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[西游]猴哥你站住(古典名著同人)——兰拓

时间:2023-12-07 18:15:17  作者:兰拓
  他苦心孤诣在这花果山中经营出一方人、妖共存的桃源胜地,可不仅仅是为了让猴群的日子过得更舒坦些,更重要的是想借助人族的气运,让佛门中人不敢随意对花果山下手。
  可是,如果这些人里面混入了佛门的卧底呢?
  依着西方佛教那种动辄就要派个法师、尊者下凡历劫的尿性,随便找一户人家投个胎,装作佛陀转世的模样,岂不是很简单?到时候把这满庄子的人都发展成了虔诚的佛教徒,他哭都没地方哭了。
  不过,这种事情还是背着猴哥悄悄做吧,倒不是他不相信猴哥,相反,正是因为太相信他了,明瑜知道,一旦猴哥发现自己对佛门中人如此抵触,依着他那性子,怕是从此见到个光头的就想将人家一棍子打杀了,免得自己看到了气闷。
  他并不是对佛教有什么意见,实际上,每个宗教的诞生都是有它的意义所在的,他真正厌恶的是那些暗地里想算计花果山、算计猴哥的神佛,一直所提防的,也正是这些人。
  只不过,他不愿牵连无辜,所以才让石大娘暗中访查,若是真有那信奉佛教的,他也不会干涉别人的宗教自由,给些盘缠,让他们下山去投奔寺庙潜心修行,也算是尊重信仰自由了。
  猴哥出去没多久,就扛着一头肥壮的野山猪回来了,那猪太重,砸在地上掀起一阵尘土,院子里伺候的人见了也忍不住心生欢喜。
  两位主子素来宽和,每回抓了野味回来,自己取一些,剩下的一般都会赏赐下去,让他们也跟着尝尝肉味,他们到这花果山不过大半年,所吃过的各色野味山珍,已经比从前小半辈子吃过的都多了。
  我觉得吧,看这一章之前,大伙儿最好先点个外卖……反正我自己是一边写一边叫了一份豌豆腊肉饭,有锅巴那种,贼好吃!感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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  非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
 
 
第112章 
  果然,那一整只野山猪剖洗好之后,明瑜只取一块约莫三斤多的上好五花肉,又拿了一个后蹄髈,一对猪耳朵,其他的便让牛管事拿到厨房里去,这么大一头猪,省着点,足够他们吃上三天了。
  “阿娘,炖肉!做肉饺子!”牛管事的小孙子牛壮扒着他阿娘的腿,看着刚刚宰杀还热乎乎的野猪肉流口水。
  牛壮今年方才五岁多,正是馋肉的时候,上次猴子们下山,也是打了几头野山猪,他们自己吃了一些,多出来的那些就都留给他们了。
  那一次,家里人学着公子们平日里的吃法,做了香喷喷的瓦罐炖肉,还有那种粗麦面做出来的饺子,剁碎的猪肉,和瓠瓜等包在一张薄薄的面皮里,煮出来的饺子白胖可爱,一口咬下去,满嘴鲜美的肉汁,连牛壮这样的小娃娃都能一口气吃上一小碗,更别提那些干体力活的大人了,若是敞开了肚皮,一个人能吞下去三大碗!
