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一位评审喝了口茶，然后问：“宣宁，你这水煮牛肉跟其他人做的完全不一样。看着油多却不会腻，牛肉软嫩无比，辣虽辣，却不会呛人，也不会让人吃过之后唇舌和胃都不舒服。你这是用了什么特殊的东西吗？”
宣宁笑着回答：“其实都是一些普通的调料。大赛规定不能使用外带食材的嘛。但是这是我的独家秘方，很抱歉不能告诉您。”
那位评审笑了：“是我问的唐突了。你这道水煮牛肉颠覆了我的认知，是我今天吃到的，最美味的一道菜了！”
“谢谢您的喜欢。我以后一定会更努力的！”
宣宁虽然很谦逊，但有人用“最美味”三个字来评价他的作品，那就一定会让他树敌。可是比赛就一定会有输赢，如果心态一直纠结在不想跟人发生不愉快上，那就不要赢好了。毕竟不是所有人都可以把胜负当作一场游戏。而且参加比赛的，谁不是想赢得最后的荣誉？毕竟除了证书和认同之外，还有折合五十万华国币的奖金以及下一届星际美食大赛的参赛资格证。
而校长和宣宁的主要目标，就是那个资格证了。
六十四强的比赛淘汰要更残酷得多。虽然总人数被淘汰的远没有海选那么多。但六十四晋三十二，这是去掉了高手之中的一半。说实话，评选的时候，这些评委也是很心疼的。
这一次宣宁没有得到总分数第一，但他的水煮牛肉却得到了最高分。所以尽管没能作为总分最高的晋级，对宣宁来说这也不是什么接受不了的事情。如果次次都是第一，那才有点儿说不过去了。
不过比赛结束之后，第二天回到学校，同学们对他的态度有一些就比较微妙。虽然大多数都是恭喜他成功晋级的。但是也有人说一些风凉话。对此宣宁并没有当回事。毕竟人这一辈子要经历的事情太多，他没有可能把所有人的意见都放在心里。那活得多累啊。
但是他不介意不表示别人也不介意，跟宣宁关系最好的一个同学穆光明，这天就在食堂跟人吵了起来。起因就是宣宁这次没有能拿到总分第一。那个人就开始酸，说宣宁不过是徒有其表。海选结束之后就开始不行了。这才六十四进三十二就没能拿第一，往后肯定越来越惨。简直浪费他们学校的一个名额。
穆光明在没上的大学之前就把宣宁当成了自己的偶像。后来有幸在一个班级，又可以跟宣宁做朋友，他已经把宣宁当成了自己在学校最要好的人了。所以听到有人这么说自己的朋友，他当然不愿意。原本有些小软弱的性格，这次却很是激动了一把。
宣宁中午通常也会在食堂吃饭。但是今天中午吴芷琳把他叫了过去，娘儿俩就在一起吃了午饭。他这边刚回到教室，就有人告诉他穆光明因为他跟大二的聂洪吵了起来。他赶紧放下书跑了过去。
宣宁到的时候，两个人还没吵完。就冲聂洪能当着这么多人的面口无遮拦，就知道这个人平利日也不是省油灯。倒不是说有多厉害，至少嘴肯定没把门的。论吵架，自然不会占下风。而穆光明本身就不擅长吵架，更是一向老实，这次也不例外的被挤兑得满脸通红，起得额头上青筋都冒出来了。
而此时也有其他几个同学站帮着穆光明。但谁都有几个朋友，当事人不在，总有那想找麻烦的，所以聂洪那边的人也不少。但这些人看到宣宁出现，立刻都收声闭了嘴。谁都知道宣宁不好惹，不只是因为他背后的身世靠山，还有他自己本身的战斗力也不俗。B级的攻击性精神力，经过专业的训练，比起他们这群只有包容性精神力的人，战斗力不是高了一点半点。
