|
厨房内，卫柏抡着锅铲对秦成志说着明日的安排，他明日打算带着张明智去打下手，闭馆的事就交给秦成志。
次日卫柏三人和店内伙计打过招呼先行离开。
巳时刚过，阎府也还静谧着。
看见三人的身影后，阎昭遣人接过张明智和卫柏背驮的铁盘和炉子。
“要的食材我都备好了，今早送来的虾螺和蟹都还养着。”
府内的厨娘丫鬟们早就在后厨等着少爷领今日的主厨过来，见着人后没想到那么年轻，迫于阎昭在场都只是互换眼神。
“无事，你去忙吧。”卫柏止住连连说客气话的阎昭，十分无奈道。
以二人往来的频率阎昭平日里不会这么讲客气，只是他知道卫柏轻易不接宴席，而自己则是打破了这个规矩，保不准开了个口子日后他人的邀请就纷至沓来了。
“那便不多说了，有事吩咐他们做就行。”阎昭看了眼站在一旁的厨子和厨娘，对卫柏说。
被提及的下人没有作声，只是头更低了。
阎昭还要迎接其他客人，交代完便走了。
虽对厨子的年纪有些不放心，但少爷向来是可靠的，识人也准，纵使他们再怎么有意见也没有那个胆子不服安排。
时间很充裕，卫柏巡视一番，看了眼人数开始安排，“今日辛苦大家配合一下。”
“阿颂，你领几位厨娘去剥栗子，明智你领其他人去剪螺蛳尾，处理完螺蛳就是虾蟹。”
将耗时耗力的事情安排完，卫柏擒了一条财鱼，给厨子示范一遍如何处理切片。
一番展示下来，还在默默腹诽的人收敛心思，安心做事。
卫柏打开酸菜坛子捞起一把轻嗅，暗自点头。
此时，一位年纪稍长的厨娘走过来，“您前几日吩咐的豆腐已经打好了。”
话音刚落卫柏就让她带路，这可含糊不得，用来做麻婆豆腐的豆腐越嫩越好，他得过去看着，“是用两个包袱分开的吗？”
厨娘肯定后他才松了口气，“刚成型吗？”
“成型一会儿了，这会儿还嫩着呢！”
卫柏打开白布看了眼，刚好，“可以了，这块不用压了，那块再等一盏茶的时间。”
处理河货的小厮已经感到手酸了，忍不住抱怨卫柏什么也不做就在这摆架子，只是会处理鱼罢了。
屋内阎家的厨子没听见，厨房外其他人眼观鼻鼻观心，做着各自手上的事，没有人搭理他。
张明智抬眼，但没有多说什么，若是口不择言反倒伤了东家和阎大人的交情。
东家刚刚被叫走了，张明智转头看向林轻颂，见他冷着一张脸却也没有言语就知道这是为顾全大局而忍耐。
张明智心中掂量了一下，打破静谧，“嗯，我们东家手艺不行，晚饭你别吃了。”
那小厮张了张口，一时不知道说什么。
卫柏回来见林轻颂脸色不好，将他带到一遍问清情况安慰了一会儿才回厨房。
气氛诡谲，众人忙战战兢兢地听从安排忙碌着。
“小嬷！”
林轻颂正帮着一起刷螃蟹呢，闻声抬头，“小糕？”
“等小嬷洗净手，”林轻颂起身牵过小糕，“怎么就你一人？”
“爹娘在后面，我急着见小嬷和柏叔就跑过来了！”
看着小糕雄赳赳气昂昂的模样，林轻颂轻掐了一把他的脸蛋。
“你这小子，跑得也太快了！”顾知温气喘吁吁地跑到两人面前抱怨道。
小糕朝他做了个鬼脸赶忙躲到林轻颂的身后。
“小爷懒得和你计较。”
见林轻颂面露疑惑，顾知温明了，低声解释：“我今日是好说歹说才让我出府，毕竟阎昭回来的时间说不准呢，他在我爹娘面前是个靠得住的，还多亏了阎昭打包票我今日才能出来放风。”
纪谈扶着夫人姗姗来迟，拆台道：“过几日可就院试了，平日里顾家可没压着你啊。”
被夫人瞪了一眼纪谈连忙赔笑，“大考前放松是应该的、应该的。”
听着外面吵嚷的动静，卫柏心中疑惑但没多想，申时已至，客应该到得差不多了。
下一刻人声骤香，“卫老板，今日做些什么啊？”
正让人点火的卫柏嗤笑一声，转头看向再熟悉不过的几人，卖了个关子，“马上就烧火炒菜了，吃席的时候你们就知道了。”
几人简单交谈几句就没再打扰了。
没有威慑、敲打面面相觑、欲言又止的厨娘和小厮，卫柏开始准备板栗炖鸡汤和番茄土豆煨牛腩。
--------------------
