在电脑上设计的,宋扬也搞不懂是用了个什么设计软件,老板给分了好多个版块,熟食谱,凉菜谱,甜品谱,主食谱,分门别类订制成内页。
宋扬每天最开心的事情,就是在每日餐厅营业结束之后,把精心创作的菜肴献宝一样给老板品尝,然后像学生膜拜老师一般,趴在老板的电脑旁,瞧着一盘盘菜肴被老板拍照、订制、入册成为一本厚厚的美食谱!
那些电脑版面设计在宋扬看来好复杂,又要素材,又要ps,还要排版,但老板操作起来很流畅,菜谱的设计能完全跟上他出菜的进度。
眼见着这几天已经在做收尾的功夫了!
又到了幸福园的休息日,温辞连着两天把菜谱的整体设计定版,招呼正在院子里晾晒衣物的小伙进来,“弄好了,过来看看?”
宋扬兴奋,把最后一件衣物在晾衣架上摊好,在围裙上擦擦手,立马扑进了老板的卧室,电脑桌就在床头,床上铺着好几份菜谱的设计手稿,电脑界面上是最终的定稿完整版。
温辞瞧他进来,点了一下鼠标。
宋扬瞪大了眼,只见电脑屏幕上像在放动画一样,一本金线装订的红色菜谱出现在电脑桌面,封皮是大红喜色,有一个菱形镂空卡槽似乎是用来放置新人照片的地方。
册子的右下角是精致漂亮的手绘花体字餐厅logo-幸福园餐厅,温辞亲手设计的。
册子的边侧是盘扣,用红绳编成同心结样式,动画放送的时候,卡扣的一端从同心结的结绳处松脱出来,整本册子便打开了——
第一页是食谱目录:
热食谱32道
凉食谱8道
点心甜品12道
主食6道
饮料酒水若干
而后是分门别类的具体菜肴推荐页:
会有每道菜最漂亮的一副拍照图放置在内页最醒目的地方,而后一旁介绍有主材和辅料的选用,以及菜品的口感、营养价值、及价格。
每道菜的内页设计还都不一样,有的大菜是单页,有的菜肴是两道或者三道拼接在一起,排版和撞色非常舒服,一页页翻去有种翻看高档婚照图册的既视感。
至于每道菜的价格,是温辞根据宋扬提供的每道菜的用料成本,参考制作工艺、制作时长总体定价而来,比一般的家常菜肴会有一定的价格上浮,温老板说这是高端菜谱的定价策略,要体现在一个贵字……
就好比之前开业活动的优惠推广,因为消费对象是普通市民,所以要体现一个廉字……
不管是贵,还是廉,最终都会是最最最合适的一个价格。
对于这点宋扬毫不怀疑。
当初开业活动打3折,上门顾客每位自助28,多少同行师傅都连连摇头,说一定会亏本,事后证明,除开80000储值额,营业额净赚20000+还有盈余……
那免费的酒水和联动的同行打折优惠,都是在把顾客吃到他们头上的成本摊到别的地方,温老板在做生意这门行当上,绝对是最老辣的一块姜。
而宋扬数学不行,连颗蒜都算不上,完全听凭老板的。
最后这本册子就这么定了下来,最末一页是一对嘴对嘴穿着嫁衣裳的新婚娃娃,上面印着一个花体英文单词:wedding
温辞看着这页,顿了一下,忽然又打上去一个单词:happiness
添完这一笔,温辞歪头瞧了瞧小伙,问道:“大概就是这样了,你觉得还可以吗?”
宋扬眼睛都直了。
他对菜谱的定义还保持在那种路边小摊的门店里,用透明封皮夹一页列满文字的简陋菜单,再精致一点的,也就是大饭店里标准的食谱册,像这种堪比婚照册子的哪里见过?
宋扬:“……老板你的技能也太多了!你就是餐厅的灵魂!”
马屁虽然很尬,但听多了也蛮顺耳的,温辞心情不错,把定制设计存档拷贝下来,于第天交给李贺去装订。
李贺把装订成册的实物菜谱带回来后,离着腊月初四的日子便没有几天了。
后厨里宋扬正在紧锣密鼓的准备,李贺也带着老相好们齐齐来帮忙,温辞怕大家太辛苦而出错,便安排餐厅停了三天的经营。
不想,这期间却有不速之客来了店子。
食堂的院子大门被叩叩敲响时,是李贺出来开门的。
一个妆容富贵的妇女在门外立着,身上的衣服很新,身旁伴着一位中年大叔帮忙拎包,中年大叔身上的衣服也新的很,上流倜傥的西服款式,但没撑起来,拎包垂首杵在妇女边上,像是个司机。
院子门口确实也停着一辆车,车也是新的。
李贺吃惊不小,这小吃街的路面并不宽,他们餐厅的地理位置又在巷子的最深处,平日里这里连自行车都少骑进来,居然有私家车能挤进来?