只有聂洪一脸的无所畏惧。“呦。正主来了啊。怎么，我还不能抒发一下自己心里的意见了？全天下都只能夸你了不成？”
宣宁之前根本没有留意过这个人，但是现在仔细一看，才发现有点儿眼熟。他现在不说过目不忘，但是记忆力比上辈子不知道好了多少。于是他反应了一下，才想起来到底是在哪里见过他。“原来你也是帝都元力大学的啊？我还以为上次看你穿着其他学校的校服，你是其他学校的人。真是让我大吃一惊。”
聂洪没想到宣宁认出了自己，他顿时就有些尴尬。“我，我不知道你在说什么！不要转移话题！你输了比赛就是输了比赛，不能说吗？”
宣宁笑了：“能啊。当然能。我输了比赛这件事全世界都知道，人人都在说，这有什么大不了的？”
没想到宣宁的话这么敞亮，聂洪楞了一下，随后可算是找到理由了。“那你就别让你的狗腿子这么嚣张，学校食堂是公共场合，我有发表自己言论的自由！”
宣宁扭头看向穆光明：“小明，怎么回事儿？你为什么跟他吵起来了？”
穆光明觉得是自己给宣宁惹了事，所以很是不好意思。“我，我是因为他说，他说你之前赢都是花钱买的。还说你以后肯定一路输到底，气不过我才跟他吵的。对……”
宣宁没有让穆光明把“对不起”三个字说出来。他拍了拍穆光明的肩膀，而后看向聂洪：“看来我们对言论自由的的定义有所差距。我不知道在这位学长的眼里，造谣也算是言论自由的一种。那这就难怪我朋友会听不顺耳了。毕竟他是个三观正常的普通人。”
第155章
聂洪当然听出宣宁在骂他，所以他立刻瞪大眼睛：“你骂我？！”
宣宁面带微笑：“会吗？看来我们的三观也差距太大。我只是说。我朋友是个正常人。那么你是自己代入了什么？”
其实在学校，崇拜宣宁的人更多。尤其是过年的时候他的直播让很多人都学到一个小窍门。像这些绝大多数人都会把持不放的技巧，宣宁却可以毫无顾忌的教给大家。光是这份慷慨就已经让很多人欣赏了。更何况宣宁之前的表现大家有目共睹，他是很多人的骄傲，尤其是元力烹饪系的大一学生们，他们俨然已经在心里把宣宁当成了他们的代表人物之一。所以他被人羞辱，大家自然会站在宣宁这一边。因此宣宁话音一落，大家伙儿当时就都笑了出来。
这下换聂洪被气得面红耳赤了。“宣宁，你不要仗势欺人！我知道我惹不起罗家，但凭本事，你就是不行！”
宣宁笑着点头：“这一点我不会去反驳你。毕竟我只是个大一的学生，我要是大师，就不会在这里学习。但是这句话到底你有没有资格，我就不知道了。”
这时候有人起哄：“比一个啊！反正食堂后厨也有东西，是爷们儿就当面比！”
宣宁对此毫无反感：“可以啊。不知道这位学长有没有这个兴趣？”
如果聂洪此时说他不比，那就丢人丢大了。但是比他又不确定自己一定会胜。虽然他自持天赋极高，之前学校海选的时候他倒数第四轮就被淘汰下去，但是他始终认为，就是因为宣宁这个内定的存在，所以自己才会被顶掉。
人如果一旦认为自己想的是正确的，那是没有办法理论的。所以他的错觉让他有一种毫无根据的信心。于是他犹豫了一下，便在大家的起哄中答应了比试。
而这时候，这件事已经被学校的领导和老师们知道了。
校长很恼火。他要捧起宣宁，除了因为宣宁真的有这个本事之外，最大的原因是他希望宣宁可以在学校有和饮食界有更大的威信和筹码。这样宣宁以大一新生的身份主持一个项目就会理所当然得多。但是总有这么一群人想跟自己对着干，于是校长到了食堂之后，先是痛批了所有人一顿。
