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楼远舟炒着葱蒜末，待时机差不多之后，将刚刚调制好的糖醋汁全部倒入锅中，用炒勺在锅里快速地翻炒，舀上一勺子的水淀粉放进去，糖醋汁的颜色明显就淡了些，并且开始变得更加粘稠。
炒勺在锅中不停地转着圈，炒勺与锅接触的声音回响在耳边，就像是交响乐一般，伴随着锅里散发的甜味、酸味、香味，宛如一场听觉与嗅觉的盛宴。
旁边锅里的油温也高了，来上一勺舀进这边的糖醋汁里，一下子，这汁就变得亮了不少，有点像是熬糖浆时候的琥珀色，无数的大小泡泡依次浮现，不停地发出滋啦滋啦的声音。
为了能颜色更加鲜亮好看些，楼远舟偶尔会加上一点的老抽，一搅开，颜色立马就更深了些。
这炒糖醋汁，楼远舟手里的炒勺一刻也没有停歇过，一旁的宋胜看得都有点儿发晕，随着时间的推移，糖醋汁越来越浓稠，表面浮着大量的泡泡，泛着光，散着香，最后再来上一勺热油，这油的温度一定要高，所以旁边那锅的油一直都在加热，这是出锅前的重中之重。
最后快速地搅上几下，这糖醋汁就算是做好了。
最后一步，就是把之前炸好的鱼片全部倒入锅里炒匀。
炸得金黄酥脆又膨起来的鱼片入锅后，只见楼远舟左手拿起锅用力掂炒几下，原本还没有裹上糖醋汁的部分鱼片立马就变了颜色，远远地看上去，宛如真正的琥珀一般，甚至还带着酸甜的香味儿。
因为裹了一层湿淀粉和一层干淀粉，此时炸鱼片吸收糖醋汁的速度可谓是相当之快，焦香跟酸甜的味道一下子就变成了最好的搭档，迅速让所有人的嗅觉都为之所折服，连肚子里的馋虫都蠢蠢欲动。
第317章 【红烧鲤鱼】
等所有鱼片都完完全全地裹满酱汁了，楼远舟最后掂了一下勺，出锅。
刚做好的糖醋鱼片带着一种深琥珀色在灯光下闪闪发光，与精致的瓷盘边上的金色花纹遥相呼应，此时再放上一点点香菜段当做装饰，这糖醋鱼片就算是完全做好了。
早就等着试菜的宋胜一脸兴奋，不停地眨着眼睛看着楼远舟，这可是他最喜欢的环节。
“自己拿筷子吃咯。”
直接将一整盘糖醋鱼片放在桌子上，楼远舟扔下这句话，转身就去看红烧鲤鱼此时如何了。
“谢谢老板！”
筷子早就拿在手中，宋胜笑眯眯地亮出筷子，挑了一块他觉得长得最好看的鱼片这么一夹，那一层裹在外面的糖醋汁就立刻也沾在了筷子上。
经过油炸后的鱼片吸收了不少糖醋汁，比原来要大上不少，一口咬上去，牙齿先是感受到外面的糖醋汁，下面是一层刚炸出来没多久的脆壳，那香酥又酸甜的味道口感，仿佛直接唤醒了味蕾。
紧接着的，就是那鱼肉的香气。
鱼肉鲜嫩可口，外层的酥壳一点也不会影响到内里鱼肉的口感。
跟平常吃的猪肉、鸡肉等不同，没有了那种明显的肉纤维感，咬下去甚是滑嫩，带着一点点鲜甜，再加上油炸过后淀粉的焦香，糖醋汁的酸甜，多种味道，多种口感，单是咬上一口就回味无穷。
“这要是来上碗米饭，不香疯了？”
此刻宋胜的嘴里还在嚼着糖醋鱼片，又酸又甜的味道实在是令人着迷，连带着让鱼肉的鲜甜也更为凸显，特别是这刚出锅的时候，糖醋汁还没有让脆壳彻底变软，咬起来的口感格外棒。
“喜欢就行，端出去吧，这两道菜也快好了，收拾收拾开饭了。”
