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穷凶极饿[美食]——柠檬马卡龙

时间:2025-05-01 09:56:22  作者:柠檬马卡龙
  “好久不见,最近小厨所在的废星基地遭遇了百年难遇的大型兽潮,整个基地都变成了一片废墟。所以今后的一段时间里咱们可能需要换个风格,在户外或者一些别的地方进行直播。”祁欢端着一托盘食材走进镜头,放在长桌上,“正好大家之前也说过没来过废星,最近这段时间,我可以负责用镜头带大家看看废星的沙漠,提前先说一点,在户外做饭需要和风沙油烟搏斗,待会儿万一大家在上架的菜品里吃到沙子不要怪我。”
  说完,他朝着镜头灿然一笑,恍若春风。
  店主和2号4号等人坐在对面,一个负责控制镜头,两个负责刷波礼物热场。他们虽然没看过美食直播,却是竞技直播的常客,大概流程都熟。
  【等等,帅哥你谁?】
  【啊啊啊啊啊啊,主播居然长得这么帅!】
  【听声音是我熟悉的星厨,看脸不敢认。】
  【老天,长着这么好看的一张脸,为什么还要顶着大叔的虚拟形象做直播啊?暴殄天物!】
  【光看脸就值得一个关注】
  【我的天,光看脸了,说什么完全没听到】
  烤箱传出‘叮’的提示音,祁欢走过去,端出一盘新鲜出炉的蛋黄酥放到镜头前,“这就是小厨今天要给大家做的点心,金玉蛋黄酥,刚出炉的时候里面太烫,所以需要略微放放,等凉了再给大家上架尝试味道。”
  盘子里的点心形状圆润饱满,尤其是上面涂了蛋黄的部分,烤得金黄油亮,看着分外诱人,2号蠢蠢欲动正要伸手,听完祁欢的话又缩了回去。倒是4号完全不怕烫,抓起来就尝了一个,大快朵颐间还不忘朝2号和店主等人疯狂竖大拇指,收获两个大大的白眼。
  “蛋黄酥的制作可以分为外皮和内馅两部分,外面的部分其实就是酥皮,如果现在有看过本直播间首播九尾酥的朋友,应该知道制作需要用到水油皮和油酥,不过蛋黄酥的酥皮层次没有九尾酥那么多,做起来也会相对简单。”
  祁欢展示了下水油皮和油酥的半成品,利落均匀的分成十二份,裹制成球,压扁进行第一次擀制。
  “大致需要擀制两次,每次醒发十五分钟,等待醒发的过程中我们正好来制作内馅儿。”祁欢拿刀切开了一块蛋黄酥,露出漂亮的内馅儿,最外层是层次分明的酥皮,然后是雪白软糯的麻薯,再往里是专门调制的淡青色豆沙,最中间,则是一朵形状完美的金黄色‘莲花’。
  “这道点心叫金玉蛋黄酥,取的就是金玉其内的意思。”祁欢指着白色的麻薯和金黄色的蛋黄解释,顺手打开了采集器,用199银币的价格上了5000份,又开始讲解几样内馅儿的大致调制顺序。
  【我以为光看外面就很漂亮了,没想到切开更好看】
  【我以为他做的菜就很漂亮了,没想到本人长得更好看】
  【全程看脸,完全不知道说了什么】
  【要上架了,拼手速的时候到了】
  【主播上架么,咬手绢,想要个主播!】
  【楼上想得真美,又有帅哥看,又有好东西吃,一箭双雕啊】
  【虽然但是,我也跟楼上上一样,想要个主播!】