宣宁自然也在被批评的行列之内。但是对校长他是一点儿都不怕的。“校长，在校内争吵的确是我的不是。但我希望可以得到您和大家的谅解。毕竟我不能让人这么侮辱我的人格和操守。我这次比赛，从校内海选到前天的第一轮正式比赛，每一场都是凭着自己的努力得来的成绩。即便第一轮正式比赛我的成绩没有第一，但我也不觉得有什么可丢人的。输赢本无所谓，但我不能因为没有第一就要容忍有人恶意重伤。”
这其实也是校长不能容忍的地方。“你叫什么是什么学系的学生？为什么要在学校里公开污蔑同校的校友？”
聂洪这下是真的有些懵了。他没想到说点儿发泄的话会传到校长这里。但是既然已经发生了，他知道否认是没有用的。“校长，我也是元力烹饪学院的，我叫聂洪，大二的。”
校长皱眉：“你们还没有走向职场，就要对同行这么的排挤，这将来还得了了？你今天开始写三千字的检查，明天傍晚之前交到我的办公室！”
不管在什么时代，让学生写检查都是很苦恼的事情。可是校长说话，聂洪不敢反驳。
只是他不敢，宣宁却没有顾虑。“校长。我刚刚和这位学长已经决定做一个小比试了。就在这食堂里，借用食堂的后厨，一人做一道菜让这里的老师和同学们品评。我希望您能答应这样的比试。”
校长皱了眉头：“不要胡闹！”
宣宁却据理力争：“我并不是在胡闹。我们已经做好了约定，如果不去履行，这就是我们言而无信。我不想在被污蔑之后再背一个说了不算的名声。而且您不妨把这个当成学生之间的一次正常交流切磋。如果我赢了，我想要这位学长当面道歉，向我，也向我的朋友。如果我输了，我来替他写这份检查。您看怎么样？”
校长被气笑了。“这个世界还有代写检查的事情？”
宣宁点头：“以前可能明面上没有，但是这次如果我输了就有了。”
好多人都笑了。但是这些笑的人，对宣宁的印象明显又好了三分。毕竟一个歇斯底里和一个面带微笑的人比，一般情况下，大家都会选择后者。
既然要比试，宣宁就把要比什么的重任交给了校长。校长在食堂里看了一圈，见今天的菜单上有红烧丸子，于是他一指：“就这个了。你们两个各自做一锅糖醋丸子，要足够一百粒肉丸。一会儿没课的人在这里做见证，顺便评审。有课的赶紧去上课。”
虽然有些人还是乖乖的去上课了。但是绝大多数人都选择了留下，甚至不惜旷课。
宣宁却没想那么多。他不在乎是谁评审。他相信这个聂洪并没有什么靠山，而是单纯的看不惯自己。而他同意跟自己比试，则应该是因为他觉得自己的水平也不错。所以还是那句话，只要是公平竞争，宣宁就不介意输赢。而面对比赛，即便只是这种临时的，他也会全力以赴，并不会因为有胜算就轻敌。
糖醋丸子最先要解决的是剁肉馅儿。聂洪也没有选择绞肉机，而是自己用刀来剁，他的手法很不错，剁的速度和力道都可圈可点。但是宣宁却跟他不同。他完全就是用刀背来“砸”的。但这个砸并没有让肉沫横飞，而是十分有韵律的那种。更像是在敲击音符。
用刀背砸出来的是肉泥，但是刀刃其实也可以剁得出来。但是刀刃是剁碎肉筋，而是刀背是直接砸烂肉筋，这还是有本质却别的。宣宁砸出来的肉泥要更松软一些。不过从操作上，聂洪的确是快了三分。
聂洪那边已经开始给肉泥调味儿上劲儿的时候。宣宁才把肉泥砸出来。但是他没有着急调味，而是又拿出一块肉开始切，这一次他切的是干黄豆粒大小的肉丁。之后又剁了一些脆骨，这才把三样混到一起。然后往里放调味料。