第49章 晚宴
阎昭事先和卫柏说过，官兵和护卫坐两桌，好友熟人坐一桌，因此有两桌的菜汤份量需要大一些。
剁碎的鸡块冷水下锅焯水后捞出沥干水分，油热下葱姜和鸡块一起翻炒，分别盛入六口大砂锅加热水焖煮，又将备好的六份板栗红枣和枸杞端放在一旁，卫柏嘱咐看炉子的人，“过一炷香的时间分别倒进去。”
随后将切块的牛腩焯水去腥，倒入锅中炒上糖色后加番茄翻炒出汁。
“砂锅拿过来。”
卫柏接过砂锅，分别盛入，放土豆块和番茄块，加热水没过后放进八角桂皮干辣椒等佐料和一勺酱油，“文火煨煮，隔一盏茶的时间翻动一次，翻动五次后再炖一炷香的时间。”
以往府上做菜哪有这么复杂，卫柏一番动作和嘱咐下来，众人不由得紧张起来。
本意不是震慑，但察觉到他们越发配合，卫柏心中还是很满意这个效果的。
“明智，刚刚说的你都听见了，你盯着提醒一下。”
张明智也跟着忙碌了一个下午，这会儿终于得了轻松，“好嘞！”
汤和牛腩都需要半个时辰左右，卫柏没急着做其他的菜，而是开始处理螃蟹，拆壳、卸钳、去腮，再剪掉蟹嘴和蟹胃对半切开。
自己动手的同时指导厨娘备好其他的菜，嫩豆腐切块、老豆腐切片、炒藕切片等等。
后厨热火朝天，院内吃席的客人也没闲着，官兵和护卫虽不熟络，可聊几句就开始称兄道弟说要比试比试。
顾知温看热闹不嫌事儿大再一旁喝彩起哄，钱锦见夫人兴趣盎然也跟着添彩头，一时场面热闹无以复加。
几场比试下来，小糕的手都拍红了。
顾知温正喝彩呢，余光瞥见进来了什么人，“沈小幺，你也来啦！”
“你不来小幺都不会不来。”钱锦喝了口茶淡然道。
瞄了眼没心没肺只顾玩闹的顾知温，钱锦计上心头，“这样，知温你前阵子不是想要我府上的那只小狸奴么，恰好过几日你和宋清要参加院试，宋清稍后来，方才是武试，你和小幺也比试一番，来场文试如何？”
进来的路上阎昭就和自己说过刚刚里头在比试功夫，沈常乐含笑点头，不说今日热闹他不会就这样冷了场子，就单说钱锦是他的长辈他也不会不给这个面子。
讲真，顾知温学习不差，就是贪玩。
他也不觉得钱锦是故意为难他，给众人提供乐子罢了，他平常也没少做。
“比什么？”
“那便比律赋吧！”钱锦稍稍思索便脱口而出，“就以今日这场宴席为命题。”
其他人虽不懂什么策论、律赋的，但也安静下来等待二人较量。
厨房早就听见比武的动静，顷刻间安静下来才知道是顾沈二人在较量律赋。
“沈公子怎么回来？”
“和你说了多少遍少说多做，别在这儿议论公子们的事情。”
被大厨娘念叨后那丫鬟不再作声，卫柏盛出煎好的豆腐片放在一旁，开始准备烤鱼，“先将炉子摆上桌再回来端鱼，三张桌上分别放两个。”
忙活完的几个小厮一回来就被围上问外面的比试情况。
几人面面相觑，挠了挠头，“这、这我们也不懂啊。”
“接下来准备端菜了，去前头提醒一下。”卫柏先前不管教小厮和厨娘是觉得自己没这个义务也没这个必要，此时忙活起来了就不会允许他们还如此散漫。
大厨娘连连应声说自己这就去和少爷说一声。
“小心些，别烫着，”卫柏顺嘴对端菜的小厮嘱咐一句便转头翻炒另一口锅中的螺蛳，不仅如此，还吩咐厨娘将刚用完的一口锅洗刷干净准备炒干锅大虾。
顾知温略逊一筹正满脸失意，突然嗅到那阵熟悉的香味便安静坐下来专注盯着那条小径，等着小厮上菜，全然没有注意到对沈常乐温声细语的阎昭是多么反常。
钱锦正要说将小狸奴送给他，祝愿他院试顺利，见他突然脸色好转就没再提起。
薛清看着有了人气儿的阎昭突然恍神，想起了与钱锦新婚前后的事情，那时二人是受家中长辈撮合，起初她也觉得钱锦面冷心冷，后来......
看着手边碗中挑好刺的鱼肉，薛清低头一笑，转头看了眼和纪谈聊天的钱锦。
另外两桌起先还客气一番，见阎大人这桌都吃得热闹也没了顾忌，宋清赶到时就是大家其乐融融吃烤鱼的场面，“阎昭、知温，你们很让我失望......”
