动作干脆利落、一气呵成,特别的凶残!
老实巴交又胆小的渔民们,忍不住将好奇的脚步往后挪了挪。
麻蛋是哪个龟孙子方才说这面生的小子胆小如鼠不敢下海抓鱼的?看人家这杀鱼的架势,分明就是凶残无比!
要不是那锅里的海鲜翻炒的味道实在太好闻,他们肯定早就跑了。
明瑜见他们往后退了两步,还以为是辣椒爆香的味道太刺鼻了呢,笑着解释道:“别看这野山椒味道冲鼻子,你们常年下海捕鱼的,经常拿老姜和野山椒炖些鱼汤吃,可以暖暖身子,也不容易生病的。”
“而且这野山椒特别好种,不挑地儿,只需要在移植的时候施些底肥,平日里别让荒草占了地儿,从夏天到秋天,家里是不缺辣椒吃的,这野山椒成熟了之后是通红的,连着把儿摘下来,晒干了,能存到第二年也不会坏。”
说着,明瑜掰开了一个晒干的野山椒,给他们看里面的籽儿:“看到没有?这便是野山椒的籽儿,开春的时候,先平整一小块菜地,撒上去,等到种苗长到巴掌那么长的时候,连着根部的泥巴移出来,栽种到地里去,一家七口人,只需要种那么四五十棵,一年都足够吃了。”
海鲜翻炒得差不多之后,明瑜往锅里倒入了大半锅水,大火煮沸后,换成小火,淡褐色的汤看起来有些奇怪,但是味道却异常的鲜美,简直馋得人口水都要掉下来了。
海鲜羹一定要现煮现吃,趁着熬汤的功夫,明瑜又切了一些海带丝,先放入水中煮了一会儿,煮得差不多熟了之后捞出来,冷水洗干净备用。
野山椒剁碎,和拍碎的蒜瓣、盐末一起搅拌均匀,烧了一勺热油浇上去,只听到刺啦刺啦的一阵响,简单的辣椒油就算做好了。
将做好的辣椒油倒入盛着海带丝的陶盆里,搅拌均匀之后,便是一道最简单的凉拌海带丝了。可惜他们这次来的匆忙,没有带他们自己晒的花椒,不然放几颗花椒进去,炸香了味道更好。
凉拌海带丝做好之后,海鲜汤也煮得差不多了,小海鲜不能煮得太老,老了肉质就不够鲜嫩了,掀开锅盖,一股扑鼻的鲜香弥漫开来,围观的渔民们都忍不住吞了吞口水。
“这位小郎好手艺!”围观渔民中也有擅长烹饪鱼鲜的,却没想到还能有这种调料组合和做法,除了那野山椒之外,其他诸如黑酱、老姜、蒜子之类的,都是寻常人家常备的调料,都是一样的东西,人家做出来的却是这般精致美味,以至于现在围观的渔民已经不敢再轻视明瑜了。
别看人家住的是临时搭建起来的窝棚,没准是贵人家的少爷出来历练的呢?若非出身富贵人家,又哪里来的这般细致的烹饪手段呢?