  听到小娃娃馋饺子了,几个正在割开猪肉的大人笑了笑,手下的速度也忍不住加快了些,若是赶得及的话,说不定今天晚上,他们就能吃到新鲜热乎乎的野猪肉瓠瓜饺子了。
  那瓠瓜也是稀奇,平日里水煮做菜的时候,味道平淡无奇,偏偏剁碎了和猪肉在一块儿做馅儿,味道却是鲜美无比,瓠瓜的清淡很好地消解了野猪肉的腥臊,又多汁水,吃着连那饺子的皮都是油汪汪水润润的,一口一个,吃的人停不下来。
  也难怪牛壮这孩子馋饺子了。
  牛壮生在一个对整个牛家来说最不好的年月,世代勤勉养蚕、小有家产的牛家,因遭遇权贵强买,差点家破人亡。却又幸运地遇到了将他们全家买下来的明瑜,得以在这乱世中,觅一方世外桃源,休养生息。
  小小年纪的牛壮,虽然经历过家破人亡的惨剧,但懵懂的他,并不能理解家里人那种大难临头的绝望,和被发卖后的恐惧,他只知道牢牢牵着阿娘的手,从温暖的家被驱赶到一个昏暗的囚牢中,再从囚牢中来到了热闹的街市,最后,来到了这鸟语花香、恍若仙境的花果山。
  他生命中吃到的第一块肉,便是花果山中的鹿肉,细细地剁碎了,加入米粥中,再加一点盐和葱花,香喷喷的,入口软糯容易消化,这是那位神仙一样的大公子教授给阿娘的,阿娘无数次叮嘱他,一定要勤勉认字,今后长大了,也要如大公子那般,拜得仙师,修道济世。
  牛壮并不知道甚么是修道济世,但是他更想成为像二公子那样的人,因为二公子据说是整个花果山捕猎最厉害的人,只要他想要,整个花果山就没有他打不到的猎物,牛壮想打很多很多猎物,这样每天家里就有吃不完的肉了。
  听到外面吵吵嚷嚷的说要包饺子,猴哥也不由得有些馋。饺子这玩意儿,明瑜也不经常做,主要是他们族群人多,还有老君和哪吒那种肚子好像无底洞一样的神仙,真要敞开了吃,怕是包上三天三夜,也不够他们吃一顿的,所以在山里的时候,明瑜一般都很少做饺子。
  “去摘两个嫩些的瓠瓜,咱们也包些饺子吃。”被他们这么一闹,明瑜也有些馋饺子了。
  猴哥美滋滋地窜了出去。他们这院子外面就有瓠瓜藤儿,那瓠瓜也是好养,只需移栽的时候上些底肥,入夏便能爬满整个院墙,长如小儿手臂的瓠瓜垂挂在巴掌大小的叶子中间,隔几天就会成熟一批,长得非常快。
  原本这里的人是很少吃新鲜的瓠瓜的,都嫌弃它煮熟了寡淡无味,往年都是切成片晒成干菜,留着春荒的时候填肚子的。
  明瑜却喜欢拿新鲜的瓠瓜剁碎了,包包子或者饺子吃,寡淡无味的瓠瓜,和肉馅混合在一起,意外的起到了解腻提鲜的作用,而且瓠瓜饱含的水分,还能令肉馅变得更加饱满多汁,也难怪牛壮那小屁孩吃过一次瓠瓜肉馅儿的饺子就念念不忘了。
  猴哥去摘瓠瓜的功夫,明瑜已经把五花肉切成了半个拳头大小的块状,汆水后,沥干水分备用。
  这腐乳炖肉若想做的好吃,得先将肉炸出一层虎皮来。明瑜拿了一块干净的麻布,一点点将五花肉上残留的一点水渍吸干,热油锅,将五花肉放进去,炸到表面金黄,捞出来,舀掉锅里的油,只剩下一点锅底之后,放入两勺蜂蜜,原本用冰糖最好,但这会儿没有冰糖,就只能拿蜂蜜凑数了。
  翻炒均匀后,将事先夹出来碾碎的小半碗豆腐乳倒进去,再加入一勺蚕豆酱、葱姜片、小半碗果酒,大火烧开后,撤掉两根柴禾,转小火慢慢焖煮,这野猪肉比家养的猪肉更紧实些,起码要炖半个时辰才能彻底软烂,等到这肉炖烂了,转大火收汁,撒上葱花就可以吃了,喜欢吃咸的可以再加点盐,不过腐乳炖肉本就是偏甜口的,而且豆腐乳本身也是咸的,所以明瑜就没有再加一次盐。
  那边,猴哥已经将瓠瓜摘回来了,他看明瑜做过两次瓠瓜饺子,这会儿都没用明瑜开口,主动把两根大瓠瓜削了皮,两把菜刀在手中挥舞得密不透风,没一会儿就将那嫩生生的瓠瓜给剁得粉碎,简直就是人形的食材料理机。
  剁碎的瓠瓜也不能立刻就用,要先撒一点盐,将里面多余的水分挤出来,瓠瓜的含水量太高,若是不挤掉一点,煮饺子的时候就容易破皮。
  剁完瓠瓜,猴哥又切了一块五花肉,麻利地去掉了猪皮,哐哐哐地开始剁肉馅。
  明瑜见瓠瓜的水分出得差不多了,重新取了一块干净的麻布,将剁碎的瓠瓜包在里面,用力挤压,把里面的水分挤出来,然后和肉馅放在一起,加入姜末、剁碎的海米、盐和一小勺蚕豆酱,搅拌均匀后,就可以拿来包饺子了。
  “要吃煎饺还是煮饺子?”明瑜偏过头去问猴哥。
  “先煎一锅罢!许久没吃了,有些馋得慌。”猴哥挠了挠耳朵。
  真是馋啊!有太上老君那个大胃王在,他怕累着他们家明瑜,大伙儿在一起吃大锅饭的时候,从来就不敢提想吃饺子这种话,生怕勾起了老君的好奇心,到时候那老东西若是爱上了饺子这玩意儿,他们家明瑜岂不是要包饺子包到手折?
