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第145章 农家乐29
“什么意思, 你是说，之前我父亲可能曾经发现彭洽的饭店有什么不对劲的地方？”杜长秋听着刘秘书说了半天，才搞清楚。
原来当年的事情, 果然关余是了解的太少了。
当年关父曾在一品楼长期工作，又是彭洽的师弟, 对一品楼的菜色十分了解, 当初彭洽和师弟闹不合, 乃是因为关父在彭洽自己没管酒楼的时候，发现一品楼的菜里加了罂粟果。
这个东西外形很像草果，很多食客偶尔看到估计都认不出来这是什么东西。而当时关父是去找彭洽这个大师兄聚一聚。当时彭洽刚好在接待贵客，后厨都是老熟人，关父干脆就去了后厨, 大概是想着和老朋友们寒暄打个招呼。
结果没想到, 这一进去，就看到了大师兄最心腹的厨师长在熬罂粟壳，提取汁液。
这玩意儿可不是开玩笑的, 当时关父就吓了一跳, 以为是厨师长自作主张乱来, 后来等彭洽接待完了人, 就在包厢两人吃饭的时候, 悄悄地把这事儿跟大师兄说了。
在关父看起来, 先不说这个玩意儿是违法犯罪——在饭菜里放这个可怕的东西, 可是投毒一样的刑事案件，起步都得判个五年起的那种。
就说这玩意儿，害人啊！
人家出来吃个饭，隔天要是正好考个公务员或是公司体检，到时候验尿, 好家伙，这毒性反应是阳性，到时候自己都不知道怎么回事，百口莫辩不说，万一害的人被身边所有人误会，那真的得影响人一辈子啊！
这也太损阴德了！
何况在正经有本事的厨师看起来，这玩意儿味道酸臭，放多了会破坏菜色的味道，完全就是个鸡肋。也就是那些压根没打算好好做生意、打算走邪路的人，才会打这种违法犯罪的主意，还会特地狡辩说是什么放一点点不会影响身体，不会成瘾，只是提鲜而已……之类的鬼话。
实际上罂粟壳气味酸涩，也没香气，反而有股特殊的臭味，什么提鲜都是为自己掩饰的遮羞布而已。气味清淡的菜色，放了会有股古怪的味道，气味浓重的放很多，则会有可能造成轻度上瘾。
往年干这种事情的都被抓去坐牢了，按照当时在场的人跟刘秘书说的话，说关父当时吓得脸色都白了，一个劲儿让彭洽快些把厨师长赶走，不要再用他了，这人心术不正。
结果彭洽当时说的很惊讶，连声答应，还感谢关父。结果后来关父发现，大师兄根本没惩罚那位厨师长。
知情人后来说，关父后来又让人买了些一品楼的菜，试了试，发现很多新推出的菜色里，都加了料。
他当时就回过味儿来了，才想到，这么大的事情，厨师长怎么会擅自做主，只怕这后面根本就是彭洽自己的授意。
“当时老板你的父亲十分不理解彭洽的选择，”这两天大家都在A市，因此人是刘秘书亲自见的，听到这里的时候，刘秘书也不懂彭洽的选择，他觉得彭洽大概就是疯子。
刘秘书的语调带着一言难尽，说，“总之好像之后，你父亲跟后厨也不想参与的老员工商量，要不要举报彭洽，就是那个时候，有人走漏了风声，彭洽就收手了。”
关父到底心里太淳朴，彭洽收手，他就觉得大师兄是想通了，心里也松了口气。然而他没想到的是，彭洽从这个时候开始，就觉得关父挡住了自己轻松发财的路，因此很快开始全力对付关父。
对付关父，赶走他这个“脑子一根筋”的人，当时关父回去伤心了许久，过了几年儿子考上了A市大学，他才又回A市。
回去之后，自然也会跟当年认识的老朋友聚一聚。结果聚了之后，才知道很多人都从一品楼离职了。
有老朋友说起这事儿，一脸恶心，低声说，彭洽还在弄那些邪门歪道。
“当时你父亲听到这事儿，就上心了。后来持续一年多一直想取证，之后他们出事，也可能不是偶然。”刘秘书说到这里，担心地看着关老板。
他怕关老板承受不住，毕竟没想到一个小小的餐馆的斗争，居然能闹出这个程度，背后还有这样的事情。而最可怕的是，关父关母的死，看起来也不是什么偶然。
那么，关余被人引诱着去赌博、之后想害他一无所有地走入绝境，都可以着手往这个方向查下去了。
这所有的逻辑才能对得上。
不是因为有这种大事儿，如果只是普通原因，彭洽没必要设计当年师弟的孩子。
还是利益，只有利益，能让人这么下狠手。
只怕当年不是杜长秋来了，等待关余的就是“伤心过度，回家的路上出意外。”
“你们能继续查到当年他们怎么下手、又是委托了哪些人动的手吗？”杜长秋沉声问刘秘书。
