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！！！
咋就没人跟他说，烤肉串是这般香！
他还以为就是炙烤猪肉，但跟他想的炙烤猪肉不一样，汤老板这儿用竹签子串着，烤的明显要香许多许多。
“还能不能再点？我要十串？”
“我也再加五串。”
皇甫铁牛记性好，一一记着，先给后头夫郎‘传菜单’去了。汤显灵：……
好多的烤串子。
汤显灵应下了，手里抓着两把肉放烤炉上，一边跟铁牛说：“你喊佟嫂阿良洗干净手，捞了鸭货，给各位食客送一些，还有盐水花生毛豆，也送些。”
“这俩多来点。”
花生毛豆很便宜的，自然了鸭杂也不贵，只是他家没卤太多。
朝食结束，铁牛骑着骡子去了东市找鸭杂，晌午在外头买的吃，吃完了就开始卤，除了鸭杂还有周嫂特意给他家留的六个猪蹄，一并卤在锅里。
毛豆花生好做，做了半盆子多。
皇甫铁牛应好，“我盯着，你放心。”
卤过的鸭货放凉了，更入味，鸭杂没什么油腻，鸭胗鸭肠鸭舌切一切，用干净的小瓷盘放一角，剩下的一大半放盐水花生、毛豆。
褐色的花生壳湿漉漉的，碧绿色一点点毛绒的毛豆，还有卤鸭杂，装点了一小盘，不算多但真的不算少了——这可是送的！不要钱啊！
其实毛豆花生占地方，撑脸面。
反正食客看见这一盘子，心里很是舒坦高兴，来汤老板家吃东西，滋味好便宜不说，汤老板是个嘴馋的，自家做什么好吃的，时不时会送一些。
甭管东西价钱高低，这可是送的。
等烤串的食客便捏了一颗花生，盐水花生都吃过，没啥稀罕的，汤老板家做的花生一捏开壳子，很是轻松，里头先是被盐水浸湿润的花生仁，嘴凑过去，轻轻吸到嘴巴里，略嚼一嚼。
淡淡的咸味，一点点卤味，好吃。
再吃毛豆，毛豆盐味淡的几乎没有，像是白水煮的，乍一吃觉得没滋没味，便不吃了，再试试最后的鸭杂，捡了一块，送入嘴里，刚嚼了嚼便眼前一亮。
这个好吃啊。
鸭杂有特有的质地，鸭舌硬有嚼头，鸭肠略柔软些，鸭胗鸭心各有各的味，最最主要是，汤老板这个卤料卤的好，能吃出鸭子味，却没半点腥臊。
鸭杂少，几口就没了，吃完有点意犹未尽，这时再吃一颗毛豆，顿时觉得清爽清口……
“铁牛兄弟你家这卤鸭子不错。”、“是啊，还有没？”
皇甫铁牛：“各位抱歉了，鸭杂少，送的差不多了，还有后头客人。”
“太好吃了，显得我贪心了。”食客理解，紧跟着就说：“我原以为汤老板做猪肉一绝，是招牌拿手菜，没想到卤鸭货也很好吃。”
铺子里食客纷纷点头，是啊是啊。
“铁牛兄弟，你能不能跟汤老板说说，明日能不能多卤一些？到时候我吃完了打包带回去，下个酒。”
说到下酒，不少食客点头还点评：“比东西两市的酒肆下酒菜要好吃，可惜了，汤家铺子不卖酒。”
这就给汤家小馆抬地位了，时下饮食界酒肆酒楼，那是最高规格了——卖酒水挣钱挣得多，哪怕是最便宜的浊酒，在酒肆一小瓶也得四五十文。
再配点什么下酒菜。
至于甜醪糟酒——这不算正经酒。
就是现在，汤家铺子生意红火，按道理树大招风总有人嫉妒的，但别说入不了东西市大酒楼的眼，就是两市一些饭馆听闻坊间正街汤家小馆，也是乐呵呵一笑，带着几分不屑来。
‘就是戏文闹的，食客们赶个热闹’、‘正街小门脸算什么正经吃食馆子’、‘没那般眼皮子浅’、‘听说招牌是猪肉就是赚几个辛苦钱’、‘咱们正儿八经饭馆子比什么’……
自然了，八兴坊这条正街是有人眼红汤家生意，可架不住一个坊间住户，有些顾忌，除非是能把汤家生意斗倒、汤家人赶出去，不然吵吵闹闹就像老赵家那般——还坏了自家名声，生意也不好了。
划不来的。
“汤家不卖酒，咱们拎着东西正好去东西市酒肆喝一杯。”有食客笑呵呵说道。
同行的便打趣：“那岂不是成了焌糟娘子了？”
“你说错了，我这是焌糟小郎君。”
“就你还小郎君？”
众人都笑了起来，这位‘小郎君’食客，光是看脸年岁已经不小了。不过这人是个心胸宽广的，自我打趣完，被同行有人打趣也不恼，笑呵呵说：“若是能得汤家卤鸭货，到时候我拎着篮子，往东市最热闹的酒肆挨着桌子叫卖，客人要不要鸭杂啊？”
