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一句话就让美食失去了魅力，也是一种本事。
“你尝尝。”蒋小城在一旁鼓励。
“你喜欢这个？”
“嗯！”
钟恪行的表情变得纠结，“我没吃过动物内脏。”
“这样啊，”蒋小城知道这个世界上是有一类人从来不吃动物内脏的，歉疚着说：“对不起，我不知道，那就不要吃了，我给你换个餐盘。”
“不用，”钟恪行拦住他，“我可以试试。”
在蒋小城的注视下，钟恪行用筷子慢慢地夹起鸡胗，做了他人生的第一次尝试。
因为在汤料里滚过，刚入口的时候，先尝到的是火锅的香浓，咸中带着鲜麻，是各种辛香料综合在一起炖出的丰富味道，和在清汤里煮过的完全不同。
再细细地嚼，就感受到它韧与劲道的口感了，这也可以从科学角度做出解释——砂囊是鸡的胃，里面储存了石子，当食物到达时，胃壁便会收缩，形成强大的力，协同石子对食物进行研磨。
因此这种肉紧而厚实，又因为熟透了，并不难咀嚼。
悄无声息中，一点点辣味慢慢扩散开来。
不，不是一点点辣，是很辣！
辛辣的刺激不知何时从舌尖钻进了喉咙眼儿，像是沿路放了一把火，又呛又痒，让人想咳嗽。
热热的痛感瞬间霸满口腔。
“咳——”钟恪行转头去找杯子，一抬，是轻飘飘的手感，里面的水之前就喝完了。
“你没事吧。”蒋小城慌忙给他倒满酸梅汁，又把纸递到跟前。
钟恪行饮尽，口和喉咙里的辣呛感稍稍舒缓了。
“一点辣也吃不了吗？”蒋小城见他眼里好像泛着泪光，又给他续杯，“那你还是吃清汤的吧。”
“咳——没事。”钟恪行晃晃手。
他静静地坐着，一动不动，等待辣的余味退尽。
过了一会儿，才用纸巾擦擦嘴。
抬手推了推眼镜，直起腰版，望着麻辣锅问：“我能再吃一个吗？”
这一顿饭，吃得宾主尽欢，两个人在一起，终于不再因为无话可谈而困窘，因为语不投机而尴尬。
相处的时候，也不觉得那么拘谨了，可以比较自在地说话。
若是彼此都有意，感情的发展便会顺利许多，两个人开始频繁地见面。
因为白日里有正常的工作，他们约会的时间多是在晚上，相对而坐共进晚餐，再去附近的公园、街道散步闲谈。
钟恪行稍稍摸到了蒋小城的心性，知道他喜欢美食，和他闲谈的时候，便尽量拉扯这些方面的话题。
这一天饭后，两人江边散步，璀璨的夜晚华灯闪烁，不时有汽车从身边驶过，留下车尾的灯影，阵阵夹着青草气息的暖风吹到人身上，撩出说不出的舒适。
蒋小城转头看向钟恪行，“刚刚的小酥肉味道还不错吧，我以前就经常来这家店。”
钟恪行很诚实地做点评，“是好吃，很酥，很香。”
又问：“这个在家可以做吗？”
“可以呀，”蒋小城笑眯眯的眼睛弯成两个月牙，“我做过的。”
很细致地给钟恪行讲解。
“嗯……最好选五花肉，切成肥瘦均匀的条，用料酒、盐、花椒、葱、姜腌二十分钟，再做面浆，和面的时候不用水，要用鸡蛋，面浆不能太稠，也不能太稀，再让肉均匀地裹上面浆，放在油锅里炸，一共炸两次。第一遍油温不能太高，主要是为了定型，把肉扎熟，第二遍油温稍稍高一些，这样才能把外表炸得酥脆。这道菜的灵魂是花椒，你喜欢花椒的味道吗？”
“还可以，很特殊的香气。”
不远处的垂柳下有一张座椅，蒋小城走累了，便坐了上去，抬头看着洒满繁星的墨色天空，发出一声惬意的长叹。
“有时候我觉得好奇怪，明明都是一样的菜，一样的肉，一样的调料，但不同的人，做出的味道就是不同。”
钟恪行道：“复杂的化学变化，不同的温度，不同的反应时间，会生成不同的物质。”
“可能吧。”蒋小城笑了，又问，“明天该吃什么？”
钟恪行问：“还有推荐的餐厅吗？”
蒋小城想了想，轻蹙起眉头。
“好像……没有了啊，我觉得好吃的地方，我们都去过一遍了——要不然周末来我家吧！”