  【不然买一赠一怎么样,买金玉蛋黄酥,送主播!】
  祁欢这边正在做蛋黄馅儿,那边突然计时器响了,他对着镜头交代了句稍等,连忙跑去处理。
  锅里的东西是葫芦鸡,出自唐代礼部尚书韦陟家宴里的一道名菜,为保证鸡肉口感的香醇酥嫩,需要先后经过煮、蒸、炸三道工序,稍一不慎就容易做老炸碎,对火候极为讲究,这也是祁欢特意放了计时器的原因。
  负责镜头的4号下意识的把镜头移向了祁欢所在的地方。
  长桌的另外一边还放着许多配菜,看数量就知道至少能做十来道菜,弹幕上立刻讨论起来。
  【哇,这个阵势,难道今天有晚宴吗】
  【外酥内软,沙沙糯糯,咸咸甜甜,这个金玉蛋黄酥绝了!】
  【主播每次的菜品都不会让人失望。】
  【好想去趟废星,吃吃主播亲手做出来的实物】
  【这里至少得有十道菜吧?一个点心都这么好吃,十道是不是可以算作过年了?】
  【十道菜都会上架吗?好开心!】
  【搓手手,今天我就住在这个直播间了】
  【十倍快乐,超级期待!!!】
  等祁欢把葫芦鸡处理好放进蒸笼,弹幕上齐刷刷已经全是对晚宴菜品的期待了。
  祁欢想了一下,决定顺水推舟延长今天直播的时间。
  一来可以补补之前欠的时长,二来以往决定播一个小时也是怕粉丝看厌,粘着度不够,播到最后冷清,今天大家既然热情那么高,直播这边上架也不耽误大家待会儿吃,天时地利人和的,没理由泼大家冷水。
  “这道菜叫缠花云梦肉,主要原料是兽蹄,去骨后需要刷酱缠紧,再经过两次酱卤,切面这种云波状的花纹就是它得名的原因。”纹理漂亮的肉片拼叠成花,祁欢拿到镜头前,一边让采集器收集信号,一边做了个简略介绍。
  缠花云梦肉出自烧尾宴,其实就是俗称的酱肘花,皮嫩肉烂,咸香味长,千年之后依旧是上等的佐酒菜。
  “这个饭叫花露饭,用秘制花露撒入米饭,蒸熟后饭粒色如玛瑙,香若春花,色味双绝。”
  “这道菜叫酥黄独,芋头切片,用四五样坚果磨碎调制成面糊,沾面糊炸熟,外面是酥脆的面糊和坚果,内里是软糯的芋头,三重香气相辅相成,保证大家吃过就忘不掉。”
  “这道菜叫兽髓笋,取嫩笋剃去笋心,先加入鱼肉茸,再取石兽的骨髓注入正中,切片后蒸熟,状若凤凰尾羽,咸、鲜、脆、嫩,滋味动人。”
  “这道菜叫文思豆腐,要求精细的刀工,每根豆腐和配菜都切成细丝,细到可以穿过针孔……”
  别说显示屏前的那些观众,一道道菜听下来连桌子对面的店主和2号4号他们都目瞪口呆,闻所未闻,尤其是这个豆腐,切到这么细,这是怎么做到的?
  4号兴奋地抓着2号的胳膊直晃,“今天轮到咱们两个休息真是太好了!”
  葫芦鸡、花露饭、兽髓笋蒸着,文思豆腐炖着,祁欢忙得热火朝天,跑出镜头外刚要喘口气喝点水,个人终端突然震了下。
  消息是伦多发过来的,【现在忙吗?我有点事情想跟你说】
  这个语气明显就是有事,祁欢连忙含着半口水回覆,【还行,你说。】
  【阿讙,对不起,有件事我一直很内疚,又没勇气跟你开口,你能原谅我吗?】
  祁欢:???
  不是,哥们你先说什么事情啊?你这样光道歉弄得人心很慌啊!