“能，其实A市的检察早已经注意到他们这帮人了，彭洽之前就跟杜大少认识，后来经过给杜大少注资餐馆和合伙开连锁店之后，两人关系就变得很好。杜大少认识不少作奸犯科的人，很可能杜如用的就是他那边的人脉。”刘秘书回答的十分流畅，毕竟这事儿有点太离奇，他到现在还在震惊呢。
“那你们继续查。我先去会会，这个老外到底是怎么回事。”杜长秋点点头，轻声说，“不可能那么巧，我才走，就有人去店里挑事儿。”
刘秘书还不知道，居然有人已经去店里挑事儿了？
不过没时间惊讶了，他立刻买了最近时间的机票，几人连夜开始赶回小岩村，打算去会一会那个挑事儿的人。
路上刘秘书就发信息给手下，让他们快些细查一下这个人的背景来历。
多亏岩县现在已经成为了新的当红炸子鸡，最红的节目驻扎地，以及大型的食品生产厂的开设，物流的需求……综合起来，省里紧急改造了一条老铁路，开设了一个快速动车专列。
于是原本倒一天的车程直接缩短到了三个多小时，好在一路都是换地方睡觉，到了地方已经中午，睡了大半天，也算是精神抖擞。
“哥，你可算是回来了啊哥！”柴玉正在开盖给酸笋透气，这是杜长秋给他的任务，监视豆酱和醢、酱油酸菜等等所有酿造的东西进度，还有得准时调整它们的状态，味道要是不对劲，柴玉就得去下地开田了。
因此哪怕最近一直在被低气压环绕，柴玉还是每天按时苦逼兮兮地照料这些宝贝。
吃的时候只觉得好吃，酿的时候，真是觉得心里苦。
尤其是这几天，那个老外从早到晚按趟来，整个关家小厨所有人都闹得不开心，阿福主厨暴脾气，差点跟这人干起来。得亏是大家怕闹出事劝着，才算是没闹出大问题来。
因此柴玉这会儿看到杜长秋回来，简直是热泪盈眶，像是没奶的孩子看到了娘一样，整个是欣喜若狂、彷如新生。
“开业了吧？”正喜相逢呢，这大中午的，外面就响起来了个微微有点口音的声音。
一群人都转头，这么一看，外面一个高大的老外，一头白发，脸上和身上都有白种老人特有的褐色老人斑，法令纹深刻地下垂，一看就知道，此人性格严苛，十分不好惹。
“开业了。”这外国人一看就知道，一定是柴玉说的那个挑刺的外国人了。杜长秋点点头，温声说，“欢迎光临，柴玉，上菜单。”
“啊？！”柴玉以为杜长秋回来，他终于有底气可以拒单了，但是没想到，他秋哥居然打算正脸刚。但是柴玉这会儿有底气，也不害怕了，因此非常淡定地就说，“好的哥！”
说完把酱缸调整好，让太阳晒着酱，自己颠颠进去，拿了菜牌出来。
这是关家小厨开业之后特地弄的新菜单，上面还有图片，菜色也多不少。这老外直接翻走了前三页，显然这几天他没歇着，吃的是不少。“豆腐鲜虾菌菇汤、酥炸虾仁、黑椒小羊排……再来一份酱油饭。”这老外很快下了单，柴玉记下来，看了杜长秋一眼。
“让后厨做。”杜长秋对柴玉淡淡地说。
柴玉还以为秋哥要秀一手，没想到却听到杜长秋这么说，不过他虽然心里嘀咕，但是也拿着餐单进了后厨。
后厨都知道关老板回来了，和彭洽不一样，杜长秋拍摄视频或是录节目，都在关家小厨或是岩县以内，除了陪繁星参加一些外地的宴会，而这种几个月才一次，所以基本大多数时间，杜长秋还是在厨房里。
因此厨师们对他的判断十分信任，这会儿人点了菜，主厨阿福分配了一下，又想着不能在老板面前丢人，很是聚精会神地做出了这人点的菜。
很快，滋滋冒油的小羊排、金灿灿的酥炸虾仁和豆腐鲜虾菌菇汤都上了桌。杜长秋一看一闻，就知道阿福他们都有了进步。
这小羊排用的是岩县山上村民们放养的山羊，肉质软嫩、肥瘦适中，虾仁也是县里产的新鲜河虾，搅打都没省功夫，也没搀面粉，这食客一口压下去，酥而不留渣，盘子里虽然有点点油光，但是没留下明油，显然火候卡的很稳。
这是杜长秋都能说表现的很不错的菜品，但是这老外每样只吃了一口，就皱眉，放下了筷子，突然怒气冲冲地说：“这是什么菜？太难吃了！炸虾很老，里面放的香料的味道完全遮掩住了虾的香气，小羊排的酱汁太厚，羊排的味道都尝不出来，这道汤味道糅在一起，根本一点都不香，口感像是粘稠的鼻涕一样，真恶心！”
杜长秋眯起眼睛，他让后厨直接开始做，就是想看看这位到底是挑剔，还是在找事儿。
此刻这么一看，这人八成是真的在找事儿。