“只是见诸位将这些小海鲜丢弃不用,觉得可惜罢了。”明瑜笑着指了指还有大半篓子的各类贝壳海鲜,“你们别看这东西壳厚肉少,那里面的肉,却比寻常的大鱼更加鲜美弹牙,拿来做羹汤鲜美无比。”
“况且,和那些海中的大鱼相比,这些贝壳大多生活在滩涂之中,我方才随意挖了一会儿就挖了这么多,待会儿我做出来你们尝尝,这可比那些大鱼鲜美多了。”
说罢,明瑜将那些海鲜贝类都倒出来,这些贝类方才他回来的路上都是洗干净的,明瑜挑得都是些容易熟的小贝壳,洗干净沥干备用,热油锅,加入葱姜蒜爆香,再倒入两大勺黑酱,掰了几个野山椒放进去,炒香了之后,倒入贝类迅速翻炒。
随着大火的灼烧,贝壳很快就张开了口子,翻炒了一会儿,明瑜再次倒入两碗水,盖上盖子焖烧,这是要确保将里面的贝肉都煮熟,因为他不确定这里的贝壳有没有被污染,或者有寄生虫什么的,最稳妥的做法,就是将其彻底煮熟。
远远的看到猴哥的身影,明瑜笑眯眯地往海鲜汤的锅底加了两根柴,烧起大火,用自己做的红薯粉调了一点水淀粉,待到海鲜汤再次煮沸后,加入一点盐调味,最后倒入水淀粉用力搅拌,原本还有些稀薄的海鲜汤,顿时变得浓稠起来。
“好香!大哥你又做了甚么好吃的?”有外人在场的时候,猴哥其实更乐意叫明瑜大哥,因为这样会让人一听就知道他们是一家人。
猴哥跑到海里去,原本是想抓两条大鱼就回来的,没想到却意外在海里发现了一些被海啸卷到近海的珊瑚,颜色艳丽的珊瑚在水下看着特别漂亮,想到他和明瑜成亲的新宅子还缺些装饰用的物件儿,猴哥不知道从哪里找了些破渔网,弄了许多大小不一、颜色各异的珊瑚上来。
他曾经在一个贵人家里见到过螺钿镶嵌、花纹精致华美的家具,说不定这些珊瑚也能拿去打磨镶嵌一番,做些好看的家具给明瑜用用。
那些渔民见猴哥竟然带了这么多珊瑚上来,也是一惊,海中宝贝多,但他们这些靠海吃海的渔民却少有敢真的下海去寻宝的,水性不够是一方面,最重要的是听说这西海的海妖特别厉害,别的不说,每年当地的官府要采集进贡给朝廷的海珠,若非官府强行征召,这价码开得再高,也没人敢去的,都怕有命赚没命花。
如今这瞧着瘦瘦小小的小个子外乡人,竟然轻轻松松就从海里带出了这么多成色上乘的珊瑚,想来应该是有些法术手段的。
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第66章
“你捞这么多珊瑚做甚么?”
“给你镶家具。”猴哥将剖洗干净的两条大鱼放在石头搭建的临时案板上,咔咔两下便将鱼头给剁下来丢到一边,这海鱼的鱼头又尖又小,没甚么肉,拿来做红烧鱼头肯定不好吃,剩下的鱼肉,他主动给分割成好几块,坚硬无比的鱼骨也砍断了,接下来怎么做他就没办法代劳了,只能让明瑜来做。
明瑜听他说要拿这些珊瑚去做家具,顿时有些无语。
即便再没常识他也知道,这个朝代没有潜水设备,海里的珍宝都是很值钱的,更别说猴哥挑的这些珊瑚颜色都非常好看,拿来镶家具简直就是暴殄天物。
“先带回去吧,也别拿来镶家具糟蹋好东西了,找个时间送到山下州府的珍宝铺子去,换些银钱回来,咱们那山里尚有许多家什不曾置办,花钱的地方多着呢。”想到山里现在什么都缺,明瑜默默将这些珊瑚换算成了白花花的银子,顿时觉得需要花钱的地方真的很多。
别的不说,如果可行的话,他还想让人在那座山头种些桃树梨树枣子树之类的果子,猴子们都很喜欢吃果子,下山定居之后,最麻烦的除了打猎不方便之外,就是山下没有山上那么多野果子,不过,山中野果虽然美味,吃了多少年也吃腻了,明瑜打算去山下寻些果农嫁接驯化过的果树,那些果树结出来的果子又大又甜,吃着倒是比野果口感更好些。
看到猴哥不太高兴,明瑜抿嘴一乐,凑到他耳边悄声道:“那螺钿的床榻有甚么好的?被褥铺上去,再好看的花纹也遮住了,我们又看不到,白白糟蹋了银子,倒不如换些银钱来,咱们去山下寻些稀罕的果子树,种在山下,一年四季都有鲜果吃不说,那果树春日里开花也好看得紧,我不爱螺钿,就爱看山里的花花草草。”
猴哥一听,可不正是这个道理?原本还有些郁卒的表情立刻阴转多云,脸上也带了一丝笑意。
他就喜欢明瑜这样,喜欢什么,不喜欢什么,都直接说出来,他愿意哄明瑜开心,只要是他不喜欢的,他也不会去做。
“好了,先吃东西。”明瑜掀开锅盖,一股极其鲜美的海鲜羹的味道扑面而来。
猴哥楞了一下,他一直以为这世间最鲜美的汤羹,便是明瑜用花果山的山涧所产的鲜鱼所做的鱼汤,怎么也没想到,这海边泥滩上随意捡到的那些都是壳的海鲜,烹饪出来的汤羹,竟然是这般的鲜美。
光是闻着味道,便令人垂涎三尺了。
大约是海鲜的鲜味太过浓郁的缘故,猴哥竟然都没发现里面加了姜。
“尝尝看。”明瑜舀了大半碗海鲜羹出来,递给猴哥。
旁边围观的其他人闻着这味道,都忍不住咽了咽口水,实在是太鲜了!