 
 
第72章 我不允许任何人忤逆你
  【别吓我,到底什么事啊?】
  祁欢一着急,腿撞在了凳子上,疼得他差点飙出眼泪又被水呛了一下,咳得一阵兵荒马乱。
  “没事吧?”正在吃金玉蛋黄酥的几人齐刷刷转头。
  “没事。”祁欢对众人摆了摆手,坐在凳子上揉着腿,浮光掠影的匆匆回想了一遍认识以来的事情,完全想不出伦多能做什么对不起自己的事情,值得这么郑重的道歉。
  【你当初跟狩猎小队离开基地去狩猎区的时候,我偷偷回人间食肆拿走了一样东西。】
  【什么啊?】对面像挤牙膏似的,祁欢的心里七上八下快急死了,偏偏想来想去也想不到伦多说的到底是什么。
  好像没觉得丢东西啊,传家宝?没在日记里见原主提过家里有宝贝,而且家里欠着那么多债,真有值钱的东西估计林森大叔病重的时候也早就拿去换钱了吧。那就是有什么纪念意义的?伦多会感兴趣的,难道是林森大叔的遗物?可惜他不是真正的原主,根本不知道林森大叔原来有哪些东西。
  【就是,就是师父的二刀厨级证。】
  嗐,原来是这个。
  看到这个答案,祁欢终于长舒口气,高悬的心也慢慢落回原位。厨级证一般都挂在餐馆进门一眼就能看到的位置,当初在人间食肆没看到林森大叔的厨级证,他还以为是原主拿去给林森大叔做陪葬了,根本没多想。毕竟厨级证是实名的一人一证,别人拿去也用不上。
  【师父去世以后,人间食肆的风评急转直下,评价掉到烂鸡蛋六蛋,我那时候觉得……觉得你不配继承他的厨级证,我才是真正有资格的人,一时鬼迷心窍,就……拿走师父的二刀厨级证藏了起来。后来你回来了,失忆了,连厨具都不会用了,我就更心安理得的觉得它应该放在我手里。但是这段时间以来,我越来越发现师父才是对的,你以后的成就一定会超过他,可是又不知道该怎么开口跟你交代这件事。这次基地被毁,我把师父的厨级证从废墟里翻出来之后就一直睡不好,想来想去还是觉得应该还给你。】
  祁欢打了两次回覆,犹豫了下又都删了,说‘没关系’显得对林森大叔的感情不深不够重视,说深了又怕让伦多难受。最起码站在他的立场,当初在万家食材店被万叔索取欠款,伦多站出来替他担保的那一刻是真的很温暖,也说明他不管怎么嫌弃原主‘抹黑’师父的声誉,对原主还是有爱护之心的。
  【原来在你那里,还以为丢了害得我一顿找,不行,等人间食肆重新开业,你至少得抽空过来给我帮一个月的忙做补偿】
  想来想去,还是给对方一个‘赎罪’的机会是比较合适的方法。
  这东西对原主和伦多来说可能很有纪念意义,但他毕竟不是原主,相对来说,他甚至觉得人间食肆的那块招牌作为林森大叔的遗物意义更大,只要招牌在,他开的人间食肆就一直都在。
  【行,只要你原谅我,两个月都行。】
  【那就说定了,不许反悔。】
  【绝不反悔。】
  这样应该就行了,祁欢看着伦多的回覆松了口气,转回长桌另一边又忙碌了起来。
  看看时间差不多,他去冷冻柜里取出了早上放进去冻的五花肉,继续万福肉的下一道工序,开切。
  万福肉全称清宫万福肉,是盛名在外的四大御制宫廷菜之一,它跟宝塔肉一样需要精细的刀工,将五花肉沿边缘以‘卍’字方向一层层转切,切成薄而不断的一米以上的长肉片,再卷制回去便是朵花瓣层层叠叠的玫瑰模样,因为外观更为漂亮,且配菜里有红枣板栗和莲子,带有‘早立子’的含义,看着好看,说起来讨口彩,又兼顾营养和美味,非常受后宫妃子们的欢迎。
  它的制作方法比葫芦鸡更为复杂,需要煮、炸、炖、蒸、扣五道工序。
  上午的时候祁欢已经将选好的石兽五花肉过水煮到断生,又按人数修成了十五块十公分见方的方形肉块,下锅炸制兽皮起泡后,用重物压实放进了冷冻柜。
  冻过的肉有了硬度,更方便下刀切片。
  继文思豆腐后,祁欢又在镜头前秀了另外一手刀工,激起弹幕上哇声无数,这种切法用机器是完全切不出来的。
  他拿起第三块肉的时候,远处突然出现大团灰黑色的烟雾,那团烟雾聚而不散,形状诡异,颜色也忽浓忽淡的,等到再靠近一些,才能看出是团黑压压的虫子飞快地朝他们这边冲过来。
  弹幕上的人惊叫着,纷纷让主播快跑。
  可惜镜头前的人正在聚精会神地切肉,既没看显示屏,更没发现身后席卷而至的危险。
  他没注意,对面的店主等人却已经发现了不对劲。阿峦第一时间张开天罗地网,罩住了长桌周围连同星舰所在的局域。
  祁欢正切到‘转弯’的关键时刻,忽然听到耳边传来嗡嗡的声响,下意识的就以为是马蜂之类的东西,从厨具筒里抽出鳗鱼钉顺手就根据声音的方向甩了出去。
  “砰!”
