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小五和阿兰知道谢哥儿是好意，他们能吃上饭填饱肚子就满足了，他们总归是外人，打扰东家一家人吃饭不合适。谢哥儿也不勉强，让他们回自己屋里吃了。
谢哥儿提起学院有哥儿跟大程二程他们一起念书时，程延也有些诧异，随即有些好奇地问大程二程：“一共有几个哥儿在啊？”
大程嘴里嚼着饭，听到阿父的问话不禁开始回想，但想半天，饭是一直在嚼的，话却没见他说。
二程喝下一口汤，擦擦嘴，不紧不慢开口道：“哥哥根本不知道，他送糖给那个小哥儿后，就一直跟他说话，之后剩下的糖都是我跟小洄送的。”
二程的话音刚落，大程觉得有些不好意思，急忙开口解释道：“我是好奇，县城里的小哥儿跟我们村里的小哥儿长得有点不一样。”
程延和谢哥儿被哥俩的话逗笑了，没想到让他们送糖给小同窗们还有这样的小插曲。
“哪里不一样了？”程延逗趣道。
大程挠挠头，“说不上来，就是他跟阿爹一样好看。”
程延忍俊不禁，果然小孩子也是喜欢长得好看的。
说笑间，这晚饭也吃得差不多了。
不住在老屋后，程延得第二天一早从青砖房这边到老屋去，毕竟老屋这方便做魔芋，多走两趟路的事，程延不觉得麻烦。
也不怕老屋那边晚上没人在有小偷，小偷都知道住在这肯定是没有什么值钱的东西可偷。而且魔芋都放在厨房里，程延锁住外面的门后还找了另一把锁锁住厨房门，算是双重保险了。
几人兵分两路，程延送大程二程上学，谢哥儿则是带着小五和阿兰去摆摊。
程延送完人后，没有急着去找谢哥儿他们，而是到各个地方转了转，看看附近都卖什么吃食，好考虑接下来自己要再做点什么。
程延也已经提前跟谢哥儿说好要去逛一逛，谢哥儿身边有小五和阿兰，程延还是比较放心的，况且附近的商贩都见过之前有人闹事被抓的事，肯定不敢找麻烦，除非有不长眼的故意找事。
按照现在每天要挖这么多魔芋的情况下，那魔芋迟早得挖完，也不知道还能不能在山里再找得到。
程延东逛西逛，来到县城里的肉市。一靠近就能闻到空气中的腥味，地上还有被冲洗的血水痕迹，程延面不改色地避开，观察周围。
能住在县城里的大多上都能吃得起肉，这肉市人来人往，还挺热闹。膀大腰圆的屠户光着膀子，用锋利的大菜刀切割着案板上的肉。三三两两的猎户拿自己猎到的野物到这摆摊，大多是野鸡野兔。
肉市里卖得最多的还是猪肉，程延仔细看了每一个猪肉摊，发现摊上留有最多的是猪肠之类难处理的部位。
程延了然，这猪肠虽然也是肉，但很多人不会处理，煮出来根本不好吃。富贵人家根本不想吃，穷苦一点的不怕难吃，才会退而求其次买一些尝尝肉味。
看着这些，程延想到在现代非常受欢迎的一种小吃，脆皮烤肠，可谓是每一条小吃街的必备产品。这里有大量的猪肉，不用像辣魔芋一样愁原材料，虽然这烤肠制作要费点功夫，想来应该会受欢迎。
程延在那些摊主中，挑了个看着比较顺眼的上前询问：“老板，您这猪肉怎么卖的？”
猪肉摊的老板张屠户抬眼看了一下程延，声音雄厚：“二十文一斤。”
“老板，我要的猪肉多能不能把那猪肠便宜点卖给我？”
“你要多少斤猪肉？”
程延想了想：“先来十斤。”
“行，既然要这么多那猪肠就送你了。这东西一天也卖不出去多少，”张屠户很爽快，又上下打量程延，“小兄弟要这么多是要做生意吧。”
程延也是实话实说，笑道：“打算做点小吃食卖，先试试看。”
“我现在还不方便拿，先预定十斤后腿肉，二分肥八分瘦。”程延从袖口拿出荷包，数好钱后递给张屠户，“先给您一百文，等我事情忙完了再过来拿，大概得午时过后，行不行？”
张屠户接过钱，掂量几下，点了点头：“你放心，肯定给你留着，到时候你来就是了。我在这里摆摊卖肉几十年了，向来是最守诺实诚，大可放心。”
“自然是信得过您的。”
这的事谈好后，程延没有多逗留，立即去找谢哥儿他们了。
生意依旧很不错，昨天没买到的客人今天终于买到了，脸上洋溢着开心的笑容，刚拿到手就迫不及待地直接到旁边大快朵颐。
“阿延，你回来了。”忙碌中的谢哥儿还是在程延走到他身边才发现的。
程延“嗯”了一声，“没发生什么事吧？”