然而杜长秋刚想要过去，打算处理这个人的时候，突然发现他舌苔发白，神色之中闪过一丝痛苦。
不对，这个人好像真的是觉得眼前的东西很难吃！他脸上的痛苦不像装的！
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第146章 农家乐30
“打扰一下, 我想问问，您觉得这个调料味道太重，吃不出虾的鲜甜；小羊排也没味道, 是吗？”杜长秋走了过去，低声问这个客人。
“是的, 非常难吃, 小羊排很重的黑胡椒和油荤味。虾肉则是完全没味道。”这客人皱眉, 高声说，“我是听说你们这里是最近崛起最快的餐馆，带了很大的希望来这里，但是每道菜却都令我十分失望。”
大约是觉得杜长秋不知道他的身份，怕杜长秋觉得自己是找茬, 他又补充了一句：“我常年居住在你们国家, 吃过很多好吃的各种本地菜，因此绝对不是我的口味产生的问题，何况烤小羊排在我的家乡也十分受欢迎。”
“嗯, 您如果愿意稍等一下的话, 我可以让他们试试给你做几道别的菜, 你觉得呢？”杜长秋看他说话虽然十分愤怒, 但是神色十分认真, 并无任何故意挑事的感觉, 再看到他瘦削的眼睛, 眼白发黄，舌苔厚白，皮肤黯淡，发色也没什么光泽。
杜长秋大概就知道是哪里出了问题，很快和这人商量好, 自己进了后厨。
“老板，这次东西我真的觉得手感很好……”进了后厨，看到杜长秋卷起袖子，直接拿自己熟悉的厨具，阿福主厨顿时知道这次还是搞砸了，难受地说。
“应该不是你们的问题。”杜长秋摇摇头，对着阿福说，“我确定一下，看看是不是我猜想的那样。柴玉，你挖一些我用盐腌渍好的梅肉，阿福，你挖一些酸枣肉来，厨房里鸡汤在哪儿？我还需要一点去瓤的苦瓜。”
杜长秋这么一说，大家顿时都升起了好奇心，阿福等人都被这老外折磨了好几天，更是迫切地想确定到底是怎么回事。因此杜长秋一说，很快，这些料全都备齐了。
杜长秋直接片了鲜嫩的苦瓜，稍微用盐抓了抓，去掉一部分苦瓜汁，免得太苦。然后放在一边等待备用。
然后把自制的酸枣泥调匀加入米浆之中，蒸制酸枣米糕。并同时用梅肉腌渍酸甜口味的鱼片，调打浆汁，鱼片被阉到微微发红，再进蒸锅五分钟，一打开，扑鼻的酸香味，让众人闻着瞬间条件反射地口水出来了。
“这味道的鱼……得是啥味儿啊？！”柴玉看着都哆嗦，杜长秋把边角取出来，浇汁的时候给边角也浇了一点，笑眯眯地对柴玉说，“你好奇？来试试吧。”
柴玉闻着这味道，虽然觉得太酸了，但鱼片晶莹剔透，裹在汤汁之中蒸熟后微微发红，简直如美玉一般。他到底是好奇，那边其他人去上菜，这边柴玉就伸出了筷子。
其他厨师都是如此，大家对杜长秋有种盲目的信任，都觉得老板出手，绝对不是凡品。因此大家纷纷抢着夹了一点，然后放到嘴巴里。
顿时，整个后厨所有人都露出了痛苦面具。
“我去，好酸！”柴玉大吼出声，咕咚一声把鱼肉咽下去，眼泪都出来了，连声说，“老板，快把东西撤下来吧。那老外好吃的都要闹事，这菜一上去，他还不砸店啊！”
“没事，让他试试。”杜长秋看大家都酸的灵魂出窍，笑出了声，把高汤找出来，直接弄了一勺老母鸡汤烧滚，然后把刚才去了点苦汁的苦瓜放在网爪里，进去稍微滚了一圈，就捞出来，直接放在盘子里。
然后把剩下的老母鸡汤倒进去，装盘，让人往前面送。
“我再试试。”杜长秋做指导多了，因此会习惯性留点菜给大家试味，这会儿柴玉看到那儿留了一点，到底是不死心，再次吃了一口。
大家也是如此，厨师首先要做的是多吃，这是吸取灵感的一部分。尤其是杜长秋这种级别的大师下厨，他们自然不肯错过。
“好吃！”这一口，柴玉眼睛都亮了，这次的苦瓜断生之中，在鸡汤里断生，吃起来脆嫩微苦，但是只是极小的点缀，反而愈发衬的鸡汤嫩滑，这道菜十分鲜嫩，口舌都仿佛被打开了，满口都是爽滑之感。
“他吃完了！”这回的苦瓜是柴玉送过去的。过去的时候，柴玉一眼就看到了，这位难缠的噩梦，居然把盘子里那酸到可怕的梅肉鱼片吃完了！
而且似乎特别满意的样子！
柴玉花费了这辈子所有的力气，才算是堪堪维持住了自己的表情不要裂开。他觉得他秋哥是看透了，这老外就是个奇葩口味，所以特地给他下了重料。
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