“你们也来尝尝吧,家里没有多余的碗筷,我看那边有不少空的蚌壳,你们去捡一些回来,洗干净就能用了。”那些人一听明瑜愿意给他们尝尝这鲜美无比的汤羹,哪里还在乎用甚么器具盛取?纷纷去捡了大个的蚌壳,洗干净了过来蹭吃的。
猴哥看了他们一眼,发现这些凡人并不惧怕他,眨了眨眼睛,加快了进食的速度。
刚吃完一碗海鲜羹,明瑜又重新给他添了两大勺,特意从锅底捞的,满满的都是各色小海鲜,一起递过来的,还有一份凉拌海带丝,一大碗焖海贝。
各色海鲜贝类用黑酱焖熟了之后,散发着一股厚重的酱香味,混合着海鲜特有的鲜味,拿来下酒特别好,是前世夜宵摊上的经典下酒菜,花蛤蛏子之类的小海鲜本就不贵,满满一大盆才卖几十块钱,一桌人围着能嗦半天,前世明瑜有时候也和师兄们去夜宵摊上换换口味,旁人喝酒他吃菜,现在想想,当年师兄他们一定是看自己舍不得吃好东西,所以才故意叫自己一起出去吃宵夜的吧?
“你也吃!”猴哥不知道什么时候重新盛了一碗海鲜羹过来,塞到明瑜手里,“再不吃要被他们抢光了。”
“少爷放心,咱们不白吃,咱们人多,待会儿吃完了,多多的去捡些海贝,还有海蟹和这八爪鱼,嗨!枉我们在这海边住了多少年,竟不知道这软趴趴的八爪鱼这般美味!”
“是啊,往常我还嫌它们黏在渔网上很是烦恼,别看这八爪鱼个头不大,那爪子劲儿可大呢,时常扯坏了渔网,这下好了,回头我也抓些回去,给家里人尝尝!”
说起“家里人“这个话题,正在喝汤扒贝肉吃的渔民们,都忍不住沉默了。
渐渐的,有隐隐啜泣的声音传来,只是这些人约莫是哭了太多次了,已经哭不出眼泪了,但是,鲜美无比的海鲜羹,却是再也吃不下半口了。
他们的亲人,死在了可怕的海啸之中,而他们,幸运地在那一场浩劫中存活下来,睁开眼睛,家没了,亲人也没了,曾经生活的故乡,变成了一片泥淖……
“吃!都愣着做什么?家没了再造便是,人没了……咱们更要好好活下去!难不成也跟着去死,让家里绝了后不成?”一片低沉中,一个中年男子突然发狠地端起贝壳做的碗,一口气将剩下的海鲜羹倒入口中,狠狠摔了贝壳碗,抬起手背,抹了一把嘴,冲着明瑜二人拱手道谢,“多谢两位少爷赏赐,草民这便下海捕鱼去,晚间再多抓些八爪鱼给少爷。”
其他人见状,也纷纷喝光了手中的海鲜羹,这几日海边能抓到鱼,虽然因为手艺的原因,做的不如明瑜做的好吃,但也能填饱肚子,因此并不十分饥饿,明瑜肯给他们尝尝这海鲜羹的味道,连一个铜板都没要他们的,已经是难得的好人了,因此,吃了一碗之后,并没有人再去盛第二碗,站起来拱手道谢,约定等捕鱼回来也给明瑜再添些新鲜海货。
他们算是看出来了,这位面容俊秀的小少爷做得一手好饭食,他们若是再抓了不认识或者没吃过的海货回来,拿来送给这位小少爷,说不定还能学到些新的烹饪法子,虽说没有这位少爷这么多的调味料,但能多弄些吃的总是好的。
