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双厨(近代现代)——梅染

时间:2021-12-05 21:46:21  作者:梅染
  这次为这一家人的团聚,他们准备了这样一桌菜,包括干炸带鱼、山东炒鸡、红烧黄花鱼、芦笋黄油炒土鸡蛋、酥肉藕盒烩白菜(汤菜)、拔丝山药和四喜丸子,甜品是苹果玫瑰。
  其中芦笋黄油炒土鸡蛋和苹果玫瑰出自崧筠,前一道菜里的鸡蛋是他自己换成了土鸡蛋,其他的菜都是汪昊来做。
  菜品一道道出锅,评委就等在厨房门口试吃,一个个都有点皱眉头,其中一位直言不讳:“这菜太咸了吧。”
  另一位也附和:“确实,油盐都重,不太健康。”
  “现代饮食应该符合健康标准。”崧筠对着镜头解释,“但我们这次做菜是给嘉宾一家吃,是尽可能迎合他们的口味。”
  汪昊点头道:“对,我们详细问过了嘉宾的偏好,他们家口重,过于清淡的菜吃着会觉得没滋味。”
  “厨师应该坚持自己的理念,不能过于迎合食客的口味。”一个评委说,“而且应当对食材、口感、调料都有自己的规则,要不然岂不是谁都可以自称厨师?”
  汪昊嘿嘿一笑:“这要看你怎么定义‘厨师”这两个字。咱们中国人讲究‘宾至如归’,就该让食客在吃饭的时候感觉像是回到了家,当然招待他们的时候,要尽可能去配合他们的口味。”
  “很多时候,厨师们或者爱好者们会有一种指点江山的恶习,觉得这个做得不正宗,那个不地道。”崧筠看了眼汪昊,微笑道,“精致讲究不是错,可身为厨师,也应该具有包容万物的心,食物不该做为艺术品而高高在上、远离人群,它们应当千变万化,去适应每个人的习惯。”
  “做菜没有绝对的标准化,只有食客喜欢的,才是真正的美味。”
  当然,这个说法并未被所有评委所接受,而由于菜品确实油盐酱都比较重,对手们打出的分数也不是很高。
  但是当嘉宾一家坐在桌边,纷纷动筷吃饭的时候,他们都不约而同地眼眶泛红。
  离家多年的弟弟吃到酥肉藕盒烩白菜,立刻感动道:“我记得小时候过年,爸爸妈妈会炸一大堆炸货,我和哥哥会在旁边偷吃。然后接下来这些天,家里饭桌上都会有同一道菜,就是用白菜去烩这些炸货,那时候吃得快要吐了,可是现在再吃,童年的感觉扑面而来。”
  “还有炸带鱼。”大哥动容地看着他的弟弟,“我弟小时候最爱吃的就是这个,那会儿我还跟他抢最厚实的那几块,现在不抢了,哥都给你。”
  父亲吃了一口红烧黄花鱼,也忍不住有些哽咽:“孩子们的爷爷就认黄花鱼,只要一过节,必须吃大黄花……”
  “山东炒鸡是我的拿手菜。”那位母亲吃了几口,掩面而泣,“老二小时候最爱吃,可他那会儿还嚼不烂,我就尽可能把鸡块爆得酥一点……可他后来长大了,再也没吃着我做的……”
  弟弟赶紧给母亲擦眼泪:“妈,别哭,以后我就都能吃到了……”
  最小的女儿虽然不能对父母和两个哥哥的经历感同身受,但她很体贴地把四喜丸子夹到他们的碗里,认真道:“爸爸妈妈,大哥二哥,以后我们一家人就团团圆圆,永远都不分开!”
  一家人激动得抱头痛哭,这个时候,工作人员端上了必须热菜上桌的拔丝山药。
  大哥抹了抹脸,含泪笑道:“来,吃拔丝,咱们将来都会甜甜美美!快点夹,要不就夹不动了。”
  经过了最初的煽情催泪,从拔丝山药上桌之后,饭桌上顿时热闹了起来,一家人有说有笑地吃完饭,工作人员又端上了苹果玫瑰。
  小妹妹一看,惊呼:“好漂亮啊!我要拍下来发朋友圈!”
  稍后打分,嘉宾们一致给出了最高分,大哥作为家庭代表,感叹道:“汪大厨和崧大厨实在是太用心了,这顿饭我们吃得感动又开心,谢谢他们。”
  整个过程,汪昊和崧筠在另一个房间里,通过屏幕都看到了,两人也都感动不已,听到嘉宾们对他们的夸奖,更是心怀安慰。
  别的选手表现的也都很好,他们没有像汪昊崧筠两个牺牲了“健康”、“融合”两个得分点,因此这一轮结果出来,汪昊两人的积分垫底,是第五名。
  这对他俩来说,倒是不觉得有什么,看到那一家人吃饭吃得盘子都光了,两人才是最开心的。
  而且这件事,对崧筠的触动很深。
  他学西餐的,讲究的就是标准化,所有的东西都要一丝不苟,调料也要精细到克重,不像中餐全都是“适量”、“少许”,或许他的性格也是如此,很多事情有自己莫名其妙的规则。
  他知道这并不是不好,只是在有些事上过于执拗,变得庸人自扰,并不会让自己变得开心,反而与周遭的一切都格格不入,自己难受,别人也不舒服。
  就像一开始对汪昊,嫌人过分热情,嫌人家土、不够讲究,但实际上如果自己不是心胸那么狭窄的话,两人之间也不会有那一次冲突,相互折磨了那么久。
  正如那句老话说的,“退一步海阔天空”,适当的开放和包容,会让人更自在。
  做自己固然好,要是能做更好的自己,岂不是好上加好?