在经历一个短暂的沉默后，他才发觉这句话有多暧昧，好像是什么特殊邀请似的。
脸蓦地红了。
错开钟恪行的眼睛，赶紧找话来补救，“我的意思是，我也会做一些菜，当然没有餐厅的好吃，不过还可以。”
但钟恪行的表情好像如常，偏过头问：“我可以带着找找一起吗？”
作者有话要说：
每天和钟氏夫夫学点奇怪的知识……
第17章 Q17
第二天上午，蒋小城正在厨房里煮东西，忽然听到一阵敲门声，忙擦擦手去开门。
钟恪行如约而至，左手拎了一大袋水果，右脚边是找找，正乖巧地蹲坐着。
他的第一句话是：“好香。”
“香吗？”
蒋小城从玄关的柜子里拿出一双拖鞋递给钟恪行，笑眯眯地说：“我做的酱牛肉。”
家里来了客人，自然要好好招待，多准备几样拿手小菜。他起了个大早，把菜市场所有摊位都逛了一遍，为的是对比各家的好坏，买到最新鲜的肉菜。
到了家也没闲下来，先是把上好的牛腱肉放在冷水里泡两个小时，又加入八角、陈皮、甘草一类的香料，啤酒炖煮开。
“给。”钟恪行把水果向前一提。
“这么多？！”蒋小城一看，苹果、香蕉、草莓、樱桃……应有尽有，他怀疑钟恪行把店里的水果都买了一遍。
“不多。”钟恪行说话一如既往的简洁。
作为合格的主人，当然要把一切想周到，蒋小城把事先准备好的拖鞋递给钟恪行，又给他作介绍。
“这套房子实习的时候就租下来了，这边就是客厅，那边是卧室和卫生间，装修都是房东做的，平时工作忙，就没怎么弄——我去洗水果，你随便坐。”
公寓面积不大，钟恪行只一眼就看完整了，茶几、窗帘、空调、沙发都是很老旧的款式，但好在整洁干净。
找找自从进来以后，便挪动身子在这里闻闻那里嗅嗅，主动熟悉环境，最后顺着牛肉的香气走到厨房门口，屁股贴着地板坐定。
蒋小城在水槽边洗水果，一侧头，就见它眼巴巴地望着自己，觉得有趣。
“它是不是饿啊。”
“出门前喂了狗粮。”不是饿，是馋。
钟恪行走进来，撸起衬衫的衣袖，问：“需要我做什么？”
厨房空间很小，两个人在一起其实有些拥挤，蒋小城刚要说不用，他自己可以做得来，但转念一想，让人家一个人在客厅里坐着也是尴尬，便道：
“嗯……帮我把水果洗了吧，我来做一个酸奶沙拉，还是……不加酸奶？你喜欢哪个？”
“沙拉就好。”
一个洗水果，一个改刀，两人合力，很快就弄好了，蒋小城又打开冰箱，取出酸奶，扯开上面的塑料纸。
嘶啦一声。
“呜唔——汪！”
找找喉咙里含混着撒娇的声音，充满渴望的眼睛看一看酸奶，又看一看蒋小城，尾巴拼命地甩。
“它喜欢这个。”钟恪行在一旁解释。
“是么？”蒋小城一对上那双眸子，心就软了，“那给它喝一盒。”
蹲下身子，招了招手，叫找找向前来。
“嗷——汪！”找找既兴奋又焦急地在原地转了一圈，站起来用爪子去扒门框，但它身子沉，
只扒了一下，很快落回到地上。
伸出脚欲欲地向前试探，可就是不迈进一步。
蒋小城以为它是不适应新的环境，心里怀着警惕，便走了过去，把酸奶递到它的嘴边。
这一回，找找很开心地舔起来。
“它是不是……”蒋小城好像发现了什么不得了的事，转过头去看钟恪行，“它是不是不进厨房？”
钟恪行用纸巾仔细地擦着手，抬头说：“之前有过训练。”
“那它好聪明啊。”蒋小城惊叹。
换了个环境竟然能辨认出厨房，还会恪守规则，辨别出哪里该进哪里不该进，这简直颠覆了蒋小城的认知。
他也曾经幻想过养一条大狗，有一身顺滑漂亮的毛发，走起路来威风凛凛，晴天时他们可以在草坪里玩游戏，无聊的时候也可以一起窝在沙发里看电视。
只是考虑到要费很多的心力，白天不在家也无暇顾及，这样的愿望也就一直没有实现。
一盒酸奶很快就被吃完了，蒋小城又摸了摸找找的大狗头，这才站起身，重新洗干净手，开始做另外几道菜。
