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甜品判官打分中(近代现代)——长安论道

时间:2024-03-03 08:32:09  作者:长安论道
  陆寻风的耳朵是小时候被鞭炮炸聋的,又没有得到及时的干预,情况比较复杂。这么多年林语只有两个梦想,开面包店,然后给陆寻风配一副合适的助听器。
  所以林语解释完,乔木心连忙说没关系你去吧,说完之后,和满屋子收拾好的镜头支架面面相觑地发呆。
  这次的烘焙展是近几年最大的一次,不但会有国外知名的原料商来摆展台,还会看到烘焙的每个流程最新的花活,所以乔木心想看,想拍的东西还挺多,事到如今才觉得好像真缺了个人也不太行。
  他在自己联系列表里翻来翻去,有几个拍视频的同行和摄影师,于是他戳了一圈,那天大家多多少少都有事,没办法来帮忙,然后他又找了几个朋友,也没有得到一个确切的保证。
  他的手停留在了一个剪影头像上,思前想去,给褚唯发了消息。
  本来乔木心的想的就是,让褚唯用手机拿着稳定器跟拍,剩下的素材就自己去整理,难度也不大,但左想右想,屈尊让少爷给自己干杂货还是有点不好意思。
  他正在纠结呢,褚唯发来消息:【你要用那三个条件么?】
  这人怎么这么小气,还惦记着这事呢?
  乔木心撇了撇嘴,但还是回他:“用用用,那你有时间吗?”
  乔木心以为他不想来,“你要有事我在找别人”这句话刚说了一半,褚唯发来个消息说:
  “好,那我在场馆门口等你。”
  心里的一块石头落地,乔木心转身继续去收拾东西,收拾到一半,他突然发现奇怪的华点。
  一般来讲,如果被问到“你能不能陪我去某地”另一方的回复一般都是“好,在哪?”但褚唯十分笃定地直接回复了时间地点。
  有一种可能,就是褚唯本来就也要去烘焙展。
  联想到前两天褚唯说在筹备新品牌的事,乔木心忙问:“我是不是耽误你工作了?”
  他发完这句话,对面跳了好几次“正在输入”,看的乔木心心里怪痒痒的。
  要不算了,乔木心刚打算拒绝,褚唯回了一句:
  “没有事,明天见。”
  ……
  ……
  乔木心以为自己起的已经够早了,结果等到了烘焙展才发现,门口已经排起来了长队。
  他问了前面排队的人才知道,前两届的烘焙展因故停办,今年是复展的第一年,而且今年的规模比以往的都大。也有很多国外的经销商带来了最新的烘焙的原材料。
  乔木心排在队尾,他站在太阳底下晒了大半天,直到褚唯给他打电话,问他怎么还没进去。
  “我在排队啊,今天人多。”乔木心愣了一下,大为惊讶:“你又是怎么进去的?”
  褚唯没有和他解释,只说了一句:“一在原地等我。”
  乔木心一头雾水地挂断了电话,过了十多分钟,他看见褚唯向自己走过来。后背还背着一个单反。
  他远远地看到乔木心排在队尾,向他招手,示意他过来。乔木心看了一眼自己身后逐渐排起队的人,搞不懂褚唯在做什么,但在对方的催促下还是跟了过去。
  “你怎么来的这么早?”
  褚唯拉着他的胳膊,穿过一大波人,沿着场馆绕了一圈,绕到了后门。
  褚唯先去和门口的人说了什么,对方便放乔木心进场馆。
  乔木心跟在褚唯身后,多少带了点鬼鬼祟祟:“这么堂而皇之地走后门是不是不太好……?”
  还没等乔木心反应过来,褚唯又将一张员工证塞进他的上衣口袋,让乔木心受宠若惊:
  “不好吧?我又不是工作人员。”
  褚唯倒是坦然很多,“自媒体人怎么不算员工呢?”
  等进到场馆里,空气中弥漫着一股黄油制品的香气。除了烘焙制品,也有很多糖果,冰淇淋类的食品,还有一些和烘焙相关的耗材产业,包装盒,蛋糕插件。五花八门,应接不暇。
  当然,最吸引人的,还有很多知名的产商提供丰富的试吃品类,一些蛋糕和面包的半成品厂家摊位面前已经排起了长队。
  乔木心凑热闹似地张望着人来人往,打开相机,沿着展位台一个个拍过去,还颇有些当导游的意味,一样一样给褚唯介绍。
  “哦,这个牌子的冷冻面团,之前有经销商去林语店里推荐过,不过他们之前那一代醒发时间太慢了。”
  “冷冻水果馅料!不过现在市面上大家更喜欢新鲜现切的水果,冷冻榴莲倒是可以搞一点自己回去吃的。大块便宜,吃起来超爽。”
  除了原料,还有一些自制的半成品,一起齐刷刷地码在了透明的柜子里,厂商正在做宣传,一个布里欧修的成本可以控制在两三块。
  褚唯有些疑惑:这什么意思,直接卖现成的面包吗?”
