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他这话说的是没错的，这活计虽长得没有像刘阳那般脸盘儿圆润，但也是一张娃娃脸，人又机灵，一双笑眼多招客人啊，怎得是他被辞了呢？
陈谦苦笑，将其中缘由说给他们听：“也没什么旁的原因，我们两个新人不似以前那些老人，是后来满香楼生意好了，店里忙不过来时，掌柜的在牙行里简单雇的，没有关系。之前在酒楼里，也就负责打扫茶桌这样的工作，那日之所以能接待几位贵客，也是因为刘家少爷忽然到访，店里接待小二没有及时反映过来的缘故。”
他说的不算清楚，但余冬槿与遥云也听明白了，原来是没有后台，所以才这般轻易就给辞了。
想必现在留在满香楼吃工钱的那些小二伙计，都是楼里掌柜或者什么人的亲戚，这年头向来如此，肥水不流外人田。
余冬槿看他这般的发愁，问：“你今天是来找新工作的？”
陈谦点点头，“是啊，总不能闲着，家里还要吃饭呢。”
余冬槿笑道：“那正好，我和阿云的新店正差个伙计，你要不要来？”
陈谦一愣，人傻了一下，随后眼睛睁大，一时间说起话来都没那么利索了，“您，您说的是真的啊？”
余冬槿好笑，“那还能有假？薪酬就算一天三十文，干好了月底还给发奖金，你看如何？”本来他给刘成的就是按这个来的，现在去了新店，余冬槿准备给刘成每天涨个五文钱，奖金照旧，但陈谦这里就还是按照刘成之前的待遇来，以后再看。
陈谦大喜过望，霎时间喜笑颜开，不住的弯腰道谢，“好，当然可以，怎么不可以！多谢两位老板，多谢了！”
余冬槿：“初十那天小店开业，我和你遥老板要再去找个洗碗婆子，你在这里等等，我们进去看看，马上回来，回来带你去新店那边认认门。”
陈谦咧着嘴，“那小的和两位老板一起吧？这里头我有个相熟的牙人，为人很不错，我带你们去找他吧。”
这倒挺好，余冬槿点头，“那行。”
找婆子的事儿很快就办好了。
陈谦认识的那个牙人确实可以，很快就给他们把人找好了，一次还找个三个给他们挑，把三人的身家背景说的清清楚楚，住哪儿性格如何家里几口人以前在哪儿做事因为什么没做了，都讲得很明白，还带他们看了人。
余冬槿挑了个家距离新店不远不近的，看起来不是最麻利，但瞧着本分老实的婆子，这人以前是在一家小户人家给人做洒扫洗衣等等杂活的，后来那户人家家里男人忽然病了，日子比不得以前了，才把她辞了，具牙人说，那家主顾很舍不得她，但是没办法了。
余冬槿和她说好了上工地点还有时间，和人签了契。
之后，他们带着陈谦去认了门，便与他分别了。
两人推着小无病，去了城西的游玩一条街。
这里还是之前乐正来城里，和老朋友来这里听戏，余冬槿和遥云来找他回家吃饭才知道的地方。
这里玩的东西很多，那几家晚上才开门的秦楼楚馆就不说了，那可以听书的茶楼，有人唱曲儿的酒馆他们今日也不去。
他们可带着孩子呢。
他们要去的是这条街的街头，那里有棵大榕树，榕树下有一个宽阔的台子，台子上每日都有表演，有皮影戏，傀儡戏、各种杂技、摔跤、舞狮等等，各家轮番上阵，每天都很是热闹，也很是有趣，大人小孩都喜欢。
不敢想要到台子近处看表演，就要交钱，一人一文。
当然，像无病这样的小娃娃是不收钱的，毕竟太小了，路都还不会走，这里看台子的人还没那么丧心病狂。
他们到的时候，宽大的台子上一共有两派人在表演，左边是傀儡戏右边是说话艺人，小孩喜欢傀儡戏，都或蹲或坐在左边，大人喜欢说话艺人，都在右边。
交了钱，余冬槿推着孩子，在左边找了个最近的两个木墩和遥云一起坐，遥云把无病抱起来放在肩头坐着，扶着他的小身子让他好看热闹。
余冬槿对说话艺人兴趣不大，这年头的说话艺人是一个人的表演，和后世的单口相声差不多，但又有所区别，比如这里的很多浑话行话余冬槿就听不懂，但傀儡戏他喜欢，和无病一起看的津津有味。
他们还自带了饮料，就放在无病的小车上，两个大肚子葫芦，一个里面装的是满满的梅子饮，味道好又解暑，一个是给无病装的水，奶没有带，无病现在可以吃辅食了，这里有家做羹的店，他饿了他们就去那儿吃，到时让店家给无病做一晚不放油盐酱料的米菜肉羹就是。
今天的傀儡戏讲的是人与妖的故事，不是爱情故事，是偏冒险风格的道士除妖的故事，里面还扯上了神和鬼，因为是木偶演出来的，没有什么血腥可怕的，很适合小孩子看，也适合余冬槿这种没怎么旅过游没看过这种木偶戏的大人。
