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钟悦非常敏锐，察觉到了钟意一闪而过的情绪，“大哥，你不开心吗？”
钟意迅速收敛情绪，“没有，”挨个摸摸两小姑娘的头，“就是太久没见你们，想你们了。”
钟灵立马过来挽住他胳膊，“我们也可想你了，就是学校一直没放假，回不来。”
“等期末考完，大概有二十多天的暑假，今年就不去打工了，我们在家陪着爸妈和大哥你。”
钟灵说着自己的暑假安排，帮钟意一起把三轮车推到院子里，然后就跟在他屁股后面转，活脱脱一跟屁虫。
钟意舅舅家的两个孩子也来了，男孩儿叫姚高飞，女孩儿叫姚心妍。姚高飞和钟悦姐妹两一样大，都在读高二，姚心妍小一岁，现在高一。
可能是已经知道了家里的事，情绪都不太好，跟钟意打过招呼后，就闷闷的坐在门口发呆。
钟意觉得这样不行，就指挥一群小孩儿给他洗菜烧火，把人安排得团团转，期间还混着钟悦姐妹两的插科打诨，吐槽学校发生的一些事，倒把情绪调动起来了。
不过真正转移他们注意力的是，大铁锅内的柴火鸡咕嘟咕嘟冒出的香味。
两只公鸡砍成大块，跟铁锅内的炒料一块儿煸炒出油，再撒上一些花椒粒和干辣椒爆香，加入少许的黄酒去腥调味。
等鸡肉炒到微干，油脂溢出时，再淋上酱油，倒入早就准备的开水入锅，煮上十来分钟，削了皮的芋儿和大块的鲜笋也跟着一块儿下锅。
大火炖上半个小时，就能在锅边贴玉米饼子了，小火煨一煨，闷上十分钟就能揭锅开吃。
土灶配土鸡，绝配！
第17章
柴火鸡的香味十分浓郁霸道，飘的附近几个院子全都能闻到。
钟灵几人就围在锅边反复念叨：“好香好香好香。”
宛如复读机。
隔壁院子纷纷出来人探头瞧，打着招呼问钟意又做了什么好吃的。
另一边的方婶提着两只兔子风风火火跑上门，看到大铁锅里的柴火鸡，下意识咽了咽口水。
“小意，我这两只兔子换你一碗鸡肉成不成？”
两只兔子一灰一白，看起来又大又肥，一只至少重五六斤。
钟意笑笑，“方婶，这你可太亏了。”
“你回去端个碗来装一些吧，兔子我就不收了。”
方婶拒绝，把兔子塞给一边的钟建国，“总不能一直占你们便宜，放心，家里兔子多得是。”
方婶还顺口吐槽了兔子的由来，“家里头那两皮猴子前两年说要养兔子当宠物，就给一人捉了一只回来。一个没防住，就怀上了，这玩意儿又能生，我们连吃带送人的，现在都还有二十多只。”
钟意一听，果然是大户人家。
方婶还给钟意做了安排，“小意你也别担心我吃亏，你厨艺好，这兔子到你手里肯定也能烧得香上天。到时候再给我家里匀点就是，费时又费力的，说不定还是你吃亏呢。”
方婶说什么都要把兔子留下，钟意没办法，只好装了一大碗鸡肉和配菜给她，另外又多拿了几个玉米饼子。
本来还说等腰花炒好，也给装点的，但方婶端着柴火鸡一溜烟就跑了，动作迅速，丝毫看不出是当奶奶的人。
没多会儿，隔壁家刘翠和黄香琴也来了，说家里没什么好东西换，拿着钱来买的。
没办法，香味太猛，大人勉强能忍，孩子口水直流，她们也只能厚着脸皮上门了。
刘翠对钟意说道：“小意，就你这手艺，就是不去小吃街摆摊，在自家开个农家乐，肯定也有的是人来吃饭。”
黄香琴也很赞同，“就是，农家乐还更赚钱，咱们屋后头就有个水塘，到时候在上头修个桥让人看下头的荷花，美着呢。”
别说，这提议钟意也挺心动的。
钟意笑着应和，“那等我赚点钱，回头多买些地，修大点。”
刘翠等人端着柴火鸡离开，钟意让妹妹们盛饭端菜，他又去燃气灶上炒了酸辣爆炒腰花和一个青菜，就正式开饭了。
炖柴火鸡的时候，钟意拿砂锅煲了鸡爪煲，炒了一盆油焖大虾，又凉拌了一个小章鱼，也是一桌子菜。
“好丰盛，”姚高飞兄妹两也活泼了起来，看着一桌子的菜，觉得哪个都很香。
作为长辈的外公发话，“快吃快吃，你们大哥专门给你们做的，一大早就去买菜了。”
“小飞和心妍吃完了就装些菜回你们外婆家给你们妈妈送去，小悦小灵你们两姊妹就去医院送饭。”
几个小的连连点头答应，见长辈动了筷子，立马也跟着下手。
最先夹的自然是柴火鸡，鸡肉炖的软烂又入味，咸香十足，一进嘴里便骨肉分离了。
芋儿更是软绵香糯，入口即化。因为下芋儿的时间和火候把握的好，芋儿既没有煮烂，更没有浑锅，整个整个的，非常完美。
笋子因为是切的块，外面沾上了汤汁，是咸口的，带着些许辣味，但一咬开，里面就能尝到竹笋的清香，吃着又脆又嫩。
玉米饼则留在最后泡汤汁吃，不然怕先吃了饼，再没肚子吃其他的菜。
比起柴火鸡，钟建国更爱腰花，腰花炒的好，不仅是火候配料得把握好，刀功也非常重要。横切多少刀，竖切多少刀，刀刀均匀，这都是有讲究的。
腰花就吃一个嫩，还不能靠加淀粉来保持脆嫩的口感，就得看爆炒时的火候。
腰花的辣味比其他菜稍微重一些，还有些麻味，就着酸辣椒夹一筷子腰花，再配上一口米饭，真真才能叫做满足。
这也是顶好的下酒菜，钟建国吃了几口后没忍住，骑车去前面的小卖部买了几瓶啤酒回来，和老丈人边吃边喝。
如今的钟建国比之前少了几分愁苦，也开始舍得吃喝了。
外婆则是更喜欢鸡爪煲里的鸡爪，钟意没将鸡爪去骨，这种煮的十分软糯的食物就得抿着吃才更有味道。
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