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黎九州还没有品尝，就对这个荤菜很是满意。
因为荤菜难做，尤其是没有用茱萸，花椒，胡椒这些掩盖肉类腥臊之气的荤菜。
厨子敢做，说明很有信心。
黎九州用勺子舀了一些进碗里，先吃口肉丸。
肉真好吃。
再喝口菜汤。
菜汤好喝。
和他在京城雇的厨子做的好像也差不了多少，他当下就与厨子定了下来，让厨子后日来上工。
那天是最近的开业吉日。
厨子做的冬瓜炖肉丸，黎九州还带了一份回去给周珍娘还有黎小鱼尝尝。
周珍娘也觉得好吃，一口气吃了四个肉丸。
黎小鱼咬一口肉丸，脸上没有显露出什么情绪，咀嚼的动作慢了许多。
肉丸肥瘦比例不对，肉太柴难嚼咽。汤汁不入味，肉丸是肉丸，汤汁是汤汁。
自家里吃吃还成，若是拿出去卖还是差远了。
或者说是要卖给那些不缺吃穿的有钱人，做到这种程度还不够。
那些人吃过太多的好东西，不会因为这是一道味道还可以的荤菜，就掏钱出来买的。
只有他爹娘这样，很少会品尝真正美味的人，才会为这样程度的菜买单。
铺子这样高不成低不就的情况，在京城或是富庶的南边州府还好。
哪怕不会发财，至少也能温饱。
可在边关，注定会失败。
因为这里的穷困，让很少吃好东西的这类人，不会有那个能力花钱下馆子。也舍不得。
黎九州脸带着笑意问妻儿，“怎么样，好吃吧？”
周珍娘满意点头，“好吃，有肉又有油，咋不好吃？”
对他们来说，只要有肉有油，那就是美味。
一旁黎小鱼观察了一下他爹娘的神情反应，正要说话，就听他爹先开口，“小鱼啊，辞州的日子虽然苦，但有爹在，就绝对不让你过的比在京城差。”
“小鱼你只管吃喝玩乐，开心的过好每一天就好，千万别忧心家里和饭馆。”
黎小鱼感觉到鼻头一酸，赶紧低头吃了一口冬瓜，将脸埋的很低，“我知道了，爹。”
想到不久后，他们一家又要再走一遍来时路，那路上的艰辛苦楚记忆，还是让黎小鱼落了滴泪下来。
黎九州摸了一把儿子的头，对小饭馆的未来充满期待。
因为他这次舍得花钱，辞州这边什么都缺，就是不缺干杂活的人手。
所以在花了钱雇佣足够的人后，很快就将小饭馆收拾出来，于三日后的吉日开业。
珍馔楼是辞州最大最好的酒楼，黎九章坐在临街的雅间里，侧目看着楼下的小饭馆开业放爆竹。
酒楼的伙计送了一壶茶水过来，哆嗦着放下后，匆忙告退。
黎九章这才将视线收回，提起茶壶柄给空着的茶杯倒茶。
浓郁的茶香在鼻尖散开，茶叶舒卷，在水流里打转。
黎九章盯着茶叶看，突然想起之前侄子说的话。
他停下了动作，打开茶壶的盖子，发现了泡在茶水里的死虫。
黎九章挑眉，“来人！”
酒楼雅间外都会候着人，以防里面的客人有事相寻。
外面的伙计听到声后，哭丧着脸进了屋。
在看到桌上茶壶被打开盖子后，吓的直接跪地求饶，他没想到会发现的这样快！
“大人！请饶小人一命！小人再也不敢了！”
第5章
黎九章轻笑一声，“我还什么都没说，你倒是先跪了。”
伙计身体发抖，跪趴在地上，不敢多言。
黎九章用下巴轻点茶壶的方向，“这壶茶，你怎么端来的就怎么送回去，顺便替我传一句话。”
“若是他们下一步准备泼水，或是在凳子上涂抹东西的话，还是省省吧。”
说罢黎九章便又转头看向窗外，不再关注伙计。
见黎九章是真的不打算处罚，伙计有种劫后余生的感觉。
他立即起身，将茶壶盖好，抱在怀中匆匆退下。
二楼尽头的雅间内，一群衣着华贵的少年人正举着白玉酒杯，推杯换盏。
看到伙计抱着茶壶进来，有些许的惊讶。
“那老头这次竟然这么快就发现不对劲了？”
伙计怕黎九章，但更怕这群贵公子们。
他们才是一点也惹不得，真得罪了这些人，能有万种方式让他生死难求。
听到有人问话，伙计恭敬道：“回郎君们的话，小人按着郎君们说的去做，可刚将这茶水送进去，黎大人就发现了不对劲。”
