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本来紧闭的院门一下打开。
“小杂种还敢开门——”
打头的人撸着袖子进去，一下噤了声，一步一步又退了出来。
“怎么了王哥？进去把他家砸了呀，敢乱我们生意！”一边的钱牙人见状，拄拐拨开前面的人，就要带头冲进去。
然而把人一拨开，他也忍不住瘸着退了两步——
只见院内立着六七个凶神恶煞的壮汉，个个提着把冒着寒光的杀猪刀，虎视眈眈地瞪着他们。
孔方金从一边蹿出来，一手夸张地捂着青紫的半边脸，一手指着钱牙人的鼻子，“哥哥们，就是他，就这瘪犊子打的我！你小子还敢回来，我哥哥们教你吃不了兜着走！”
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作者有话说：下章真的要开张了，这剧情走都走不动呀[愤怒]
第56章 开张
杨屠户领着几个交好的屠户堵在阮家门口, 无一不是人高马大、横眉冷目，瞧着就多吓人。
孔方金嚎完，一屠户一刀将阮家大门砍了个窟窿, 恶声恶气：“我兄弟正儿八经做生意, 偏你们要仗着人多欺客不成, 当我弟兄几个不会喘气？”
打头一人颤声解释：“误会误会，天大的误会呐！我们只是过来瞧个热闹，不晓得发生了何事啊！”
接着后退两步，把想往后缩的钱牙人推了出来, 钱牙人没站稳，一下扑到门上，泛着涔涔凶光的杀猪刀离他鼻子只不到一寸。
钱牙人后背发寒, 忙拄着拐棍站直溜了, “我、我也只找阮家哥儿谈生意……”
任他好一通春秋笔法，众屠户才不受他的哄，三两下把没想起来逃跑的几个牙人拽进院子, 关了院门, 恐吓说要几人好看。
几个牙人教压在肩上的杀猪刀骇得肝胆俱裂、两股战战, 当即什么也顾不得了，承认了此行意图，连连讨饶，生怕哪个的杀猪刀没拿稳。
孔方金和杨屠户等人作势不依, 非要教训人不可。
水深火热之际, 阮哥儿出来打圆场, 梅寒和沉川也拿着刚拟好的字据出来，要几人画了押承诺再不来找麻烦，如有违背该如何如何。
几个牙人本互相打着眉眼官司不想画, 还当有什么转圜的余地，奈何一群屠户鼓着眼睛多吓人，杀猪刀舞得虎虎生风，教人胆寒，只得不情不愿画了押。
“行了滚吧，别叫我弟兄几个抓到你们干坏事。”
杨屠户发了话，开了院门，几个牙人忙不迭跑了，那钱牙人三条腿尤其跑得快。
阮哥儿多感恩，只恨不得回到昨日更贱价些卖糖，他那干瘦的老娘也从病床上起来，带着两个与小米阿简差不多大的小孩来道谢。
阮家还要留人吃饭，但一行人见他家房顶都没几块好瓦，在屋里与屋外没甚区别，都没留，言说摊子离不得人，这便要回去了。
离了阮家，到牙行出口处就要分别，沉川热情招呼几人：“今日多谢各位兄弟来帮忙，只各位忙，我也忙叨着开铺子的事情，只怕草率招待了兄弟们，索性我铺子二十四日开张，兄弟们到时一定要来吃喝。”
杨屠户摆手：“害，多大点事儿，就是走一趟，又不耽搁什么。”转头要走。
沉川拽住人：“事无大小，几位老哥肯来相帮，那就是天大的好。杨老哥你到时可一定带着兄弟们来，少一个没来我可都不高兴，那是要找你麻烦的！”
众人笑着答应了，才就此分开，沉川、梅寒还有孔方金，三人去医馆上拿了些外伤药，也回了寨子。
这几日早晚太阳不大时，沉川就去地里插秧、播种，等太阳有些晒人了，就回去拼配茶叶；梅寒也抽不开身，既要整理和画菜单，又要尽可能多琢磨几个奶茶和茶点出来。
一忙起来连沉川那本邪书都忘记了。
三月二十三，早晨下了场大雨，直下到中午些时候才停。
因明日就要开铺子，简单吃了午饭，夫夫俩就收拾了这几日准备的东西，带着小孩下了山。
到了铺子，一开门，第一眼就瞧见柜台。
这柜台与寻常铺子的柜台很不相同，要长很多，从门口靠墙边开始打，直打到里面通头又拐了个弯儿，呈“7”字形，在两头和拐弯处各留了扇矮门以供人进出。
