颗一颗粒粒分明。到了简时安手上，这些小茴香被他研磨成粉末，均匀地撒在油炸耳菇上。
迫不及待地咬下一口，舌尖最先接触到的便是小茴香的味道，其次是耳菇脆脆的面壳。有懂行的再细细品味一番，又能从中发现鸡蛋的味道。
小茴香、鸡蛋、耳菇，三样本没有任何关联的食材中和到一起便是一道香脆可口的美食，让人咬下一口便想吃第二口。
食客们对于这些新鲜玩意儿的接受能力良好，他们巴不得简时安每天都搞些新奇而又好吃的东西，这样不仅可以饱饱眼福也能饱饱嘴福。
“简老板，什么时候再将凉皮端上来让大伙填填肚子啊？”
发言的这一位一听话语便知道是位老主顾。简时安点着头承诺着：
“现在人手忙不过来。但凡要是再来一些人帮忙，我一定将我的那些吃食都捣鼓出来，让大家伙一次性吃全乎了！”
他这句话并不是无的放矢的。
既然程实能将程喜塞进来让他收下做学徒，那么眼前的这些消息灵通得很的商贩们一定也知道他这位学徒的来历。
到那个时候，他简时安收一个也是收，收两个也是收。他有多大锅就下多少米，多少个学徒都不会嫌多。
毕竟他可是立志要将现代夜市搬到古代的文明人。
用一句官方的话术，这叫“释放地摊经济活力”，对于娱乐生活不多、经济不发达的古代来说他可是在做好人好事。
简时安觉得自己应该尽快想一个响亮的招牌，再设计出一个显眼的商标。到时候将商标拿去成衣店请裁缝缝制一下，整齐划一的工作服这不就有了嘛。
不过在此之前，他还得和陆轻寒商量一下关于学徒的收费问题。
古代的收徒讲究一个“尊师重道”，对于徒弟是否会将他的秘方泄露出去这一点简时安根本不担心。
在这些古人看来，做学徒最重要的一点就是听话乖巧，对于将师父的配方泄露出去的学徒的惩罚可是很严重的。
轻则逐出师门，重则通报全族，将其永远地从族谱中剔除。
要他来说，他只要将最核心的东西掌控在自己手上就可以了，其余的细枝末节就算泄露出去了也无妨。
外边的仿制品越多就越说明他的创新能力，也越说明古代人对于现代美食文化的接受能力在逐渐增强。
至于他刚刚提到的核心……
但凡这里有人能够钻进他的脑子里就算他输！
他穿越的是美食文，不是修仙文，也不是猎奇文。
这里的设定是美食为天。这个作者似乎是为了让文中的角色们安心做美食，大手一挥便抹去了这个时代的战乱。
所以他根本不用担心外部环境的威胁，踏踏实实地做着他的小吃就行了。
“简老板，别来无恙啊。”
就在简时安思考些有的没的时，熟悉的声音传进了他的耳中。
他抬头一看，哟，老熟人嘛。
“李老板，好久不见。最近在哪发财呢，多日未见，您似乎有些消瘦啊。”
来的是李友，只是对方似乎有些难言之隐，及于说话都被咽了回去。
简时安趁着对方犹豫的档口给他炸了些东西。怎么说这也是他的第一位合作伙伴，求人办事求到了他的头上，他不帮也得帮。
简时安仔细打量着李友身后的年轻人，像对方眼中这样的轻视他在现代见多了。
唔，该用什么方法来招待他未来的第二位学徒呢？
年轻人嘛，都是心高气傲的主。说白了就是缺少社会的毒打。
巧了，这事他贼拉熟！
第18章
“在下李秀。”年轻人不轻不重地介绍了一句后便站在一旁不肯说话。
可他的眼睛却没有安分下来，左瞥瞥右瞧瞧，就差要将头伸进简时安的油锅里看看了。
简时安挑了挑眉，也装作一副不在意的模样，继续与李友攀谈着。
“李老板，简某最近又创新了几味小吃，您来体简某尝尝鲜吧。”
简时安嘴上说着尝尝鲜，实则是递给李友满满一大盘的炸物，里边不仅有经典的炸串，还有创新菜豆皮卷肉糜和油炸耳菇。
“简老板，这……”李友半推半就地接了下来，见简时安的摊前还围着不少的人，他也就歇下了想要同简时安继续攀谈的心思。
“秀哥儿，我们先去旁处。”李友左手端着盘子，空着的右手扯了扯李秀的衣袖，想要让他跟着自己走。
可李秀若是个乖乖听话的主也不至于让李友头疼到现在，更不至于让李友准备求到简时安的身上。
“叔叔，我倒觉得这里没什么好学的。全是一看就会的玩意儿，您为什么偏要让我来给这家伙当学徒？”