“他唤小人进去，让小人将这茶壶怎么拿来再怎么送回，还让小人给郎君们带句话。”
坐在右手边的紫衣少年把玩着白玉杯，有些好奇，“什么话？”
伙计尽可能的用大家都能听见的音量，说了黎九章让他转告的话。
不然声音太小，他还得被责罚。
说完后伙计因害怕抖了一下肩膀，少年们倒是没有怪罪伙计，都在因黎九章的话啧啧称奇。
“这老头什么时候这么了解我们的手段了？难不成有人告密？”
紫衣少年放下杯子，将手臂懒散的搭在椅背上，“谁没事和他告密啊，瞎蒙蒙上的吧。”
转头又对主位上坐着的蓝衣少年道： “对了少卿，小侯爷昨日派人来与我说，叫我们不要再打着他的旗号捉弄这位新来的州同知了。”
凌少卿闻言惊叫道：“昨天和你说的话，你现在才说？刚刚给老头送茶水的时候你怎么不说！”
裴叔群挠头，讪笑一声，“那不是有趣嘛，咱们这辞州一直都是一个样，好不容易来一个新鲜的人物能捉弄，自然是要多玩玩才行的嘛。”
他瞧着凌少卿是真不高兴了，上前拍了拍对方的肩膀，讨好道：“别气了，小侯爷又闭关做东西，这段时间不会出来了。咱们都不说，小侯爷也不会知道。而且，不是没成功嘛。”
凌少卿甩开肩膀上的手，“他的脾气你不知道？你想死别拉上我！”
裴叔群想了一下贺辞那说一不二的样子，自知理亏，“好了，我给你赔罪还不行吗？我的那柄异域弯刀你不是想要许久了，给你就是，别再气了。”
凌少卿早就看上那锋利无比的弯刀，拒绝的话说不出口，偏头哼了一声，“现在就派人给我送来。”
“成！”
裴叔群|交代了外间候着的小厮回去取刀，再回去的时候，指了一下窗口，“楼下那贴着你家酒楼开的小饭馆，要不要我也帮你顺手收拾了？”
凌少卿摇头，“不用，他们开不了多久。”
裴叔群颔首坐下，“也是，辞州最厉害的厨子全都在这珍馔楼里了。这地界，普通人也不敢随意进来。真不知背后的人是怎么想的，在这开个饭馆，给鬼吃呢？”
……
黎家小饭馆开业第一天，除了爆竹听了个响外，一整天无一人进去。
黎九州站在铺子门口，眼巴巴的看着门前路过的一人又一人。
铺子门口来往的人其实并不少，可人再多，人家不进去也不能强行拉着人进去。
到了晚上，铺子关了门，厨子卢大海心情也很低落。
他本是辞州人，不过辞州很大，他家所在的民安县与这清云府相隔甚远。
那是真正的穷乡僻壤，而清云府则是辞州最富庶的地方。
他家中数年前花了大半积蓄，为他谋得一个拜师学厨的机会。
七岁起他开始给师父一家打杂十年，才得到师父信任，接触学习厨艺。
他只学了一部分，并没有学全。若是要学全的话，还需要跟着师父好多年。
只是他老娘摔了，要钱治腰腿。家中需要他赚钱，实在是没有办法再继续，卢大海只能放弃后面的菜谱。
老天爷也算待他不薄，刚出来就叫他寻到了份厨子的活计，饭馆地段好，东家给的月钱也不低。
也不枉他日夜兼程，一路辛苦的赶来清云府。
可谁能想到饭馆开业第一天都没个人来啊！
黎九州晚上回家，神情沉重。
就连最爱吃的大米饭，都没有吃两口。黎小鱼心知是饭馆出了问题，“爹，饭馆……”
黎小鱼刚开口，就被回神的黎九州打断，“饭馆没什么事，小鱼不用担心。快吃饭吧。”
黎小鱼欲言又止，一旁的周珍娘给他夹了菜，“小鱼啊，有爹娘在，家里的这些事你不用担心。你每天开开心心的就行，饭馆的事你爹自己会解决的。”
“你娘说的对，这是你最爱吃的炸年糕，来，爹给你夹。”
家人不愿他操心这些，黎小鱼也不再提饭馆。他笑着将碗递出去，像是眼里真的只有他爹递过来的年糕。
“这的年糕比京城的好吃，也不知是不是米的原因。”
黎九州道：“那自然是因为米，辞州这边虽说苦寒，可地里的庄稼味道那也是数一数二的好。”
“小鱼爱吃，娘明日就多买些回来。”
一家三口其乐融融的吃着饭，谁也没有再说饭馆的事情。
因为饭馆前一天没生意，买的菜都剩下了。
现在天热，菜放不住。
后院倒是有个小冰窖能储存，可冰窖里面没冰。要是买冰填上的话，光买冰的钱，就够好几天的菜钱了。