  明瑜笑了笑,快速擀面皮,一口气包了三十多个白胖胖的大饺子,从储物戒子里取出了一口他们自己用的专门煎饼子的平底锅,架在火堆上,将饺子依次摆放在里面,然后倒入一点水,盖上锅盖,这般焖到锅底的水开始收汁,刺啦刺啦响的时候,掀开锅盖,里面的饺子已经焖到七成熟了。
  这时候,在平底锅四周和饺子上撒些油,那油便在锅底卖力地结出了一层又香又脆的酥底,撒一层芝麻在上面,重新盖上锅盖,再焖片刻,掀开锅盖,这时候,饺子表面已经变成了好看的深黄色,下面已经呈现焦黄色了,最后撒一层葱花,就可以出锅了。
  这般做出来的煎饺,在明瑜的老家又叫做锅贴饺子,属于本地早餐界“四大金刚”之一,只可惜今天时间赶不及了,不然再做一锅胡辣汤就着锅贴饺子吃,那才叫够味呢。
  即便是没有胡辣汤,猴哥也是一口一个吃得停不下来,刚做好的锅贴饺子,别看外面是温热的,咬一口才发现,里面的肉汁儿还是很烫嘴的,猴哥一边吃一边呼哧呼哧地大口吹着气,大热天的吃得满头大汗。
  等到明瑜将调好的蘸料端过来的时候,一锅饺子已经下去三分之一了。
  “想吃咱们下回再多做些,何必这般着急?有没有烫着舌头?”明瑜好笑道。
  “呼~并不曾烫着,咱们自己下山吃吃还行,回头回了山里,你可千万别提做饺子的事儿,那位仙人爷爷的胃口可是不小,没几百个饺子怕是填不满。”猴哥急忙叮嘱道,生怕明瑜想不开做傻事。
  “你又说甚么胡话呢?吃你的吧!”明瑜知道他这是心疼自己,怕自己累着,也没纠正他那些“大逆不道”的话了,转身又去包了一锅继续做煎饺。
  有了饺子,主食就不必单独做了,不过没有汤也不成,明瑜又去外面的院子里摘了两根丝瓜,削皮切片,做了一锅丝瓜蛋汤。
  丝瓜有一股怪味儿,猴哥不是很喜欢吃,不过,明瑜骗他,说丝瓜里面有种东西,猴子吃了皮毛会愈发鲜亮,猴哥这厮素来最爱臭美,一听说丝瓜可以美容,顿时忘记那股怪味儿了,端起来就是一大口。
  俩人就着丝瓜蛋汤和一小钵腐乳炖肉,足足吃掉了一百多个饺子,这才心满意足地回房间躺下了。
  “阿时,这回下山,咱们多住些时日吧?我这储物戒子恰好能装许多物什,到时候咱们便多带些粮食,拿去山下,换些咱们山里没有的,如今山下战火四起,怕是那些古籍字画什么的也没人要,咱们多换些回来,说不定仙尊会喜欢那些。”
  想救济山下灾民就直说,还偏要找出这些道理来。
  猴哥在心里叹息了一身,嘴上却回道:“仙尊那老头儿,只需给他一钵腐乳炖肉,再来一锅饺子,包管他连炼丹都给丢到脑后去。”
  明瑜:“……”
  幸亏太上老君没有听到他这番话,不然这猴儿怕是立刻就要被丢到炼丹炉里“反省”去了。
  小区门口新开了一家东北饺子店,夫妻俩都是东北银,这几天几乎每天晚上准时去报到,东北的饺子真好吃啊!感觉有点上瘾了哈哈,忍不住就想写个饺子。
 
 
第113章 
  “牛娃子哟,吃慢点,那饺子还有满满一笼不曾煮呐。”见牛壮吃得都快噎着了,牛管事的婆娘心疼地抚了抚小孙子的后背,摸了摸,见那曾经饿得凸起的地方已经有了些肉,满意地笑了。
  他们这一路走来,牛婆子什么都不怕,最怕的就是这个最小的孙子夭折。