  只不过,第二天崧筠去独角兽上班,孙宛中就来了。一看见他,崧筠的好心情突然散掉了一半。
  他主动道:“抱歉学长,我尽力了。”
  “没关系的ZoZo,后面还有两轮,足够你发挥。”孙宛中其实是来安慰他的,“比赛粗剪我看到了,虽然积分不高,但播出之后,你们这组一定是最让人感动的,话题量不会少。”
  孙宛中向来不会责怪他,崧筠没担心这个,方才主动道歉,不过是表个态度。听到对方说的理由,他也只是淡淡笑了笑。
  “我来也是想跟你说个好消息。”孙宛中凑过去,轻声道,“我跟节目组沟通好了,内定你们是亚军,但你会拿到一个‘西餐明日之星’的个人称号。”
  他凑那么近,崧筠本就不舒服,下意识地后撤了一些,听到这个内定,便情不自禁皱起了眉。
  “已经进了前五了,没必要再内定了吧。”他问道,“林总不也没说非要我进三甲吗?”
  孙宛中笑笑:“奖还怕多吗?越高越好,要不然我这次费劲谈赞助,不也白费力气了?你别纠结这个,虽然是内定,但你的实力完全配得上,我不过是想要个双保险。这次汪昊也算是跟你沾光了。”
  崧筠听着当即就沉了脸,什么汪昊跟我沾光,他自己就很有本事,完全不需要搞这些不干不净的操作!
  但是他仍旧不想跟孙宛中吵,道不同不相为谋,多说无益。
  孙宛中自然能看出崧筠不情愿,但对方没说什么,他自然也不好得了便宜卖乖,笑着安慰了几句,便匆匆离开。
  不走不行,他觉得自己现在在崧筠的底线上来回试探,还是得见好就收。
  节目播出了晋级赛第一场,汪昊的表现很圈粉,在小白楼里也收获了一堆同事们的夸赞,还有人酸溜溜地说,早知道自己也报名了,说不定能一炮而红、走上人生巅峰。
  小白楼的管理层对汪昊很满意,副总特意找他聊了聊,还说总经理特别吩咐,如果他比赛需要什么材料,公司都可以配合,但也别对拿奖有压力,现在他的表现已经为公司形象加分不少了。
  汪昊这一天上班高兴得冒泡,有空的时候给崧筠实时转播他得到的夸夸,但崧筠并没怎么回复。他也没当回事,只当对方在忙。
  然而等他回家一看到崧筠的表情,就知道有事情不对劲,连饭桌上冒着香气的馄饨都自动忽略了。
  “怎么了乖?”汪昊在桌边坐下,把崧筠抱到腿上,“是不是成绩垫底,孙宛中给你脸色看了?”
  崧筠摸摸自己的脸:“有这么明显吗?”
  “不明显,但哥能看出来。什么事,说吧。”
  崧筠也没想瞒着汪昊,就把事情简单一讲。确实也不是什么大事,不需多费唇舌。
  但心里实在是太不爽了!
  汪昊听了之后,沉默片刻,在他脸上亲了一口,认真地说:“小乖,你要是不想继续参加,哥跟你一起退赛。”
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  听说一章太长,会让读者忘记要评论啥,嘤嘤嘤,按照废文更新就会显示在首页的规则,每章太长确实有点吃亏,多分几章就能多出现几次。但这章不想劈开两半了,就一起发啦~
  还是没刹住字数,没守护住中篇,变成长篇了。
  但也确实没几章了哈哈~
  本章出现的菜品,纵1-1干炸带鱼、1-2山东炒鸡、1-3红烧黄花鱼,纵3-1拔丝山药、3-2四喜丸子、3-3酥肉烩白菜(我们老家是酥肉、藕盒还有别的炸物一起烩),图片仅供参考,来自网络,侵删。
  纵2-1,芦笋黄油炒蛋,2-2,苹果玫瑰。这两款都来自《懒懒的法餐》。
 
 
第30章 .30
  这话让崧筠十分意外,他心里确实很想退赛,但是现在是合作赛,如果他退出,汪昊就没法比了,他不能这么自私。
  只是没想到汪昊会看透了他的心思,主动提出这个要求。
  “不行,这对你不公平。”崧筠摇摇头。
  “嘁,本来这比赛就不公平。”汪昊嗤笑,“我参加就是为了陪你,哥缺这点流量?改天发个视频到网上露个脸,分分钟几万点击量。”
  崧筠哈哈大笑:“太臭屁了你!现在你要退赛,你公司不得有话说?”
