|
可喝完水了，皇甫铁牛下筷子还是蘸料。
“你辣就别吃了。”汤显灵怕铁牛为了迎合他喜好吃这个。
皇甫铁牛说：“乍一吃就像娘说的舌头烧，可吃完了怪香的，忍不住想再试试。”
汤显灵宛如看到绝世好知己一般，对对对，辣椒就是这个魔力。
这一份脆皮五花蘸辣椒粉，真是吃的停不下来，酥酥脆脆。至于旁边那份粉蒸排骨，没什么大的新鲜感了，蒋芸倒是很喜欢，将排骨啃得干干净净。
以前日子过得省，买猪肉送一根大棒骨，没多少肉，蒋芸做猪肉手艺一般，有时候吃的都有些腻味，可现在最喜欢五哥儿做的骨头了。
傍晚吃完饭，收拾妥当，一家人在院子里纳凉。
院子点着皇甫铁牛搓的驱蚊香，香烟袅袅的飘起。
“也不知道你二姐生了没。”蒋芸突然开了口。
汤显灵知道这不是娘突然想起，怕是三姐来了后，娘就牵挂担忧，前日大姐带孩子又过来，娘知道俩姐姐近况，不管是大姐婆家分家还是三姐姐夫不来，总归是俩女儿平平安安都好着，人也放心。
唯独二姐一直没个信。
“报信那人真是，我二姐啥情况问起来稀里糊涂的，就是问他有没有捎带个信，也说没得。”汤显灵蹙眉，要不是铁牛跑了一趟去问，那人都不过来回个话。
真的气人。
时下就是这般，路途远一些，通信往来很麻烦的。又不是官家，有专门的驿站信差。
“娘你别担忧，不然咱们去看一趟我二姐。”
蒋芸吓了一跳，“去看你二姐，那铺子里生意怎么办？”
“关上几日也行啊。”
“不行不行，本来做五日休息两日已经懒散了，可不能关门，这一关好几日，食客都走完了，你才做起来，还没稳定下。”蒋芸忙说。
皇甫铁牛想了下，道：“那不然我去一趟？”
蒋芸摇头，见俩孩子都担忧，不由后悔不该起这个话的，当即说：“没事的，你二姐夫家里厚道人，又是做买卖的有积攒，你二姐日子就跟你三姐差不多，等她生了娃娃，定下来了就该回来看看家里。”
汤显灵嗯了声，心想得找个靠谱的送信人，实在不行，他花银子专门请人跑一趟，看看二姐现在啥情况。
不过这个没跟娘提，怕娘觉得花银钱。
有小商贩往崔林镇跑，顺带捎信价钱便宜，但要是专门找人过去，那花钱就多了。
夜里睡觉，汤显灵就跟铁牛说了他想找专人送信这事，皇甫铁牛说好，给夫郎打着扇子，“二姐怀孕，一直没音信，确实该问问，娘也好安心。”
“那等明日朝食结束了，我骑着骡子往西市去一趟，之前我卖猎物，同一些酒楼客栈掌柜认识，客栈住人多，总有去崔林镇的。”
“我知道你说找人专门跑一趟，但这样认路的人也难找，还是咱们多花点钱，请熟悉路的小商贾重点去看看，跑一趟。”
汤显灵听得有道理，窝在铁牛怀里点头答应下来。
现在可没导航，要去一个远地方，那得路熟的车夫去，要是两三日路程，还得在野外过夜，那最好是成群结伴商贾比较安全了。
第二日汤五哥馆子照常营业。
等朝食结束，皇甫铁牛收拾完铺子，便套着骡子往西市去，汤显灵给了银钱，一边给铁牛套草帽，“别晒伤了。”
“好，你快进院子，外头日头毒了起来。”
“要是半晌寻不到合适的人，你饿了就在外头吃饭，别急着回来，家里我能忙活过来。”
“好，知道了。”
汤显灵送走铁牛，娘买了午饭回来，问铁牛咋没在。汤显灵才把心里想的跟娘说了一遍——他没说专门花钱送信这事。
蒋芸一听，眼眶一下子红了，嘴巴动了动最后说了谢谢。
五哥儿是她的孩子。
“娘，你这是干啥。”汤显灵揽着娘肩头，轻轻拍了下，说：“我二姐我也担心，以前家里情况不好，没手帮衬，我也不是说二姐日子过得差什么的，就是咱们打听清楚了，万一有啥事，还能帮帮。”
蒋芸：“我知道。”
“你二姐不如你大姐知足老实，不如你三姐果断利落，你二姐跟我了，是个糊涂性子，耳根子又软，没啥脾气……”
汤显灵连忙拍拍娘肩膀，意思先别多想，没准就是二姐怀孕不好动身过来，啥坏事都没有，他们白操心。
这是最好的了。
蒋芸擦了擦泪，点点头。
