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收拾完地回到家后，宁启帮着他娘王桂花做饭。
午饭做的是稀米汤、杂粮馒头，拌了一个小白菜，加上宁启带的卤肉，一家人都吃的很香。
“爹，娘，你看这个卤肉，我准备晚上等郑云打猎回来后做些卤肉，明天拿到镇子上去卖，我一个人怕忙不过来，想让大强和春哥儿帮我，一起到镇上去卖。”
宁启一边吃饭一边和他爹娘说着。
“好，那明天让他们到你那儿去。”他爹娘欣然答应。
宁启：“大强，春哥儿，你们愿意吗，明天到镇上卖了钱给你们分。”
大强、春哥儿：“大哥，我们愿意。”
王桂花：“让他们帮你就行了，分什么钱啊。”
宁启：“爹，娘，卤肉卖的好了，以后肯定要经常让他们帮我的，钱是肯定要给的。”
宁启坚持，他爹娘想了想，也答应了。
宁启：“大强，春哥儿，明天不会做很多，你们明天在家里等我就好，我明天一早就带着卤味过来，带着你们到镇上去。”
大强、春哥儿：“好。”
事情谈妥后，宁启下午就回家了，准备准备晚上做卤味。
今天郑云在山上只猎到了几只山鸡，宁启就先做着几只山鸡明天到镇上试试水。
宁启先是把锅中填满水，整只鸡冷水下锅，放入姜去腥，待水开后，继续烧几分钟，捞出鸡肉。
锅中重新填入干净的水，放入焯水的鸡肉，然后加入各种香料、盐、姜及一点酒，这个地方没有料酒，宁启就用普通的就代替了。
所有东西都放入锅中后，盖好锅盖，大火烧开后转小火慢炖，最后中火收汁。
做好后，打开锅盖，香味扑鼻，久久不散。宁启撕了一小片尝了一口，各种香料的味道都很好的融合在了一起，软烂适中，满口留香。
开锅后香味把郑云也吸引了过来，宁启就给他撕了一直鸡腿，郑云三两口就吃完了，吃完后还看着宁启，宁启就又给他了一点鸡肉：“好了，晚上吃太多不好，这只鸡我们留着自己吃，剩下的明天再吃，你去打猎也可以带一点。”
郑云果断答应。
第二天一早，宁启就用背篓背着昨天的卤鸡肉，到父母家接着弟弟妹妹一起到镇上去了。
宁启第一次到集市上卖东西，对集市并不熟悉。因此，他不知道一般到集市上卖东西都要早点来，不然就没有好位置了。
宁启今天来的并不算早，他们到集市上的时候只剩集市末尾还有位置，宁启就只能把卤鸡肉放到那儿进行售卖。
这里人流量很少，偶尔才会过几个逛集市的人，宁启就开始大声吆喝，吸引人群。
“卖卤鸡肉喽，五香卤鸡肉，各位都来尝一尝，免费试吃，不买不要钱。”
听到免费试吃，果然有几个妇人凑了过来，他们都穿着粗布衣，看起来四五十岁。
宁启一人给他们切了一小块，递给他们试吃。
“老板，真免费吃吗？”接过鸡肉，几位妇人确认道，他们从来没见过试吃的，一时不敢相信。
宁启：“放心，各位婶子，试吃是免费的。”
“真好吃。”
“对啊，以前从来没吃过。”
“老板，这什么鸡肉怎么卖。”
试吃完后，几位妇人反馈都很好，纷纷询问价格。
宁启：“各位婶子，这卤鸡肉，整只鸡45文，单买的话，鸡腿10文一个，鸡翅5文一个，剩下的部分20文。”
妇人：“老板，太贵了，便宜一点。”
宁启：“各位婶子，顶多只能给你们便宜一文钱，不能再便宜了。”
几位妇人听到价格后纷纷走了，觉得太贵了。
宁启看这个情况，觉得也不能一直在这里吆喝，路过这里的人看情况都是各个村里来赶集的，都不会花很多钱买这个鸡肉，即使再好吃都不行。
“大强，春哥儿，你们在这儿看摊子，我到人多的地方去吆喝吆喝。”
交代完宁强和宁春后，宁启拿着一些试吃的鸡肉，背篓中背着三只，一路吆喝一路往人多的地方走去，路上也有几个被味道吸引的，问了问价格有一个不嫌贵的卖了一整只鸡。
到人多的地方之后，剩下的两只鸡一会儿就卖完了。但还有几个人试吃了之后觉得很好吃，询问宁启还有没有卤鸡肉。
“我们的东西在街尾那儿，各位可以跟着我过去，那边还有。”
到街尾后，宁启看到自己的摊子前有零星的几个人在买卤鸡肉，大强给客人装鸡肉递给他们，春哥儿在一边收钱。
在宁启又带了几个人过来之后，卤鸡肉很快卖完了。一共卖了三百多文，虽然不算多，但也是宁启到这个地方后自己赚的第一桶金，宁启感到很开心。