聂洪的调味很规矩。油盐酱醋花椒粉还有糖。这样做出来的肉丸虽然味道不会差，但是想惊艳就很有难度了。宣宁这边则跟他不同。他只放了料酒和一点点花椒粉，其余的就只有橄榄油。今天围观的很多都是元力烹饪系的，当然还有食堂里的厨师们。他们看到宣宁这么做，都有些皱眉。毕竟肉虽然是好肉，可是调味如果不够的话，做出来的丸子很难入味儿到里面的。
聂洪一直在观察宣宁的做法。看到这里，他冷笑了一下。随后就开心的继续做自己的了。没有再去看宣宁怎么做。其实如果他看的话，就会发现，宣宁之所以没有在这里没放盐，完全是因为他最后炸制的丸子的时候，肉馅儿中间，都是放了馅料的。
第156章
馅是用焦糖色和生抽以及黄油搅拌之后的米饭。焦糖色可以提供类颜色和焦糖的味道，让米饭跟外面的红烧酱汁更接近。而生抽和黄油则是为了提鲜提香提味儿。其实最好的办法就是现制作红烧酱汁，然后用红烧酱汁来制作米馅儿。但时间有限，宣宁就选择了这种相对简单的方式了。
红烧的方法有很多种。给红烧的食材上色也可以有很多方式。红曲米，糖色，老抽这是三种最常见的。聂洪跟宣宁用的是同一种方法，那就是糖色，不过现在有专门的焦糖色出售，所以聂洪直接是将肉丸油炸定形之后，用油翻炒香料，之后下悠然，再加入焦糖色来增色。
宣宁则是用的最传统的方法。油炒糖。炒糖要看好火候，过一分则色黑发苦，少一分则色浅太甜。一定是恰到好处才能做到味道和颜色都刚刚好合适。这一点自然难不倒宣宁。而且在炒出糖色时的那股焦糖味儿，也是相当吸引人的。可以说是没吃就先让人垂涎三尺了。
丸子是炸熟的，所以红烧的过程不需要太久。聂洪比宣宁更早做好，于是洋洋得意的盛了出来给大家品尝。
不得不说，做的还是不错的。比食堂的厨师还要略高一筹。所以听到大家都说好吃，聂洪就觉得自己果然有实力。因此看向轩宁的眼神也就带出了更加傲慢的味道。
宣宁却没时间看他。最后将酱汁收到似干还未干的时候，他就立刻关了火，而后开始装盘。
如果说方才聂洪的红烧丸子是好吃，那么宣宁现在的作品就是美味。好吃和美味之间还是有很大差距的。单看在场这些人吃过之后瞪大眼睛的样子就知道，一个个都恨不得把舌头吞下去。
校长尤其满意。“宣宁，你怎么会想到在肉丸里加米饭的？”
宣宁回答：“这么做可以增加口感，也可以让米饭吸收肉的油脂。这样一来肉和米饭之间的味道就会很平衡。毕竟我的肉馅儿并没有腌制。”
有一个大三的女生忍不住问：“那你为什么没有在肉馅里放盐来调为呢？”
宣宁看着学姐笑呵呵的说：“因为那会影响肉的肉汁。当然影响的不算太严重，并不需要在意。但是我也有考虑到这会是红烧菜色，完全突出酱汁的味道会更好一些。所以我在制作米饭馅料的时候，也没有过多调味，同时也加了焦糖色。其实如果是在里面放上白米饭，外面包裹一层肉来制作也不错。可以连主食都有了。”
校长听后频频点头：“好！有手艺有心思，不拘于手法，考虑问题很全面。大家觉得如何？”
那还用说？光看这些人的吃相就知道味道好了。食堂的厨师还忍不住询问：“宣宁，我们能按照你做的方法，以后给学生们做吗？”
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