母子二人吃过午饭，都睡了会。汤显灵一睁开眼，床边坐着铁牛，顿时眼睛亮了，人都精神没刚睡醒的朦胧，“你什么时候回来的？我就说今日不热很凉快。”
铁牛给他一直打扇子。
“小半个时辰前吧。”皇甫铁牛答，见夫郎胳膊攀着他的腿，便知道要问啥，仔细说：“我吃过了，天热没啥胃口，在客栈用了一碗素面。”
“暮食你多吃点。”汤显灵说。
素面就是清汤面放一点盐，连根菜叶子都没有。铁牛这么大的个头，吃碗素面哪能够。
他这么想着，便起来。
皇甫铁牛一看就知道夫郎担心他没吃好，不由笑了下，“一会你做暮食，我在旁边帮忙打下手，还容汤大厨打发打发一口吃的。”
“小伙子长得这么俊，趁着我家男人还没回来，我定好好喂喂你。”汤显灵上杆子爬着调戏人，嘴上开了一波车。
还挺美滋滋得意：一语双关！
皇甫铁牛压着心里的乐，低头望过去，“汤大厨男人在外，不如现在先给小的一些好处。”说罢便亲了上去。
这一亲，将刚还清醒的汤显灵又亲的缺氧迷迷糊糊了。
等亲完，汤显灵满脑子都是：这个纯情铁牛怎么学习能力这么快？试想第一次亲亲时，还只是嘴巴磨磨嘴巴呢，现在就会舌吻了！
二人在屋子里闹，皇甫铁牛一边给夫郎拿衣裳，伺候夫郎穿衣，一边说了情况，事情办妥了，一两银子跑腿费，不过小商贾不是现在走，三五日后才出发，那时候再给银子，回来还不知道要多久。
按照往日做买卖，可能得十天半个月吧。
“……趁着这几日，你和娘想给二姐写啥信，备啥东西都能准备上。”铁牛道。
汤显灵：“还是你想得周到，我一会就跟娘说。”
出去就跟娘提了。
蒋芸听了脸上一喜，都顾不得手里菜，说：“那得给你二姐买点布？给娃娃备点啥？”
“娘你慢慢想，不着急，还有三日呢。”汤显灵笑眯眯说：“你想好了，铁牛再写封信一并送过去。”
“天热，这次就不带吃食过去，那边商贾说是专门跑一趟，但太重了也不好。”
蒋芸连连点头，说对，“那就扯些细布，到时候给娃娃做衣裳，你二姐也能用。”
送布已经是比较贵的礼物了。
汤显灵看娘高兴的定不下神，也觉得高兴，娘有点像小孩了，不由说：“娘，灶屋我和铁牛来就成。”
“那可不成。”蒋芸嘴上反驳，眉眼脸上都是喜色，“我就是高兴，活可不能不干，我不干了你俩得忙……”
“我娘自然是最最重要了。”汤显灵夸道。
蒋芸乐的不成，她年纪大了，五哥儿能用得上她，她心里踏实，觉得对这个家是有用的，一边摘着菜，一边跟五哥儿念叨：“你之前给我的银钱我都没动，还有大娘三娘都拿了十二两，就二娘的没给，你说一道送过去行吗？藏布里。”
她说完就摇头说不好。
“要是掉了或是被贪了去，一来一回这么久，到时候银子丢了难说清楚。”
“还是送点实在的。”
汤显灵听着娘安排，时不时附和几句，手上正焯肉，脆皮五花肉不着急，这个现煎最香了，焯完肉得腌一下，趁着腌肉功夫，做排骨。
排骨先蒸到锅上。
今日素菜是肉酿豆腐、糖醋茄子。因为脆皮五花肉和蒸排骨不怎么下饭，今日两道素菜，汤显灵烧的一清一浓，都适合下饭。
大灶屋一通忙活，不知不觉时日过去，最毒辣的日头偏了偏，八兴坊正街汤五哥馆子门前陆陆续续排上了队伍。
“不知道今个吃啥？”
“按我吃这么久来的经验，估摸是要上新菜了。”
“两日没吃，还真想的紧。”
“汤老板啥时候开馆子就好了。”这位顾客财大气粗，想要单点菜，虽说汤老板烧什么都好吃，但合他口味的他能单点多好啊。
也有人念叨：“不知这周上不上糖醋排骨，我真想这个。”
已经开始跟着汤老板‘时间表’走了。
其他人纷纷点头。
“上周我说了，汤老板说这周糖醋排骨加上。”
“那可太好了。”
第64章
铁牛开门。
铺子里已经准备妥当了。食客一进来，便问老板夫婿今日吃啥。
皇甫铁牛笑了下说：“汤老板备了新鲜菜，脆皮五花肉、粉蒸排骨，肉酿豆腐、糖醋茄子。”
“有粉蒸排骨？是不是和粉蒸肉一个味？”