卢大海是住在饭馆后院的，每天负责开门关门，早上也需要去早市买菜肉。
他起了个大早，拿着今日买菜的铜钱去了市集。
人高马大的汉子挎着个篮子，与小贩们讨价还价了许久，才将菜篮子填满。
路过肉摊，卢大海轻叹一口气，还是买了二十文钱的肉糜。
这么点肉糜能弄出三十个不大不小的肉丸，十个肉丸一碗汤，也能做三碗白玉丸。
可就这三碗，今天都不一定能卖出去。
卢大海挎着竹篮，一路上都在唉声叹气。
家里等着用钱，过几日要是生意还这样不好，东家怕是不会再留人，他得重新找一家干了。
……
今日街上来了一些行商，人显得更多了一些。
不过这些人都是专门冲着珍馔楼去的。
他们一路风尘仆仆的赶来，好不容易能吃一顿美味犒劳一下，自然是选最好的吃。
只是珍馔楼已经满客，有几个不愿意等的，瞧着对面开了个新的小饭馆，便琢磨着去瞧瞧。
饭馆终于来了客，黎九州笑脸迎上，“几位客官想要吃些什么？”
“我们这的招牌菜是白玉丸……”
黎九州快速的报了一遍菜名，为首的大胡子问道：“卤牛肉有吗？”
牛需耕地劳作，大俞是不可以随意吃牛肉的。
只有老死的牛可以，病死的牛，明面上是需要焚烧掩埋，以防有疫病。
不过基本上都是流入市场，切吧切吧装盘，不说是病牛，也吃不出来有病没病。
但辞州是个例外，因有大片区域放牧，牛羊成群，这几年在辞州只要有钱就能买到牛肉吃。
因此许多行商来此，都会点牛肉吃解馋。
但能将牛肉做好吃的厨子却少，相关的菜谱也少得可怜。
辞州的饭馆酒楼基本都做牛肉卖，做的好吃的就只有三家，其中属珍馔楼的卤牛肉味道最好。
黎九州听着客人要卤牛肉，脸上犯难。
行商也知道这饭馆八成是不会有卤牛肉，只是他实在想吃，珍馔楼的卤牛肉他排不上号买，就顺口问了一句。
也没再为难，转口又问，“那有没有其他牛肉的菜？有就给我上来。”
他眼下为了解馋，也不太挑，能吃口肉味就行了。
可偏偏卢大海不会做牛肉。
牛肉在辞州虽然有钱就能吃，可前提也是有钱啊。
厨子会一道菜，那都是要耗费诸多食材的。
牛肉做菜没几个厨子有菜谱传承，就是因为它原料珍贵。
而且也是这几年，辞州才开始允许有钱就买牛肉的。
放在更早之前，想吃牛肉也得和府衙里多多少少沾着关系才行。
能会用牛肉做菜的，要么是不缺钱的人家，家里养的厨子。
要么是师父足够有钱有名，钻研出此类菜谱，且传给了徒弟。
卢大海并不是这二者之一。
他自己连牛肉都没吃过，哪怕买了牛肉给他手里，他都不敢做。
黎九州与卢大海视线交汇一瞬，就知道卢大海做不出来。
他有些不好意思道：“客官，咱们铺子里的白玉丸是厨子的拿手菜，味道……”
“谁来辞州不吃牛肉，吃那没听过的丸子啊！我还以为你们这饭馆敢开珍馔楼对面有两把刷子呢。结果连个牛肉都不会做！”
好不好吃的暂且不提，至少能做出来吧！
行商一脸不高兴，他不愿再多待，直接离开了饭馆，跑去珍馔楼那边排队。
边走边和同行的人嘀咕，“真是浪费时间，早知道就不来逛这一圈，直接去珍馔楼排队了。”
听说没有牛肉，进来的几名行商全都走了。
卢大海看着再次空荡的饭馆，也有些愧疚。
他实在是没吃过牛肉，这要是做坏了，更是坏了招牌。
今日好不容易来客，结果因为他不会做牛肉也没能留住。
卢大海也是没脸赖着，“不然东家还是另请个厨子吧，俺实在是不成。”
黎九州叹息一声，“先干着吧，至少拿了这个月的月钱。你老娘不是还等着这钱后续买药了吗，现在走了，你老娘的腿还要不要保住了？”
卢大海显然没想到黎九州会因此留他下来，一时间心中感动不已。
拒绝的话实在是说不出来，他确实需要这笔钱。
黎九州看一眼外面的天色，时间还早，“牛肉的事情你别担心，我去周围的饭馆酒楼逛逛。把他们那的牛肉都外带些回来，你尝了味道，应能做出吧？”
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