“别失望了，你当到上菜的了！”顾知温一把扒拉开宋清对后面的小厮连连招手。
想到厨子的吩咐，小厮向另外两桌高声讲述螺蛳直接吮吸着吃。
向酸菜鱼中下入事先煎好的豆腐片，卫柏开始做辣炒蟹，心中估计了一下，听见小厮回来的动静，说：“板栗炖鸡和番茄土豆炖牛腩都可以端过去了，官兵和护卫各上两锅，剩下两锅一锅端上阎少爷那桌，一锅留下来你们吃。”
正敛眸听吩咐的厨娘和小厮一愣，方才听人讲述过备菜时外头发生的事，府上的厨子此刻只觉得卫厨师心胸宽广，既不爱计较，做菜也不遮遮掩掩。
“板栗鸡汤，小糕喝不喝？”林轻颂盛了一小碗汤吹凉了些许问道。
小糕重重点头吃了口牛腩拌饭，说：“谢谢小嬷，小嬷这个好好吃，你也吃！”说着就要站在凳子上给林轻颂舀。
“诶诶，臭小子，小心别摔着了！”纪谈虽沉醉于番茄土豆炖牛腩，但余光还是黏在夫人和儿子身上的。
这一下也给林轻颂吓着了，见小糕乖乖坐下才松了口气，“小嬷能盛到，你乖乖吃饭。”
另外两桌已经不顾那桌的老板和大人开始你争我抢了。
辣炒蟹、爆炒牛肉、炒藕、麻婆豆腐和黄焖鸡一个接一个端上桌，众人的姿态才收敛了一些。
不像钱锦和纪谈已经吃过黄焖鸡，顾知温先前看见牛腩放光的双眼这会儿又亮起来了，“这是炒鸡吗？”
“小子，这叫黄焖鸡，”纪谈颇感骄傲，开始介绍：“看看，这色泽。”
听这语气就知道纪谈吃过，顾知温夹了一筷子，愤愤送入口中。
罗绫瞧见轻拍了一下纪谈的手臂，“就你长了嘴，就你吃过了？人家钱老板都没说什么。”
被教训的纪谈瞥了眼给夫人盛汤夹菜不见在外风光的钱老板，撇了撇嘴，暗道这分明是在媳妇面前保持稳重，心思太深沉了。
林轻颂动筷较少，心里惦记着还在厨房忙碌的卫柏，除了顾知温盯着那条小径，林轻颂也不遑多让，只不过他们等的是菜，林轻颂等的是人。
“还有最后一个菜是吧？”
阎昭应了一声，盛了碗汤递给沈常乐，低声道：“小心烫，我看栗子炖得软烂，你试试。”
其他人没注意到，钱薛夫妇和宋清可看得起劲儿。
“这个豆腐也好下饭啊兄弟们！”
“我也试试我也试试！”
卫柏领着小厮端上最后一道菜，见夫郎眼神欣喜，卫柏安抚一笑，“这是酸菜鱼，里头还下了煎好的豆腐炖煮了好一会儿，很下饭，大家尽情享用。”
在一干人等的欢呼喝彩声中纪谈说出了大家的心声。
“你这话说的，这桌上有哪道菜是不下饭的。”
纪谈说着手也没停，一口闷掉汤碗中的最后一口汤，分别拿起自己的汤碗和夫人的汤碗，起身各舀了一大勺，正要下口就察觉到众人沉默盯着自己，抬头讪讪一笑。
“你们也吃啊！这酸菜鱼我和钱老板也吃过，酸辣爽口，这次还加了豆腐，肯定更是美味！”
笑着向卫柏递了个眼神，纪谈才开始享用，比上次多了一丝鲜甜，这豆腐不嫩，但煎好后吸饱了汤汁更是美味。
“怎么只吃了这么些？”卫柏看着林轻颂眼前的碗筷和食物残渣皱眉道。
林轻颂可不顾上他的责问，见他坐下就握住他的手问他累不累，不等回答就起身盛了碗鸡汤要他喝，“不用你说我也知道，上菜这么快定然是半点没歇也没进食。”
猜到原因后卫柏眉眼柔和下来，“确实是有些累了，阿颂陪我再吃些吧。”
“好，”林轻颂软声应道，向小径张望一眼，“明智怎么没来？”
卫柏抿了一口汤，解释说：“明智说他在厨房和府上众人一起吃。”
见夫郎面色担忧，卫柏心中一软，“桌面上的菜厨房几乎都有，别忧心了。”
说着递过稍稍放凉的鸡汤，“喝一些暖和一下身子。”
放眼望去，另外两桌大老爷们吃饭喝酒吵闹有度，这桌夫夫、夫妇和即将结亲的夫夫柔情蜜意。
宋清纵观全局，叹息自己孤家寡人，看了眼身旁吃得正欢的顾知温，更觉头痛，他还得管束这混世小魔王。
从申时吃到酉时太阳落山，这场宴席才渐渐散去。
“诶，阎昭人呢？明日一早就走我可起不来啊，我和他说说话。”
宋清早就察觉到阎沈二人前后离席有些不对劲，听了这话一把拉住兴致突起要去找人的小魔王，咬牙切齿，“早不说晚不说，偏挑这个时候，阎昭至多下个月就回，这时候就别耽误他的事了，你还是操心一下院试吧。”
40/70 首页 上一页 38 39 40 41 42 43 下一页 尾页 |
