不同的药材和食材的配比，也能有不同的功效。
已经有许多病人因此受益了。
也是多亏了沐老板。
前两天，老大夫的夫人，也是想吃豆腐，但她又不想来排队，跟其他顾客人挤人。
老大夫也只能修书一封，直接找沐老板帮忙了。
沐秋菱当然不会拒绝，给老大夫送豆腐的同时，也把鲫鱼豆腐汤的做法以及功效送了过去。
今天请他来，也是想通过大夫的嘴，把这些知识传播出去。
也能更好地传播这道菜的做法嘛。
二者之间完全不冲突。
小黄莺没能说出口的话，老大夫替他说了。
群众面面相觑，窃窃私语，交头接耳。
这大概是他们第一次意识到，食物和身体之间的关系可不只是填饱肚子。
从德高望重的李老大夫口中说出来，可信度还是很高的。
鲫鱼豆腐汤，两种做法。
第一步都是先把处理好的鲫鱼煎至两面金黄。
想要吃鱼肉的，就选第一种做法。
鱼肉煎好之后，下入滚烫的开水，水中加入姜片去腥，慢炖，汤汁逐渐会变白，这时候加入豆腐。
再煮几分钟，汤汁就几乎完全变成奶白色了。
这样一道基础版的鲫鱼豆腐汤就可以出锅了。
进阶版的，鱼肉煎好之后，用锅铲全部捣碎，再加入滚烫的热水。
让鱼肉的营养，胶质，全部熬煮进汤里。
等汤熬煮到奶白，再把鱼肉渣全部过滤出来。
鱼肉就不吃了，只留汤。
这时候再往汤里加入豆腐，煎蛋，稍稍煮两三分钟，就是一道十分鲜美的鲫鱼豆腐汤了。
这样做，虽然不能吃到鱼肉了，但也不会有被鱼刺卡到的风险。
营养都是一样的。
最后，王铁柱又教大家做了一道家常的小菜豆腐汤。
平时吃干饭多，餐桌上多一道爽口的小菜豆腐汤，也是很不错的选择。
做法也十分简单。
哦，还有一道凉菜，小葱拌豆腐。
豆腐原本就是熟的，可以直接吃，只是味道难免寡淡。
这时候加入小葱，调配好的料汁，直接倒进去，拌在一起就是一道简单的家常菜了。
今天来学做菜的百姓，人都快傻了，学得是晕头转向的。
虽然王铁柱和小黄莺都教得很认真仔细，也耐不住今天教的菜太多了呀。
炒的，煮的，炖的，煎的，还有凉拌的。
这么多，他们哪里学得完啊？
可这还没完呢。
沐秋菱最后站了出来。
“我再教大家做一种佐粥小菜吧，霉豆腐，这个需要时间腌制，但是配粥吃，是很不错的选择。”
他也是想陆陆续续把腌制类的食物推广出去。
之前的泡菜也算是一种了。
沐秋菱拿出一个坛子，从里面夹了几块裹满辣椒面的方块出来。
不难想象，辣椒面里面裹的就是豆腐。
好像不难嘛？
把豆腐切块，裹上辣椒面，放坛子里腌制一段时间？
沐秋菱笑了笑：“没那么简单。”
他又端出一大盘子白蒙蒙的豆腐，下面还铺着稻草呢。
这是什么做法？
“这这这，这都发霉了，还能吃吗？”有人就问了。
沐秋菱：“这样肯定是不能吃的，要再次腌制，还要放好几日，也就是你们看到的这样裹满辣椒面的模样，才能吃。”
大家就疑惑了。
沐秋菱也没着急，“想要做出霉豆腐，发酵菌丝这一步，十分重要。”
霉豆腐，优先选老豆腐，嫩豆腐太嫩了，发酵菌丝的过程就可能碎了。
稻草，也是必需品，这是豆腐能发酵长出洁白菌丝的关键。
主要是这时代没有科技与狠活儿，只能靠这样原始的办法了。
“记住了，发酵出来的菌丝，一定是大家现在看到的这种洁白的菌丝，毛茸茸的，很漂亮，如果出现其他颜色的霉点霉菌，就一定不能再要了。”
他再三强调这一点。
腌制食品就是有一点不好，如果哪个步骤出了错，就很容易吃出问题。
就好比之前教大家做的泡菜，他也反反复复强调，不管是泡菜坛子还是泡进去的食材，都一定不能沾上油了。
否则就坏了。
再教大家做霉豆腐。
豆腐切块，均匀地铺在稻草上，中间要间隔至少二指宽的距离，以便发酵菌丝。
需要保暖发酵。
等到菌丝长出来了，就可以进行下一步的制作了。
辣椒面，花椒面，盐。
腌制食品，盐是必不可少的，尽量要多一些，能延长食物的保质期，也能增加风味。