“好！”
宋胜看楼远舟在忙剩下两道菜，也就干脆利落地应了下来，毕竟他在这里的作用也就是这些，于是高高兴兴地就端起了盘子走了出去。
楼远舟找了双干净的筷子，打开锅盖，随着一阵水蒸气涌起后，浅咖色的鱼汤中那条大鲤鱼看起来已经变得软软的，用筷子轻轻戳一戳，明显，这鱼已经可以吃了。
鱼汤里的香菇也已经浸满了汤汁，看起来鼓鼓的，圆圆的，满屋的香味儿更是让人遐想。
用锅铲和筷子小心翼翼地将这条大鲤鱼放进准备好的长盘中，这盘子就像是专门给这条鱼准备的一样，大小刚刚好。
当然，仅仅把鱼捞出来并不够，一起下锅的五花肉、香菇还有冬笋也被楼远舟用筷子挑了出来，这红烧鲤鱼的精髓可不仅仅是鱼，五花肉的美味也绝对可以争一争。
摆好盘，这鱼就已经完成了百分之九十五，最后就差把芡汁浇上去就完美了。
转身，楼远舟把锅里剩下的东西都用漏勺捞了个干净。
刚才炖煮鲤鱼的汤料颜色此时看起来还尚浅，并不像是大家印象中那种酱色，所以在这个时候加上一些老抽来调色，正是最好的时候。
勺子在锅中搅拌几圈，汤汁的颜色渐浓，再加上些水淀粉开始勾芡，先是小火，再是大火，直到这芡汁的粘稠程度合适了，最后滴上那么一点点的香油搅一搅，成了。
一勺又一勺的芡汁浇在红烧鲤鱼上面，刚才看起来还差了那么点意思的鲤鱼立马就变了样子，盘子里，鱼身上，完全都被浇上了一层浓浓的芡汁，熟悉的红烧味在此刻达到了顶峰，恰逢此时，萧楚带着洛枫也跑到了后厨。
“我们来帮忙端菜拿碗的。”
萧楚如此解释着，似乎如果不说这么一句的话，会被别人误认为他们是来偷吃鲤鱼的。
“那来的正好，红烧鲤鱼，刚刚出锅，米饭也没盛呢。”
熟练地指挥着，楼远舟打开了清炖鱼汤的锅盖。
刚才趁着这锅里的水刚开的时候，楼远舟就打开过一次，把浮沫都撇了出来，开盖煮了一小会后才重新盖上了锅盖继续煮的，所以鱼腥味儿在当时就已经去得差不多了，眼下再打开味道就完全不一样了。
这清炖鱼汤比不得前两道菜有那么明显的调料味道，打开锅盖闻到的就是一股鱼的香气。
没有重油重料，单纯的鲜香萦绕在空气周围，听着锅里的汤发出咕噜噜的声音，完全就是一种享受。
“这鱼汤也好了？”
顺势盛着米饭的洛枫问了一句，这端盘子的机会可是他们夫妻俩从萧关鸿和宋胜那里用猜拳的方式“夺”来的，甚至不惜联手作弊，气得萧关鸿说要跟他们俩“拼了”，现在还坐在沙发上生闷气。
“快了，我把葱姜什么的捞出来就行了，你们弄完了我这儿就差不多了。”
吃着之前拿进厨房的小点心，楼远舟示意两人先拿走。
于是二人点点头，一前一后端着鱼和米饭就出了门。
楼远舟拿起桌上的点心看了看，是可可味儿的泡芙小点心，内馅儿用的都不是工厂货，外皮也是自己做的，吃起来不甜腻不齁人，绝对符合龙国对于点心的最高评价——不怎么甜。
“还挺好吃呢。”
小声嘀咕着，一边吃着可可泡芙，楼远舟用勺子将锅里的葱姜全都捞了出来，又往汤里加了些味精和适量的白胡椒粉，可以让鱼汤的味道更加鲜美。
最后在提前准备好的大碗盘里放入葱姜丝、香菜，锅里的汤和鱼就可以装盘了。