  “说说去呗,他们又没出钱没出力,顶多给了我点物料,现在都已经赚了。”汪昊挑眉道,“我也没违反公司规定,他们不能开除我,要不然我就按劳动法告他们去。”
  “可你现在还没过试用期呢,汪昊哥哥。”
  汪昊一愣,随即满不在乎地摆了摆手:“不怕,哥现在也大小是个名人了,找工作很难吗?!肯定很多人抢着要。实在不行,我就在写字楼下摆摊卖盒饭,保准也能发财。”
  崧筠忍俊不禁:“你也太有自信了吧。”
  “吃饭是刚需,小乖,咱俩走到哪儿都不怕。”汪昊捏了捏他的脸,神采奕奕地说,“就算咱俩搭伙到夜市上开大排档,那也是一道靓丽的风景线。”
  退赛的事,崧筠起初还有顾忌,但很快就被汪昊劝服了,做出这个决定之后,他确实觉得浑身都放松了下来,堵在胸口一天的浊气顿时烟消云散。
  他打算先跟孙宛中沟通好,再和汪昊一起去跟节目组说。
  崧筠认为自己是个负责的且有毅力的人,第一次搞半路掉链子的事,说不内疚是假的,但现在孙宛中的做法已经踩到了他的底线,那就不能将就了。
  第二天,他直接去了孙宛中工作的酒店,在西餐厅点了个下午茶等对方。
  之前在这儿录过节目,酒店西餐厅的服务生都认识他,还有妹子过来跟他合影,他今天心情很好,也大大方方地满足一切合理要求。
  孙宛中开完了会,亲自下楼来接崧筠,带他进了自己的办公室。
  “ZoZo,你来怎么不提前给我打电话?等了很久了吧?”
  崧筠笑笑:“今天周一你开例会,肯定在这儿,我也没什么事做,等一会儿也没关系。”
  “我们餐厅的几个服务生小姑娘可喜欢你了,刚刚是不是缠着你聊天来着?”孙宛中把冲好的咖啡递给他,两人就在办公室一角的吧台站着说话。
  崧筠道了谢,然后摇头:“聊两句也没什么。”
  “你最近有点变化。”孙宛中端详着他,突然道,“变得爱笑了。”
  这话题说下去有些缠绵,不适合两人的关系,崧筠没有接话,而是把咖啡放在吧台桌上,认真道:“学长,我来找你是有事想跟你说,我打算退赛了。”
  一向沉稳的孙宛中脸上也露出愕然的神情,但他没有轻易发话,而是疑惑地看着崧筠,等待对方继续提供更多讯息。
  崧筠也没打算搞什么悬念,见他不吭声,就继续说道:“抱歉之前没跟你说过我的想法。其实我很不喜欢内定这种事,原本不强求名次还能忍,没想到现在是保亚军,我觉得别扭。”
  “参加这个比赛,目的是给独角兽做宣传,看现在的情况,目的应该也算达到了。剩下的节目一播出,热度可能比现在还要高些,我觉得目前退出,也不算太辜负你的心血。”
  这话他没说透,但孙宛中一定明白。
  剩下还有两期节目,参不参加都不太影响热度,而且退赛之事节目组一定会抓着机会炒作一波,能起到以退为进的作用。
  虽然这不是崧筠的初衷,但如果能有这个效果,他也算对得起孙宛中了。
  “你想好了?”孙宛中脑子比他要快,自然能够明白这些媒体效果,因此也没有露出什么懊恼的表情。
  崧筠点点头:“嗯,再比下去没有意义,不如就此止步。”
  “好,我尊重你的想法。”孙宛中拍拍他的肩膀,“人得先为自己活着。”
  崧筠抿唇笑了笑,不置可否。
  孙宛中又问:“对了,你退赛的话,你的搭档呢?”
  “他和我一起退。”一想起汪昊,崧筠就很开心,“他比我更不需要那些虚名。”
  孙宛中深深地看着他:“你们俩……”
  崧筠避开了这个问题,转而说:“还有另一件事。学长,我目前的一切都是你给的,我心里很感激,只是将来我们确实没办法再合作了——”
  “ZoZo……”听到这话,孙宛中的脸上迅速划过一抹慌乱的神情。
  “不,听我说完。”崧筠微笑道,“只要你不赶我,接下来的一年我都还会在独角兽,毕竟这次上节目你费了不少心血,我不能带着你帮我打造的‘金身’到别的庙里去发光。”
  “这一年里,我也会尽量培养小周,你知道他是个可造之材,现在其实也已经可以独当一面了。将来咱们厨师团队的宣传重点慢慢转移到他身上,我就可以功成身退了。”

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