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白巧桂了然。
有人上楼雅间去，也有那般不多讲究的男子血气旺，不怕冷的就在大堂中吃。
那瞧菜谱的男子眼睛往羊鞭汤上多瞄了两眼，小伙计嘴儿快：“官人，咱们长春居的羊鞭汤最是一绝，入得有枸杞子，补阳最是了得。”
桌子上轰然一笑：“点你当吃些壮阳菜，瞧着面儿虚嘴皮白的。”
男子面上一臊，将伙计骂了一通：“甚么羊鞭汤，我从不吃那物。”
“去去去，谁要吃你这菜。甚么食疗，没病没症的，我来食疗个甚。”
说罢，嘴里骂骂咧咧的就去了。
白巧桂摇摇头，又气又好笑：“这愣头伙计，哪个男子受得他这般介绍羊鞭汤的。”
萧元宝道：“铺子一开，也就晓得了不足之处。得去与掌柜说上一声，教他们点这些菜的时候别那般张扬，否则悉心研做的那一页补阳菜，教他们那般介绍，谁还好意思点吃。”
罢了，萧元宝把那伙计唤到身前来，宽慰了两句。
两人在角落上瞧着一波波进来的客，外头的表演不绝，进来的人也便没断。
萧元宝两只眼睛仔细的瞧着进出的人，似都是些普通老百姓，外头的空地上，只鲜少停了一两辆马车。
在铺子里守了小半日，两人才离去。
出了长春楼，人也没急着走，而是去了外头的马车上。
萧元宝谴了文哥儿与红棠去问那般从铺子里出来的食客，状似是想进门去吃菜，故打听一番去吃了的人味道如何。
“倒是不差，吃着多是温润滋补。我来的时候一双脚冰冷，吃了一锅子猪蹄子汤，浑身的暖和了，脚底下也发燥。那汤里也不晓得入的是些甚么食材，总之能见着些药材。”
红棠问道：“放了药材可不就是一锅子药汤了，那不就是吃药一般。”
“倒是没有，口味很好，不觉着像在吃药。”
食客说的中肯：“店里头还有坐堂的大夫，与人把脉看诊咧。是女医，还有一个夫郎，怪是好，只我也没好意思前去看脉。”
红棠道：“那听起来还不差。”
“只一点不好。”
红棠闻言，连忙问：“怎的？”
“价格也忒贵了些。那样一个莲花盆子的猪蹄养颜汤，竟就要六十六个铜子，虽说滋味好，也入了药材，可别家食肆里头的猪蹄汤才五十几个钱。”
“这朝开业买一赠一，赠的也只半盆子的量，这倒是没甚么，外头的食肆也都是这般。只如今开业前三日姑且是买一赠一，吃着还算合适，若是待着开业的实惠过了，那价格可就贵了。”
红棠听此，道：“同样的食材，不同的铺子不同的做法，价格也不同。若是在安华楼里，这一盆子蹄汤不得上百文钱去。”
食客笑道：“是这么个理，我也只是牢骚一句。”
红棠谢了食客，转回去将话说与萧元宝还有白巧桂听。
两人听罢，都默了下来。
其实价格定出来的时候，两人都觉得有些高了。
同样的食材，一道菜做出来价格比同等的食肆都要贵上那么十来个钱。
却也不是他们图暴利，实在是用的药材和食材都是好的，几厢下来得要定这个数，才有些赚头，不至于亏本经营。
彼时心中也忧愁，会不会因价格高了没有食客来。
可心中固然生了些忧虑，一时却也没有解决的法子，只好走一步看一步。
如今先前的担忧显现出些苗头来，两人心理都不免有些忐忑。
萧元宝道：“食客多是嫌食肆菜价高的，咱们出门下馆子，也一样爱如此念叨一句。且先经营些日子来看，若有甚么不对之处，再想办法。”
白巧桂点点头：“也只有这般了。”
回去家里时，祁北南都已经下职回来了。
“如何，今日开业可还顺利？”
祁北南家来见着萧元宝还没回来，换下了官袍，正说是要过去看看，倒是不想人便回来了。
“也就是正常流程。”
萧元宝解下斗篷：“请的技人在门口热闹了一番，周遭的人就来吃菜了。”
他没急着与祁北南说今日开业发现的一些问题，这几日还在开业，生意好坏一时还不能全然瞧出。
待着再过两日，祁北南也休沐了，空闲的时间长，若是铺子那头不好，他再与他说便是。
如此，又去了两日。
萧元宝跟白巧桂日日都过去看上一眼，生意还是那般，倒一直在见客。
看了账本，这几日都在实惠，便是店里头看着多热闹，进账的数目也并不乐观。