一大碗的清炖鱼汤散着热气，香菜叶和葱姜丝飘在汤面上，围绕在鱼的两侧，楼远舟拿起一个小瓷勺浅浅尝了一口，怎一个鲜字了得。
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感谢【候鸟与风】大大的礼物灵感胶囊！φ(゜▽゜*)，(づ￣3￣)づ
第318章 【清炖鱼汤】
“这汤可真鲜啊……”
小小感叹了一句，楼远舟小心翼翼地用餐盘端起这鱼汤就出了厨房，正巧遇到又折返回来的洛枫。
“给我吧，那姐弟俩又打起来咯，真的是让人头大。”
一副看热闹样子的洛枫眨了眨眼，示意楼远舟赶紧也一起看好戏，顺势用下巴指了指那边。
只见那姐弟俩像是在翻旧账，你一句什么小时候偷吃了我的零食，我一句你小时候挨揍了是我救的场子，陈芝麻烂谷子的各种糗事一一往外蹦，不过明显，萧关鸿处于下风，气得跺脚。
“他俩这是为啥吵架？”
两人一起来到餐桌前，楼远舟看到米饭和三条鱼已经摆在桌上，旁边还有两道小菜，都是别墅送来的，一个是白菜腌制的，另外一个则是辣海带丝，作为清口小菜很是合适。
虽然听起来样数不多，但是光那三道鱼其实就够他们几个吃的了，配上小菜绰绰有余。
此外还有些罐装饮料放在桌子的最边上，有苏打水有果汁，还有茶饮，反正想喝什么都能自己拿，楼远舟就选了瓶柠檬苏打水。
“哦，一个是因为要争给你端盘子的机会，一个是萧楚偷吃了萧关鸿的零食，嘛，别管他们了，咱吃咱的。”
洛枫坏笑着故意提高了嗓门，还拉着旁边没说话的宋胜赶紧坐下，这一句话立马让姐弟俩把矛头转了过来。
“好啊，你这家伙，想趁着我们吵架吃独食！”
“姐，他欠收拾！”
“我看也是！”
两人这架也不吵了，立马气势汹汹地就冲到了餐桌前，各自挑了个离得远的地方就坐了下来，甚至还赌气地各自看了一眼，然后大哼一声。
“这俩几岁了……”
楼远舟把头稍稍往宋胜这边移了移，小声询问着。
“感觉加起来不超过十岁。”
一副已经习惯的样子，宋胜虽然以前并没有跟萧楚接触太多，但是萧关鸿熟啊，听他讲各种小时候的故事，各种吵架的内容，现在看到“真人版本”的，感觉确实是姐弟俩，真像。
“啧。”
小叹一声，楼远舟对于宋胜的回答深表认同。
当然，这姐弟俩的吵架并没有继续下去，毕竟今晚这“全鱼宴”已经摆上了桌，吃饭大过天，吵架可以改明天。
“那么，开吃？”
萧关鸿接过宋胜递过来的可乐，一转刚才生气的表情，笑得那叫一个灿烂。
“吃呗。”
楼远舟这么一说，其他人立马也都兴奋了起来。
筷子声，汤匙跟盘子碰撞的声音不绝于耳，萧楚直接拿起了大汤勺给自己的碗里舀了大半碗的清炖鱼汤。
平常见到的鱼汤大多都是奶白色的，跟今天这半透明的看起来完全不一样，没有那么多的油花，闻起来带着一股鲜香。
舀起一勺，胡椒的辛辣一下子就让舌头变得兴奋起来，鲜美的味道随之而来。
鲜，十分的鲜，这汤仅仅是喝上一口就能尝出跟一般的汤完全不同，没有酱油的味道，没有过多香料的陪衬，仅仅是胡椒来提鲜去腥就让鱼汤的本味展现得淋漓尽致。
“哦对了。”
楼远舟看到萧楚在喝鱼汤，想起来忘了一样东西，立马起身去了厨房，其他人好奇不知道这是去干什么了，一时之间也不知道该不该继续吃，宋胜就跟了过去。