他拿手点了点桌上吃空的那盘鸭货。
“到时候，我在汤老板这儿花便宜钱买到，回头到了酒肆，我是翻两三倍也能卖出去。”
友人：“你啊你，还做起了生意经了。”他本来想说谁买啊，但又一想，汤老板铺子要价一直便宜，但是滋味比酒肆提供的下酒小菜要好吃许许多多，没准友人打趣玩笑说的话，还真能做成买卖。
只是……
友人家里也不穷，怎么可能真提篮围桌叫卖，做个焌糟小郎君呢？就是玩笑热闹话。
皇甫铁牛说：“客人意思，我问问汤老板，看明日能不能加量。”
正说着呢，汤显灵端着盘子来了，大盘子上是两把才烤好的肉串子，皇甫铁牛一看，忙上前端了盘子，哪位食客五串、哪位十串，他都记着，挨着桌子一一送肉串。
汤显灵刚肉烤好了，喊了铁牛，铁牛没来，他还听到铺子里大笑声，估摸是铁牛没听见，就想着亲自送过去——
这会双手空空，盘子被铁牛拿走了，汤显灵就好奇，食客刚才笑啥？他家可没有说书先生下饭。
他不用问，光是站在那儿，食客七嘴八舌拦着汤老板问。
“刚还说呢，汤老板卤的鸭货味道真不错，明日可多做些吗？”
“自然了，不好汤老板破费一直送，我等买。”
“是啊是啊，某人还要当焌糟小郎君呢！”
众人又是笑。
汤显灵知道焌糟娘子——就是酒肆酒楼的女性服务员，拎着下酒菜挨桌叫卖：客人要不要花生、毛豆、卤味，客人要是点了菜，便在旁边给客人倒酒等活。
不过听食客这么说，该是一句打趣，这是想拿他家卤鸭货当下酒菜。
“鸭杂得跑一趟东市，明日朝食完了要是能多买些，我就多做些。”汤显灵说，这事好办，又说：“今个卤鸭货不多，还有些卤过的猪蹄，不多只有六只，按半卖，我是觉得卤完烤了好吃。”
焌糟小郎君那位食客眼睛都亮了，抢先一步说：“那我要一只。”
汤显灵：多钱他都没说呢！
“客人猪蹄挺大的，您吃了盒饭还有肉串还是点半只，别积食了。”
暮食都这会了，吃太多肉不好消化。
那位食客笑呵呵说：“无事，我和我友人两人分一分。”
“那就成。”汤显灵顺道报了价，猪蹄确实不贵但是烤猪蹄费柴火费卤料、烤料，做起来两道工序，便要价高一些：“一只猪蹄十八文。”
这都快赶上盒饭了，啥猪蹄这般贵？
那位食客听了价钱神色也没变化，掏了钱给了汤老板。
汤显灵收下钱，铺子里有人要半只、有人要一只，汤显灵一会搞糊涂差点没记下，皇甫铁牛说：“你先去，我来记。”
谢天谢地，幸好他有个人形笔记本。汤显灵高高兴兴往后头去了，又折回来说：“只有五只烤猪蹄。”
皇甫铁牛：……
食客：？？？
“汤老板你刚才还说有六只，我没听岔吧？”
“没啊，我也听着六只。”
汤显灵懊恼，死嘴，这会尴尬一笑，“我想着自己家留一只的……先卖吧，客人要是没人要、有多余的话，我就烤来吃。”
“那我要了。”、“我也要半只。”
很快铺子里又响起声来。
汤显灵：……你们不要竞争攀比啊，本老板可不是饥饿营销吓唬各位的，你们……省着点钱吧。
皇甫铁牛看看夫郎，再看铺子客人，说：“六只卖完了。”
汤老板：……
明日一定多来点！！！
本来觉得贵或是吃不下了的食客，一听汤老板都馋这个烤猪蹄，听说上周五时汤老板就说了，那肯定吃过，如今还想吃，想必这个烤猪蹄定是很好吃。
没买到的食客便有些遗憾，“吃饱了，就说晚了。”
“我也是，还想着有点不便宜。”
倒不是说这个价位不便宜，而是猪肉本贱，大家心知肚明，结果要‘这么高’的价位，有人觉得性价比不高，贵了。
可等一盘盘烤猪蹄送过来时，买到的食客尝了一口，其他人不用问好不好吃、滋味如何，光是看吃的食客神色就知道好吃了。
“不贵不贵，先卤后烤，费了麻烦。”
“香料汤老板是真的舍得给。”
狳－隙……
“上头尝着像花生粉？”
“猪蹄腥味没有，肉软烂，外皮劲道，滋味软糯口感层层叠叠的很是丰富。”
……
没点到的食客：咽了咽口水，瞧着就好吃，而且这般大，看着真不贵。
