烧开一小锅水,将洗净的豆芽和小白菜放入开水中烫一下,捞入大盆中。
热锅中加入半碗猪油,待油热后,放入大酱爆香,把提前备好的姜、蒜、葱、花椒粒、干红辣椒倒入锅里,用小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,烧大火翻匀,加黄酒、胡椒和适量的冰糖,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐调味。
程唯等了一会儿,看水已经开了,又保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,两刻钟后关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
“维哥,好香啊,咳咳咳……”,李惜边说边咳嗽,“什么东西?这么呛?”
“今日做个水煮鱼给大家尝尝,惜儿快出去吧,这屋里辣椒味太大了,呛着你……”
“维哥,我帮你做点什么啊?”
“嗯……那你去叫金安家来咱家吃饭吧,金武给咱送过几次东西了,还没叫他来过家里呢。”程唯想了想,金武这人应该不错,本事挺大的,好像还有点功夫在身,结交个朋友也不错……
李惜应了一声转身出去了。程唯又往锅里倒入半斤油,待油热后,加入花椒及干辣椒,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味,辣椒颜色快变时,把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
将这道做好的水煮鱼放到一旁,程唯又去地窖里取了猪肉,做了一道京酱肉丝,还拌了一道凉菜。
这时李惜也带着金安和金武来了,王菊和程大赶紧招呼两人坐下,马上就上菜了。
“程伯,婶子,麻烦你们了……”
“有啥麻烦的,别说这话,你爹他们咋没来啊?”王菊摆手追问。
“小爹爹身子有些不舒服,老毛病了,爹爹在家陪着他呢……”金安插了一句。
“哦哦,你小爹爹那老毛病一到冬季就不舒服,现在还是没有起色吗?”
“今年好了很多,多亏了程维哥的那个火炕,热乎的不行,我小爹爹喜欢的很……”金武一想到小爹爹比往年冬季要好的气色,都很感激程唯。
“这有什么值得感谢的,一个火炕而已,谁家搭成了算谁家的,”程唯笑了笑,“来,冬儿,给哥让个地方,别烫着你……”
三菜一汤上桌后,大家也开始动筷子,看着那个水煮鱼,几个人迟迟没敢动。
“吃啊,这个比酸菜鱼还好吃,就是有点辣,多吃几口就能适应了,”程唯先夹了一筷子放进嘴里,“冬天就要吃这个,热乎乎的,浑身都舒服……”
李惜也夹了一块鱼肉,其他人见状都开始纷纷动筷。
“嘶……好麻好辣啊……”,鱼肉一入嘴,还没觉得什么,咀嚼了一下,那股冲劲就上来了,李惜吐了吐舌头,赶紧捧起碗喝了口汤。
“咳咳……辣死我了”,冬儿也被呛得直咳嗽。
“哈哈哈,没事没事,第一口就这样,吃习惯就好了,金武觉得怎么样?”程唯看看大家反应,金武好像接受的还不错,没什么不适。
“嗯,挺好吃的,鱼肉细嫩、汤汁香辣,”金武说完又夹了一块鱼肉。
几人吃完第一口后,都慢慢适应了辣度,彻底打开了味蕾,就见几双筷子来来回回,不一会半盆鱼没了。
程唯本想和金武碰一杯,一抬头就看到金武眼睛看着对面,笑容温柔。顺着他的视线看去,正是吃得开心的李惜。
李惜吃了一会水煮鱼,彻底被又香又辣的味道征服,脸蛋红扑扑的,大眼睛被辣得水汪汪的,嘴唇也像染了胭脂,时不时还会伸出小舌头缓解辣意……
程唯看着这样的李惜,只觉得可爱的不行,惜儿这么爱吃,以后要多给他做。又想到了金武,调转视线,果然还在盯着惜儿。程唯顿时觉得非常不爽,这人怎么如此无礼。
“金武,来,咱俩碰一杯。”程唯举起杯子冲着他。
“哦哦,好,我敬程维哥一杯,感谢招待。”
两人刚喝完一杯酒,金武看到李惜目光游离,好像在找什么。
“李惜,你是在找水吗?”金武看到他点头后,忙把自己旁边的茶壶递过去,“茶壶给你……”
“没有水了,我和冬儿都喝光了……”金安抢过茶壶,“我再去倒水,惜哥儿你等一会啊……”
“惜儿,喝哥哥的,我就喝了一口,金安倒完水也是热的,等一会才能凉。”程唯把自己的水杯推到李惜那。
李惜想也没想直接拿起杯子喝了口水。程唯顿时心里生出一种隐秘的快意,惜儿用我的杯子,还喝了我的水……
饭后,金安和金武呆了一会,就起身告辞了,送走两人后,程家也要休息了。
程唯想着金武刚刚看着李惜的眼神,总觉得怪怪的,又怕自己想多了,毕竟金武和李惜也没见过几次,他按捺住心里的不舒服,盖上被子睡觉了。
第43章 金武送兔子
今日不用去县里上工,程唯难得清闲,吃过早饭后,和李惜一起看着冬儿算数,三个人说说笑笑,气氛很温馨。
“哥哥,冬儿为什么要学算数啊?”冬儿已经学了很长时间的算数,速度比开始时快了很多,准确率也提上来了,但耐心却在一天天缺失。
“自然是有用处的,多学点本事,日后可以自己管理家里的账目,谁也不能欺瞒你……”李惜对妹妹没有太多的期许,也不奢望冬儿能像大家小姐一样,琴棋书画样样精通,只要能养活自己就可以了。
“惜儿,现在家里的条件好了些,余钱也多了,咱们给冬儿请个师傅,学个琴什么的?”以前家里太穷,这些文雅的东西想都不敢想,如今不一样了,有了这个条件自然要让家人过的更好,冬儿是个姑娘,要为她多考虑一些,学学乐器也挺好的。
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