要说腌制食品不够健康，又不是天天吃，也算不得什么了。
高度白酒，也必不可少，能杀菌增香，也能防止豆腐变质。
豆腐在白酒里滚一圈儿，再放到辣椒面里滚一滚。
六面都要均匀地裹上辣椒面。
最后一步，就是装坛了，要无水无油的坛子。
豆腐轻轻叠放进去。
要增加风味，还能再放几根姜丝。
豆腐码好之后，淋入芝麻油或者菜籽油都可以。
油能隔绝空气，也能让腐乳更香，保存时间更长。
到这一步，就差不多了，直接吃也行，但风味不足。
想要更好吃，只需要等它继续发酵，差不多十来天就可以吃了，时间越长，就越入味。
“这只是一道佐餐的小菜，可能做起来麻烦，但如果有学会的，不妨也做一门生意，让想吃的人，随时可以在外头买着吃。”
众人点点头。
虽然沐老板不止一次说过，他不介意有人做美食生意了，但今天算是切身体会到了。
不少人心里都有自己的小算盘了。
也是沐秋菱乐见其成的事情。
“好了，今天的教学就结束了，大家也赶紧回去试试吧。”
黄大姐适时吆喝：“卖豆腐咯，三文钱一大块，五文钱两块。”
这个价格也是沐秋菱定下来的。
其他买了配方的客户都还没开始卖，想来也是不知道卖什么价格。
大概还是他写在契约里的条款，让大家不敢随意定价吧。
三文钱一块，已经很合适了。
完全有足够的利润了。
黄大姐的摊子很快就被人围了起来，小黄莺和大家都去帮忙了。
人人都是两块，四块这么买。
一块，哪里够吃呢？
今天学了这么多道豆腐菜肴，不得都回去尝试一下？
免得时间长了，他们又给搞忘了。
挤不进去的人着急呢，买不到怎么办？
沐秋菱扶额，“大家不如去菜市场看看？好几个人在我这里买了配方的，今天应该都会出摊儿了。”
人群这才逐渐散去。
黄大姐今天准备的十板豆腐，也很快就被大家买完了。
一个又一个的铜板放进小罐子里。
黄大姐坐在店里数着钱，脸上的笑意是藏都藏不住啊。
这一天时间赚的钱，都跟从前一个月赚的差不多了。
要是这门生意长久地做下去。
她也能在城里买个小院子了，也能让他们母女的日子过得更舒坦了。
之前只是一个吃穿不愁的阶段，原本她已经很满足了。
现在想想，谁不想过富裕的好日子呢？
可这些钱，都是因为沐老板。
黄大姐纠结了一会儿，把一半的钱分了出来，推到了沐秋菱面前。
沐秋菱无奈：“黄姐，你要是给我钱的话，那就见外了，是没把我当一家人吗？”
“这……”
“娘，您就收回去吧，师父在乎的不是这个，以后还有事情需要娘亲帮忙呢。”
小黄莺比她母亲通透多了。
沐秋菱含笑，摸了摸徒儿的脑袋。
“小黄莺说得没错，明天我准备再教黄姐做几种副食品，下次教学的时候，你就卖新的产品吧。”
“啊？”黄大姐都惊到了。
作者有话说:
今天迟到了十来分钟，老规矩，会有小红包掉落。
刚好也是新的一个月了，感谢大家继续支持。
作者跳起来就给你一个么么哒。
第65章 粉丝
美食要传播推广, 像豆腐这样二次加工过的食材，也绝对不能落下。
除了沐秋菱接下来准备做的粉丝粉条这一类的食物之外，还有皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠、香肠腊肉等等。
沐秋菱现在也有了全新的计划。
日子还很漫长, 倒也不必着急。
他确实是可以求助郁飒和游戏官方，派更多的人过来辅助他, 但这有概率有可能会影响这个原本的世界。
大概是沐秋菱先在这个世界生活了，完全没办法把这个世界当成虚拟的。
每个世界都有属于自己的节奏。
总归, 他的到来，已经能做到一些改变了。
不用那么着急，也是因为这个世界的玩家遍布各地，他在这里教学，也会有玩家将他们带到世界各地。
沐秋菱都听说过，有玩家走宫斗路线的，还靠着从他这里学到的美食和甜品, 在宫中大放异彩呢。
这样也好。