“我可馋着这一口了，汤老板一周换两次菜谱，上周的粉蒸肉夹荷叶饼，我连着吃了两日都没腻，还想吃，今个正好上了。”
“那也是排骨，不是肉，今个不夹饼吧？”
皇甫铁牛：“今日配米饭，排骨不好夹饼，汤老板特意调的口味。”
有爱吃粉蒸肉夹饼的食客闻言有点点失望，但是很快又想，这个粉蒸排骨跟粉蒸肉一个味，先吃吃看，也没啥失望不失望的。
“脆皮五花肉，这个是啥？”
有食客已经看到了，素净大盘子里摆放了切成拇指宽的肉块，主要是旁边一个浅陶敞口碗里还有红红的粉——
“这是啥？调料吗？”
汤显灵：“蘸着脆皮五花肉吃的，这蘸料我自己调的，里头有吴茱萸比较辛辣，不爱吃辣的单口吃脆皮五花也可以，我都腌过了，本身带点味道。”就是清淡了些。
不过夏日，清淡脆脆的五花肉空口当零食吃也没问题。
“里头竟有吴茱萸？！”这位食客喜爱辛辣，听闻是眼睛都亮了，一会定要多来一勺蘸料。
聊着饮食经，众人自觉排队打饭，有的老样子要酸奶，有的只要盒饭，端着盘子先找位置坐，而后汤老板夫婿铁牛会送米饭过来。
打完饭的先坐好开始尝新菜，今日两道荤菜外貌看着有些‘平淡’，脆皮五花光看的话，像是煎的焦焦脆脆的，没什么好提，待他拿了筷子挟一块，先没蘸料，空口吃。
咔嚓。
脆，外表是脆的，肥瘦相间的猪肉没多少肥肉腻味，那肥肉有点点化开，皮却焦香有嚼头，瘦肉也不柴，就是有点干，吃起来跟吃锅底烧焦的锅巴一样，但又有大不同。
滋味不同。
这块肉显然是调过味腌制过，对于口重的他来说，乍一吃有点盐淡了，但是吃完，脆香脆香一连两块，让人欲罢不能。
待食客反应过来，懊恼了，“诶哟，差点忘了蘸料。”他空口都快吃完了！
已经有食客蘸着料吃了脆皮五花，第一块下手没轻没重，蘸多了，送入口中，没几秒反应过来，整张脸都快红了，大夏天的鼻头冒着汗，呛的咳咳咳。
蒋芸忙上前给倒茶，“客人喝口凉茶压压辣。”
对方连道谢都顾不得，捧着茶杯灌了几口，凉茶压过舌尖的刺激辣意，但还余了些辣味，憋得是整张脸通红，其他桌子上食客见了，纷纷好奇侧目望过来，有料的这下不敢下手蘸，也有跃跃欲试又害怕，来打听：“那料滋味如何？很呛人吗？”
“咳咳咳……不、不——”
问话的一听，蘸着料的脆皮五花已经送入口中。
没说完呛到的食客：“不是呛人，是舌头烧的痛，刺激的厉害。”
晚了！
那食客已经吃了。
被辣到的食客紧盯着对方，结果对方吃完一口，整张脸神色都不一样，飞扬起来，又挟了筷子脆皮五花肉这次还多蘸了蘸辣料，送入口中。
“你不怕舌头烧的痛吗？”
爱吃吴茱萸的食客：“不怕，我一向爱吃吴茱萸，汤老板调的这款蘸料，比我以前吃过放了吴茱萸的还要好吃。”
料一尝就知道，里头不单是吴茱萸还有别的香料。
在做饭这方面上，汤老板刀工并不精湛，起码比不得玉满金楼那等大酒楼的大厨子，汤老板家饭菜雕花摆盘哪哪都不行，但是，汤老板做的饭菜也有自己独特的魅力。
一些细枝末节的处理，调味的拿捏，尤其是食材的处理，真的比大酒楼做的还要香，能吃出材料的本质，有时候食材也会根据不同菜色变了变，就好比豆腐，同样是豆腐，先前最早吃的那道香葱煎豆腐，淡淡的葱味，豆腐外面略略煎过硬一些，里面嫩，吃的是一个葱味和豆腐的柔软质地。
而今天这道肉酿豆腐，豆腐质地还是细嫩，但里头包着的肉糜豆腐能尝出质感粗糙一些，还能尝出豆腥味——
就这点点豆腥味，才迷人，才好吃。
有的酒楼一味的去掉食材本身的‘缺点’，但殊不知，有时候一道菜略微带点这些‘缺点’就变得很奇妙，让人念念不忘，是这道菜的灵魂。
汤显灵是不知道自家小小一间食铺馆子，藏了这么多的‘饕餮’鉴赏家，说的是头头是道。
爱吃辣的对今日菜色特别喜欢，喜欢到了‘狂热’地步，汤显灵猜想可能是吴茱萸做辣菜调料做得好的人家比较少吧。
毕竟吃辣是少数部分。
86/199 首页 上一页 84 85 86 87 88 89 下一页 尾页 |