“没有，就是客人有点多，忙不过来了。”旁边小五和阿兰也是在不停地帮客人装好魔芋。
程延不再多说，立即招呼还在等待的客人。
今天做得多，收摊比往常晚了一些。谢哥儿本想直接回家，但程延说先去一趟肉市。
程延来到摊位前，张屠户已经认出他来，“来了啊，都在这了。”张屠户将一大块肉“嘭”地放到程延面前。
程延看着肉满意点头，跟他想要的大差不差。还有那些猪肠，张屠户简单收拾了一下全装在竹筐里。
将剩下的一百文给张屠户后，那张屠户明显更开心了：“这筐算我送你的了，要是下次买肉还到我这来，我的肉都是最新鲜的。”
程延和张屠户又寒暄几句，这才带着肉离开。
“阿延，你买这么多肉做什么。”谢哥儿看着程延买那一大块肉惊了，这够好多人吃了。
程延只是笑笑，“等回到家再跟你说。”
谢哥儿有些猜测，昨晚程延已经跟他说过想做新吃食，没想到程延今天这么快就想到要做什么了。
程延还进了几个杂货铺，买了些米酒黄酒、虾皮香菇干等。
一行人回家后，程延也不着急着处理。卖魔芋累了一早上，得先填饱肚子才行。程延从那十斤肉上割下几人够吃的，炒了一盘。等吃饱后，程延让小五和阿兰去休息一会，总不能让人一直干活。
谢哥儿趁这个时候将今天赚到的钱拿出来，满满一大袋的铜板，谢哥儿弯着眼，也不嫌慢，一个个数好再一百个一组串起来。
“阿延，今天赚得好多，之前花的银子差不多赚回来了。”谢哥儿举起一串串铜板，眼里满是笑意。
程延默默看着谢哥儿又把这些铜板再数了一次。
下午程延先是一起去挖魔芋，搬回来让谢哥儿他们处理，现在做魔芋这活差不多可以全交给他们，除了加灰水时程延需要再看顾一下。
程延将自己买的虾皮和香菇干拿出来放在锅里炒干炒脆，拿了个碗将它们装起来碾成粉末。
再将买的肉拿出来，开始处理，肉先切成丁再剁碎一些，不用剁太碎能够保留口感。剁完十斤肉，程延累得够呛。
但程延没休息，一鼓作气在剁好的肉里加入盐、糖、胡椒和刚刚的虾皮香菇粉，用手将他们抓拌均匀后才告一段落。
程延洗净手后去看了一眼谢哥儿他们，看见没什么问题后又回去了。
猪肠子的处理比剁肉复杂多了，得先把最外面的油脂去掉，再将它翻过来来回冲洗三遍，费水得很。程延还加了点米面洗，洗得更干净。
洗干净后要制肠衣，得用刀背细细地刮，力道需要控制，不能太大以免刮破，太小不能刮干净。最后程延将弄好的肠衣放在买来的酒里浸泡着。
程延到外面竹林里砍了根粗细大小合适的竹筒用来把肉灌进肠衣里。谢哥儿来的时候，程延已经灌完了，正拿绳子一小节一小节地绑好。
“阿延，这就是你做的新吃食？”谢哥儿有些好奇。
程延点了点头，“这是脆皮肠，跟腊肠差不多的做法，但不像腊肠需要时间风干，蒸熟就能吃。”
绑好后，程延用竹签在每一节上面扎小孔，再挂起来晾一会儿。
晚上桌上就多了一道菜。
大程二程看着没见过的食物，问道：“阿爹阿父，这是什么呀？”
“这是你们阿父做的新吃食，脆皮肠，来，吃吃看好不好吃。”谢哥儿给两人碗里夹了一根。
听到是阿父做的，大程二程就有些期待了，阿父做的饭菜都是好吃的。
外表看起来就很油润，程延蒸好后还下锅煎了一下，焦香扑鼻。大程二程咬了一口，肉汁顿时在嘴里爆开。
“好吃！肉肉好多。”大程二程吃着，忍不住点头，这一口还没吞下就想再咬下一口。
程延看着他们吃得嘴唇亮晶晶，笑了笑，也不指望大程二程能说出什么评价，他们吃啥都觉得好吃。
程延尝了一下，觉得味道还不错，肠衣的味道去除得很干净，吃起来不是太咸，加上放了胡椒，味道更好了。程延想着，要是能卖得好的话，还可以尝试做其他口味的。
程延看向谢哥儿，“衿衿，怎么样？好不好吃？”
谢哥儿点头，因为吃到好吃的眼睛亮亮的，“阿延，你打算这卖多少钱？”
程延想了想，买肉成本是两百文，加上配料人工还得往上加。定价确实挺难定的，卖得贵没人买，卖得便宜自己会亏，“等吃完饭我们再好好算算吧。”
在自己屋里吃饭的小五和阿兰也吃到了程延做的新吃食，好吃得差点让人掉下泪来。小五和阿兰太庆幸了，谁家会给下人吃这么多肉这么好吃的东西，他们默默吃着，心里想着只有更加认真干活才能报答东家他们。
第17章