“你们谁呀……来这吃饭的么?我们餐厅这几天不营业。”
李贺皱着眉头看着两人,手指住院门口大大的“暂停营业”木牌子上,不相信两人眼瞎成这样。
听着李贺这语气,妇女就不舒服了,把包从一旁“司机”的手里夺过来掐住,胸脯挺着,目光抬高,不甚愉快打量住李贺,“你是这家餐厅的老板?”
李贺:“啊,对。”
杨淑珍从包里掏了掏,竟然像大人物一样,掏出来一张名片,两指夹着递给这位平头老板,自报家门。
“我们是秦家的亲家,秦家大少爷的未婚妻是我们儿子,听说他把三天后的订婚宴席交给了你们这家店,我们来实地考察一下。”
说着,杨淑珍眉头紧皱,对上愣住的平头,直接把名片拍李贺身上,“愣着做什么呀,大客户来了不赶紧招待吗,你们这还真是一座小庙……供不供得起我们这尊大佛哦?”
满脸不信任的嫌弃着,杨淑珍丝毫不遮掩自己的不满意,挤开李贺,不请自入推开院门进去了餐厅。
温鹤明跟着进去了,一副跟班模样。
李贺人没拦住,自个儿还傻了,第一反应直勾勾瞪着妇女身边的男人,又瞪回妇女。
您们位是夫妻啊?我以为哪个司机带着瞎了眼的泼妇上门来找茬呢!
在门口呆了没两秒钟,李贺瞧着妇女那踩着高跟巡查一般在店里扫视的样子,心里咯噔一下,意识到没准真是来找茬的,立马跟了进去。
李贺把卫检员一般的杨女士拦住,说道:
“这位女士!咱们幸福园这几天没营业,现在是私人时间,就算你们是温家的人,要过问订婚宴的事情,也至少提前和咱们约一下,好安排个时间吧?现在这个点,真没什么给你们考察的,你不要再乱闯了,可以吗?!”
李贺是个臭脾气,和人说话大声惯了。
若不是这次的酒宴是比大生意,所有人都自发的重视,他怕是直接就能拉着杨淑珍吵起来,如今这逼逼叨已经是耐了性子讲道理,多么希望对方也是个懂道理的人。
杨淑珍自然不是,她今个儿就是抱着找事的心态来的。
尤其是在看到了这家幸福园的真面目后。
简直就是个地摊小铺!
夹杂在一条十八环外的乱糟糟小吃街,还在巷子的最深处,他们开车开了一两个小时才找到这么个鬼地方,巷子路窄,还差点把她们的新车刮了!
进了店来更是离谱,一间古朴小客栈听说是个破烂仓库推倒新建的,在这里开餐厅,做的东西能吃吗?
杨淑珍一屁股便在餐厅里坐了下来,“把你们菜单拿过来!”
李贺一愣,“什么??”
杨淑珍大声,从一旁跟班丈夫的手里夺过一摞菜谱,大的、小的、红的、金的,上十本,这是做了一份全酒店调研!
“不瞒你们,这次订婚宴是我们温、秦两家的大事,我儿子要做秦家的儿媳妇,我这个当妈的替他走了A城所有五星大饭店。别人家的厨子和饭店经理一对一服务了我们,这是他们的菜谱,很多菜我都亲口尝过了,有些马马虎虎,有些还不错。
既然你们幸福园要接这笔单子,想必是自信自家的菜肴比人家五星大饭店的更加精致美味?那不妨把菜谱拿过来,我挑几样你们给我做,我要满意了,这笔生意就交给你们,要不满意,就请你们不要扒着我们了!”
李贺:“谁扒着你们了???”
“那行呀,”杨淑珍扬眉,一副架还没打自己就已经赢了的架势,冲李贺伸出手,“菜单!”
踏马不就是菜单吗,老板前不久刚装订出来,这会儿正在前台里放着呢!
李贺气不过,去到柜台,把漂亮精致的红色本本从抽屉里拿出来,放到杨淑珍女士的眼皮子底下,压在那些五星大饭店的杂七杂八的菜谱上面,仿佛一枝独秀、艳压群谱的选美菜谱。
“请叫它菜谱谢谢!”李贺纠正道,菜谱和菜单不是一个逼格!
确实不是一个逼格……杨淑珍瞅着眼皮子底下这本菜谱眼都瞪直了,她以为会是一张简陋到仿佛传单一般的纸页菜单呢,居然是一个大本本。
而且还是个很漂亮的本本。
与众多的五星大饭店的菜谱混在一起,这本装订精美,封皮设计独到的菜谱很显然更胜一筹。
杨淑珍动手去解菜谱侧面的同心结盘扣时,甚至有一种在亲启婚照纪念册的手感……然后把菜谱打开,看到了婚照版纪念册菜谱:)
杨淑珍看到了七彩珍宝鸭,看到了避风塘对虾,看到了金玉满堂,看到了同心酥,还看到了什锦果心酸奶冻,这甜品居然长得跟新人的手捧花一样好看……都是假的!