  乔木心拿了一张传单,递给他:“意思就是如果你能接受成品的话,现在开面包店甚至不需要一名西点师,你只需要烤箱,复烤供应商提供的半成品就可以了。”乔木心拍到这里,不免有些啧啧称奇:“时代在进步。”
  褚唯也忍不住附和:“我们烘焙界有自己的预制菜。”
  除了成品面包,还有其他的加入进去就会提升面包口感的黑科技;开袋即用的烫种酱,免去了用热水糊化淀粉的时间成本,帮助面包蛋糕更加蓬松的膨松剂。
  乔木心将镜头对准展台,用画外音解释:“大家一般会对食品有一些误解,觉得加了食品添加剂的东西就不太好,其实不是的,市面上大家吃到的东西都是被下料的。为了以更加好的状态呈现在大家眼前。”
  褚唯附和:“还有保质期。”
  乔木心想了想:“不过现在大部分甜点保质期都比较短。超市卖的除外。”
  “确实。”
  乔木心觉得有些好笑:“少爷,你今天就是为了来当捧哏的吗?”
  褚唯诚恳道:“话讲少一点,方便你后面剪视频的时候好剪。”
  展会上还有一些售卖商用设备的商家,正在展示配料自动化的流水线。乔木心看到一个自动填装馅料的设备,几分钟就能给上百个面包灌注卡仕达酱。
  乔木心一边拍一边感叹,经营一间面包店,要是能有这样的设备的话,每天早上大概能晚起两个小时。毕竟就算是“岛屿”这么小的店铺,为了保证口碑和食材新鲜度,也都是凌晨开始备料的。
  “不过他的出品量比较大,‘岛屿’的体量太小了,能不能卖出去那么多估计也成问题。”
  接下来一整个展厅便是品牌展厅,云集了市面上有口皆碑的烘焙品牌,幸福饼房也在其中,他们有自己的摊位,但摊位面前人数寥寥,加盟商的宣传单也高高地堆在一角。
  乔木心调转镜头,直接从远处换了个方向走,跟在身后的褚唯差点没撞他身上:“怎么突然拐弯了?”
  “没事,撞邪了,去去晦气罢了。”
  刚刚被撞以为在暗指自己的褚唯:“……?”
  前面只有幸福饼房一个摊位,褚唯追上乔木心的步伐,他不明白乔木心怎么突然不拍了,还有颇有点看热闹不嫌事大的味道:“老牌西饼点都不看了?我还以为你会锐评一下来着,他们家最近可出了不少新品。”
  乔木心瞥了一眼:“是这样的少爷,只要是市区内开车或者走路能到的店,我不说去吃过也大多听过,他们最新出了什么牛油果酸奶夹心饼干,半熟芝士,无论从口感还是口味来说都属于直接把人送走的地步,明显是西点师为了完成老板的kpi指标一拍脑袋做出来的东西,还有什么薄荷巧克力泡芙,那不是少爷你玩剩下的东西吗?”
  褚唯看着乔木心一脸嫌弃地疯狂吐槽,不知道为什么很想笑,有一说一,只要被吐槽的对象不是自己,他还是挺愿意听乔木心讲话的。
  “你别看现在人家没落了,但是市区最好的店现在都还和他们续着合同。”
  “续着合同怎么了?旧的舍弃不掉,新的又创新不彻底。玩完只是时间问题。”
  不知道为什么,褚唯甚至从这番话说听出了一些幸灾乐祸的意味,忍不住问他:“那你今天来展会,想看什么?”
  乔木心想了想:“新的,让我觉得有意思的,毕竟是展会,展会就是要看整个行业最前沿的东西。”
  褚唯说我明白了,然后拉着乔木心往另一个方向走。
  “你带我去哪?”
  “带你去看好玩的东西。”
  等他将乔木心拉到一个“有品”快闪店门前,乔木心沉默半晌,转头看着他:
  “图穷匕见了是吧少爷?”
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第15章 
  褚唯理直气壮:“你也问我了,今天是不是有事才来的烘焙展,这就是我要做的事。”
  乔木心:“好的,那我走了——”
  褚唯连忙拽住乔木心的衣袖:“等等,来都来了,看看再走。”
  乔木心半推半就地进了快闪店,整个门头为了迎合年轻人的喜好,采用了淡色极简的装修风格,和‘快闪’的主题相结合,加入一部分黄色的闪电设计,做了极具视觉记忆点的门头。连员工都专门定制了制服。整个门店浑然一体,像一个巨大的异类摆在场馆中央,想让人注意不到都难。
  店内新品琳琅,以玻璃柜的形式依次排开,每一款新品都用漫画的形式做了名签。起了奇形怪状的名字。
  “果然开心可颂、莓用的打工人三明治、回老家奶唠包……”乔木心淡淡地看着褚唯:
  “你是不是觉得自己超级幽默。”
  褚唯:“难道不好笑吗?”