卖完卤鸡肉已经到中午了，宁启决定带着弟弟妹妹先到街上吃点东西：“大强，春哥儿，我们挣钱了，走，大哥带你们吃混沌去。”
“好耶。”宁强和宁春很开心。
吃完混沌，宁启逛了逛集市，买了些豆腐、花生、木耳等素菜，决定明天做卤味的时候加上些素菜。
临走时，宁启买了几个包子，给郑云带了两个，剩下的让宁春和宁强带回家。并且给了他们一人二十文，让他们带着。
“谢谢大哥。”宁强和宁春也是第一次靠自己赚钱，接过钱后赶快道谢。
第6章 有人看上卤味配方啦
经过一段时间的售卖，宁启卤味的品种越来越齐全，种类也渐渐稳定，有卤猪肉、猪耳朵、猪头、鸡肉、鸭肉、豆腐、花生、木耳、菌类、豆皮、豆干等。
豆皮和豆干在这里本来是没有的，是宁启有次去买豆腐的时候突发奇想，想到了现代的豆皮和豆干，回家之后，越来越想念这两种东西的味道。
恰好在现代刷视频的时候有刷到过相关制作方法，隐隐约约还可以回忆起来。宁启趁着晚上整理了一下大致做法，次日买豆腐的时候和老板说了制作方法，想着看老板能不能制作出来。
没想到过几天老板就推出了豆皮和豆干，并且大受欢迎。
不管是在现代，还是在古代，可能很多人都不喜欢吃豆腐，但是却对豆皮和豆干毫无抵抗力。
卖豆腐的老板为了感谢宁启，每次宁启到他那儿买豆制品的时候都会给宁启便宜一点。
对于豆腐老板的好意，宁启也没有拒绝，和豆腐老板渐渐的也熟悉了起来，每次买东西都能聊上几句。
宁启的卤味做法新鲜，味道又好。卖了几天之后，渐渐的在镇上就有了名声。镇上人人都知道街尾有个卖卤味的夫郎，不仅人长得好看，卖的卤味更是一绝。
宁启的每天都收入也渐渐稳定，现在抛去成本和给弟弟妹妹的分成，每天都能有二两左右的收入。
这天，宁启正在卖卤味的时候，看到一个穿着短竭、头发全部都梳启，用帽子包起来的客人朝自己卤味摊走来。这位客人宁启认识，自从自己的卤味小有名气之后，他就日日到自己这里买卤味，每次来买总要各种东西都买一遍。
“客官，还是照旧吗，每样都来一份？”宁启问道。
“对，照旧。”
宁启听到后就对宁强说：“大强，给这位客人每样都装一份，再送点卤菜。”
对于卤味买的多的人，宁启都会适量的送他们一些卤菜。
宁强和宁春刚开始还舍不得，但是卖了这么多天后，看着那么多老顾客，宁强和宁春也渐渐懂了这么做的道理。也很乐意送客人一点卤菜。
“郑夫郎，另外还有一件事，我是镇子东边悦来酒楼的伙计，我们掌柜的今天想见您一面，望您卤味卖完后可以到悦来酒楼一趟，有事相商。”接过卤味后，这位伙计同宁启说道。
其实宁启之前还疑惑，这位伙计看着不像非常有钱的样子，为什么每天都要买这么多卤味。现在宁启的疑惑总算得到了解答。
“好的，等卤味卖完了我会过去一趟。”宁启回道。
“好，那小的就恭候您光临了。”伙计说道。
卤味卖完后，宁启就带着弟弟妹妹向悦来酒楼走去。
悦来酒楼一共两层，现下正是午时，宁启进来之后就看到一楼坐满了人，有人喝酒，有人聊天，看着生意很是不错。
小二看到宁启来了之后，赶快迎上来：“郑夫郎，您终于来了，请跟我到楼上包间。”
跟随着店小二一路走到二楼，首先，映入眼帘的是一个个用屏风隔起来的隔间，每个隔间可以做五六个人，有些客人不想在楼下大厅吃饭的，可以到这个隔间，比较清静。
再往前就是几个包间，都是独立的房间，是为了招待镇上一些有钱人。
到达包间后，小二招呼道：“郑夫郎，你们先做，我马上去叫我们老板。”
“大哥，这酒楼可真气派，以前来镇上，只在外面经过，还从来没有进来过。”小二走后，宁清和宁春感叹道。
“是不错，生意也不错……”
掌柜跟着小二来到包间的时候，看到包间里坐着三个人，中间那个皮肤白皙，五官小巧，耳垂还有淡淡的孕痣，应该就是小二说的郑夫郎了。之前经常听小二说这位夫郎怎么怎么好看，今天一见果然名不虚传。虽然穿着一身粗布衣服，但是和弟弟妹妹说话的时候温温柔柔的，看气质像是大户人家出来的，不像是个农村哥儿。
“郑夫郎，你好，欢迎，我是悦来酒楼的掌柜，我姓李。”李掌柜进门后率先开口。