见这些渔民如此识相,猴哥心中窃喜,他本来就不乐意旁人吃明瑜亲手做的食物,不过这种事情他是绝对不会让明瑜知道的,抱起装着凉拌海带丝的粗陶大碗,猴哥拿筷子捞起海带丝,满满塞了一大口。
他原本是不爱吃素的,但是这个海带丝酸辣爽口,嚼起来咯吱咯吱的特别好吃,猴哥吃了一口就喜欢上了这种口感,原本还觉得明瑜捡了一堆海草回来,以为他又要做那个炒菜呢,后来看到他连炒都没炒,直接煮熟了拿来凉拌,脸都绿了。
天不怕地不怕的猴哥,最怕的就是他家明瑜每餐饭必定要逼吃蔬菜……
没想到这个凉拌海带丝味道竟然这般好!
还有那个黑酱焖烧的海鲜贝类,明明都是些没多少肉的贝壳,偏偏焖烧之后,贝壳张开,里面的贝肉沾染了滋味浓郁的酱汁,夹起一个放到嘴里,狠狠嗦一口,满口鲜香,那贝肉虽小,却滋味十足,让人吃了一口就完全停不下来了。
对围观渔民们的识相很满意,吃饱喝足,猴哥又带着渔网蹿到了海底,也不挑颜色,搂了满满一网各色的珊瑚上岸来,让那些渔民挑着值钱的拿去换些银钱过日子。
那些渔民哪里见过这般出手阔绰的人?别看这些珊瑚都是在海啸中被崩坏破碎的,挑拣一番,那些颜色艳丽的可以拿去首饰珠宝铺子卖给人家做首饰的搭配,那些颜色不太鲜艳的,比如灰、白、褐等,也能拿去卖给开铺子做家具的,匠人们拿去做了螺钿家什、首饰匣子等等,也能卖些银子。
这么好的东西,就这么白白送给他们了?
“你们若收得不安心,便抽空替我去捡拾些海带吧。”猴哥挑起被海浪卷到沙滩上的一根褐色海带给他们看了看。
方才那些渔民也尝过这海带凉拌的味道,不过这东西海边很多,赶早来海边每次都能捡到很多,他们想着吃的时候再来捡新鲜的,没想到这位出手阔绰的少爷竟然要拿珍贵的珊瑚和他们换海带吃,这……
当下便有个年纪较大的老者出言劝阻道:“少爷若是爱吃这海带,咱们去捡些送去便是,这珊瑚十分珍贵,小的们实在不敢收。”
人群中有人张了张嘴,有些舍不得这珍贵的珊瑚。他们如今家园尽毁,如果有了这珊瑚,他们拿去铺子里卖了,说不定就能凑足银钱重新修建几间屋子。只是这少爷身手了得,一看家里就是不好惹的,此刻他随意拿了珍贵的珊瑚送人,若是被家里人知道了,来寻他们的晦气,到时候他们躲过了海啸,也免不得吃一遭牢饭,想想还是算了。
“啰嗦甚么?给了你们就给了你们,那海中的龙王发水毁了你们家园,害了你们的亲人,如今咱们从海中取些珍宝重建家园,岂不是理所应当?你们若是怕那龙王寻你们晦气,只管报我花果山明时的名号,我看他敢不敢欺负你们?”猴哥恶声恶气道。
渔民们忍不住缩了缩脖子,更害怕了。
这位连龙王爷都不怕,那家里得多厉害啊?
不会是有仙人飞升过的世家大族吧?
这几天都在忙着搬到新办公室去,暂时没时间捉虫,等周末空下来会把前面的bug改一改,大家看到有虫可以评论区里提醒一下哦,谢谢!
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