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[食戟之灵]万味——余音在歌唱

时间:2016-01-30 12:42:27  作者:余音在歌唱

  会场内,似乎主角已经不再是下方参加秋季选拔的学生,而是将全场的目光都吸引到了自己身上的虞傲。
  窃窃私语在所有人之间响起,在介绍了虞傲之后,这股仿佛被某种气场包裹住的氛围就没有结束。
  “看啊,是虞家的人。”
  “日本的咖喱女王,现在连中国虞家的人都……十杰们到底有多厉害啊!”
  “唉,你知道吗,虞家的虞黎天,就是上次在学校进行了那一场莫名其妙食戟的‘虞’呢。”
  “是他?!说起虞黎天,不就是在住宿进修的鸡蛋早餐课题上,销售额超过了薙切绘里奈小姐,达到了四百多份,位居第一的人吗!”
  炉火不断的燃烧,食材入油被煎炸发出的噼里啪啦的声响,以及锅铲不断挥动触碰锅子内部的声音,这些声音在硕大的会场内响彻,根本无法扩散在整个空气中,也算的上是一种宁静了。
  至少观众的窃窃私语,还是多多少少能够听到些的。
  “唉,说起来,您的弟弟没有参加这场秋季选拔真是可惜啊,要我是他的哥哥或者姐姐的话,一定不会来当什么评委,将这个机会让给他呢。”千俵织江笑着继续说道,一色慧站在她身后叹了一口气,运营方也是蛮不容易的啊,调节评审之间的矛盾什么的,也是很让人苦恼啊。”
  “的确,他不参加比赛确实可惜,三周之前,我曾经去过了俄罗斯,该怎么说呢,真是让人充满了灵感的味道啊,吃下过后,好像能够写出比以往更加美妙和有生命力的文字呢。”
  安东伸吾也点点头,赞同了千俵织江的意见,他和失望没有在这场秋季选拔上看见虞黎天:“尤其是知道了他是这一届的学生后,这种失望简直无法用语言表达啊。”
  虞傲假笑了一下,道:“就算我不来担任这个评审员,我家那个任性到不行的弟弟也绝对不会来参加什么比赛的。”
  就在几个人说话,外加观察参赛比赛的学生的时候,比赛的时间已经接近了尾声。评审员之间不自觉的安静下来,看着被端到面前的第一道菜肴。
  虞傲拿起勺子,就让他尝尝吧,能让他的弟弟不惜跑到国外,不惜出现在所有记者面前,也要在一个月之间将虞家名声传播到海外的比赛,究竟是否会出现让他稍稍赞许的味道吧。
  虽然对食材的味道并不挑剔,甚至会在虞家每年的宴席上端出方便面的虞傲,看起来是个很好说话的评委,但是他的味觉,却是在虞家的神手中锻炼出来的。
  除非是抵达那个高度,否则是不会有会让他满意的菜肴吧。
  只是不知道,上官乐那边会怎么样,真是,因为小天在隔壁的会场,他还特意更换了两个人的评审位置。该不会到现在都没有和小天说上话吧,不过上官乐那家伙的运气还是不错的,应噶不会那么惨的。
  而事实上,人们常说,好运总有用完的一天。
  正在评分的上官乐毫不客气的给了个单位数字1,从评审开始,不,自从看到了虞黎天出现在了二楼,和一个与他年纪相仿的女生坐在一起后,他就没有什么好脸色。也是因为如此,想要来和他问问关于虞黎天事情的其他评委,都没敢开先例。
  直到一道龙虾放在了他的面前。