呦呵，年轻人不讲武德啊，张口就来简单，不仅下了他简时安的面子，还打了自己叔叔的脸。
简时安的脸上并没有对方的话语而有任何变化。该笑还是笑。
甚至如果有人拿着尺子来量一下的话，他会发现在这句话前与这句话之后，简时安的嘴角是纹丝不动的，看样子一点都没有被这番话打击到。
可这对于简时安的合作人李友来说，他的面子是被自家的侄子下了个干净，而且是当着众多商贩的面。
别以为他没看见，那些排着队的商贩们有的已经翻起了一个白眼，更有好事者已经在那交头接耳了。
“这李友家的侄子还真的像一张白纸一样。”
“年轻人嘛，都是自命不凡的，可以理解可以理解。”
这几句一出，倒让李友站也不是，走也不是。他的脸也慢慢涨红，手中的盘子也越发烫手了起来。
他们都知道简时安的炸串很简单，也就是将串好的菜品往油锅里下，末了再拿出抹去竹签刷上酱汁。
可是就这么一项简单的东西，悦来餐馆偷过去后硬是搞成了四不像。
糊的糊焦的焦，更别提有的蔬菜根本不适合进油锅，有的瓜类需要在油里滚得久些，这些悦来餐馆什么都不知道。
他去过悦来餐馆，也是专门点过他们家的炸串。端上来的炸串根本没法与简时安的相提并论。
知道那事他才明白为什么简时安能用小推车在淮水城重新站稳脚跟。
看似简单的东西实则都是有其中的门门道道，简时安能将这一样东西琢磨透就代表着他有努力钻研的心。
这也就是为什么他极力想要让侄子李秀前来学习的原因。
这个不着调的小混蛋要是能学到简时安的半分，那他今后也就不用愁吃穿了。
“李秀是吧，既然这样的话我来考考你。”简时安嘴上说着考，可手下的动作没有停，依旧手脚麻利地炸着东西。
这一点被众人看在眼中，不约而同地在心里对他的评价又上了一个台阶。
做事有始有终，谈闲也不耽误做生意，就连这种细枝末节的东西都能关注到的简时安今后一定了不得。
“炸蛋需要事先炸到什么程度才算是做好准备了？是边上泛起小泡还是两面金黄？油温是低温还是高温？鸡蛋需要事先打散吗？”
简时安的提问一出便暴露了他做炸蛋的秘诀，可是他不在乎。
他之前就说过，要是大家都能像他一样做着小摊生意，早早地将现代夜市搬到古代的场合，那他这一趟穿越之旅也就无憾了。
谁说做小吃的没有野心？他最大的野心就是开一条小吃街，从头到尾都是不一样的吃食。
嘿，那样子的话自己可就是“古代地摊经济”的领头人啦！严珊艇
倘若资金充沛，他还可以向彭城的夜市学习，直接将不遮风不避雨的小推车搬到酒楼里。一整层都是小摊位，食客们想吃什么就吃什么，想逛什么就逛什么。
将这些想法在脑子里过了一遍后，简时安见李秀依旧是一副为难的模样，他开口解了围：
“你若是觉得我的炸串简单易学，不如我们两之间来场比试。输家给赢家当学徒，不能有丝毫怨言。你看如何？”
简时安也不是没有脾气的好好先生。若是真有人看他那副憨厚老实的模样就想欺负他，那他才是挑错了人。
他的心思可是转了十几道弯，稍有不慎就会有人跌入他设计好的陷阱。
就好比现在，他在大庭广众之下提出与李秀的比试，一方面是为了更好地制服这个年轻人，可另一方面也是为了扩大自己的宣传。
不论古人也好，现代人也罢，只要是有热闹可看，他们都会在短时间内将消息传去老远。
他只要和李秀约定好时间，给这些商贩们充足的时间来奔走相告，到时候围观的人群一定会越聚越多。
这不就是一个极好的宣传机会嘛。
他早就觉得现在的生意规模已经满足不了他了，来来往往的大多数是老主顾，新的客人来得很少。
这么一宣传，一定会引来不少新顾客，到那时他还愁生意规模小吗？
“好！你想怎么比？”
李秀今年刚过十七岁，像他这般年岁的哥儿要么嫁了人，要么自己学一门手艺来养活自己，家里可不会再好吃好喝地供着他了。
他这次也存了几丝侥幸，万一简时安不如自己，那他今后可以光明正大地跟家里人说自己能够养活自己了。
可万一简时安赢了，自己却输了……
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