“李掌柜，你好，敢问找我过来有什么事？”
宁启起身迎接，之间李掌柜大约三十多岁，眉目之间都是生意人的精明利落。宁启直接询问他找自己过来的目的。
“小二，先上些我们酒楼的好酒好菜，我请客，我和郑夫郎边吃边聊。”李掌柜没有回答宁启，只是先让小二上酒菜。
没一会儿，酒菜就上齐了。
李掌柜为宁启倒了一杯酒：“郑夫郎，尝尝我们这儿的美酒。”
宁启端起酒杯，看到酒液呈现深红的状态，拿起来问一下，有淡淡的果香和木桶香，喝起来甜香醇厚，有一点点涩味。与现代的酒不同，这里的酒更偏甜，度数很低，喝起来更像现代的果酒。
“李掌柜，这应该是葡萄酒吧。”虽然和现代葡萄酒味道不同，但是宁启还是尝了出来。
“郑夫郎好眼力，这正是葡萄酒。”李掌柜回道。
“李掌柜，不知我们现在一般都用什么酿酒。”宁启通过这些天的了解，感觉这个朝代发展和中国古代的唐朝差不多，如果是这样，那么相必这里的酒度数都很低。所以，想通过李掌柜了解一下。
经过李掌柜的解答，宁启了解到，这个朝代酿酒技术确实是和唐朝差不多，酿酒多采用五谷和各种果子，酿出的酒度数都偏低，大约在10度左右，更高一点的也就十七八度。
中国古代蒸馏酒是在元朝的时候由游牧民族将蒸馏技术传入中国，因为蒸馏成本高，明朝时并没有流行起来，基本上只是贵族专享。直至清朝，满族偏爱高度酒，蒸馏酒才慢慢发展起来。
宁启觉得，就现在酿酒技术的发展而言，自己可以考虑制作蒸馏酒。不过，首先要解决的是蒸馏设备的问题，而且制作出来后推广也是个问题，不知道这个朝代的人喜不喜欢喝高度酒。
这些都需要从长计议，现在是要做好卤味，有了银钱才好制作蒸馏设备。
“李掌柜，要多谢你细心解答，聊了这么多，还不知道您找我过来具体是有什么事？”
问清楚酿酒问题之后，宁启切入正题，再次询问李老板的目的。
“郑夫郎，看我，只顾着聊天了。”
“其实，这次请你来主要是想和你聊一聊卤味的配方。自从你做的卤味大受欢迎，我们酒楼就开始尝试也做卤味，但是一直做不出你做的那个味道。”
“所以，这次请你来，主要是想购买你手里的卤味配方，价格好商量。”
宁启听完之后，心想果然如此。在李掌柜让店小二找到宁启之后，宁启就猜到，李掌柜应当是看中了自己的卤味配方。不然人家一个大酒楼的掌柜，干嘛要请一个村里的夫郎来酒楼，还请吃饭。
“李掌柜，实不相瞒，我和弟弟们目前都靠着这个手艺谋生，是不想卖卤味的配方的。”
“不过，既然李掌柜您开口了，虽然不能卖配方，但我这边有另外一种合作方式，不知李掌柜有没有兴趣呢？”
李掌柜：“郑夫郎但说无妨。”
宁启：“我的方式是，我这边每天做了卤味之后，全部拿到李掌柜您这边，您这边定价，由您的酒楼进行售卖，每斤卤味我只收五文钱的分成，您意下如何？”
宁启认为，就目前的情况而言，比起卖配方的一锤子买卖，还是这种分成的方式，能够细水长流，赚钱更加长久。而且这样之后，宁启可以每天让自己的弟弟宁强送货就好，自己就不必每日到镇上来，节约的时间还可以想一想看有没有其他的赚钱方式。
第7章 合作
李掌柜看着宁启，觉得自己真的不能小瞧了这位哥儿，长的一副不食人间烟火的样子，但是对做生意有自己的一套，自己在他身上可是占不了一点便宜。
李掌柜想了想，觉得这种分成的方式虽然比直接买配方赚的少一些，但还是有的可赚。思索一阵之后，说道：“好，郑夫郎，我答应你，就采用这种分成的方式。”
确定合作方式之后，李掌柜拿出一份契书，递给宁启：“郑夫郎，这是契书，你看下有没有问题，没问题的话我们就签订。”
宁启查看契书，写的很全面：“李掌柜，没有问题，就按照这个契书约定，我这边明天就给你送卤味。”
“好，郑夫郎，那我就不打扰你和弟弟们吃饭了，你们尽情吃，这顿我请。”
签了契书后，李掌柜就起身告辞了。
宁启：“多谢，李掌柜请便。”
刚才一直谈合作，宁启也就喝了两杯酒，一直没吃什么东西。两个弟弟也是第一次见这种场面，都很拘谨，有李掌柜在也不敢放开吃，都吃的很少。
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