盒饭生意有点下降，但是烧烤生意很好，每天供不应求。
因为这几日时不时下雨，天气凉爽，吃点烧烤串子配上汤家凉茶，真的蛮舒服的。
汤显灵每日七十份盒饭卖到周三，想着再减减盒饭数量，因为小馆子现在大家都爱‘点菜’了，之前是卤鸭杂，后来问‘能不能卤点鸭子旁的部位’、‘汤老板烤猪蹄我也要一只多来点’、‘肉串的话我想吃略肥一点’，有的人爱吃瘦的。
他家本来是盒饭生意，搞得现在越来越‘细致化’。
多加了一份烤肉生意后，汤显灵有种回到还没和铁牛结婚时那个做生意的状态——累！起早贪黑每天干不完的活。
汤老板有点想偷懒摸鱼了。
朝食真的要找人做——
“不如我来？”皇甫铁牛抱着夫郎，最近天凉，夜里也冷一些，夫郎就爱贴着他睡，说，“我跟你学做饼，你多睡会，让佟嫂阿良叔来帮忙。”
汤显灵摇头，“不行不行，院里、铺子什么杂活你都干，你就是铁打的铁牛也要累坏。”他舍不得。
铁牛真的比他和娘都要忙得多，是那种很杂的活。
比他起得早，朝食忙完还要骑着骡子赶时间去东市买鸭货，回来又是洗，又要打水，还要去拿肉备菜，暮食开了门，得在前头张罗记单子，又是跑堂的活……
晚上睡得比他还晚。
他家铁牛还要给他搓大裤衩。
不是汤显灵偷懒不搓，是他累的有点迷糊，铁牛干活很是麻利，他说等会他洗，铁牛就给他搓完了。
汤显灵抱着铁牛胳膊，说的很坚定：“你现在年轻，不觉得累，我看着累，咱们还是花钱招人吧。”
“朝食铺子招人得好好找。”皇甫铁牛摸了摸夫郎背脊，顺着往下轻轻拍了拍，哄说：“现在这点活不算什么，我不累，真的，朝食买卖咱不急，好好找人看稳妥了，省后面大麻烦。”
汤显灵自然知道，点点脑袋。
“睡吧不想了。”
汤显灵刚闭上眼，没多久外头噼里啪啦又是雷声，他惊醒，迷糊问：“是不是又下雨了？”
“是啊，没事，睡吧，下了雨，今日朝食买的人不多，可以略晚一些起。”皇甫铁牛低声说。
汤显灵一听，高兴了些，赶紧闭着眼抓紧睡。
但是到了点，他还是醒了，而床边铁牛比他起的还早，还有娘，外头淅淅沥沥小雨，天还是黑的，娘和铁牛已经在灶屋忙活起来了。
汤显灵：真的得、抓紧、找人了。
这人得知根知底，人品好，不能见钱眼红，毕竟每日进账这么多，给开固定工资——他总不能给的条件就像给大姐那般，那自然是不可能的。
对外人，汤显灵没那么大方，但这时候就得防止对方泄他家秘方。
他甚至都考虑阿良和佟嫂了，但还是摇了摇头。
阿良家里情况有点复杂，丈夫是个烂赌鬼——早年间的事，拖累了全家，原本阿良嫁的夫家日子平平，但怎么说也是有间院子的，如今落的卖房租房，十平方挤了一家五口人。
好消息是：阿良丈夫被人打断了双腿，现在走路不利索，听说是赌场要债的人打的，说是最初只打断了一只手，但不知道怎么的，又变成了断了腿。
总之阿良丈夫现在是不良于行，在家被阿良养着。
前头还有个继子，十三四岁了。阿良生了两个，一男一哥儿。
公婆前后被亲儿子气死，还债的还债，卖祖产的卖祖产。
现在全靠阿良养家。
阿良是可怜，但阿良丈夫是个雷点，就算腿打断了哪哪都去不了，汤显灵也不打算跟着阿良在生意上牵扯太深。
至于佟嫂，佟嫂家里没赌狗丈夫，但是人多，有时候听佟嫂说家常，她婆母上了年纪了，还是个厉害的，什么都要管，而她公爹有点顺手牵羊的毛病，不偷大的，就是邻里家的几颗菜、晒的萝卜干等等。
佟嫂给人家赔不是，还东西，她公爹拿了人家萝卜干，她就还人家几颗鸡蛋，回头婆母又骂她钱多的烧着慌。佟嫂人没问题，爽朗利索，可这样的家里人，汤显灵更不敢教佟嫂了。
……
数了一圈，汤显灵甚至想过卢三娘，不过他就是想想，三娘太小，没嫁人结婚，自家还有生意买卖，时下嫁娶观念，一个未嫁人的小姑娘做买卖，会被人嘀咕闲话的，到时候不好找婆家。
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