  牛壮这孩子命苦,刚生下来没多久,家里就遭了那么大的灾祸,祖辈积攒下来的祖业被强抢了不说,全家也跟着下了大狱,沦为奴籍,可怜牛壮这孩子,尚在咿呀学语的时候就跟着她们下了狱,若非那些狱卒可怜她一家无辜受难,平日里颇多照料,怕是这小儿就要夭折在那暗无天日的大狱之中了。
  幸得老天垂帘,他们老牛家命不该绝,竟在发卖的时候,被两位仁善的公子买了下来,如今他们家虽是奴籍,但怎么说也是随公子在这仙山中隐居修仙的,说出去也算是仙家门下,十分的体面荣耀。
  再让他们想不到的是,两位公子的族人也是一般的仁慈和善,庄子上春耕农忙的时候,那些族人竟然和他们一样穿着短打粗麻布衣裳下地做活。那些族人似乎是约定好的,每隔一个月便轮班下山来庄子上做活,每次下山的时候,都会从山里给他们带些猎物和山里的果子,竟是待他们如一家人一般。
  牛婆子从前在自己家里的时候,大小也算是个地主婆了,却也不曾像如今这般,隔三差五的便能吃上一顿肉,隐居山中,精细的粮食是别想了,粗麦面和瓜果却是尽有的,大公子见他们瘦得可怜,还特意叮嘱让他们从一日两餐改为三餐,牛婆子是眼见着自家小孙子从一只瘦猴儿吃成了如今的小胖墩,原本瘦得凸起的脊背,也变得肉墩墩的十分可爱了。
  今日二公子又从山里打了一只肥硕的野猪,两位公子只取了少许,剩下的便都赏了他们,石大娘知道他们家有孩子,单独分了他们一整条猪腿,外加两斤五花肉,牛婆子便剔了猪腿骨炖了一锅骨汤,取了一斤五花肉,三个新鲜的瓠瓜,剁成肉馅,一家人包了满满四个笼屉皮薄馅大的胖饺子。
  这倒不是他们贪吃肉馅,主要是这山中粮食比肉食瓜果还要精贵,他们每回做包子或是包饺子,总是要多包些馅料,这样粗麦面便能少用些了。
  “吃饱了肚皮,便早些歇下罢,主家仁厚,咱们也要勤勉些,如今那地里也没甚农活,辣椒也摘得差不多了,明日还需接着去沿着那河边开垦些荒地,待桑苗到了,快些种下去,好生伺候几年,便能养蚕缫丝,替主家多卖些银钱了。”牛管事按了按吃撑的肚皮,慢吞吞地训道。
  “知了,阿爹,若是桑苗一时不能得,不若咱们先在那荒地上种些豆薯,我见两位公子都爱吃那豆腐和豆芽儿,咱们多种些,冬日里也好替公子多添几道菜。”牛管事的大儿子回道。
  “善!倒是你想得周到些,便是如此罢,那桑苗即便种下,长成也需得两三年,下面空的地儿,尽可种些豆薯菜苗,这山中多的是柴薪荒草,多烧些草木灰肥田,别荒了地。”牛管事说罢,见吃饱喝足的小辈们都开始东倒西歪了,便挥挥手,赶了他们去歇息,单留下三个儿子,商量秋播事宜。
  第二天,明瑜见今年收的蜂蜜不少,便又让牛管事去烧窑处取了几十个约莫二斤装的陶罐,装了些蜂蜜,预备带下山去送人。这土蜂蜜可是个好东西,营养丰富,可以增强免疫力,据说古早的时候,那些隐居深山修道的高人们,辟谷的时候便最爱饮蜂蜜所融之甘甜浆液。
  反正明瑜就发现太上老君的道观里蜂蜜的消耗量是很大的,拿来炼丹、制作甜浆或是拿来搓药丸子什么的,上次刚从齐蜜那里拿了两大陶罐约莫有几十斤的新蜜呢,老君当时见齐蜜一个小丫头搬运蜂蜜十分吃力,还赏了她一个异常精致的储物袋子呢,可把山里其他猴子给羡慕坏了,那段时间逮着机会便要送些自己在山中找的稀罕物儿送到老君的道观去,只将老君烦的恨不得将这群毛猴给丢到他那莲花池子里去醒醒脑子。

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