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他伸手摘了颗果子下来,红叶看见就说:“苦的,有毒,不能吃。”
顾篱只知道茶树籽可以榨油,能不能生吃还真不清楚,放弃尝试,又摘了朵花闻,淡淡的,味道不浓,挺好闻。
红叶又说:“花能吃,有蜜。”
顾篱将信将疑,从后面嘬了一口,还真是甜的,从前不能出来真是错过太多。
这么多年下来,顾篱早就发现这里的动植物都是他认知中的样子,虽然不知道为什么智人变兽人。
这棵树跟他知道的茶树特征全都能对上,应该就是茶树。
“我觉得这个果子也能吃。”
红叶知道顾篱旺盛的好奇心,也知道他不会拿命开玩笑,不跟他争辩:“你带回去给鸡吃吃看好了。”
顾篱就摘了一些放在藤筐里。
现在晚上在外面过夜都需要先用兽皮、草席搭好可以避风的帐篷,其他人搭帐篷,都说让顾篱负责烤肉,他烤得最好吃。
顾篱没推辞,不过今天没什么肉,只有一只早上跟狩猎队分开前,兽人随手抓到给他们留的山鸡,他们一共八个人,这么只鸡要是用烤的,一个人才能吃几口。
顾篱想了想:“要不煮汤喝?”
红叶说:“汤吃不饱,马上就饿了。”
顾篱解释:“加山药和蘑菇一起煮,不够的话,再烤一点山药。”
正好今天挖了不少山药,最近下雨多,蘑菇也多。
之前大集会的时候充分体会到竹筒的方便,顾篱现在路过竹林都会砍竹子做竹筒,煮汤带水都方便,现在手上有四个。
这次采集的山药基本都不大,细细的长条,挖的时候挖断不少,处理起来倒是比那种长成一大坨还包裹砂石的方便,用蚌刀去皮就好了。
顾篱在水边处理完,切块备用。
鸡要先焯水,一个竹筒不够用,分进两个竹筒里焯的,出来没有带姜,也没采集到,顾篱用紫苏叶去腥,一个竹筒放两片。
焯过水的鸡肉块和山药、蘑菇一起均匀放进四个竹筒里,然后放到火上加热。
汤要炖好久,顾篱另外埋了几根山药在火堆旁,烤熟就能吃了。
天彻底黑下来他们才吃上,亚兽人们围成一圈喝汤吃山药,顾篱坐在红叶边上穿针,白天活动的时候兽皮衣有点开线,补一补。
第二天天气不太好,看起来阴阴的,红叶当机立断:“不等了,先回去,不然过不了河要绕很远的路。”
没有太阳下水有点凉,好在过河的地方水不深,刚刚到膝盖,回到崖壁下,大家把采集来的东西都放在大山洞里整理,红叶把顾篱那一小筐茶树籽挑出来给他。
有亚兽人看见了,好奇地问:“篱,这是什么?也是跟花椒一样,香香的东西吗?”
“不是,如果我没弄错的话,这个应该可以用来榨油。”
“榨油?”
大家都知道油是什么,烤肉有油会更香,冬天把油抹在身上皮肤会不那么痛,但部落没有榨油的概念,顾篱说不太清:“等我榨出来你们就知道了。”
话是放出去了,其实他自己也不清楚怎么榨,只有个大概方向,知道要脱粒去壳、捣碎再物理压榨,每一步具体怎么操作的,顾篱也不知道,只能慢慢尝试。
脱粒的方法参考花椒,晒干之后敲打去除外壳留下果仁,这两天天气不好,加上茶树籽也不算多,顾篱直接手剥脱粒,剥不出来的用石头砸开。
剥出来的茶树籽进一步烘干然后捣碎,白天有别的事要做,他都是晚上在山洞里做的,一天剥茶树籽,第二天摊在火堆边烘一天,晚上再捣。
茶树籽比较硬,舂米的木锤不太够用,他用的石锤,这边锤得卖力,那边红叶在摸他被窝。
秋雨一下,天气就冷得很快,石床上的草席早几天就不用了,现在都是睡在兽皮上,但是兽皮贴着石床,石床上的寒意也会透过来,需要在下面垫一层草垫,草垫压实了还不行,必须经常换,保持松散才有效果。
顾篱床上没什么小秘密,但是这么大了让妈妈铺床他有点过意不去,放下石锤说:“阿母,不用换,让松原跟我一起睡好了。”
兔狲毛厚不怕冷,还能当个小暖炉,顾篱挺喜欢挨着他睡的。
谁知红叶一听就说不行:“以后松原跟着亚兽人去了别的部落你怎么办,自己睡。”
顾篱本来就只是为了不让她铺床找的借口,红叶这样说,他就想说他自己换草垫,松原接得比他快:“他有北阳,大集会的时候我还看见北阳卷着他睡。”
虽然是事实,松原这么说出来,怎么跟打小报告似的。
红叶倒没说什么,把草料抖散:“那也不行,要么你找北阳睡去。”
顾篱:“……”
第22章
红叶坚持得顾篱差点怀疑松原其实是女孩子, 看了他哥好几眼才继续捣茶树籽。
松崖在磨石具,冬天需要的柴火多,要多砍柴;松原编草鞋, 天气冷下来,草鞋需要厚一点, 里面垫两层棕丝防水保暖;红叶铺完床开始缝兽皮衣, 每个人都有事做。
顾篱捣着捣着忽然停下来, 松崖磨石刀的声音也停下来, 松原问他:“怎么了?”