把水果和酸奶拌好，倒入盘子里，又将牛肉从汤汁中捞出，放在案板上，提刀切成薄厚适中的片。
牛腱肉是牛膝关节以上的腿肉，里面有半透明的肉筋，吃起来柔韧有嚼劲，色泽也是深红得诱人。
阵阵酱香扑鼻，让他回忆起它浓郁的味道，便忍不住捡起一片放进嘴里。
突然发觉自己在吃独食，又立刻挑了块更大的，送到钟恪行嘴边。
钟恪行正在清洗蔬菜，被这个突然的动作弄得浑身一僵，下意识地后退了半步。
抬起眼睛，见对方正看着自己，目光清澈又单纯，“尝尝，我觉得还不错。”
张开嘴，默默地吃了。
蒋小城哎了一声，道：“找找能不能吃这个？要不要给它点儿？”
两人聊得专注，很久没有注意找找了，钟恪行见它不在厨房门口，喊了一声它的名字。
也就几秒钟的时间，哒哒的脚步声由远及近，找找摇着尾巴出现在视线里。
“这是什么？”钟恪行注意到找找嘴里叼着东西。
蒋小城也凑过去。
找找张开嘴，让东西掉到地板上，又后退一步，示意两个人去看。
蒋小城定睛一瞧，轻笑道：“好久没见到了，从哪儿叼出来的？”
原来是个乒乓球。
钟恪行把乒乓球拿在手里，问：“你会打乒乓球？”
蒋小城说：“大一体育课修的是乒乓球，打得不好。”
“乒乓球我会一些，有时间我们可以一起去体育馆。”钟恪行提议。
蒋小城很久没运动了，听到钟恪行这样说，也有些心动，连连答应下来。
这时候，四菜一汤都做好了，两人端到桌上，摆成众星捧月的样子。
蒋小城说自己的烧菜的手艺一般，多少有自谦的成分在。调料要放多少？油温热几成？炖煮多长时间？凭的是长期积累的经验。他本就是很有耐性的人，又肯花心思在厨房里钻研，做出来的东西自然不差。
但是对着面前的人，还是有些忐忑不安。
眼见着钟恪行将一口清蒸鱼咽了进去，小心翼翼地问：“怎么样？”
没等对方开口，自己倒是先替盘里的鱼道了歉。
“是不是有点淡啊，提前腌了一下，蒸的时候就没放盐——”
“很好吃。”钟恪行打断他的话。
蒋小城心里轻轻一松，又有些不确定，“真的吗？”
“嗯。”
等两人吃完了饭，蒋小城看着一桌空空的餐盘，才相信钟恪行的这句夸赞不仅仅是出于礼貌。
自己的付出能得到对方的真诚欣赏，是很让人感到雀跃的事。
“哎，你放下吧，我来就可以了。”
蒋小城看钟恪行将餐碗依次码起，忙站起身，伸手去接。
“没关系，我可以。”
钟恪行把餐碗清洗得干干净净，递给身旁的蒋小城，道：“你很喜欢做菜。”
不是疑问句，而是陈述句，肯定的语气，这是他自进门以来经过多次观察得到的结果。
蒋小城正欣赏着钟恪行清洗出来的“作品”，心里感叹真是教科书般的干净——既不聚成水滴也不成股流下，听他这样说，点头嗯了一声。
“我也不知道为什么，每次进了厨房，就觉得像是鱼进了水里一样，有个成语不是叫如鱼得水？”
把盘子端起来，对着阳光照，一边说：“我们两个可以常在家里吃的，我来做。”
“很麻烦。”钟恪行面露犹豫。
“不麻烦的，我平常都是自己在家做着吃，而且比较干净健康。”
钟恪行露出庄重的表情。
“我们可以一起来做菜。”
看钟恪行之前洗菜的样子，就知道他是不常下厨房的人，蒋小城只把这句话当成玩笑，回了一句好啊。
夜里，钟恪行向往常一样洗漱完毕，却没有立刻躺下，靠在床头，从抽屉里拿出一本笔记，摊在膝上。
眉头紧锁，像是在思考什么重大的课题。
过了半晌，才落下笔尖，一个个遒劲有力的字出现在白纸上。
“……做菜过程中脸上带着笑，油渍沾到手上时皱了一下眉……第一口吃的是牛肉，第二口吃的是虾仁，夹了4次芹菜，3次茄子，0次萝卜……”
“结论：喜欢下厨，喜欢肉类多于素类，不喜欢清洗碗筷……”
停了一会儿，又在“目标”一栏的后面写上几个字：
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