从前不知道真相的时候，他也想过, 他这独一份的手艺，会不会引起皇亲国戚的注意。
如果他不知道真相的话, 这样的事情其实对他来说是双刃剑。
跟皇亲国戚打交道，人家也是冲着他手艺来的, 他对自己的厨艺也有信心, 必然也会使他声名大噪。
但这同样也伴随着一些危险。
而他自己本身，其实是想过安生日子的。
乾城，是大家口中不算富裕也不贫穷的城市，反正沐秋菱不知道真相之前, 待在这里挺舒服的。
都没想过离开这里，非要去长什么见识。
现在不必担心这些了。
这天的教学结束之后, 他们也没闲着，开始了各种粉丝粉条的制作。
这一类的食品，其实做法都大差不差的，都属于淀粉类食物。
以常见的粉丝，也就是绿豆粉丝为例。
也是先泡发，研磨，滤浆。
然后是打芡，和面，漏粉，煮粉。
到这一步，其实就可以加调味料吃了。
但不可能每次费老大的工夫之后，就弄那么一家人一两顿的口粮吧。
也不可能每次吃都要这么麻烦的搞一趟。
这还跟豆腐不一样。
豆腐，如果不经过二次三次加工的话，是没办法保存的。
粉丝就不同了。
最后一步，煮熟，之后快速过凉水，防止粘连，还要轻柔且快速搓洗一下，把表面的黏性洗掉。
为了让粉丝更容易储存，以后吃的时候口感更好，下一步就是低温冷藏了。
这一步是为了改变淀粉的结构问题。
最后，才是晾晒，但切记不是暴晒，是挂在阴凉通风的地方，慢慢晾干。
晾晒过后的粉丝就能存放很久了。
以后要再吃的时候，只需要加水泡发一会儿。
当然了，各种粉丝泡发的时间也有区别。
不过，总的来说，其他的粉丝粉条的制作方式都差不多。
整个店里的人一起行动，加上次日的休假时间，做了一大堆各式各样的粉丝。
绿豆粉丝，红薯土豆粉丝/粉条，还有常见的用大米做的粉丝。
“师父，那咱们明天营业做什么没事呀？这些粉丝粉条，都用来做菜吗？”王铁柱问。
沐秋菱笑了笑：“当然不，这些粉丝粉条确实是可以用来做菜，但也能当主食啊。”
“那做什么？反正成品也差不多了，不如今天我和小黄莺先学学，明天也好帮上忙。”
王铁柱知道师父也是每天两个世界来回转呢。
虽然两个世界各不影响身体健康，也不影响其他的。
在这个世界睡觉，就在另一个世界生活，反之也是一样的。
可师父要做的事情也太多了。
每天上午坚持在现世那边开直播，教大家做甜品。
从最开始的水果蛋糕，到这两日做的冰粉凉虾龟苓膏。
下午还要坚持学习新世界的知识。
虽然看似两个世界来回跑，会有更多的时间可以支配。
身体不会累，但不代表心不会累。
最主要的是，师父的身体情况还是古蓝星的基因，还没经过基因进化改造。
至于王铁柱自己，倒是不担心这些，他反正现在觉得日子过得挺充实的。
能多为师父分担一些也好。
这时候承影也说话了：“要不然你也教教我？”
沐秋菱忍俊不禁，“怎么？你也要给我磕头？当我徒弟？”
承影无奈：“不当徒弟行吗？我交学费，学完了之后再给你打工。”
沐秋菱哈哈大笑：“好了，你们就别担心我了。”
他知道王铁柱和承影在想什么。
身体确实不累，但脑子确实一直在活跃的，有时候难免会感觉到疲惫。
不过他觉得也还好。
白柏医生说了，做完基因进化改造，这样的情况就能消失了。
这事情也安排下去了，过几天抽个时间就能做了。
沐秋菱说：“这些东西做起来简单，放心，你们要学的话，都跟着一起学吧。”
黄大姐已经被安排了艰巨的任务，下次教学时间，她就要在店里负责卖这些粉丝粉条了。
在这之前，他们得要把粉丝粉条的名声给打出去。
顺便再低价卖几个配方。
小钱也是钱。
就像王铁柱说的那样，继续把这里当成真实的世界，自己的第二人生，那自然要遵循世界的规则，好好赚钱，好好生活。
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