顾篱手撑着石锤:“这样好像不出油。”
“捣”也算物理压榨, 榛子核桃这么锤早就出油了,现在他捣了那么久, 石锅里几乎没什么油,没道理直接捣不出油,团成一团再压就出油。
温度不够?
顾篱盯着石锅看了一会儿,让松原帮他把石锅搬到火上去, 红叶也放下手里的东西:“要烧火?”
顾篱点头:“加热试试。”
红叶加了把细柴进去,火一下就旺起来,金色火焰跳跃着舔舐锅底,石锅缓缓升温, 茶树籽一开始散发出青涩的草木香,炒着炒着开始闻到接近坚果的油香, 顾篱感觉差不多, 试着拿锤子锤了两下。
油是出来一点,也粘底糊锅了,焦糊味很明显。
他手忙脚乱地想把茶树籽盛出来,红叶直接拨开锅底的柴,盖了两把灰上去, 顾篱也放弃往外盛,接着翻炒,等温度降下来,再尝试压榨。
出油比没炒的时候多,但跟顾篱预期的还有很大差距,照理说作为重要的油料作物,茶树籽的出油率应该不止这么一点。
晚上山洞里的照明主要靠火堆和松脂火把,松脂烧起来有点熏眼睛,红叶扇了扇烟气,顾篱回过神,把石锤靠着石锅放好:“睡了睡了,明天再试。”
顾篱晚上做梦都是炸鸡薯条,醒来馋得不行,吃了个火塘边煨熟的芋头解馋,越吃越觉得寡淡,虽然没有土豆,薯条是做不了了,但是同样淀粉含量高的芋头条、山药片完全可以啊,只要有油。
只有要油!
顾篱又充满干劲。
今天太阳出来了,一部分亚兽人出去采集,留在部落里的人处理储存的食物,植物类的拿出来翻晒,肉类腌制的腌制,风干的风干,顾篱没出去,上午跟其他人一起把需要翻晒的东西搬出来之后就去打理猪圈。
鸡是最省心的,孤家寡人吃得还少,小兔子不再粉嘟嘟,已经长出一层短短的毛,看起来就是大兔子的缩小版,非常可爱。
顾篱很想摸摸,但是怕他碰过之后小兔会被母兔咬死,没敢碰。
小猪比刚抓来的时候大了很多,腿上的伤已经好了,现在吃得多拉得多。
一切都挺好。
他迫不及待回到山洞里,就着水啃了条半干的肉干,接着榨油,没想到比昨天还费劲。
顾篱只好再次生火翻炒,这次火不大,但茶树籽的颜色还是越来越深,焦糊味也越来越重了,这样不行。
目前可以确定加热过后的茶树籽比不加热容易出油,也就是说关键步骤是加热,直接炒容易糊,恒温加热顾篱只想到一个水浴加热法。
他拿木碗放在石锅里试了试,一开始水太多,木碗半漂浮,不好操作,后面把水舀出来,碗底下垫石头,这样散热比加热快,隔水煮了半天茶树籽都不烫手的。
顾篱干脆给石锅盖上盖,煮了一会儿反应过来,这不就是蒸吗?
离奇的是,这样加热过的茶树籽出油居然比炒的更容易。
理论上讲,蒸应该是个吸水的过程,这跟他一开始推测的先脱水再压榨的步骤不一样。
不管了,实践为主,顾篱把木碗放一边,找了几块差不多高度的石头垫在石锅底部,根据石锅大小现场编了个藤垫,藤垫上再铺上几片棕丝片,用手戳了戳,确定比较稳固,就把昨天炒过的茶树籽都倒回去。
蒸完再用棕丝片包着茶树籽放回石锅里榨压榨,这次很明显能看见随着石锤落下,液态的油从棕丝片的缝隙中渗透出来。
还真是要蒸,太反直觉了。
顾篱一个人力气不太够,这么拿锤子捣也不太趁手,榨出的油有限,他准备改进一下工具,做个杠杆。
简单来说是把茶树籽油团成团放在两块木板或者石板中间,找个支点,用长木头往下压就行。
“篱——”
听见有人喊,顾篱往外看了眼,不知不觉太阳都快落山了,翻晒的东西要收回去,赶紧应声:“来了来了。”
他飞奔到崖下,跟大家一块儿收东西,却被人拦下:“不是喊你收东西的,你去煮汤。”
“哦哦。”顾篱就去挑食材,其实也没什么好挑的,这几天都在腌肉,剩下来大量的骨棒没有吃完,每天都是骨头汤,无非是什么骨头。
今天用猪骨。
只有骨头有点单调,顾篱从储藏的食物里找出来几段藕,再抓两把蘑菇,剩下的交给时间。
今天山君不在,青霜来分汤,顾篱一边吹气一边快速喝掉汤,跑出去找适合榨油点,高度要合适,还得有明显凸起,不然卡不住,最后在小溪不远处发现了。
那就还差一块带油槽的板。
山洞里有一块他之前用来当锅盖的板,刻条油槽出来就行。
今晚红叶和松崖都不在,家里只有顾篱和松原,松原看他折腾木板还奇怪:“你不榨油了?”