不过也没多久，只见宋胜又端着小餐盘走了过来，上面摆着五个小碗。
“如果吃这个清炖鱼汤里面的鱼肉，要蘸着这个料，葱姜蒜末加陈醋，蘸着吃可以去腥味。”
给每人面前摆上这么一碗，楼远舟和宋胜再次坐回座位。
“楼老板费心了，以前这种炖汤的鱼还真不怎么吃。”
看到楼远舟又特意弄了小料，萧楚有点不好意思。
“直接吃鱼肉会觉得有些腥气，但是蘸料才是重点。”
明白萧楚的意思，按照一般人的经验来说，这种清汤的炖鱼主要就是喝汤，鲜美的滋味儿都在这汤里面，有了胡椒基本都能让腥味不再那么明显。
可若是提起吃鱼肉，那基本都能尝出来鱼的腥气，毕竟没有用过重料去腥，尽管肉质鲜嫩，却难免吃起来没有那么美好。
听到楼远舟这么说，萧楚立马夹了一小块清炖鱼汤里的鱼肉，此时的鱼肉已经被完全炖得软烂，轻轻一夹就能脱骨，白白的鱼肉看上去似雪如玉，虽然有些鱼刺，却也不会那么多。
这么块鱼肉在小料碗里来回蘸上这么几下，萧楚看了一眼，就直接塞进了嘴里。
预想中的腥味儿并没有如期而至，反而是陈醋的酸跟鱼肉的鲜嫩结合得恰到好处，陈醋那种经过了时间沉淀的味道跟米醋不同，仿佛有种魔力让味道变得不再浮夸，葱姜这些历来都能去腥的食材就更不用说了，几者这么一结合起来，鱼肉变得清甜又不失鲜嫩，跟印象中清炖做法的味道完全不同。
“萧关鸿！快尝尝，这清炖鱼肉可真好吃啊！汤更好喝！”
似乎完全忘记了刚才还在跟自己弟弟吵架，萧楚夹了块清炖鱼肉到对方的小料碗里，萧关鸿也没端着，自己拿起筷子夹起鱼肉蘸了料就塞到了嘴里。
“鲜，真的鲜！而且不怎么腥，鱼肉的本身的味道依然保留得很好，这小料这么神奇的吗？”
两只眼睛瞪得稍微大了些，像是发现了什么新大陆一样，不过下一秒，他突然意识到自己似乎还在跟自己姐姐吵架，又撇了撇嘴。
但没过几秒，萧关鸿还是给萧楚夹了块糖醋鱼片，这意思就算是两人和好了。
有时候一家人吵吵闹闹，来得快去得也快。
“臭小子。”
萧楚倒是很满意，夹起那块糖醋鱼片吃了下去。
一旁的洛枫和宋胜根本就没理会这俩人，毕竟早早就习惯了已经。
在淡定地喝了清炖鱼汤之后，洛枫就把目光转向了红烧鲤鱼。
这红烧鲤鱼因为提前切好了合适的花刀，只需要用筷子轻轻一夹，一整块鱼肉就轻松地夹了出来，再蘸上点儿盘里的汤汁，就这么一起放在自己碗里的米饭上，一切看起来这么顺其自然，一切看起来都是越看越好吃。
第319章 【考虑未来】
“这红烧鲤鱼不仅仅是鲤鱼好吃，连配菜也好吃。”
洛枫吃了一小块红烧鲤鱼肉，肉质鲜嫩是一方面，连最里面的肉都已经完全入了味儿，每一寸都又软又有味道，甚至还能尝到一股来自于五花肉的香味。
同样也是因为这五花肉，让鱼肉本身吃起来油润了许多，入口柔和，嚼起来带着肉香，还有甜甜的回味，可以说哪怕是不怎么爱吃鱼的人也会觉得这味道相当好吃。
幸福地咽下一口鱼肉，洛枫的目光又落到了跟红烧鲤鱼一起的配菜，有香菇，有冬笋，还有吃货们不得不爱的五花肉，可以说这么一大盘的鱼肉营养和口感都是一应俱全了。
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