☆、第六十六味

  上官乐是从海边长大的,最熟悉的,就是各种海水中生存的动物。而在万味的时候,他对于其他食材的研究是学生之间几乎位于顶尖的存在。不然,当年也不会在升级考中,让担任评委的虞黎天一眼相中,成为了那一届中唯一通过考试的学生。
  “你是在海边长大的吗?”上官乐的日语并不如虞傲和虞黎天,身边跟着一位远月特别配置的翻译。
  翻译将这句话如实的转达了出去,黑木场点了点头:“嗯,是在港口城市出生的。”
  对于一个月内突然崛起,甚至在别人口中,那个叫做虞黎天的,能够和薙切爱丽丝小姐相提并论。表面上不怎么在意,暗地里,黑木场也是收集了一些关于中国虞家的资料。
  当然,不用特意去收集,开创了美食新领域的学生,和他的家族公布的信息,几乎不需要寻找,别人的口中,网络的传播,几乎只要和料理沾了些边,就能看到、听到那些消息。
  不过,不管别人说了多少那个家族的厉害之处,最终也只有一句话围绕在黑木场的脑子中。
  中国美食界的顶端。
  “你也对海产有研究吗?”
  “他是虞家厨房,天海厨房的掌控者。”上官乐本来没想继续和他说下去,但是不知道什么时候,翻译突然换了人,正是穿着远月学生制服的虞黎天。
  上官乐猛然转过头,被虞黎天压住了肩膀,“做好你的评审工作,我就知道你不愿意应付这些事情,交给我就好了。”
  上官乐点点头,将目光重新转回桌上的龙虾料理。
  虞黎天转过头,看向黑木场:“虞家在国内有着数十间厨房,每个厨房都有属于自己的主打食材类别,比如以肉类为主题的肉林厨房,以面为主题的香麦厨房,以各类蔬菜为主题的蔬珍厨房……上官乐也是其中之一,由他一手掌控的厨房,就是以水产海鲜为主题的天海厨房。”
  言下之意,这位也是海鲜的专家。睿山枝津也站在一旁将虞黎天的话中的另外一层意思在心里补充完整。真是可惜,要是早一步知道总帅要邀请的人是虞家的人话,用这个突然崛起的名声,这场秋季选拔,还有的赚呢。
  “那个,请开始品尝吧……”
  看着众人几乎将目光都聚集在了一个评审员的身上,担任司仪的女生几乎着急的要哭出来,在一旁弱弱的提醒道。
  最先拿起勺子的,是上官乐。
  “虾肉本身的处理十分完美,肉汁丰富,肉质鲜美,加上虾肉中有白兰地的香味,是一道能给人很深刻印象的菜肴。”
  虞黎天如实的翻译着上官乐的评价,就在上官乐打算直接打分的时候,黑木场突然制止了他,称这道菜肴还有可以品尝的地方。
  上官乐停下手,微微抬了抬头,示意他继续说下去。不过他也好,虞黎天也好,都差不多想到了他口中可以品尝的部分是哪一个。
  虾脑。