“先做块板。”顾篱吹了吹木屑,问他:“你知道哪里有粗一点的木杆吗?”
松原问:“要多粗?”
顾篱拿两个手圈着比划了一下,松原说:“大山洞里就有。”
“我要用。”顾篱看着松原说的。
“现在?”
顾篱点头,松原无奈地放下手里的草鞋,站起来:“我去给你挖出来。”
顾篱双手合十冲他鞠躬:“谢谢阿兄。”
松原出去的时候顾篱喊住他:“等等,你帮我看看北阳有事没,没事喊他来帮忙。”
松原摇头:“我一个人都不够你使唤。”
顾篱嘿嘿笑:“我请你吃炸山药。”
没一会儿北阳上来,顾篱把木板交给他来刻,自己去生火蒸油料,北阳动作比他快,火才生起来,他就刻好了,那正好当盖子。
顾篱另外找了块松脂出来也放在火坑边加热融化,用刷子刷到火把上,准备等下用来照明。
这次蒸油料的时间比下午短很多,确定蒸热了就行。
他本来是要在油料团上面压一块石板的,没想到松原搬来的木头有油料团一大半那么粗,那还找什么石板,直接压就行了。
火把插在地上照明,木头卡好之后另一边有点高,三个人得跳起来才能往下压。
压了两下,松原说:“不行,这样使不上力。”
顾篱往崖壁方向看了眼,想说要不多找几个人来帮忙,就看见松原和北阳双手在木杆上一撑,几乎是同时,跳到木头上去了。
顾篱看得目瞪口呆,立刻伸出胳膊。
北阳和松原一左一右地拉他上去,顾篱站在上面小幅度地跳了两下:“我好像听见油在滴,你们有没有听见。”
北阳说:“看见了。”
顾篱一左一右扶着他俩又轻轻跳了几下,松原说:“你这不行。”
他说完自己猛地跳了一下。
北阳站在靠近山崖的那一侧,松原站在外面,顾篱在中间,他这么一跳,效果跟在跷跷板上蹦迪差不多,顾篱脚下一滑,抱住北阳的腰才没直接掉下去。
北阳也没站稳,搂着他跳到地上,顾篱到落地才回神:“松原!”
松原心虚地干咳两声,岔开话题:“好了没?”
顾篱拔出火把过去看,油料团有点散开,接油的罐子里,油已经有两个指节那么深,他让松原下来,整理了一下再次压榨。
榨到茶树籽温度变凉榨不出油为止,罐子里装了足足有半罐油。
“走走走,请你们吃炸山药。”
“我想吃烤肉。”松原说。
油多的时候烤出来的肉会更好香,顾篱一开始榨油的时候也是说可以用来烤肉。
炸肉当然也很好吃,但是顾篱现在只想吃薯条平替,满脑子都是山药:“山药也很好吃的,你相信我。”
“好吧。”
正好山洞里有一段山药,顾篱切成段之后用凉开水洗掉表面的黏液,理论上来讲应该沾一点蛋液再裹上淀粉,但是山洞里没有蛋液,也没有淀粉,他就省掉蛋液,用橡子粉代替淀粉。
松原本来就不爱吃山药,看见他裹上一层更不好吃的橡子粉,头一次觉得篱要失手。
北阳倒是很淡定,等油温上来了,顾篱用筷子夹着山药条往锅里下,让北阳帮他裹最后几条。
山药条下锅,在油温作用下慢慢变色,散发出从来没有闻到过的香气,松原就忘记橡子粉的味道了,盯着滋滋冒泡的山药条,吞了吞口水。
表面的橡子粉炸到金黄,顾篱感觉差不多了,夹出一条来晾着,松原的视线紧紧跟着他的筷子,顾篱见状就让他先尝。
“小心烫。”
松原一口咬下去,顾篱能听见酥酥脆脆的声音,还有食物经过高温油炸特有的香味,他自己口水都快下来了。
“好吃吗?”
被橡子壳包裹的山药条比预想中更烫,松原直吸气,又舍不得吐出来,只能猛点头。
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