杨淑珍啪地一声把快速翻动的菜谱合上了。
李贺:“?”
杨淑珍:“不点了,随便上几样你们餐厅的招牌菜吧!”
李贺:“???”逗人玩呢??
后院,温辞打开了食堂的监控,食堂里杨淑珍的来者不善清清楚楚袒/露在镜头前,身为幸福园餐厅的厨子,宋扬捏着拳头就要去后厨。
温辞拉了拉小伙,“对她说的话不用太认真,赶几件最快捷最省事的小菜做做就可以了。”
宋扬怔了一下,懂了老板话里的意思,凶恶瞪监控一眼,“好的。”
20分钟后。
频频看表的杨淑珍开始在食堂不耐烦起来,她不满地催促道:“你们餐厅做菜的效率这么慢的吗?到时宴席都坐满了,你们能上一道菜吗??”
李贺无语,瞪大了眼怼,“话不能这么说吧?是你突然上门,今天又不是我们营业日,厨房里根本没有备菜,也没有半成品,东西都要现洗、现切、现做,才20分钟,你以为菜都是从冰箱里拿出来的???”
杨淑珍冷着个脸,“别人家饭店,20分钟菜都可以上一半了,上不出来就别干!”
老子踏马鸡同鸭讲了是吧??李贺要冲上去揍人了!
这时从后厨里响起宋扬的声音,“菜好了,李贺你来拿一下。”
“???”李贺愣着进去,把宋扬双手递来的食盘一看,眼睛直了,好家伙,“就20分钟,你真做出来一桌子菜啊,你小子三头六臂吧??”
宋扬:“……快去。”
李贺佩服的五体投地,挺胸直背端着食盘出来,特骄傲,摆杨淑珍眼皮子底下,“尝吧!”
杨淑珍对着放置在自己面前的食盘,再一次瞪直了眼。
20分钟!居然真的在20分钟里做出来了一桌子菜,而且是三道:
一道凉拌黄瓜,酱汁调的色彩鲜亮很是好看,花生米和香菜在水晶碗盘里滚着,黄瓜脆生生,小米椒提了鲜辣味。
一道三丝五彩,是胡萝卜丝、青椒丝、笋丝快切下锅翻炒,搭配黄色的鸡蛋碎末和黑芝麻,摆盘精致漂亮。
还有一道橙子蒸蛋,刚刚出的蒸锅,甜橙的香气热腾腾往外冒。
虽然都是些简单的菜,但搭配好看,让人食指大动。
杨淑珍本能地就吃了一口黄瓜,再吃一口三丝,再舀一勺蒸蛋,再回头来吃黄瓜,再……
杨淑珍:“……”
杨淑珍啪地将筷子放下了,如同之前啪地将食谱放下。
李贺看在眼里,呵了声,问道:“味道还成么,杨女士?”
杨淑珍没说话,脸色铁青,盯着李贺,反问,“味道是还不错,但是鬼晓得干不干净?我要去检查你们后厨的卫生!”
李贺:“?????”你还没完没了了是吧?!
杨淑珍说完,竟就径直往后厨闯去了,横行霸道如同在自家。
李贺彻底忍不了这女人了。
您谁呀,秦大少新任未婚妻的老母亲?秦家的亲家?渣渣大少爷新欢小三儿的老母?温老板那便宜弟弟的妈?温老板的后妈?
这特么是哪来的脸横!
李贺动火,一把拽着杨淑珍的胳膊,把人从厨房门口提溜回来,“乱窜什么??这么大‘厨房重地,客人止步’的标语,眼瞎看不到啊?!”
杨淑珍顿时扬起包包砸到李贺脸上,“什么鬼态度?这就是你们接大客户生意的德行??退单,我们要退单,酒席不找你们做了——!”
听着杨淑珍要擅闯的动静,宋扬即刻便离开了厨房,回去后院,在监控里清楚明晰听到杨淑珍吼的这么一句。
小伙脸色顿时不是太好。
宋扬有多在乎这笔订单,温辞是心里有数的,他拍了拍小伙捏起来的拳头,意思是让他不要太担心。
宋扬便乖乖巧巧把拳头松开了,但目光还是一瞬不瞬盯在监控镜头下杨淑珍的脸上。
这几天,幸福园的所有员工都在后院里忙碌着,温辞便叫上了最稳重的收银小傅,“去把李贺压着一点,然后这副耳机你们一人戴一个,听我指挥。”
小傅点点头,放下手里剥蒜的活计,接过温老板手里的耳机戴上,而后从后厨去到食堂,把厨房门口快要和杨淑珍怼起来的李贺按住,给他塞上耳机。
[李贺退下,让小傅来。]温辞的声音直接在耳机里响起。
谁的话都敢不听,不敢不听温老板的……李贺昆着张脸退下去,一旁小傅顶上,小傅用几句好话把暴跳的杨淑珍勉强按下来。
[带她去厨房。]
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