  中国号称无所不吃,虾脑自然也在食谱之中,只是说起来简单,吃起来却不是那么容易,单吃容易腥又容易腻,若说用上其他的单配,不管是调味料或者是食材选错了,那可不是简简单单的难吃能形容的。
  “请把这个滴几滴在虾脑里,然后唆食,这是最美味的吃法。之后再吃这这个咖喱酱汁和藏红花米饭——一定会让你们感受到比刚才更加绝顶的美味!”
  虞黎天后退一步,这个人在烹饪的时候,简直有活力极了。或者说富有攻击力,就好像是双重人格一样,懒懒散散,和好像多说一句话就要揍上来,根本就不是一个人吧。
  虞黎天转而盯着那个滴管,虽然味道很淡,但是他还是能分辨出来,这事在这道伊势龙虾中的白兰地同样的东西。到底会变成什么样的味道呢?虞黎天突然有些好奇,这是他很久都没有过的好奇心。
  按照黑木场的说法,上官乐用吸的方法吃干净了虾脑。
  上官乐自从认识了虞黎天后,很久没能这样沉醉在另外一个人制作的味道之中去了。他深深呼出一口气,最终给对方打了一个自我的角度认为,这道菜肴该得到的分数。
  “是一道非常不错的料理。”上官乐说道。
  虞黎天微笑了一下,对黑木场说道:“虾肉的香味被白兰地全部引出,用藏红花做了调味的米饭,在虾肉味道的影响下,变成了极具富有层次感,浓厚却不失清爽的味道,是非常棒的一道菜肴。”
  上官乐说的话可不会有这么多,虞黎天知道,这个人沉默内向,若真的要他说出一大堆长篇大论,那难度绝对不亚于让他去制作上数百道能让他满足的菜肴。
  所以评论别人菜肴这件事,还是让他来吧。
  知晓了自己分数的黑木场本来就打算这样离开,但是虞黎天这段话却让他成功的停下了脚步,他回头看了一眼虞黎天,这个人,明明没有吃自己的料理,却能清楚的知道,虾肉的味道和藏红花米饭混合在口中后,能够形成一种很有层次感,浓厚却又清香的味道。
  这个人突然发表的仿古料理菜谱,好像在秋季选拔开始前,都没有人能够按照菜谱成功的做出来。等到秋季选拔结束后,他也去试试好了。
  这个人并非浪得虚名。
  黑木场,九十三分,暂时位居第一,成为秋季选拔中的一匹突然杀出的黑马。
  在下一道菜肴还没有端上的时候,上官乐低声对虞黎天问道:“万味那边的人怎么样?”
  “和远月相比,自然少了一份底蕴,毕竟万味的创建时间也不过短短四十多年而已。不过你放心,万味不差,你可别小看你我的学弟学妹啊。”虞黎天知道上官乐问这话的意思,他有心将万味当成虞家的招牌之一,这件事在爷爷成为了万味的荣誉董事一员的时候,和虞黎天相熟的人应该都知道了他想法。
  上官乐看着虞黎天确实信心十足,便不再问了。不过他心里也暗暗下来决定,要是虞黎天真的有困难的地方,他一定会全力相助。
  这个时候,下一道菜肴被端上桌来:“请品尝,这事我的东坡肉咖喱盖饭!”