这天是谢哥儿送大程二程去学院，因为要卖新吃食，得多向顾客介绍，谢哥儿的口才没有程延好，要是客人问起来，谢哥儿觉得自己说不上来，便争着要送孩子上学，让程延先去摆摊。
程延当然是由着他了。
到达摆摊地点后，便有客人上前。
程延的车子还没停好，东西也没摆出来，客人也不急，有闲心跟程延唠嗑几句：“今天是老板先过来啊，前两天都是见你夫郎先过来。”
程延继续手上动作，应了一声：“是啊，我之前是要送孩子上学就来晚一些，今天换我夫郎去送了。”
“是上次见过的两个孩子，看起来这么小就送去读书啦？”客人对大程二程有点印象。
程延摆摆手：“成天在家玩兔子，送他们去念书找点事干。”
客人被程延的说法逗乐了，“孩子还小，爱玩也正常。”
两人聊了几句，程延和小五阿兰已经将要卖的吃食摆好了。
“给我来一斤辣魔芋。”刚刚那个客人率先喊了一声。
程延应了一声后，开始给他称斤，没忘记要宣传他的脆皮肠，“我们今天还做了新吃食，脆皮肠，您是今天第一个客人，我给您送一根尝尝。”
客人这才注意到，辣魔芋旁边多了一个盆，里面满满当当都是用竹签串好的脆皮肠。
一听不要钱，那肯定要尝尝啊，老板能做出辣魔芋这种美食，想来这脆皮肠定是不差的，看这卖相，油润有光泽，外表还有一层金黄，看得让人忍不住口舌生津。
“老板你可太实诚了，那我可得好好尝尝。”客人迫不及待地接过程延送的脆皮肠，直接咬了一大口，“这味很不错啊，我没吃过肉汁这么足的肉呢。”
客人三口两口吃完后仍然意犹未尽，比划着一个手指后又坚定地改成两个：“老板，这多少钱啊，给我再来一根，哦不，还是来两根吧。”
程延没有先给客人拿，而是笑着解释：“这脆皮肠我们都是用新鲜的肉做的，都是实打实的肉，加上它的制作有些繁琐，所以这价格也是有些贵的。”
“哎呀老板，不管要多少钱我都买，快说吧。”
程延这才说出价格：“十五文一根。”
“行行行，这个价也不贵啊，那些酒楼里的菜一道都比你这贵得多。”客人把钱给程延后，终于拿到了心心念念的脆皮肠，一左一右拿在手中。
这客人哈哈笑了两声后，两边各咬了一口，这豪迈的吃相，看得旁边的人一愣一愣的，吃得这么香，他们都有点想知道到底是什么味了。
有些人还是有些犹豫的，毕竟这看起来很少，十五文钱吃几口就没了，有点舍不得。
但看着越来越多的人买了尝过后纷纷叫好，还要再买，盆里的脆皮肠越来越少，这些人知道不能再犹豫了，偶尔尝一次也行，又不是天天买。于是朝程延喊“老板，给我也来一根”，也没忘再要半斤辣魔芋。
吃到嘴里后才知道确实好吃得紧，这钱没白花，等手里只剩下竹签子，还犹豫着要不再买点尝尝，咋摸两下嘴巴，细品还能品尝出刚刚的味道，万一这老板明天就不卖了，今天得吃个够啊，最终着急地往小摊前挤去了。
谢哥儿回来的时候，程延几人忙得热火朝天，盆里的脆皮肠所剩不多了。
谢哥儿挺惊讶的，没想到这么受欢迎，昨晚他跟阿延商量定价的时候还觉得定得有点贵，可能没人买。
上午送孩子上学和摆摊，下午制作第二天的吃食再接孩子下学，这样的日子程延一家持续了一月有余。
这日仍旧照常，程延家的小摊前人是越来越多了，辣魔芋每日做的量不变，做脆皮肠的量增加了许多，差不多每日都能卖完，卖不完的留着自家吃了。
本来是平常的一天，正招待着客人的程延面前突然出现一个身着玄色锦衣的中年男子。
男人头戴玉冠，头发还是乌黑浓密的，眼角处岁月的痕迹能看出来他的年纪至少是不小。嘴角含笑，看起来是个好说话的。
中年男子穿得与其他人格格不入，但他说的话跟其他客人一样，上来就说自己要买根脆皮肠加一斤辣魔芋。
程延面色不变，笑着应下，手上动作从容，只当他是个普通人。
光顾过程延的小摊的人很多，程延知道自己的吃食有些大户人家也喜欢吃，经常会派府里的小厮过来买。
像这种穿得就像府里的老爷之类的人，自己亲自过来买的少之又少，这么久了程延也只见过一两个。
不管这人有什么目的，还是单纯想要买吃食，程延脸上带着笑，将他要的东西递到他手中后就继续招待下一个客人。
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