柜台宽一尺半，进门处有四尺高，中间三尺高，到里面拐弯处直有八尺高，且从三尺高的地方一直往里，多打了一排平行的操作台出来。
“这柜台打得不错，高矮正合适。”沉川比了比，扭头跟梅寒说。
接着规划道：“四尺高这儿用来收银和点餐，在门口正好；三尺高这儿柜里隔开了，一边放杯碗盘碟，一边放米面粮油，再在柜子外边放几个凳子，能坐客；里边八尺高这儿，就当墙来用，挂菜单或是写公告都成。”
梅寒也满意，“八尺高，锅灶在里面很是安全，有遮挡，不怕客不小心撞到油锅或是热水，教人放心。”
里边还有扇小窗，一打开正对着后头的小院儿，灶口就做在了窗子底下，不觉黑暗无光。
看罢了铺子里，两人又到后面，周二爷一气儿帮盘了三个面包窑，就在灶口的边上的院墙底下，烧火很是方便。
里里外外看了一通后，沉川从牛车上将桌凳、锅碗瓢盆等大件拿下来摆放归置，梅寒去井里打了水来擦洗。
小米和阿简想帮着做事，梅寒就拿了扫把和撮箕给两小只，让把铺子、院里还有后头住处的地扫干净，两小只干得很起劲儿。
“你先擦洗着，我去木工房拿招牌回来。”卸完东西，沉川与梅寒打了声招呼就出门了。
三方丈的铺子已不算小了，可这么多东西堆在地上，一下显得铺子拥挤糟乱起来，好大一笔活儿。
梅寒先是把柜台里里外外擦了几道水，又拿干帕子擦干，才把米面糖油放到柜里。
又接了干净水来，将锅碗瓢盆洗了，碗碟杯子放柜子里，其他大件的放里边的操作台上，要是不重的就挂在挂钩上。
干了一半，沉川就扛着招牌回来了。
“瞧这招牌，你题的字，多好看。”沉川举招牌对着梅寒，昂首挺胸，做了好事等待领导表彰似的。
梅寒停下动作，笑盈盈地看着，“看见这招牌我就觉得高兴，眼见铺子就要开张了。”
“可不嘛，算起来忙叨个把月了，就为了这张招牌。”沉川拍拍招牌，弄出喜人的响声，“我去隔壁书斋问问有没有梯子，先把它挂上去再说。”
将招牌立在墙边，人又出了铺子。
等那写着三个大字的招牌挂上铺子门头，夫夫俩忍不住站在街上瞧了好一会儿，越看越喜欢，心里充满了干劲儿。
太阳落山时，吴丽娘如约送了五斤牛奶到铺子里来，梅寒连忙给人抱下背篓来，“就五斤牛奶还麻烦你专门跑一趟，多不好意思。”
吴丽娘：“这有什么麻烦的，你们挣钱我们也挣钱，多欢喜的事儿。”
今日虽是送得不多，但明儿四十斤，就是一百多个铜子，且还不是送了明日便不送了，好大一笔进项呢。
梅寒要拿钱给吴丽娘，吴丽娘连连摆手，“这点子牛奶我哪儿能收你的钱？梅哥儿快收回去，要心里过意不去，那我明儿送奶来再讨杯热茶吃。”
梅寒就没坚持，将牛奶倒出来，把奶桶还了。
要开张铺里正忙着，吴丽娘没多呆，再确定一番明日送牛奶的时辰，背着空奶桶离去。
“牛奶送来了？咦，人走了？”后面劈柴的沉川听见声音到前面来，没见着人，“我还想请人帮咱把牛吆回寨子呢！”
那牛在卸了东西就拴去了后院，可院里一没牛圈二没牛草，如何养得了。
“哎呀，丽娘刚走！”梅寒连忙出铺子，幸好是吴丽娘没走远，紧跑几步就追上了。
沉川卸下牛车，将牛绳递给吴丽娘时，不由笑说：“差点我夫夫俩就要带孩子跟牛睡了，还好你没走远。”
待人牵着牛走了，梅寒好笑了会儿，想起木盆里还没着落的鲜奶，问沉川：“那五斤鲜奶都做酸奶还是有别的打算？”
沉川回了声全做了，继续劈柴。
本以为开铺子准备得多周全了，结果要烧水煮竹筒时，突然发现铺里没得柴禾，再上山砍又来不及，便去集上买了几担回来先用着。
灶上在烧热水，梅寒就抱短柴来烧上小炉子，把砂锅煮过沸水倒掉，再把鲜牛奶倒进砂锅里，小火熬煮，等牛奶将要沸时抬下来放到一边。
接下来要等牛奶晾至温热，才加入糖和适量米酒酿子发酵。
这酸奶马虎不得，先前梅寒研究该如何做酸奶时少不得要做出成品来，但沉川都不许他和小孩吃，说是做不好容易出事。
于是每回做了都让沉川一人尝味儿。
那酸奶果真厉害得很，沉川这样好的体格子都能吃坏，生是拉了几日肚子，教梅寒都不敢再做。