☆、第六十七味

  第一道让评审员们做出和以往不一样反应后,第二道是曾经和幸平创真有过食戟记录的水户郁魅,而她所烹饪的菜肴,是一道中华料理。上一道是上官乐所擅长的海鲜料理,那么这一道呢?
  “东坡肉啊,不过和海鲜有些差别呢,上官先生熟悉它吗?”向上官乐提问的是千俵夏芽,她没有其他的意思,只是想要让舌头稍稍歇一歇。
  上官乐在听了虞黎天的翻译后,点了点头,没有多说一句话。
  只有虞黎天在心里道,东坡肉,现属浙菜,以北宋诗人苏东坡所创,用肥瘦相间的猪肉切成二寸的方正形炖制而成,入口后表皮具有韧性,而肥肉肥而不腻,瘦肉软面细腻。同时也是万味分校的坐落之处,杭州的名菜。
  曾在杭州的万味分校学习过的上官乐怎么可能不熟悉这道料理?!
  虞黎天闷闷的想着,上官乐这个家伙表面上老实巴交的,实际上肚子里蔫坏蔫坏的!连他最擅长的海鲜菜肴,虞黎天自己都是在交接天海厨房的前几天才知道。别人藏拙,顶多三四分,他倒好,只有三四分没藏!
  至于虞黎天自己,他从小到大,就不知道藏拙两个字如何去写。
  东坡肉在不同的地区有不同的做法,从表面看一道东坡肉的好坏,除了色泽外,还要有一种酥烂而形不碎的特征。在评审员微微移动盛满了盖饭的碗时,置于最上层的东坡肉仿佛果冻一般,不停摇晃,却没有倒下或断裂,就是酥烂而形不碎的最好判断方式。
  东坡肉各地的制作方式均有不同,就拿上色来说,有红曲,豆腐乳和老抽之分。最后又因为厨房的不同,有些是作为单独的一道菜肴,有的却是作为一锅炖菜而端上桌的。
  味浓的东坡肉,却有着能够和其他食材和平共处的特性,真是有些不可思议的食材和烹饪方式。
  “肥而不腻,加上米饭的清香的微麻,按照中国的话来说,这道东坡肉已经足够成为一道堪称绝品的菜肴了。”
  虞黎天照实的将上官乐的评价说了出来,同时瞟了他一眼,真是难得啊,说出这么多话来,难道是因为东坡肉是杭州的名菜,所以勾起了怀念之情吗?
  水户郁魅,肉类专家,最后得分86,暂居第二。
  仿佛被打开了高分的机关,接下来的菜肴,一道接连一道,几乎让人无法迎接的美味冲击,由知识味觉构造的白色乌冬咖喱,发酵的纳豆咖喱,熏制咖喱,味觉几乎没有休息的时间,哪怕是面不改色的上官乐,都忍不住靠在了椅背上呼出了一口气。
  虞黎天挑了挑眉毛,看来这场秋季选拔也并非只有作秀成分,看在没有媒体干涉的份上,让他稍稍给这场比赛加一点印象分好了。
  “没问题吗?”虞黎天弯腰在上官乐的耳边问道,温热的气息吹入耳朵中,让上官乐打了个冷战,稍稍移开了一下后菜点了点头:“没问题的,只是评判……我不是常做这种事情,有些担心评判的时候会不会受到前一道味道的影响。”
  上官乐在心里扯出了一个苦笑,味觉的冲击带来的疲劳只是一方面,要是你再来插一脚,指不定我会做出什么失去理智的事情呢。
  “没关系,不用和别人相比,只要按照你自己的味觉来就可以了。”其他比赛纵然还要考虑多种因素,可是秋季选拔这种另类的比赛,似乎也不用在意这些乱七八糟,可以按照评审自我的角度来评判。
  只是,在这样的味觉轰炸之下,很难不拿其他的菜肴做对比,虞黎天将放在评委桌上的水递给了上官乐:“缓和一下吧。”
  站在原地,除了帮上官乐做翻译外,虞黎天还在思考另外一件事。
  那道西班牙海鲜烩饭已经在美食界站稳了脚跟,也差不多该正式的研究下一道菜肴了。之前在俄罗斯的时候,完全只有几个小构思而已,根本没有时间去正经八百的试做然后调整,之后应该会有很多时间才是。
  本来秋季选拔对于他来说,应该只是个可以让他一个人清闲一下的时间段,可惜,最终他犹豫了一小会,还是想要来看看幸平创真到底能做到什么地步。
  在日本的三年是自己向爷爷索要的,如果薙切爷爷口中的薙切蓟在三年内都不曾出现,那个时候估计薙切爷爷也为薙切绘里奈差不多铺好了所有的后路,他自然可以按照原定的计划回国。若是提前出来,那也是好事,要不是厨师,他有的是办法对付,要是厨师,那更好了,让他退缩的厨师根本就不存于这个世界上。
  接下来不管有多少的空闲,虞黎天都只有一件事要去做。
  发展属于自己的势力,纵然在厨艺上天资出众,但虞黎天明白,凭他一个人,是撑不起来虞家的。
  本来幸平创真是他非常钟意的一个人,只要再磨练上几年,担任虞家任何的厨房都没有问题。
  可是……
  虞黎天将目光转向了比赛场上,昂首挺胸站在一旁的幸平创真,他完全是一副胸有成竹的样子,似乎冠军已经是他的囊中之物。而且他还有自己的店面要继承,想要多一个得力帮手的想法,是不是该变一变了?
  比如说一个得力的盟友,一个关系比较好的朋友。
  虞家中,虽然不会有这样那样让人为难,或是让人心酸无奈的大规矩,比起其他,多了几分自由。但是身在染缸之中,就算你包着一层油,不乐意和水溶在一块,也绝对无法独自存活。
  虞黎天想着,下一道菜肴已经端上来了。
  和酥皮汤类似的东西?虞黎天心里想着,面色不动的大量了一番眼前皮肤略深的少年。看样子也不是亚洲人,而且他的手和一般人不同,其余人,沾染的都是食材的味道,而这个人……却是各种香料的味道。
  “请弄碎碗口的馕,和里面的汤汁一起食用。”

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