看着木偶傀儡在手艺人的牵动下做出各种动作，打斗降妖驱符除鬼，余冬槿觉得真有意思。
一场傀儡戏唱罢了，余冬槿看的意犹未尽，掏钱放到端着锣来求打赏的傀儡戏艺人，大方的投了十文钱进去，引得艺人连连道谢。
这些下九流的艺人平日里过得一般，看台子的能分给他们的很少很少，每月也就那么几十文钱，有时候想要个好的表演时间，他们还得花钱和看台子的买，可以说，他们就靠这些打赏过日子，十文钱对他们来说已经是不少了，毕竟每天过来的人里，交钱到近处看的不多，多是站的远白看的。
接下来是杂技，顶盘子抛果子，还有叠人墙等等，这个需要的场地大，台子上就不分成两块了，就杂技一家表演。
这个余冬槿也一般喜欢，但无病很爱，看的眼也不眨的。
余冬槿给遥云喂了口梅子饮，然后自己也喝了一口，笑着看了看无病那傻样儿，及时起身给他擦了擦因为一直张着嘴而口水嘟嘟的嘴巴。
杂技看完了，便是狮子抛绣球，余冬槿看着那台上，做的并没有以前他在现代时在电视视频里看过的精致的狮子，忍不住想起了以前小时候的事儿。
他姑奶奶娘家离得近，那家的大孙子就会舞这个，那时过年的时候，他就会组织几个伙伴，带着同样不够精致的狮子头，挨家挨户的表演求个吉利钱，后来他长大了，慢慢的不弄了，后来更是搬去了县城里住，村里就再没人会这个了，他也不再回去了。
遥云垂眸，分出一只手，握了握余冬槿放在膝盖上的手。
余冬槿抬眼，对他笑了笑，“累了么？我来抱吧？”
遥云摇头，“你再给他擦擦嘴。”
余冬槿一看，这小家伙又是一嘴巴的口水，马上要滴下来了，他有点无奈的起身给他擦了，对小家伙说：“你这是因为震惊还是口呼吸啊？可不能总是这样啊，小心以后长大了没有下巴。”
他其实知道无病不是因为口呼吸，就是因为看到好看的忍不住张嘴惊叹然后忘记收回去了而已，但这不是个好习惯，他就吓他一下。
儿童口呼吸如果不及时纠正，以后随着年龄的增长，面容会发育异常，牙齿也可能出现问题。
小无病听了，像是想了想，小脸一变，感觉没有下巴还是太可怕了，他可不能没有，于是赶忙把嘴巴牢牢闭上。
看的余冬槿忍不住乐。
第105章
看完表演吃完羹饼，两人慢悠悠的往家走。
路上，快到家时，两人路过他们常去的那家大杂货铺，看见里面小二和掌柜正在搬东西。
余冬槿停下脚步，看着小二打开坛子查看里面那一颗颗颜色偏深，瞧起来很是不错的干货，眼睛亮亮，摸了摸下巴，问遥云：“咱们店是不是还差一样镇店之宝来着？”
遥云有点不解，“镇店之宝？”他看向余冬槿看向的地方，就瞧见了那已经被盖上的坛子。
余冬槿一拍手，“对！”然后把手上推着的车车拎起来，拉着抱着无病的遥云一起进了店里。
掌柜看见他们，笑着喊了声：“余老板遥老板，今个想买点什么？”
余冬槿低头看着那坛子，问：“你这是刚进的干鲍鱼和干海参么？”没错，他刚刚看见，这坛子里装的正是干鲍鱼，看起来品相还很不错，他以前在店里可没看见过这个，这会看见了还挺高兴的，可以用的食材又多了两样。
掌柜得顿时眼睛都笑的眯起，点头：“正是，这是小店刚从东海那边收来的上等海货，如今只是试卖，等之后要是好卖，以后店里也不时就会有货。”说着把下头坛子上盖着的两层盖子，一层草编一层木盖给打开，又将货架上的木盒开启，让余冬槿瞧。
余冬槿点点头，“我看看先。”
掌柜的便先拿出了一颗干鲍鱼，让余冬槿查看。
这鲍鱼个头不大，余冬槿放在手里试了试重量，又低头看了看其他鲍鱼的大小，发觉大约是二十四头的样子，不过这已经不错了，很够用了，而且晒得也不错，处理的也挺好。
他又看了看海参，个头也不大，一盒有八个，包装的挺好。
掌柜的道：“小的鲍鱼店里也有，喏，那几坛就是。”说着用下巴指了指一旁的三个坛子，小二闻言也把其中一坛给打开了，余冬槿一瞧，发现那一坛里头的鲍鱼大约是四五十头的，个头比他手上这个要小多了。
掌柜的又道：“但再大的就没有了，海参也只有这一种，大的怕在留云卖不动，都是运到京城、南都和两浙等地，那边有权的富贵的人多，买得起。”
这是自然的，留云县这里虽然不说穷，但确实也不富，本地人吃海产也多以干紫菜干海带为主，干虾都很少买。
余冬槿点点头，问：“这鲍鱼大的怎么卖，小的又怎么卖，还有这海参，你和我说说。还有，你店里有没有花胶，我也需要一些。”