待着第四日上，开业的实惠结束了，生意是何模样，慢慢的开始显露了出来。
萧元宝和白巧桂是饭点午间的时候去的，到食肆外头时，隐约就瞧出了门口进出不如前头三日了。
待着进了食肆时，店里的生意更是教人觉着伶仃。
大堂里头就两桌子人，问了雅间，只定了一间出去。
“经营生意是长久的事情，需得沉住气。”
萧元宝与白巧桂道：“这才开始，咱不能泄气。”
这几日过去了，很快就是过年。
吃团圆饭，应酬，家里头忙碌，一时间也便没空闲日日去食肆里头看。
待着初四的时候，萧元宝才与祁北南一同过去查看生意。
这一去，听得掌柜言，生意打第四日起就不温不火的。
萧元宝瞧看了账簿，日里进账不到两贯钱。
他眉头紧蹙，如此这般一个月下去，所挣还不够开销的。
这朝可真是有些急了。
回去他便钻进了书房里头，将账通算了一遍。
铺子月赁金便要十八贯钱，赁用的伙计灶人，一杆子人月钱得开支三十余贯钱出去，再采买食材，料子，柴火……月里的开销不得了。
按照这般进账，亏着经营，如何能长久下去。
萧元宝动了些想要调菜价的心思，只提笔将成本一算，又发觉调不动。
他有些上火，心里烦躁的很。
这生意起心做的时候，他还挺有信心，鼓动了桂姐儿来与他一道做。
可开了业才发觉与自己想的不是一回事。
虽说做生意，亏钱那是寻常事，并未一本万利的美事。
只他自己亏钱还好，若连累着桂姐儿亏钱，心里难免愧疚。
桂姐儿夫妇俩手头上的银钱本就不多宽裕，为着这生意，咬牙拿了家底儿出来。
要是家底子亏了，桂姐儿如何还做医馆。
祁北南端着一盏羮进书房时，就瞧着俯在桌案前的人低着个脑袋，两只手烦恼的揉着头发。
“头发可是得罪了你，这般将蹂躏。”
萧元宝闻声抬头，可怜的看着祁北南：“铺子里的生意，今日你也瞧见了，可怎么是好。”
祁北南过去挨着人坐下：“午间饭也没吃两口，来把这八宝羹给吃完，我再与你说谈。”
萧元宝看着祁北南，墨眉明眸，一张俊脸。
他心情稍稍平复了些，依言将一碗八宝羮给吃了。
祁北南见他乖乖将东西吃了个干净，这才张口：“我见你开长春居，很是条理谨慎，可谓是用了不少心思。”
“然今生意却并不乐观，出乎意外。”
萧元宝道：“与食客打听了，说味道是好的，吃着也可见些疗效，可嫌价高了。”
祁北南道：“那你做食疗的时候，可想过，长春居主要是想招揽什麽样的客？”
“什麽意思？”
“安华楼富贵奢华，所想招待的，不说全数是能够一掷千金的人物，但至少也是富贵之人。天下生意，是不能够将男女老少富贵贫寒的人群全数都给照料妥当的，针对其中一些，已足够经营。”
萧元宝眉头紧锁，忽的明悟了些过来。
亏得是他早先与桂姐儿说那个富商求丹的故事，光想着是连富贵至极的人物都想要长生，想那些不愁吃穿的人当也都会舍得花银子保养身体。
其实这时候，便该想到他们长春居已经选定了要做富贵之人的生意。
为此开业那日，他瞧见外头鲜少停着马车，就觉出了些怪。
只当时有那般看热闹图实惠进来尝鲜的客人进了铺子，瞧着怪是红火热闹，也就没有深究那些出门乘马车的人不曾来会怎么样。
结果便是寻常人家手头不够宽裕，还不全然舍得花费银钱来保养身子，吃了两回虽觉得东西好，可也舍不下银子再来。
然则那些舍得花钱，又不惧菜价高低的人，却又没来。
“那他们作何不来？”
萧元宝苦恼，这教他想不明白。
他看别家铺子开业都是这般造势的，那些个绸缎庄，糕点铺，也如此开业，还没他们弄的热闹呢。
那些高门显贵的人家，照样也都进去逛买。
不说人究竟进去买没买东西，可外头停着的马车轿儿是不少的。
祁北南笑道：“食疗店不是寻常食肆，是作何的，为保养身子开的。人也都是觉着身子不痛快了，吃了这苦头才后知后觉身子康健的要紧之处，这时候才会想着保养。少有那般精壮如牛的还想着保养的。”
“为此一说保养，就教人觉着身子弱，有病痛。”
“富贵人家都好脸面，如何好舍下面子公然进来食疗店里头吃保养品的。自家人晓得身子弱些也就罢了，教外人瞧去，又落得人说闲。笑身子弱，有病症，难生养，指不准还影响了嫁娶。”