只沉川很是想吃，直说没事儿，让他尽管做。梅寒又硬着头皮研究几回，才把握了技巧。
趁牛奶冷却的空档，梅寒把装裱好的菜单挂好，又收拾收拾铺里，见拾掇得差不多了，跟沉川说了声，就关了铺子到院里去。
住处梅寒已经擦洗过，床铺也不知何时让沉川铺好了。暂时没甚活计，梅寒索性抬了住处的桌子出来，预备称茶叶。
一钱重的茶刚好冲一泡茶，但奶茶还要滤出叶底，一杯一杯做太慢了，要是客多容易忙不过来。
因此梅寒想了法子，缝了几个布袋套在泡茶桶上，泡茶时把称好的干茶放在布袋里，按干茶比例加沸水冲泡，等到时间了把布袋一提起来，就能得到无渣的茶汤，很是方便。
忙到天黑，吃了夜饭两个小孩先上床睡了，夫夫俩却还不得睡，得先把竹筒、木勺、杯碗碟盏等器物烫煮了。
陶、瓷器具还好，相较不多，烫煮也是为了干净，费事的主要是竹筒。
除了做奶茶固定容量的几个，其他竹筒有深有浅，深的用来装奶茶，浅的装茶点。因是才锯的竹筒，只刮了竹青，要不狠狠煮过会有竹臭味。
小孩睡时街上还有人声，到沉川和梅寒忙碌完，外头早没了声音，万籁俱寂。
住处只有一张大床，小孩已经睡在了中间，梅寒就悄声说：“你睡里面吧，我睡外边，明儿我早些起。”
沉川不乐意，一俯身，把小孩抱到床里边去，给掖了掖被子，又把梅寒按睡在中间。
边吹了油灯躺上床，边嘀咕：“等得空了找人做张双层床，让他俩自己睡一层。”
两张床是不成了，这屋里放不下。
“双层床？”
沉川三两句解释了，梅寒心觉好笑，没多说什么，枕着沉川肩膀，叫人也别说话了。
今日从下了山就没得闲过，老实了会儿，夫夫俩呼吸渐渐平缓。
半夜里，大牛村，吴丽娘和她男人起床来，燃着火把到牛圈里吆了两头奶牛出来，一人照亮一人挤奶，忙活半晌挤了三十四斤奶。
还差六斤，便又吆了一头奶牛出来。
多挤了几斤，夫妻俩也没舀出来，只当搭头送。
四十几斤奶不重，两人能背去城里，但想了想还是驾了牛车，牛车跑得快些，别耽误了人时辰才是。
夫夫俩到铺子时天还没亮，前头铺子也没开，吴丽娘她男人，张刚子，敲敲门，没人应，遂疑惑：“作何没开门？不会还没起身吧？”
“应当起了，兴许在后头忙活，我们送去后门。”也幸好她昨日牵牛时去过后门，不然一时还不好找。
夫妻俩赶着牛车过了小桥，往后去些又过了一座小桥，绕到铺子后门。
“叩叩叩。”
梅寒一下惊醒，有些懵地望着同样刚被惊醒的沉川。
沉川坐起身：“什么时辰了？丽娘他们半夜里就来送奶了？”
“睡过头了！”梅寒忙催促人下床。
也是奇怪，他心里有事是能早早醒来的，只不知是太累了还是怎了，今日竟是到该起床时还没醒，沉川也没醒，且只有睡得更香的。
沉川开了窗瞧瞧，四周尚且黑乎乎的，不过天半已经有点亮了，是睡过头了。
“你先穿衣洗漱吧，我去给他们开门。”敲门声响响停停，听得出敲门的人很踌躇，拿不准这是什么情况。
沉川胡乱披了衣裳去与人开门，赶紧迎人进门来，告罪：“糟糟糟，我俩睡过头了，要不是你们敲门，今儿这铺子只怕是开不成了。”
说着，和刚子把牛奶搬下来，转头要去铺里拿家什装牛奶，就见草草收拾好自己的梅寒拿了过来，他便回屋去拿钱来结账。
交易完，家里还有许多牲口等着，张刚子驾了牛车回去，吴丽娘留了下来，“家里牛草也有，刚子一人伺候得来，我且等着讨碗热茶喝。”
“铺子开张，人多热闹，你肯留下来我二人是再高兴不过了。”梅寒忙迎人到铺子里去坐。
吴丽娘拉住梅寒，“我也坐不住，不如给你们帮帮忙，别的干不了，好是能生生火烧烧水，你们自打理打理。”
于是梅寒也不迂酸，抱了柴禾到灶边，又端了个小凳儿，请吴丽娘帮烧火，他和沉川火速梳理洗漱了，到铺子里准备坐差点。
好在铺里和灶口在的院子间有个窗儿，打开窗就和与吴丽娘面对面差不离，不至于让人独自在院子里烧火，那太失礼。
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