花胶店里也有，但同样不多，掌柜的让小二去取了一盒来，一盒里面十多片，也不大，要二两银子。
而鲍鱼与海参，别说，虽然只是二十四头的鲍鱼，价格也不便宜，一斤都要三两八钱，这么多钱，都够城里一些穷民省吃俭用过半年了。而海参自然也是一样的不便宜，按盒卖，一盒八个，八个一两银子。
余冬槿听得忍不住直搓牙花子，他算了算用量，又问了小鲍鱼的价格。
小的相比之下就便宜得多，一斤要一两五钱。
余冬槿想了下，要了半斤十二个大的，和一斤小的，还有两盒海参一盒花胶，又在店里逛了一圈，买了一斤干贝、一斤鱼唇、一斤干花菇和一只火腿，他又问了有没有鱼翅，结果店里没有，他就放弃了，有这些也差不多了。
然后他用以后会时常需要这几样的话，和老板说了价。
做成了生意，掌柜的喜笑颜开，听他这么说，算了算价格，直接给他少了两钱，也就是两百文钱，只收了他八两银子。
这也不便宜了，余冬槿心疼的付了钱，珍惜的拎着打包好的鲍鱼出了店。
遥云：“你这是要做新菜么？”
被他一问，想到自己要做的菜，蔫儿吧唧的余冬槿顿时来了精神，勾起嘴角兴奋的点点头，“嗯，我要做一道超级牛的大菜！以后，这道菜就是咱们店的镇店之宝，每月限量只推出一次，嘿嘿！”
遥云见他这么兴奋，眼中带笑，不免期待，“是怎样的菜，居然还能被称为宝？是要用到这几样材料么？真是要价不菲。”
余冬槿：“可不是，而且不只需要这几样东西，还要用到很多很多其他材料，鸡、鸭、猪什么的，一起煲出来，可费事儿了，但做好了可好吃了。而且这道菜有个特别有趣的名字，叫佛跳墙！”
没错，余冬槿要做的正是佛跳墙，但是是现代改良家庭版的，余冬槿以前好奇做过一次，滋味好的让他和他妈当时把舌头都差点吃下去，就是做起来实在麻烦，后来他就再也没做过了。但好在，他现在有了遥云呀，有些麻烦就不算什么了。
这名字倒是稀奇，听得遥云心里都不免好奇，“佛跳墙？这是何意？”
余冬槿挠挠脸，“这个怎么和你解释呢，嗯，意思就是这道菜因为太香太好吃，开坛食用的时候，香味都能引得佛子弃禅跳墙而来，反正就是夸张的说明了这道菜的美味程度。”
遥云：“倒是有趣，真的能有那么好么？”
余冬槿信心满满，“绝对美味，等我做出来你就知道了，我用最好的料给你做，咱们自家吃就吃好的，店里卖的就不用那么好的了，我会改改配方，尽量保持住精华，不然成本太高了，遭不住，也怕卖不出。”他低头，看见遥云怀里直流口水的小无病，给他擦擦，笑说：“这个太补了，你只能尝一口，馋也没用。”
其实他这次用的料也不算好，但无法，再好的材料在留云这里太难买，就算买得到价格也让他受不了，这样就可以了。
小无病听了，蔫儿了一下，但随后立即重新开始开心的挥舞起手臂和小脚，扭的欢快极了，只能尝一口也行啊，总比吃土好，下山的日子真是太快乐啦！
回去之后，余冬槿没急着把这些材料泡发，他准备明天都让遥云开挂来弄，到时候几个小的在店里，他们两个买齐材料，带着无病在家里悄悄做。
第二天两人起了个大早，把要用的东西泡了，然后去把留云的各个市场逛了个遍，把另外需要的各种材料全买到了。
到家之后，彩芽带着咸甜已经去忙，余冬槿给刚睡醒的无病喂了奶，把他放在摇篮里，搬到厨房边让他自己玩，就开始和遥云一起准备。
开挂泡干货，需要油炸的材料油炸，然后一只鸡鸭分两半，和瘦肉、猪皮、鸡爪、猪蹄焯好水，一起放入大罐里将第一道汤头煮上，同时为了节省时间，他们也另外起了一炉，把第二道汤准备上，第二道汤也是上面那些材料，但要另外加上火腿切块，同样是焯水，但焯完水之后要炒香，炒香后再入罐。
佛跳墙的麻烦之处除了事先的材料准备，另外麻烦的就是这两道汤了，做起来需要炖个七八个小时，就得干等，最后两道汤和成一道，在炖个三个多小时，在这个时间内陆续放入之前泡发的干货、蹄筋和其他材料，最后浓缩成一罐，便是佛跳墙。
忙完这些，让两个大罐子在火炉上炖煮，余冬槿注意着火，开始算明天要忙的活儿，不，不是，是今天开始就要忙的活。
天气热，许多东西不能先做好明天直接用，只能现做，但辣椒油、辣椒酱、熬猪油、还有煮饮子用的材料，今天就可以备好，还有，他们让彩芽和郭娘子那头打了招呼，让他们明天给他们留好了明日他们要用的各类豆制品。
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