  ‘马蜂’被钉在了遮阳篷的柱子上,那是一只比豆粒大不了多少的虫子,脑袋红得发黑,身体和翅膀却都是灰白色的。
  ‘啪!’‘啪!’‘啪!’
  长桌周围爆出几缕血雾,剩余的几只虫子死了个干净。与此同时,4号已经拎着把类似陌刀的长柄大刀,朝虫雾冲了上去。
  一刀斩出,淩厉的气波冲压开来,虫雾顿时空了一大片,尸落如雨。
  【哇哇哇,这个气势,至少也是二级哨兵!】
  【原来有哨兵陪着,怪不得敢在这种地方吃饭】
  【主播刚才钉虫子的那下也好帅】
  【他用的那个钉子也是厨具吗?完全没见过】
  【这两刀挥得,简直气势如虹,秒杀竞技格斗场百分之五十的人】
  【我看的不是美食频道吗?怎么还带哨兵上场的】
  【有得吃有得看,这是什么好地方】
  【我查了一下,那个虫子叫风息虫,也是种石兽,像眼前种数量,如果落到人或者其它石兽身上,几分钟就能活生生的啃成架白骨。】
  【不愧是废星,分分钟都能遇到要命的凶兽啊】
  弹幕上群情激动,祁欢却忙得没空看,等他把十五块肉切好炖上,4号那边也洋洋洒洒地结束了战斗。
  “干嘛去了?”祁欢这才注意到4号离席。
  “打打风息兽活动下筋骨。”4号耍帅地挽了个夸张的刀花。
  风息兽?祁欢往他身后扫了眼,发现地上密密麻麻的一片。全海以前跟他提过这玩意,好像是食肉的,那就是说,蛋白质和营养可能都不错?
  “弄点回来,待会儿炸点试试,看味道怎么样。”祁欢随口道。
  4号脚下一个趔趄,差点摔倒,他听到了什么?欢欢连风息兽都想吃?
  【……】
  【就地取材啊,主播真是个狠人】
  【这,这也能吃吗?】
  【只有这道菜,即便是主播做的,我也拒绝品尝】
  【肃然起敬】
  【以后真到了废星,见到主播记得客气点,否则下道菜可能就是拿你下锅】
  空中飞艇声响,九方彧和医疗队人员乘坐的那架飞艇一前一后的回来了,第五远扒着窗户往下看了看,见底下几个锅竈都热气腾腾的,明显还没开吃,才算是放下心来。
  人员到齐,那就意味着准备好就可以开筵了。见他们回来,正在炸兽舌签的祁欢也加快了速度,这道菜的本体是羊舌签,也是签菜的一种,做法跟蝤蛑签的基本相同,只是签里面的主要食材由蟹螯里面的肉换成了兽舌。
  兽舌签出炉,他也掐着时间把红丝馎饦下了锅。所谓的馎饦,其实就是面片,也就是面条的前身。红丝馎饦与普通面条最大的不同就是面里加入了虾肉糜,讲究的是吃虾不见虾。

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