萧元宝醍醐灌顶。
其实身子差，合该是教人多关切照料的，可这世间真又有几人能怜他人弱的。
尤其这些富贵高门，衣食不愁日子多乏味，巴不得看人闲的。
祁北南道：“就好比是先前开业的时候，你与我说伙计同男子点羊鞭汤一般。那人就是想吃，可碍于旁人笑话，也只有羞恼着甩袖去了的。”
“你想想法子，如何能教这些富贵高门人不张扬的吃到食楼里的菜。若是铺子经营所选中的这群人还是不买账，届时再思考生意是否能继续做。”
第111章
萧元宝受祁北南一席话的启发, 摸到了些门道。
思索了两日，在院子外挂了一张大大的招牌：可受索唤。
京城里头好些铺子都受索唤，提前上店里吩咐一声, 交待好时辰和地址, 到了点食肆便教人将吃食送上门去。
家里有客的时候，没提前备好菜，萧元宝也索唤过几回，倒是便捷。
只索唤得另外加钱, 若是自家里头的下人带了食盒去取，那便罢了；但若是到了时辰那头唤人送来，得看菜的多少, 多给三个五个铜子都是寻常。
先时开店的时候, 想着怕堂食生意忙碌拾掇不过来, 也便没想过做外送。
再来菜式的价格本已是不算低, 若是再受索唤加钱, 只怕是更教人觉着贵了。
也便是祁北南说的, 他起始并没有想明白食疗是要做甚么人的生意。
一味是考虑着价格高了, 怕寻常老百姓不肯来吃, 却不曾想长春楼经营的生意一开始就不像酱菜生意一般，是为寻常老百姓所开设的。
就好似是那布匹料子, 也分上好的绸缎庄子和粗布小店经营。
绸缎庄里的料子价格都高昂，所做的便是富贵之人的生意, 自然了，平头老百姓若是想要挑选两匹好料子, 也能带着银子进去买。
只是绸缎庄并不会将平头老百姓作为主要的顾客照料, 价格不会刻意调低来讨好这群客。
先前萧元宝便本末倒置了。
寻出问题所在，他不仅没再压缩下调价格, 反倒是还将招牌好菜的价格往上调了些。
受索唤后，没出两日，还真便有了些效果。
接连有跑闲来叫菜了，一日里头能够有五六单子索唤生意，这般在算上铺子里的堂食生意，店里的伙计可算是有些事儿做了。
不至教店中的伙计闲散着嘀咕，觉着食肆随时都要关了门去。
且有意思，萧元宝和白巧桂去看账的时候，瞧见索唤的都是那般补阳的滋养汤。
舍不下脸面来铺子里头吃的菜，有了索唤，倒是教人能安心吃了。
只萧元宝发觉，前来索唤的都是街上那般闲人，富贵高门人家的小厮女使却不见有来。
如此说明，食楼里所要讨好的客，不曾舍下面皮来过店里，还不晓得他们铺子所做的经营。
“这索唤的大都是补阳菜品，当是开业的时候那些前来店里的男子看了菜谱后，有心想吃，可又怕人笑话，这才叫街上的闲人来索唤的。”
萧元宝与白巧桂分析道：“说白了，吃咱们食楼里菜的还是那些寻常的老百姓。”
白巧桂道：“得想法子将咱的食楼宣扬到富户高门里头才成。”
萧元宝点头：“我也是这般想的，只苦不得法子。”
“先前听说有商户为着宣扬自个儿所经营的物，竟雇了人往高门大院儿中扔拓印的纸团进去。倒是教人知晓了京城里头有这样一个铺子，只名声都不好了，反倒是惹了一身臭，教人看见了铺子都绕道走。”
白巧桂道：“正是这般，宣扬得宣扬好的，若是宣扬不得当，得不偿失。”
萧元宝宽慰白巧桂道：“好在是受了索唤生意好看了些，不着急，咱慢慢来。”
“我前些日子与鑫哥儿写了信去，与他求取生意经。他们世代营商，且他如今的绸缎生意又做得好，法子定然多，指不得能与咱一些启发。”
白巧桂一拍脑门：“糊涂，竟是将他忘了去，合该早给他写信去。”
萧元宝笑道：“这沾上了生意，方才晓得营商桩桩件件都十分的考验人。”
“外头总说商户最是刁滑，一身铜臭味。原先不曾经营大桩生意，只以为是商户大抵都品行不好。如今才晓得，说这样的话，是红眼商户精明说的酸话。”
“只有百般能干的人，才能把生意像模像样的经营起来，且还挣上银子。”
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