  “……原来你真的认为这种好笑是吗?!少整烂活啊少爷!”
  “好活烂活,最后有活不就行。”褚唯抬了抬下巴:“看,客流量还是不错的。”
  事实证明褚唯奇怪的思路还是能够迎合上现在年轻人的思维,有很多年轻人来店里消费,就算是路过什么都不买,也会停下来拍照打卡。
  还有几个和乔木心一样做烘焙的博主,拿着自己的设备拍个不停。乔木心远远看去,甚至看到了熟人。
  一个穿着厨师服的青年站在“有品”店门口,手里拿着几样面包,对着自己身后的人介绍他的产品和口味。
  乔木心站在原地,远远看着他半晌,想起来这人是谁了:
  “那个不是‘今天也要吃甜点’么?他也是个有几百万粉丝的烘焙博主,蓝带毕业的,之前一直在五星级酒店饼房工作,我看过他的视频,技术不错。”
  褚唯忍不住补充:“讲话也好听。”
  乔木心用手肘戳了一下他:“点我呢是吧?”
  “不过我记得,这个人是签了mcn公司的,背后还有团队,价格不低,你们营销有点东西,把他都请来了。”
  褚唯咳了两声:“花了不少钱呢。”
  乔木心放下摄像机,带着一丝莞尔的笑意看着褚唯:
  “我发现,你好像很喜欢邀请一些奇奇怪怪的人来评价你的工作成果,并且试图获得大家的认可,满月的时候就是这样。”
  话刚说完,乔木心心里咯噔一声,根据他之前雷区蹦迪的经验。褚唯很喜欢因为实话生气,他忍不住用眼睛瞟了一眼褚唯,但褚唯丝毫没察觉到,甚至还有些坦然地解释:“毕竟这是工作,工作就需要产出成果,成果就需要有人验收。这套逻辑很合理。”
  乔木心点了点头:“所以其实你不是喜欢甜品,你只是喜欢成功的滋味罢了。”
  褚唯两手一摊:“你看你这么说话就难听了。”
  不过随后,他也赞同乔木心的话:“可能像你说的,其实甜品不重要,我想做一些什么证明我自己。”
  乔木心本来只打算拍一会就离开,他突然听到一个声音叫自己:
  “你,你是木心测评对不对,我今天上午还在刷你的视频!”
  收银台后面,有一个扎着丸子头,穿着员工制服T恤的小姑娘,她刚才还在帮人结账,她一抬头,正好撞见了乔木心鬼鬼祟祟的影子,先是眯着眼睛打量一番,然后忍不住激动地叫起来。
  在被叫住的那一刻,乔木心不得不承认,他作为一个e人,很少对别人感到尴尬,但他再被认出来的那一刻,确实很想和妹子说自己不是。
  于是他缓缓地转身,对着女孩扯了一下嘴角。
  丸子头替顾客结了账,然后绕过柜台,眼睛中还闪着小星星:“你,你本人和视频里一样帅,我可以和你合影吗?”
  乔木心欣然微笑:“当然可以。”
  于是他配合丸子头,摆出了一个自拍的角度,小姑娘拍完照片,语无伦次地表达自己的喜欢:“我,我真的特别喜欢你的视频……”
  “谢谢你的喜欢……”
  “你讲话好缺德哦,我和室友每次都边看你的视频一边狂敲木鱼!”
  乔木心:“……哈哈。”
  小姑娘越说越兴奋,突然递给乔木心一个盘子:“我请你吃点心吧,我们公司的面包有员工价的!”
  乔木心刚想说不用了,褚唯却迎了上来,明知故问道:“哦?那有什么好吃的招牌可以介绍一下吗?”
  不知道小姑娘是第一天上班还是什么原因,竟然没认出老板本尊,乔木心觉得有点好笑,但两个人都没有打断小姑娘,听她热情地介绍店里的几款招牌:
  “这个“莓用的打工人”,外面是酥皮,搭配里面进口覆盆子和树莓酱馅料,酸酸甜甜超开胃!很适合上班路上搭配牛奶一起当早餐,还有那个“你杏仁我姓酥”雪花酥,这个特别适合追剧的时候狂炫,而且还不甜,不过论这个店里的人气top,还是‘果然开心可颂。’”
  乔木心一边看对方报菜名似地介绍,一边看对方十分豪横地在托盘里一个个放面包。觉得有点不好意思,连忙拦住了丸子头:“等等,这些也不便宜,你少拿点。”

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